圣·塞巴斯蒂安肉类加工厂

圣·塞巴斯蒂安肉类加工厂位于阿根廷首都布宜诺斯艾利斯以西280公里的科隆市郊,离市中心3公里。科隆市有人口12,000人。工厂总的建筑面积为8582M~2,生产品种有香肠、火腿和色拉米;香肠和火腿的产量为每周100吨,每周五日工作,每日2班,即每班产量为10吨。工厂自1977年12月开始用半年的时间进     

议肉类加工厂发展方向

一 群众对肉制品需求心理 1.家庭肉类加工耗能量大,家庭加工1公斤肉变成品大约耗4000～5000卡能量,工业化集中加工耗能约为2000卡左右。节能50～60％,对全国来讲是一笔巨大的节能数字。 2.城市家庭拥有冰箱量已占50～60％现在肉类加工冷藏、商业冷冻柜、家庭冰箱已形成冷冻链结构,况且家庭冰箱大多无物可存。广泛需要冷冻食品丰富家庭冰箱。     

山东肥城市肉类联合加工厂简介

肥城市肉联厂于198O年6月建成投产,1985年经省商检局注册,开始生产出口冻猪分割肉。1994年获准对新加坡出口注册和俄罗斯注册(出口代号为3700/O3009)。现有固定技术工人48O人,厂区占地面积65O0O平方米,固定资产30O万美元。日结冻能力1OO吨,冷藏能力     

天津市肉类联合加工厂浦英机械厂

我厂位于美丽的渤海之滨，毗邻京津塘高速公路、天津国际机场及天津新港，占地二万平方米，便利的交遇让您舒适到达我厂。浦英——真诚到永远！     

辽宁最大肉鸡加工厂投产

<正> 辽宁最大的肉鸡加工厂——铁岭市肉鸡集团公司肉禽加工厂近日建成投产。 该厂年加工能力为1,200万只,加工规模居全国第五位。年产值可达3亿元以上,年出口能力1万吨,占全国去年对日出口量的5％。     

肉类加工厂排水管道敷设的要点

针对排水管道在敷设过程中容量产生的问题，重点结合肉类加工企业的特点对排水管道的材料要求，接口方法和基础种类进行介绍。     

肉类加工厂地面的处理技术

肉类加工车间地面的设施条件,是企业卫生管理的重要组成部分;也是我国积极应对国际肉类贸易与市场竞争,加强肉类加工卫生基础建设与规范管理的重要内容。本文较为全面论述了对肉类加工车间地面的技术处理方法,尤其是针对我国肉类加工企业的卫生设施现状,重点阐述了环氧树脂地面的优势,以及车间环氧树脂地面设计与施工技术。     

精心规划设计好肉类加工厂排水系统

报告肉类加工厂排水系统的选择、组成部分，规划设计的任务和原则。     

“定点屠宰”已在深圳先行——深圳市肉类联合加工厂全面投产

今年1月18日,深圳市食品公司菜蓝子工程——深圳市肉联厂全面投产,来自全国和省、市的领导、代表约200余人参加了开工典礼。大会在清水河肉联厂的广场上举行,会场上空高悬着六个红色大气球,主席台上高挂着“定点屠宰,集中检疫,统一完税,控制批发,分散经营”红色大字的横幅。会议由深圳市食品公司经理李美生主持,深圳市副市长李广镇讲了话并剪了彩,深圳市的醒狮队在锣鼓声中向大会作了精彩     

肉类加工厂排水管道系统的养护管理

介绍肉类加工厂排水管道系统常见的故障和养护管理的主要任务，以及排除这些故障所采取的清通方法和维修要点。     

肉类加工厂污水管道系统的设计

介绍肉类加工污水管道系统的平面布置、污水管道的水力计算要点，在干道上的位置和管道平、剖面图绘制。     

肉类灌肠制品质量控制

随着人类社会的进步 ,经济的迅猛发展 ,人们生活节奏的加快 ,鲜肉已慢慢不被人们所喜好 ,而现在添加一定辅料的肉制品猪、鸡、牛肉火腿肠 ,如猎人肠、咖喱鸡肉火腿肠、牛肉萨拉米越来越被人们所青睐 ,然而要生产这些色艳 ,口感香、脆、嫩的高档肉制品 ,了解其工艺流程及其关键控制点就显得至关重要了。1　原料肉原料肉的优劣直接关系到产品质量的好坏 ,如 :ＰＳＥ肉、ＤＦＤ肉、注水肉均会降低肉灌制品的质量 ,鲜肉与冻肉也将直接影响到肉制品保水性的高低。肉所具有的保水功能 ,是由肌原纤维蛋白水合作用所致 ,保水性的实质是肉的蛋白质形…     

效益显著的海拉尔农垦肉类食品加工厂

内蒙古海拉尔农垦肉类食品加工厂是内蒙古自治区进出口公司批准注册的生产加工牛羊肉的专业厂家,现有固定资金800万元,厂房面积815平方米,其中活牛加工车间生产设备全部按照美国农业部、欧州共同体标准自行设计安装,年生产鲜、冻牛肉能力650吨,与加工车间配套的速冻间30吨、冷藏库容量100吨。为了提高产品质量和经济效益,该厂改进了生产程序,现生产加工颈肉、尾龙扒、肩部肉、胸口肉、三角肌等近20种牛肉品种及副产品。生产加工白条羊、羊肉卷等多种羊肉产品。该厂还生产优质红烧牛肉罐头,油炸五     

西红柿肉类复合灌肠工艺研究

把西红柿作为蔬菜原料,采用传统配料和现代工艺相结合制成西红柿风味灌肠,既可降低成本,又可强化营养。通过正交试验得到产品的最佳配比,并提出了其质量指标。试验表明:最佳用量分别为肥瘦比1:4、西红柿的添加量为17%、淀粉的添加量为8%。添加了西红柿的灌肠,不仅有良好的风味口感,而且改善了营养组成,为蔬菜深加工提供了另一途径。     

胶原蛋白在肉类灌肠中的应用

近几年来,我国人均食肉量逐渐增加,1989年全国肉类总产量为2628.5万吨,人均占有量为23.8公斤;1990年总产量为2875万吨,人均占有量为25.2公斤;1991年总产量为3144.4万吨,人均占有量为27.2公斤。每年以人均2公斤的速度递增。据预测,到本世纪末,肉类总产量将达到3375万吨。其中:猪肉占80％以上。在消费方面,传统的炖、炒、卤、烤等烹调方式已满足不了人们的需要。     

浅析肉类灌肠添加剂与调味料

有了好设备，好车间，好原料，好包装，好管理，还必须科学运用添加剂与调味剂，才能生产出色，香，味，形俱佳的好产品。     

荷兰享堡肉类加工厂屠宰加工工艺简介

一、厂房设置及加工能力享堡厂的厂房设置在一个周围绿化较好的中央地带.车间绝大部份是平房结构的建筑群,层高六米,自然采光充足.墙裙除了贴三米高的瓷砖外,其他部分均采用一种涂料,便于清洗消毒.地坪是用一种像粗砂卵石(每粒似米大小)和水泥凝结而成的防滑地坪,粗看上去好似铺的细软木砖一样,防滑的性能非常之好,据介绍该地坪在荷兰只有一家公司制造,具体配方属专利不对外公开.车间内下水道都是明沟,上有铁栅盖板.各种