在家里自己制作蝴蝶酥

自己制作蝴蝶酥的面团原料为：中筋面粉400g，盐8g，水200g，黄油60g，片述黄油240g（用黄油软化后敲打成片状的）。 具体步骤如下： 1．面粉和盐过筛，将切成丁的黄油放入面粉中，用手搓成屑状。2．加入冰水和匀后，将面团拍扁—点，送入冰箱冷藏过夜。3．敲打片状黄油后，擀成正方形。4．将面团取出，擀成走方形，将片状黄油放在面团上，四角折上来后封好口。     

橙黄木瓜酥

用料:中筋面粉250克,黄油35克,冰黄油140克,水125毫升,盐1小匙,木瓜1/2个,蛋液、干粉各适量。做法:1.将面粉、盐、水和黄油混合,揉成面团,放入冰箱冷藏20分钟。2.取出面团,在案板上撒少许干面粉,将面团擀成面皮,将冰黄油放在上面。3.用面皮将冰黄油包起,接缝处捏紧,擀平。4.再将面片折三折,接缝处捏紧、擀平。重复以上步骤5次,期间每次折叠后,将面饼放入冰箱冷藏松弛20分钟。5.将面饼擀成长方形,用涂有干粉的蛋塔模在其上压刻成一个个小圆饼。6.包入切好的木瓜粒,折成饺子     

香肠面包轻松做

正用料:面包粉160克,酵母2克,糖15克,盐2克,水100克,黄油15克,香肠5根,沙拉酱、香葱碎适量。做法:1.将除了黄油、香肠、沙拉酱,香葱碎之外的所有原料放在一起,拌匀。2.用手大致揉匀,加入软化的黄油揉搓3分钟～5分钟至黄油被面团吸收。3.面团包裹保鲜膜放入冰箱,每隔20分钟拿出翻折拉扯几次,以提高延展性,反复操作三次,再放入冰箱一晚。     

柠檬蛋白挞

1烤箱预热至180度。鸡蛋在碗中打散。将面粉、黄油75g（留5g用于涂抹模具）和20g细砂糖放入盆中混合均匀，揉成面团，再放入蛋液和牛奶和匀（注意不要过度按揉，以免影响面饼的质感），将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室冷藏30分钟，备用。     

杏仁小西饼

原料：无盐黄油100克,糖粉50克,盐1／4茶匙,全蛋30克,低筋面粉150克,奶粉25克,泡打粉1／4茶匙,蛋清15克,杏仁豆30粒 制作过程：1．无盐黄油放在室温下软化后加入糖粉和盐。2．用橡皮刮刀搅拌均匀后再用搅拌机搅打均匀。3．分次加入全蛋继续用搅拌机快速打发,至奶油呈糊状后．将低筋面粉、奶粉及泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀以不规则的方向拌均匀。4．用手捏成面团,将面团包入保鲜胰内,放入冰箱冷藏松驰30分钟左右。     

超简易蛋挞

正用料:蛋挞皮:低粉90克,黄油50克。蛋挞水:淡奶油60克,牛奶40毫升,细砂糖10克,低粉3克,生蛋黄1个,炼乳适量。做法:1.将黄油室温融化,与90克低粉混合,揉至无颗粒状,放入保鲜袋中,揉成光滑的面团。2.将面团平均分成6份,放入蛋挞模具中,捏制成形。3.将挞水用料混合、过筛,分别倒入做好的蛋挞皮中,放入预热200℃的烤     

青蛙火腿堡

做法:将除黄油之外的面团原料放在一起,揉至能拉出比较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵。基础发酵结束,将面团取出排气,分割成9个45克的面团和18个5克的面团。将45克一个的面团分别滚圆,排在烤盘上压扁,并用剪刀在面     

面包机款红豆土司

将除黄油以外的用料放入面包机筒内，启动和面程序，和面15分钟。加入黄油，再次启动和面程序，揉面15分钟。在内筒上盖上潮湿的纱布或保鲜膜，进行基础发酵。基础发酵结束，取出面团，排出气泡，松弛15分钟。将松弛后的面团擀开，在中间1/3处放入蜜红豆。自上下各1/ 3处向内折，再在折好的面团中间1/3处放入蜜红豆。     

苏打饼干

1.黄油在室温环境放至变软。牛奶加热至微温，放入干酵母搅拌均匀，放置10分钟。 2.低筋面粉、盐、小苏打粉混合均匀后过筛，放入黄油和牛奶揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹好静置20分钟。     

苹果面包

面团用料:高筋粉200克,牛奶100克,鸡蛋25克,酵母5克,糖25克,盐2克,黄油25克。苹果馅:苹果1个,糖20克,苹果梗若干。做法:1.将除黄油外的面团用料混合,揉成面团,加入黄油,揉至完全扩展状态并发酵至两倍大。2.苹果洗净,削皮后切粒,撒糖拌匀,放入锅中炒至变软,制成苹果馅料。3.将发好的面团分割成小剂,排气滚圆松弛15分钟。4.分别将剂子擀成圆饼,包入苹果馅料捏合好封口,整成圆形餐包样,放入模具中放置温暖处进行二次发酵。     

加州提子南瓜软饼

1．将葡萄干在郎姆酒中浸泡12小时．酒量以浸没葡萄干为准。浸软后将葡萄干取出,沥干水分。南瓜上锅大火蒸20分钟至熟烂．放入碗中捣成泥备用。 2．将黄油放在室温环境自然软化．盐和红糖放入装有黄油的碗中,用打蛋器将这些原料不停搅打．直至完全融合。     

紫薯蝴蝶卷

做法： 1.将紫薯去皮切成厚片放盘中入蒸锅蒸熟，取出，用勺子的背面碾成泥状备用。 2.将6克酵母用不超过35℃的温水融化饧5分钟分别倒入两个盆中。将普通面团的原料放在其中一个盆中，揉成光滑的白色面团。紫薯面团中的面粉白糖放入另一个盆中，将紫薯泥也放入，揉成光滑的紫色面团。     

蔓越莓玛芬

食物做法：1,将蔓越莓干放入朗姆酒中浸泡20分钟。2,黄油提前从冰箱中取出,放在室温环境下软化。将黄油放人大容器中,逐次加入白砂糖同时用打蛋器搅打至呈现浅黄色,并且体积膨胀。     

双色绿茶饼干

用料：黄油100g 鸡蛋1只 低筋面粉180g 白砂糖40g 绿茶粉20g 食物做法： 1.黄油提前从冰箱中取出，放在室温环境下软化。将黄油放入大容器中，逐次加入白砂糖同时用打蛋器搅打至呈现浅黄色，并且体积膨胀。     

香葱面包

做法： 1.将除黄油外的面团用料放入面包机桶内，启动和面1程序，程序结束加入软化的黄油。     

奶香眼镜包

做法：1 将除黄油以外的原料放在一起，揉至表面光滑，可以拉出比较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。基础发酵结束，将面团排气分割成75克一个的面团，滚圆后松弛15分钟。     

可可双色土司

用料：高粉300克,即发酵母4克,细砂糖48克,盐4克,蛋液30克,牛奶162克,黄油30克,可可粉12克,水12克。 做法：1.将高粉、酵母、砂糖、蛋液、盐、牛奶放入面包机筒内,选择和面程序1,将用料和成面团。放入黄油,再选一次和面程序1,和面结束将面团取出,按6：4的比例分成两份。     

夹馅起酥饼

起酥面做法： 1.取面粉（90g）、黄油（2茶匙，10g）、水和白砂糖混合均匀，揉和成面团。 2.再将剩下的黄油（90g）和面粉（2茶匙，10g）混合在一起，也揉和成面团。 3.将做好的2份面团叠放在一起，反复擀成03cm厚的面片，再用刀切出16片直径为8cm的正方形面片，待用。     

美式南瓜派

小南瓜洗净,切成4块,将南瓜籽取出,洗净、沥干备用。烤箱预热至200度。取2只鸡蛋,放入大碗中打散,再将普通面粉、黄油、盐、牛奶放人大碗中,一同搅拌均匀,和成黄油面团。将面团擀成硬币薄厚的面片,备用。取一只直径22cm的活底挞盘模具,将黄油面皮铺在挞盘中,开始预烤,预烤的方法是：将面片连挞盘一起放人冰箱,冷藏30分钟,使面皮定型。     

酥核桃蛋糕

25g黄油室温软化，加入25g高筋面粉和25g糖粉揉成光滑面团装入保鲜袋中，放入冷冻室直至冻硬。