长春高琦顺利完成聚酰亚胺纤维技术鉴定

8月2日,由中国环境科学学会主持的长春高琦聚酰亚胺材料有限公司“聚酰亚胺纤维（PI-轶纶）技术”及其与合肥水泥研究院、徐州中联水泥有限公司共同完成的“聚酰亚胺纤维（PI-轶纶）产品”鉴定会在吉林市召开。     

我的山城摇摆鸡

雉羹．指的是用野鸡肉和稷米做成的羹，此菜发源于徐州（古称彭城），有“彭城第一羹”之美誉。相传雉羹乃钱铿（世人尊称彭祖）所烹，这也是我国历史上最早见诸于文字记载的菜肴之一。     

海德堡系统服务技术研讨会首站徐州大获好评

2011年7月,海德堡（中国）有限公司上海代表处在徐州海天假日酒店隆重举办了以“精研技术提升效率”为主题的“2011海德堡系统服务技术研讨会”。作为2011年在华东地区的首站技术研讨会,一经亮相便在徐州及周边地区业界中引起了热烈反响。     

昔日兵家必争地今朝啤酒商战急

尽管现在已进入初秋,然而,古城徐州依然飘荡着啤酒商战的浓浓硝烟!透过徐州市场的啤酒商战,不仅可以看出全国啤酒竞销的缩影,而且还透露出了我国啤酒工业今后发展的趋向……啤酒生产厂家看好徐州市场古城徐州已有五千年的历史,它不仅是一座“五省通衢”的历史名城,而且京沪、陇海两大铁路干线在这里交会,京杭大运河又穿城南下,纵横交错的公路网更突出了徐州的显要位置。优越的地理环境,使这座古城早就成为历朝历代的“兵家必争之地”。如今,这座历史名城又发展成为一座全国较大的城市,苏鲁豫皖四省交界的商贸中心,加上这里的人们豪放热情,历来就有“吃狗肉,喝烧酒”的习俗,因此,这里早已成了国内外近百家啤酒生产厂垂涎的“风水宝地”。“贝克”、     

2009中国彭祖伏羊节在徐州汉城举行

2009年7月14日上午，由徐州市政府主办，市商贸局、九里区政府承办，江苏万世同仁集团执行承办的“2009中国（徐州）彭祖伏羊节”，在主会场九里区徐州汉城盛大开幕。     

2010中国（徐州）彭祖伏羊节举办

徐州古称彭城,是烹饪鼻祖钱（jian）铿的封地,具有5000多年的历史。文化底蕴丰厚,特别是饮食文化历史悠久、独树一帜。徐州五省通衢,四通接壤,饮食风味兼蓄南北之长,餐饮业发展得天独厚。     

徐州把子大肉

江苏徐州地道小吃百四十余种。最受百姓喜爱者,有汤羹类的四汤、一粥、一麻胡（粥）：即铊汤、辣汤、（伏腊）羊肉汤、丸子汤：粥为热粥（帝王粥）和麻胡（粥）。配这些汤羹的主食有荤素水煎包、诸色蒸包、锅贴饺、蒸饺、烧饼、油酥火烧、葱油饼、烙馍菜合、八股油条和蝴蝶馓子等。此外,还有一种名叫“把子大肉”的小吃,可谓历经千年而不衰。民谚云：“大米干饭肉浇头,夜里有个人搂着”是徐州老百姓最惬意的事。     

由“羊方藏鱼”说起

一方水土养一方人．大凡诞生于一地的名特佳肴．总有其产生的原由。那么．被业界定位为“华夏第一馔”的“羊方藏鱼”,缘何出自于彭城（今徐州）这块地界呢？     

海德堡岁末携手徐州绪权引领价值卓越

2011年12月16日，由海德堡（中国）有限公司上海代表处和徐州绪权印刷有限公司携手呈现的海德堡商务印刷解决方案技术交流会暨徐州绪权现场演示会在徐州开元名都大酒店隆重举行。本届交流会以“价值之选印领卓越”为主题，探讨了新形势下印刷企业如何加强整体印刷工作流程，来实现价值卓越。来自徐州及周边地区印刷企业管理者以及高级技术人员共300多人济济一堂，共同见证海德堡商务印刷的魅力所在。     

非物质文化遗产传承背景下徐州剪纸艺术研究

非物质文化遗产是人类历史发展过程中的重要“文化历史教科书”,不仅记录着人类发展历史,同时也书写着文化的传承故事,地域性的非物质文化遗产则是一座城市的重要品牌,体现着自身的“软实力”,注重文化遗产的传承是对民族历史的最大尊重。文章以非物质文化遗产保护视角分析地域性的文化发展历程,探讨徐州剪纸艺术的继承与传承。     

高手会徐州 烹饪决胜负——记中国名厨交流烹饪总决赛

徐州有“千年龙飞地、一代帝王乡”之誉,是中国历史文化名城,淮海经济区中心城市,为华夏九州之一,地处南北方过渡地带,为北国锁钥、南国门户,向来为兵家必争之战略要地和商贾云集中心。徐州文化悠久,是著名的帝王之乡,有“九朝帝王徐州籍”之说,既是中国烹饪文化的发源地,中国第一位养生学家彭祖的老家,“道家基地,天师故里”,也是中国佛教的发源地,中国最早的佛寺“浮屠仁祠”即诞生于此,现为全国重要的交通和铁路枢纽,能源基地和工业基地,有“中国工程机械之都”和“亚洲硅都”的美誉。     

一个传说一道菜——探访历史悠久的徐州美食

徐州菜是中华饮食文化的一个重要流派。其历史,可以追溯到上古时代的帝尧时期,尧封颛顼后裔彭铿(彭祖)于此,称“大彭氏国”(《汉书·地理志》)。大彭氏国是江苏境内最早有国家雏形的氏族部落,历经夏、商,灭于商纣王时期。徐州的烹饪文化发展已有4000多年的历史。     

徐州的传统面点——烙馍

只要提到烙馍，人们首先就会联想到两汉文化名城徐州（彭城）。烙馍，薄薄的、白白的、圆圆的、软软的，是地地道道的徐州土特面点食品。在清代顺治年间，方文来徐州做客时，在其《北道行》中这样写到徐州的烙馍：“白面调水烙为馍，黄黍杂豆炊为粥。北方最少是粳米，南人只好随风俗。”从这可以看出，烙馍这种民间的面点食品不但历史悠久，并且久有名气。     

徐州金冠工业用呢有限公司2011年度成绩斐然

当2012年新年钟声敲响的时候,新体制下的徐州金冠工业用呢有限公司（以下简称“金冠工呢”）已经走过了4年的发展之路。在公司董事长王新文的领导下,徐州金冠工呢从2007年成立以来,经过艰苦卓越的努力,到2012年已经发展成为国内专业生产中高档造纸毛毯且初具规模的知名企业,特别是在2011年度,公司取得的成绩斐然。     

王成珍：真情执事 无有厚薄

徐州,是个慷慨英雄之地,横亘中国历史426年的两汉王朝,由此发端。可以说,因为徐州,在世界我们被称之为“汉”。秦砖汉瓦的远古遥想,前者委实过于短暂,仅28年。汉文化才是中华民族主流文化的形成发展和承继的根由;     

青岛啤酒爆炸伤厂家回应“很正常”

2013年9月25日,本刊通联部副主任苏红军接报,江苏省徐州市生产的“青岛山水”啤酒（青岛啤酒荣誉出品）在相距徐州二十多公里的安徽萧县—个小吃部发生爆炸伤人事件。本刊—行二人立即进行了现场调查。     

徐州彭城饭店新开“西厢喜庆宴”

日前，徐州彭城饭店饮食化研究小组经过两年多的酝酿，于近期研制开发出独具特色和历史化底蕴的“西厢喜庆宴”．并于今年“五一”黄金周婚宴高峰期隆重推出。     

传统工艺酿制豆瓣酱生产技术

传统工艺酿制豆瓣酱生产技术路永芳（徐州酿造二厂）徐州酿造二厂生产的将军庙牌豆瓣酱，是江苏省丰县传统名特产品，据传早在清朝可初年就有生产。至今已有三百多年历史。近几年来，不断提高生产技术，进一步加强质量管理，改进工艺设备，采用传统生产方法，保持了产品的...     

展会概览

浙江9月举办南湖美食文化节,山东举办第四届中国京杭（微山湖）美食节,首届湖南国际湘菜文化高峰论坛在长沙举行,徐州彭祖伏羊节拉开帷幕,首届银川国际美食节落下帷幕,石河子举办“军垦美食节”,第三届顺德岭南美食文化节9月开幕     

美哉!樊哙全狗宴

“隋唐文化看西安,明清文化看北京,两汉文化看徐州”。徐州彭城饭店扣住先秦两汉文化为主题,开发两汉时期以及不同历史阶段的餐饮筵席。其中,樊哙全狗宴(也称犬鼋大菜)就是一个十分有特色的中国大型宴席。徐州有汉代食狗遣风据记载,狗是人类最早驯服的动物之一。狗不仅为人类狩猎贡献过力量,而且亦是为