三吃“青蛙皮”

那是好多年前的事了,我陪一位北京来的名作家到鸡足山。当时,山上还没有旅馆、饭店,我们只好投宿铜瓦寺,和一位和尚同食同住,晚餐时,和尚炒了几盘素菜,还特意介绍,说要给北京来的客人炒一道山上的特产“青蛙皮”。我一听,楞住了,还是说出家人不杀生么?怎么会炒起青蛙皮来呢?和尚也许是看出了我们的疑惑,忙端出一木盆水泡的     

创新鸡肴三款

前不久，我所在的酒店里来了一位客人，他要求给他介绍一些比较好的下酒菜。于是，我便给他介绍了我们酒店的一些凉菜、炸收菜和辣子菜等。哪知客人听完后却说：“这些都不好吃。”这一下可把我给难住了。情急之中，我突然灵机一动，边想边给他介绍了“三椒炒鸡粒”这款菜，并说明了炒制的方法和成菜的风味。客人听后立即说道：“行，先炒出来再说。”待这款菜炒出来送客人品尝后，客人称赞说：“好，这才是一款地道的下酒菜嘛。”从此，“三椒炒鸡粒”这款菜就成了我店的特色风味菜。后来，我又在“三椒炒鸡粒”的基础上，先后改良创制了两…     

饮食男女

男孩和糕　　火车停在一个小站上。一位绅士朝窗外看去，他看到一位正在卖糕的妇女。这位绅士想买一块，但妇女站在离车厢比较远的地方。　　绅士不想自己去，于是他召唤一个在车厢附近站台上的男孩，问他说：　　“买一块糕需要多少钱？”　　“三个便士，先生。”男孩答道。　　绅士给了他六便士，对他说：“给我带一块糕来，另外三便士买一块糕给你吃。”　　几分钟后男孩回来了。他正吃着一块糕，却还给绅士三个便士，他对绅士说：“那里仅剩下了一块糕，先生。”胡桃　　公园的椅子上坐着一位老妇人，一个孩子走过来。　　“婆婆，您的…     

酱油

一位西方美食家说：“任何菜只要放了酱油，再炒一炒，尝起来都是中国菜的味道。”放了酱油的炒菜，点中了中国菜的穴道。什么菜只要是放了酱油配上葱姜蒜，就可以冒充中华大菜了。为此我还查了一下中餐菜谱，除了甜食和汤外，真没几样菜是不需要酱油的。所以说，判定某人是不是中国人，只要看他骨子里有没有一股酱油味就行了。     

请教——如何留住随便看看的顾客？

夏日炎炎，店里客人不多，有时进来一两个，还没待我们热情招呼呢，顾客就先主动说，我只是“随便看看”．有时看着看着．顾客就走了，从头到尾我们连句话都没说上话。现在生意也不太好做，对此我感到一阵心焦，到底这些“随便看看”的顾客．真的只是随便看看？难道是因为我们的服务不到位才没有激发起他们的消费欲望吗？对此不知贵刊有何高招，或者其他省市地区的兄弟眼镜店们有些什么妙招吗？     

名人与名食

中华食文化源远流长,古往今来,倒也出了不少名人与名食的趣事。 济公与无锡肉骨头 提起南宋名僧济公,在江南一带可渭是家喻户晓。相传,闻名海内外的“无锡肉骨头”,与济公有着一段不解之缘。南宋时,无锡城里来了一位身穿袈裟,手持破蒲扇的游方和尚。他走到了一家熟肉庄门口,向老板讨钱。老板说:“刚开店门没有钱,给你一块肉吧!”于是,便拿了一块熟肉递给这个和尚。原来,这和尚就     

最好的医生还是医生

“我（心中）有数。头不昏是不用吃药的。”一些患有高血压病的人如是说。 可是一天突然头昏得厉害，岂止是昏得厉害，岂止昏，还痛。赶紧找出治高血压的药来，吃了两片，哪里管用？只好送到急症室抢救去了。后来医生说：“幸好来的及时，再晚点就麻烦了，因为患的是脑溢血……”     

隔行不隔理

因为晨练时有了E的指点，我家“厨师”一步跨入制作回民家常菜的门坎。这是她们已很谈得来以后的事。那天早上在某广场两人一见面，E就先笑了，说自己的胃好像总装不满似的，昨天三顿饭外，吃炒粟子吃煮白果、煮玉米、煮老菱，还有馄饨、锅贴，爱吃鱼、爱吃肉，可怎么好！我家“厨师”赞赏地说，报纸上讲一位106岁老太太没荤菜吃不下饭，能吃不好吗？     

幽默8则

点菜 局里召开全系统精神文明经验交流会，各个乡镇的一把手都来参加会议。午宴开始的时候，服务员照例拿来菜谱，双手递给坐在正位上的局长，局长拿过菜谱，向四周环视一下说，“嗯，今天来的全是领导，一定得有个王八……” 炒“随便” 几个朋友相聚，服务员拿来菜谱，从门口往里传，每人点一道菜。我坐在最里面，轮到我点菜时候，他们已经点了七八个，其实已经足够了。我表示不点了，可是请客者却不依，别人也跟着起哄，没有办法，我只好顺口说“随便吧”。反应敏捷的服务员对着外屋喊了一句，“炒个随便。”谁知饭后一结账，炒随便（海…     

做饭的镜界

星期天难得我和老婆都休息，于是我们张罗着要自己动手做一顿午餐。早晨，我和老婆早早就赶到超市买菜。经过保鲜柜时，老婆说：“买只鸡回去吧。”“你又不会做，买了回去干什么？”我问道。老婆说：“我前两天买了本菜谱，里面什么叫化鸡、白斩鸡、香辣鸡、口水鸡的做法我都苦心修炼过了，到时候保证让你一饱口福。”人说“秀色可餐”，可是老婆的“秀语”也让我流出了口水，还等什么？马上买鸡。     

麻辣重庆

我们到重庆后第一顿饭吃的就是火锅。都说这里是“火锅之都”，不尝火锅怎么成？去得太早，火锅店里只有我们这一桌客人。一个服务员问我：“锅底要辣的还是要清汤？”“当然是辣的了!”“先生你是外地人吧？”“是的。”“那就给你们上个微辣的吧!”瞧不起外地人？转念一想，人家也是善意，就按你说的上吧!然后点菜，都是在我们那个城市吃不到的，有仙人掌、竹笋、豌豆苗等。碟子里的调料是麻油，而在我们那儿，调料是麻酱、腐乳汁加韭菜花。锅子端上来，通红通红的一层油!把菜下进去，烫好，夹出来，往嘴里一放，哇塞，这哪里是微辣，分明是狂辣!辣死我老人家了。不仅脑门子上顿时汗水淋漓。这种辣，夹杂着诸多麻的因素，据说锅底里除了辣椒之外，还放了很多花椒，“麻”给“辣”火上浇油，推波助澜，两狼狈为奸、互相依恃、水涨船高，将“辣”推进到极致。但是既然点了，也不能让人家看出咱外行来，只好硬着头皮开始吃。好在麻油是凉的。把烫好的菜放进去，使劲涮啊涮，估计涮凉了，才把它放进嘴里。不一会工夫，我的嘴巴已经彻底麻木了，只能机械地一张一合，感觉自己好像是在吃饭，但又不敢太确认。买完单，我落荒而逃，回头看看饭店，心里充满了恐惧。     

我能不吃加碘的食盐吗？

“我能不吃加碘的食盐吗？”一位甲亢病患者找到我说。她说，生活在沿海地区的人根本就不缺碘，而是碘过剩，但还不得不吃加碘盐。本来她生了甲亢病，医嘱不能吃海带、紫菜、海鲜，不能吃加碘盐。     

柚皮拿来做菜

前段时间，我们餐厅买回来了一些柚子，柚肉吃完后。剩下了一堆柚皮，我觉得扔掉挺可惜的。以前我曾听老年人说过，柚子皮有化痰止咳、消食下气、去油解腻等功效，那么我们能不能把柚皮利用起来呢？要是用柚皮去做菜，应该说还有点新意吧。     

本期关注

家长说小孩眼镜越戴度数越高，怎么应对？假如有位小孩验出有150度的近视，有的家长会说：“100多度戴什么眼镜？别戴，越戴眼越坏”；有的家长说：“不用戴限镜，熬一熬就好了，我上学那会Jb300度，没戴眼镜，现在就好了”。面对这些自以为是，却有可能好心办坏事的家长，我们该怎么应对，如何有效说服？     

不要自己“丢”了自己

苏格拉底风烛残年之际．自知不久于人世，很想点化一下学问很不错却缺乏自信的助手。他把助手叫到床前说：“我的蜡所剩不多了．你明白我的意思吗？““明白。”助手赶忙说：“您的思想光辉一定要传承下去。”苏格拉底不慌不忙地说：“可是．我需要一位最优秀的传承者，他不仅要有相当的智慧，还得有充分的信心、非凡的勇气。但这样的人选直到目前我还未见到．你帮我寻找和发掘一位好吗？”“好的。”     

征稿启事

等另一位顾客 霍克斯先生来到一间海滨酒店,他点了一份菜后便坐下来欣赏海边风景。 时间过去许久了,霍克斯先生的菜却还没有上来。他生气地叫住侍者说：“我要的菜怎么还没有来！” “噢！先生,”侍者口答,“您要的是半只鸡,我们是不可能为您一个人杀一只鸡的,因而只有等另外一位顾客了！” 打猎归来 打猎归来的丈夫在车站给家里打电话。 “喂,是玛丽吗？你快来车站接我吧！” “收获怎么样？亲爱的。” “还可以,从现在起,至少一个月内我们不用再买肉了。” “是打死了一只鹿？” “不,是工资全部花光了,现在我连坐车回家的车票…     

菜粮兼具说芋头

芋头是天南星科多年生草本植物，在我国主要生长于长江以南，近年我国北方地区也多有引种。在我国很多地方，芋头又被叫作芋艿。为什么芋头又叫芋艿？这有个故事。传说明朝中叶，倭寇屡屡侵犯我国东南沿海，温州首当其冲，百姓深受其害。戚继光受命抗倭，有年中秋，戚家军半夜遭倭寇偷袭，死伤惨重，余者被围困于山上，粮草断绝。士兵们只好摘野果、采野菜充饥。不久他们就发现，山上长满一种大叶子的植物，其块状根茎挖出来煮熟后非常好吃。士兵们欣喜若狂，却不知道这玩意儿到底叫名字。问戚继光，戚继光也不知道，就说：“为了纪念遇难的士兵，就叫它‘遇难’吧。”温州口音，“遇难”和“芋艿”差不多。从此芋头就变成了芋艿。     

折服美国医师的护心良药黑木耳

几年前的一天，美国医师明尼苏达在给一位美籍华人看病时发现，这位病人几天没见，血脂竟然降了很多。明尼苏达医师就问病人：“你怎么搞的，是不是药吃多了？”病人说：“我肯定没多吃药。”明尼苏达医师说：“那就奇怪了，你最近吃过什么特别的东西吗？”病人说：“我前几天到过加拿大中国     

关于“最”的哲学思考（三题）

最无奈的和最精彩的 古时，有个得了“怪病”的年轻人去请教医生，医生问他病情如何，他回答：“每当我说话时，肚子里总有一个声音在重复我的这句话。”医生就说：“此病闻所未闻，可能是应声虫做怪。”年轻人问：“这病能治吗？”医生摇了摇头说：“既然闻所未闻，想必无人能治。”青年叹了口气，只好告退。     

爱上杂粮

前段时间胃总是生生地疼痛，开始我还没太在意，只是最近越来越厉害。没辙了，我只好去了医务室，得出的结果让我甚感忧虑。是前些年落下的胃病又开始犯了。医生给的建议是饮食要定时定量，少食多餐，细嚼慢咽。同事还不无讽刺地说：“你啊，活该受罪，嫂子不在身边你就犯贱。”我只好耷拉着脑袋听着。