风靡酒场的投壶游戏──古代宴会漫谈之四

投壶是古代宴会上的一种助兴游戏，它是用酒壶当箭靶，用棘夫代箭，利用手的投掷，从一定距离上击向壶口，进入壶体。古人经常在宴会上比试射箭，然而射箭必须要有相应的场地，为了更加方便地从事酒席娱乐，古人发明了投壶游戏，既能模仿射箭，又简便易行。早在春秋时期，投壶已流行于各诸侯国之间，从侯国之间大规模的会盟聚宴，到小范围的饮酒对酌，都能见到投壶的场面。投壶作为一种酒场游戏，很早便进入了席间娱乐的领地。据《左传·昭公十二年》记载，晋阳公继位后，一些诸侯赶来祝贺，晋昭公设宴招待，并与齐景公等人一起投壶作乐。当…     

风味迥异的武宴与文宴──古代宴会漫谈之七

古代的武宴始源于先秦时代的诸侯宴。自西周解体之后，诸侯势力逐渐强大，并多次展开兼并战争。尽管战争不断，时有小国灭亡、大国告急的情形出现，但诸侯之间的宴聚活动却越发高涨，尤其是以武事活动为主题的宴会接连不断。诸侯们以宴会形式来搞赏各级将士，激发他们的作战热情，同时还以宴会为中介，开展各种盟会、外交和示威活动。所以，先秦时代的武宴充满了火药味，也包含着许多戏在小住。战国时期，秦国势力强大，秦王在漫池设宴，邀请赵国君主。越王害怕秦王以宴为名，伤害自己，不敢赴宴。赵国官员廉颇、简相士。挺身而出，廉颇丰大…     

别开生面的席间歌舞──古代宴会漫谈之三

我国古代的宴会虽然以美食佳饮为主导，然而古人似乎并不满足于仅仅在口味上进行享受，他们在宴饮之际，总要穿插一些歌舞活动，并通过这种活动会增加宴会的气氛，达到娱乐的效果。上古之久举办宴会大多以歌拜助兴，这其中包含有部落群居的淳朴遗风。每值酒筵一铺，即有人坐席而歌，也有人起身而舞，同时有乐器伴奏。最早的席间歌养大多都是出席者的自唱自舞，或持乐器自我吹弹，这种形式的席间《再旨在提高宴会的愉快成份，同时也把歌舞当作向主人或宾客表达的一种敬意。西周时期，宴会讲究礼仪，但每当酒酣耳热之际，人们总是禁不住起身舞…     

更新变化的进馔节次──古代宴会漫谈之二

古代宴会格外讲究进馔节次，上什么酒，摆什么菜，增添什么糕点，都有一定的模式和顺序。在不同的朝代，进修上菜有着不同的格调和内容。出席宴会的人员基本到齐之后，宴会正式举行，人们便开始进馔。一般说来，宴间的进饮包括酒、食两大类，有时也点缀一些果品、香药和饴糖，同时还有饮料供应。上古之时，人们分席而坐，因此要在每个人的席前分别摆设酒食，坐席之人只吃自己面前的饭菜，彼此之间毫不混淆。用现在的话说就是实行分餐制。但饮酒则稍微不同，通常是由服侍人员搬上一大酒或数酒，是贮酒器，尊是盛酒器或各斟器，人们要从中舀出…     

由繁到简的入席礼仪——古代宴会漫谈之一

古代的宴会重视礼仪程序,人们通常依照一定的规约或习惯出席酒会.从宴筵前的准备与定约,到入席者的座次安排.以及酒场上的各种举动,都有相关的规矩和习俗.正式场合的大宴以及比较讲究的酒席,都把主席与陪座安排得井井有序,甚至在引导入席的仪节和器具的布置方面,也十分规矩、久而行之,便形成了一套套约定俗成的礼仪.随着朝代的更移,入席礼仪也不断发生变化.大体说来,上古时代格外讲究等级和规范,后代逐渐放松,宴饮活动也从礼仪化向娱乐化发展.古代人在举办宴会之前有定约的习惯,通常是事先发出邀请,约定日期,主人根据赴宴的人数,提前准备相应的     

首饰之最──印度首饰漫谈

首饰之最──印度首饰漫谈朱新天我对首饰的了解几乎等于零，大约是因为生在那个年代，首饰并不时兴。刚刚到了懂得爱美的年龄，偏偏又赶上了那个“十年”，美的概急是绿军装，红五星，补丁裤子加草鞋，首饰们早已消声匿迹，自然也与之无缘。虽然小时候背诵过不少唐诗，也...     

中国古代鞋履趣谈之——漫谈中国古代军鞋的演变之明清篇

正【明清时期,中国军事从冷兵器黑火药并存时代逐渐向黑火药时代转变,在新的军事大变革面前,军鞋也开始出现了新的演变。这一时期,军鞋的变革深刻且激烈,印证着封建王朝在当时全球的时代浪潮之中做出的种种回应。明清两代,绸缎军靴与低帮布军鞋达到全盛时期,但同时西方新的皮鞋工艺也开始逐渐酝酿诞生。】     

中国古代鞋履趣谈之——漫谈中国古代军鞋演变之宋朝篇

正【宋元明清时期,军鞋的使用在频繁的战争之中得到长足发展。宋朝开始,军鞋经历了诸多变化,不仅继承了以往军鞋的优点,同时在诸多的战争之中获取了丰富的使用经验。宋朝之前,军鞋往往只活跃战场之中,宋朝之后,军鞋则开始与朝靴一起成为了可以行走于庙堂之上的鞋式。此种变化与当时的时代背景密不可分,也在不经意间拓展了军鞋的使用环境。】     

中国古代鞋履趣谈之——漫谈中国鞋履装饰文化

中国鞋履文化如同一座宝库,关于鞋履的种种方面总是可以延伸出各种不同的文化枝蔓,这些枝蔓汲取着中国传统文化充沛的营养,又围绕着鞋履的特殊性,映射着中国鞋履文化的博大精深。     

首饰之最──印度首饰漫谈（二）

首饰之最──印度首饰漫谈（二）朱新天说完了“头”，使轮到了“项”。项链和项圈，自然是人所皆知。印度的项饰，在制作上另有其独特之处，除链及圈外，多为一件或一组挂饰，用各色丝线系牢。而两根用丝线编结的丝带，又由一个丝线编连的“环扣”扣住。移动“环扣”在丝...     

中国古代十二大名厨之六 刘娘子篇

正菩萨蛮尚食刘娘子军中巾帼花木兰,厨界女官刘娘子。一手好菜肴,美味献皇帝。若论古规矩,得由男主持。破格升五品,实为高超艺。刘娘子,南宋时期高宗宫中女厨,主管皇帝御食,封为五品"尚食"官。在古代宫廷中规定,作为五品"尚食"官应为男人,因刘娘子手艺实在高超,又烧得一手皇上喜爱的好菜,而被破格录用,被人们尊称为"尚食刘娘子"。刘娘子烹制的菜肴非常精美,又能猜度皇上的心理,根据皇上的喜好烹制菜肴,令皇帝高宗十分满意。如果说花木兰称为我国古代军中的巾帼英雄,那么刘娘子应该称为我国古代第一位著名的宫廷女厨师。在历代著名的厨师中,掌管宫廷菜的大师     

漫谈中国古代丝绸上的树纹

中国古代丝绸上的树纹,数量少却蕴意深。早期的本土树纹重蕴意而轻装饰;异域树纹流入后,本土树纹与异域树纹交汇融合,丝绸上的树纹开始真正走入了装饰的领域。     

淡菜号称海夫人──古代饮食奇珍录之二十三

在我国古代海产品中,有一种用贻贝肉加工的干制品,称为淡菜,也叫壳菜。它曾经风靡食界,被人们当作珍味对待。赔贝属瓣腮纲,贻贝科,其壳膨起呈长三角形,质厚或薄,壳项向前。这种贝类以足丝固着于澄清的浅海海底岩石上,种类很多,但只有浙、闽海域出产者才能加工出淡菜,其它海域所产大多味腥肉硬,难以登上珍品行列。淡菜顾名思义,就是干制时不加盐。《清稗类钞·动物类》解释说：“淡菜为蚌属,以曝干时不加食盐,故名。壳为三角形,外黑色,内真珠色,长二三寸,足根为丝状茸毛,附著于岩石。产近海,肉红紫色,味佳。博物家以为…     

我国古代丝织品的质量、规格和检查

我国古代劳动人民在生产中,素有重视丝织品质量和规格的优良传统。《礼记》上说:“布帛精粗不中数,幅广狭不中量,不粥于市”,正是概括的说明。据《汉书》(卷廿四下)记载,姜太公为西周立法时,规定“布帛广二尺二寸,长四十尺为匹”。这为后代布帛规格订立了标准,汉魏一直沿用不变。唐代开始,要求“好不过精,恶不过滥,阔者一尺八寸,长者四丈”。后周则长阔都有了变化,幅阔定为二尺五分”,长四十二尺。宋承周旧,元代规定“段匹各长五托半之上(托的长度不明),依官尺阔一尺六寸”。明代规定织造缎匹,阔二尺,长三丈五尺。匹长有所缩短。清代按不同品种规定,内用各样袍衣缎纱俱阔二尺,长二丈或四丈不等;妆蟒织金唐锦、宋锦、官素平花闪缎、帽缎、蟒纱各阔二尺,长四丈二尺。自周迄清,数千年间,织品规格基本上仍沿用周制,虽然略有上下,但变化幅度不大。     

漫谈中国古代蜜饯——中国古代蜜饯历史发展的脉络

<正>蜜饯是我国历史悠久的、具有民族特色的传统食品,是食品工业中的一块瑰宝。它源远流长、璀灿夺目。因此对于中国古代蜜饯历史发展变化情况的研究,是一件很有意义的事。它可以勾通中国蜜饯的古今联系,     

山崖石耳味更新──古代饮食奇珍录之三十四

石耳，属地衣类植物。用于饮食者，皆为脐衣科植物石耳的子实体。原植体单叶、厚膜质，幼小时近于圆形，长大后的轮廓呈椭圆形，直径可达十几厘米。古人摘其植体，干制后即可当作食品，烹饪方法类同木耳。食家选用，以片大而完整者为佳。石耳通常生长于悬崖峭壁的向阳面，温带高山岩石上亦有分布。我国以秦岭、江南和南岭一带的山岩上出产为多。姚可成《食物本草》卷七记述说：“石耳生天台、四明、河南、宣州、黄山、巴西、边徼诸山石崖上，远望如烟。”《浙江通志》卷一O二引《名胜志》云：“安吉州梅溪石门中产石耳”。《广群芳谱》卷一…