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生物活性物质—低聚半乳糖 总被引:15,自引:0,他引:15
介绍了生物活性物质-低聚半乳糖的性质、种类及化学结构,综述了它在促进人体有益菌群、抑制有害菌种群的生长、减少肠内腐败物质、促进钙吸收、改善血清脂质等方面的生理功能,从游离酶、固定化酶和完整细胞等角度,详细介绍了低聚半聚糖的制备技术及其生产现状与前景。 相似文献
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低聚半乳糖(GOS)是一种天然存在的功能性低聚糖,具有特殊的理化性质及生理功能,被广泛应用于各类食品、保健品及医药制品中。目前,商业化生物产品的纯度以GOS-27液/粉、GOS-57液为主,产品纯度、剂型以及质量稳定性不能满足国内日益增长的营养健康产品对高质量低聚半乳糖的需求,限制着其应用范围。研究开发高纯度GOS产品的高效制备技术满足市场需求,具有极为重要的意义。鉴于此,本文对高纯度低聚半乳糖的生产工艺进行了综述,为获得高纯度低聚半乳糖提供新的思路和理论支撑。最后对高纯度的GOS的制备工艺进行了展望。 相似文献
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K.fragilis β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖的组成分析 总被引:2,自引:0,他引:2
采用SephadexG-15与DTF-02树脂对K.fragilisβ-半乳糖苷酶催化生产低聚半乳糖的反应液中的糖类物质进行了分离纯化。分别应用高效液相色谱测定了分离的低聚半乳糖的纯度,气相色谱分析了该糖的化学组成。酶反应液经过SephadexG-15色谱柱分成低聚半乳糖、乳糖和单糖(葡萄糖、半乳糖)3个组分。由SephadexG-15色谱柱收集的低聚半乳糖组分上DTF树脂柱出现2个洗脱峰,分别为低聚半乳糖和乳糖。经过上述2步纯化的低聚半乳糖组分在高效液相色谱(HPLC)上为一个单峰,其保留时间为10.481min。该低聚半乳糖是由1分子葡萄糖和2分子半乳糖组成的三糖。 相似文献
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用硅橡胶膜生物反应器系统选育高性能酿酒酵母 总被引:1,自引:1,他引:1
应用硅橡胶膜生物反应器的发酵-渗透汽化耦合功能,进行长期封闭循环发酵,使酵母在这种特定环境下完成适应性自然进化,从而获得优势的突变株。以工业安琪酵母ADY为原始菌株,进行每一轮500h的封闭循环发酵,在发酵终点取菌悬液做平板筛菌,分离出遗传约200代的相对强势的新菌株,再转移新菌株进行同样的发酵和终点筛选实验。如此的发酵-筛选-转移实验共进行了3轮。试验结果表明:ADY遗传超过600代的菌株S33,在500h封闭循环发酵残液配制的培养基条件下,表现出了明显的环境适应性遗传优势,其细胞生长速率、产物乙醇的比生成速率和糖转化率都相对原种菌ADY分别提高了约71.8%、53.6%和52.7%。 相似文献
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酿酒酵母中活性多糖的提取工艺研究 总被引:4,自引:0,他引:4
分别采用酸溶液提取法和碱溶液提取法从酿酒酵母中提取活性多糖——β-(1-3)葡聚糖,并对所得产品的多糖、蛋白质含量以及组成进行分析,证明采用碱溶液提取法从酿酒酵母中提取β-(1-3)葡聚糖是一条理想的途径。 相似文献
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Y S Lopez-Boado P Herrero M T Fernandez R Fernandez F Moreno 《Yeast (Chichester, England)》1988,4(1):41-46
Isocitrate lyase purified to homogeneity from Saccharomyces cerevisiae was composed of four identical subunits with a molecular mass of 75 kDa. The enzyme was most active at pH 7.0 in the presence of 5 mM-Mg2+. The Km value for threo-Ds-isocitrate was 1.4 mM. Isocitrate lyase was shown to be thermostable at 50 degrees C for 60 min at a high salt concentration, but rapidly lost activity at -20 degrees C or by dialysis. 相似文献
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对酿酒酵母S2.101的最适生长条件进行了研究,结果表明,S2.101对高粱、小麦糖化液的发酵力强,对玉米、大米糖化液也有较强的发酵作用;在液体酵母合成培养基中加入50%的麸皮培养基能促进S2.101的生长;S2.101的最适生长时间为28h、最适生长温度为30℃、最适生长pH值为6.0。 相似文献