蔗糖酯的研究进展

蔗糖酯是由亲水的蔗糖和亲油的脂枋酸组成的表面活性剂。其特有的性质使之能广泛应用于食品、医药、等行业。作者论述了蔗糖酯的各种化学合成、分离提纯方法及其研究进展。     

微乳化法合成松香酸蔗糖酯及其应用性能研究

松香酸与乙醇在碱性催化剂作用下反应制备了松香酸乙酯.再以松香酸乙酯与蔗糖为原料,微乳化剂条件下,进行酯交换合成了松香酸蔗糖酯,考察了原料配比、反应温度,反应时间、催化剂的品种和用量、乳化剂及体系压力对松香酸蔗糖酯产率的影响,二次回归正交实验确定的松香酸蔗糖酯最佳合成条件为松香酸乙酯:蔗糖摩尔比为2.45:1,乳化剂与蔗糖质量比为0.14:1,催化剂与反应物料质量比为0.045:1,反应温度93℃,压力4.86 kPa,反应时间3.45 h,产率为82.07%,单酯含量58.2%.产物具有良好的表面活性,其乳化能力和发泡能力与十二烷基硫酸钠相当,泡沫稳定性好.     

蔗糖酯对精炼大豆油氧化稳定性的影响

以不含抗氧化荆的精炼大豆油为原料,研究了加入蔗糖酯对其氧化稳定性的影响,结果表明：在低温时（烘箱法）,HLB13的蔗糖酯具有一定的延缓大豆油氧化的作用,其中0．5‰添加量（质量分数）时延缓氧化效果最好;高温条件下（110℃）HLB13、HLB11、HLB9的蔗糖酯在不同浓度条件下有一定的加速氧化作用．     

微乳化法合成松香酸蔗糖酯及其应用性能研究

松香酸与乙醇在碱性催化剂作用下反应制备了松香酸乙酯．再以松香酸乙酯与蔗糖为原料，微乳化剂条件下，进行酯交换合成了松香酸蔗糖酯，考察了原料配比、反应温度，反应时间、催化剂的品种和用量、乳化剂及体系压力对松香酸蔗糖酯产率的影响，二次回归正交实验确定的松香酸蔗糖酯最佳合成条件为松香酸乙酯：蔗糖摩尔比为2．45：1，乳化剂与蔗糖质量比为0．14：1，催化剂与反应物料质量比为0．045：1，反应温度93℃，压力4．86kPa，反应时间3．45h，产率为82．07％，单酯含量58．2％．产物具有良好的表面活性，其乳化能力和发泡能力与十二烷基硫酸钠相当，泡沫稳定性好．     

蔗糖棕榈酸单酯的选择性酶促合成及其性能研究

研究了脂肪酶生物催化法选择性合成蔗糖-6-棕榈酸酯及其性能.蔗糖-6-棕榈酸酯的转化率为94%,产物的结构经1 H-NMR确证.测定了产物蔗糖-6-棕榈酸酯的水溶性、亲水亲油平衡值(HLB)、表面张力(CMC)以及泡沫性能和乳化性能等.结果显示其具有很好的水溶性,HLB=16.11,CMC=24.8mg/L,γCMC=35.78mN/m,泡沫和乳化性能在实验浓度范围内呈一定的规律.抑菌试验表明该蔗糖-6-棕榈酸酯对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌均无明显抑菌效果.     

无溶剂法合成蔗糖硬脂酸酯的工艺研究

以乙醇代替有毒的甲醇与硬脂酸在酸催化下进行反应制出了硬脂酸乙酯，以硬脂酸乙酯与蔗糖为原料在催化剂和乳化剂的作用下，进行酯交换反应合成出蔗糖硬脂酸酯，本文详细考察了该合成反就过程中乳化剂，催化剂用量，反应温度，原料配比，反应时间等因素对蔗糖硬脂酸酯产率的影响，得出了较佳合成了工艺条件，即硬脂酸乙酯：蔗糖摩尔比为2．5：1，乳化剂与蔗糖质量比为0．1：1，催化剂与反应物料质量经为0．14：1，反应温度120℃，压力4.35kPa，时间3.5h，蔗糖酯产率约75．2％，此外，还把蔗糖硬脂酸酯制成易挥发衍生物，建立了分析其组成的气相色谱方法。     

乳化剂对冷冻面团品质的影响

探讨了4种乳化剂ssl-csl(硬脂酰乳酸钙钠)、三单酯(三硬脂酸甘油酯)、单甘酯(单硬脂酸甘油酯)、蔗糖酯对冷冻面团及成品馒头品质的影响,通过单因素试验和正交试验,找出了较佳的添加量.结果表明:添加复合乳化剂ssl-csl 0.2%、三单酯0.25%、单甘酯0.25%、蔗糖酯0.5%,可明显提高馒头的弹韧性,各项指标比较理想.     

青麦糕的抗老化工艺研究

为研究一种新型全谷物糕点——青麦糕的抗老化工艺,通过测定青麦糕的硬度和热力学特性,分析了蔗糖脂肪酸酯、α-淀粉酶和黄原胶对青麦糕抗老化效果的影响,在此基础上进行响应面优化试验,得到青麦糕最佳的抗老化工艺.结果 表明:蔗糖脂肪酸酯、α-淀粉酶和黄原胶均可以有效抑制青麦糕老化速度,提高其品质,保持其新鲜度.添加4‰的蔗糖脂...     

蔗糖酯合成的动力学研究

由蔗糖和棕榈酸乙酯在催化剂等助剂的作用下 ,采用无溶剂酯交换法合成棕榈酸蔗糖酯 .在实验的基础上 ,以蔗糖为关键组分研究了蔗糖酯合成的宏观动力学模型 .实验结果表明 :该反应为表观一级可逆反应 ,得出该表观一级可逆反应的动力学模型XA-XAe=(XA0 -XAe)e-kt,并求取了模型参数     

蔗糖配合成的动力学研究

由蔗糖和粽榈酸乙酯在催化剂等助剂的作用下,采用无溶剂酯交换法合成棕榈酸蔗糖酯,在实验的基础,以蔗糖为关键组分研究了蔗糖酯合成了宏观动力学模型,实验结果表明,该反应为表现一级可逆反应,得出该表观一级可逆反应的动力学模型XA－XAe=(XA0-XAe)e^-kt,并求取了模型参数。     

银行分销渠道整合的位置-产量模型研究

在新金融条件下,如何有效整合银行传统的分销渠道而使其在新的挑战面前不失昔日风采,这是金融理论界和实践界近年来一直在探讨的问题。本文从博弈论的角度,建立一个位置-产量博弈模型来探讨此问题,通过求解博弈模型的均衡解,得出的结论是,当银行产品替代性较大时,银行的分销渠道应尽量分散化;当银行产品具有互补性时。银行的分销渠道应尽量集中化;当银行产品没有替代性或互补性时,银行的分销渠道选择具有较大任意性。据此,分析了我国银行网点设置不合理的原因及提出了有效整合我国银行业分销渠道的两点建议。     

农田害虫色彩特征提取的研究

为及时准确地监测预报农田害虫的发生情况,采用了图像处理的方法对诱集到的害虫进行识别.选用HSI彩色模型空间,确定了红、黄、绿、青、兰、紫、黑7种主要颜色,每种颜色分别提取了5种形态特征,包括新提出的描述颜色的一个重要特征———圆度的新定义.采用VC++6 0语言编制了程序,对绿刺蛾和红缘灯蛾进行了色彩特征的提取,识别率达到85 7%.结果表明,所提取的特征有利于识别害虫.     

银行分销渠道整合的位置-产量模型研究

在新金融条件下，如何有效整合银行传统的分销渠道而使其在新的挑战面前不失昔日风采，这是金融理论界和实践界近年来一直在探讨的问题。本文从博弈论的角度，建立一个位置—产量博弈模型来探讨此问题，通过求解博弈模型的均衡解，得出的结论是，当银行产品替代性较大时，银行的分销渠道应尽量分散化；当银行产品具有互补性时，银行的分销渠道应尽量集中化；当银行产品没有替代性或互补性时，银行的分销渠道选择具有较大任意性。据此，分析了我国银行网点设置不合理的原因及提出了有效整合我国银行业分销渠道的两点建议。     

泡沫金属渗流铸造工艺及填料的研究

简述了泡沫金属渗流铸造成型的基本原理。认为填料粒子是用加压渗流铸造法制备泡沫金属的关键。本文以石膏粒子作填料,经20％碳酸钠溶液和30％醋酸溶液以及超声波脱溶处理后,得到了孔隙规则圆整、表面光滑、分布均匀的泡沫金属,有效地克服了用食盐粒子作填料对金属产生逐渐侵蚀的缺点。     

An input signal used in process identification—chaos sequence

The sepuences which consist of any segment of a chaos sequence are called as C-sequences.These sequences could be used as a kind of input signals to replace M-sequences in the process identification.This substitution is theoretically proved to be feasible.Inverse C-sequences are created in a way similar to inberse M-sequences to solve the problem that C-sequences have nonideal balance property,that is ,the numbers of ‘0’and ‘1’are unequal.Besides its good pseudo-random property,the sequences have other advantages such as easy to generate,varieties of the segment and adjustble cycle time.     

Study on Acoustic Modeling in a Mandarin Continuous Speech Recognition

The design of acoustic models is of vital importance to build a reliable connection between acoustic waveform and linguistic messages in terms of individual speech units. According to the characteristic of Chinese phonemes, the base acoustic phoneme units set is decided and refined and a decision tree based state tying approach is explored. Since one of the advantages of top-down tying method is flexibility in maintaining a balance between model accuracy and complexity, relevant adjustments are conducted, such as the stopping criterion of decision tree node splitting, during which optimal thresholds are captured. Better results are achieved in improving acoustic modeling accuracy as well as minimizing the scale of the model to a trainable extent.     

Anthropologie, gesellschaftliche Grenzregime und die Grenzen des Personseins

Definition of the problem The question whether the circle of living human beings is identical to the circle of social persons, who are recognized as accountable actors, is treated as being open in the present article. Arguments A closer look into historical and ethnographical research reveals that this is not the case. There are societies, in which plants, animals, the deceased, gods/god or demons are recognized as accountable actors, to whom normative expectations could be addressed. It has to be grasped as a feature of modern and functionally differentiated societies that not only living human beings, but also every living human being has to be recognized as a social person. Conclusion The living human being endowed with human rights must be considered as a social institution, which evolved in the 18^th century. The social institution of human being/human rights serves a particular societal function, namely to integrate the diverse fields of action, into which modern societies are fragmented.     

刚性挡墙位移土压力的数学拟合公式研究综述

在研究土压力与挡墙位移关系时,可采用数学拟合方法表征土压力随挡墙位移的变化规律。数学拟合方法常以静止土压力、主/被动土压力为基础,通过构造数学函数来描述挡墙位移土压力,但所采用的数学函数形式各不相同。将挡墙位移土压力的数学拟合公式按函数形式分为：三角函数、指数函数、双曲线函数、幂函数、S型函数以及其他函数等6大类,总结了位移土压力数学拟合公式的特点与不足,并指出需进一步研究的方向。结果表明：数学拟合公式的主要差异在于函数形式选择和待定参数及取值不同,导致了数学拟合公式的多样性与研究的广泛性。合理实用的位移土压力数学拟合公式需具备3方面特征：边界条件与初值满足、参数含义明确以及能反映挡墙与土体之间的相互作用。在试验方面,应持续对挡墙不同位移模式开展针对性研究,并进行黏性土、非饱和土、湿陷性黄土、膨胀土等的土压力试验;在理论计算方面,应加强位移土压力数学拟合公式间对比分析,探究各自的合理性及适用性,揭示土压力与挡墙位移关系的内在机理。拓展对非饱和土挡墙的位移土压力研究,完善参数选择、模型验证,以加快工程应用进程。     

复杂流场数值模拟中的网格生成

采用求解二维及三维椭圆型偏微分方程方法生成复杂外形的贴体及与边界正交网格。并采用分区,局部修正等手段提高网格质量。所得的网格用于导弹、全机、全机带外挂等我种外形的流场计算,结果与实验吻合良好,证明所生成的网格具有很高的质量。     

工程造价管理“一体化”课程体系建设研究

工程造价管理是工程管理专业的核心课程之一。应充分利用有限的学时,提高该课程的教学效果,达到专业培养目标。文章结合专业培养要求,分析工程管理专业工程造价管理课程的教学特点和目标,深入探讨以“教材”为基础,以“实践”为核心,以“软件”为媒介的一体化教学体系,并提出进一步改革的建议。