清新水果玛芬

用料低筋面粉lOOg细白砂糖lOOg软化黄油60g牛奶60m鸡蛋1个香草荚1个泡打粉1／2汤匙 装饰：薄荷冰激凌、开心果仁、巧克力、蓝莓 做法：1．把软化黄油和细白砂糖混合在一起,搅打成奶油状。把香草荚中的香草籽取出,放入砂糖黄油中,再打入鸡蛋,混合搅拌均匀。     

水果刨冰带给你夏日的问候

炎热的夏季即将来临，北京柠檬叶泰印餐厅特别推出了——用泰国时令水果制作的刨冰系列，使食客在冰爽中体味水果的香甜。     

奶汁布丁

奶汁用料： 牛奶 300ml 淡奶油 200ml 白砂糖2汤匙（30g） 鸡蛋2枚 盐1／3茶匙（2g）     

桃心饼

1.黄油在室温下软化后,加入白砂糖,用打蛋器沿同一个方向搅打至松发变白。 2.鸡蛋打散后分两次加入到打发的黄油中,搅拌均匀。     

果味夏日 adidas BOAT CC LACE水果系列

转眼间,炎热的夏季就来到了我们身边,烈日炎炎的太阳下,你还在穿着厚重的运动鞋吗？     

圣诞黄金布丁

特点： 由于有了菠萝、柠檬、橙子等水果，整个布丁金黄诱人充满了果香更让我们看到了非常美丽的圣诞颜色。     

冰淇淋甜点：冰镇夏日

红茶冰淇淋配黄油脆饼原料：蛋黄5个，白糖100克，牛奶700克，吉利丁10克，红茶粉10克，淡奶油500克，黄油脆饼50克，白兰地5克，奇异果汁适量。制法：先把蛋黄、白糖搅拌至融化成蛋黄糊；把牛奶、吉利丁隔水加热至融化，加入白兰地、蛋黄糊、红茶粉搅拌，继续加热至100℃，离火.     

夏日的水果美人

水果大丰收的季节,不仅是嘴巴可以得惠的时机,还可以帮你做个厨房里的水果美人。所以每次吃水果时,记得留一口给爱美的脸孔——     

〈流行前沿之布丁〉紫薯布丁--流行关键词：花青素

提到布丁,女性消费者绝对有最权威的发言权。这种口感水润．晶莹剔透的小玩意儿一直是女性消费者的最爱,夏季冰箱中除了冷饮之外．这类零食也是必不可少的。可除了水果布丁．一般的布丁制品,例如蛋奶布丁．焦糖布丁等都会有女性消费者最忌讳的高卡路里．这种美味食品的配方对她们来说有着绝对致命的打击却又有着无法割舍的喜爱。     

夏日美酒倾情

炎炎夏日,酷暑难当。我们本期为大家推荐三款充满水果芳香、适合在夏日细品的葡萄酒．以及一款由猕猴桃酿造的果酒。其中。金橡树文旦·奥特佛甜白葡萄酒产于法国著名的贝杰哈克苏西涅克葡萄酒产区．该产区因出产优质贵府甜酒而闻名于世．而极少的产量更显其稀有和珍贵。     

夏日朴实田园小吐司

爱上手工做面包,自此就爱上了夏季,最喜欢在阳光明媚的清晨揉面包,即使常常会大汗淋漓,但是看着面团在温暖的环境里慢慢变大……那种感觉呦,说不出的兴奋,仿佛这一刻,才能体会到时间静静流淌,岁月如此美好。这款田园小吐司,原味儿的,什么果料都没添,很久没有吃过这种朴实的面包了,咀嚼中细细品味粮食的味道,体味原始的美好。     

传奇高手蓝新桐从网络到现实——微波面包黄油布丁

不新鲜的隔夜面包也可以物尽其用了。加上葡萄干的面包层散发着甜味，蛋乳冻则有浓浓的柳橙味道，吃起来爽口不腻。     

挑水果秘籍大放送 轻松吃到夏日好水果

夏天水果多得晃花你的眼睛,想吃但又不放心水果安全问题？别担心,让老道的水果经销商教你如何挑选夏日好水果吧。     

蜂蜜南瓜饮

用料：普通南瓜500g 金瓜500g 蜂蜜30g 白砂糖10g 1.将金瓜和南瓜去皮切成长3cm、宽2cm的滚刀块儿,上屉蒸30分钟备用。2.将蒸好的南瓜取出放入漏筛中,用勺子撵成糊糊状,装入碗中。3.将撵好的南瓜饮搅匀,放八蜂蜜、白砂糖继续搅拌均匀即可。     

夏日水果战 木瓜最健康

都说吃水果健康,但是水果之间也有一场看不见硝烟的大比拼,较量的就是谁更营养、更健康。根据世界卫生组织(WHO)最新公布的健康水果榜,木瓜打败了守擂多年的苹果,一举成为最健康的水果之王。木瓜成为健康水果第一名,得益于木瓜酵素的发现,它具有通便、减肥、美容的神奇功效。木瓜酵素近似人体生长素,多吃能够保持青春容颜;而且,还可以帮助人体分解肉类蛋白质,加强胃肠消化吸收功能,达到清肠排毒和治疗便秘的效果;此外,还可以通过分解脂肪去除赘肉,促进新陈代谢,及时把多余脂肪排出体外,使身材变得苗条起来。     

抗菌肽壳聚糖复合膜对水果黄瓜的保鲜作用

为了延长水果黄瓜的货架期,本研究选用两种浓度的抗菌肽(1.00%、1.25%)分别与1.00%的壳聚糖复配成可食性复合膜,室温下对水果黄瓜进行喷淋涂膜处理后,在其表面覆盖一层PE保鲜膜,置于温度25℃、湿度40%～60%的环境下贮藏,每隔2 d测定其感官指标和理化指标(失重率、腐烂率、硬度、维生素C、可滴定酸和叶绿素含量)。结果表明,经21d贮藏后,1.00%的抗菌肽与壳聚糖复合膜处理组的失水率仅4.97%,腐烂率16.67%,硬度由9.53降至6.43,比空白组高42.50%,维生素C含量14.01 mg/100g,仅比贮藏前下降1.40%,果皮叶绿素含量0.63 mg/g,保鲜效果最佳。由此可得,抗菌肽与壳聚糖复合膜处理,能明显延缓黄瓜的腐败、失绿,减少维生素C和可滴定酸的损失,较好地保持黄瓜的硬度。     

松仁粽子糖

原料：麦芽糖80克、水80克、白砂糖100克、盐0．5克、黄油8克、熟松仁25克 制作过程： 1．将麦芽糖、白砂糖、水放入锅中,开小火慢慢搅拌使其融化。 2．加入黄油继续搅拌至起泡粘稠。     

松仁粽子糖

原料：麦芽糖80克、水80克、白砂糖100克、盐0．5克、黄油8克、熟松仁25克 制作过程： 1．将麦芽糖、白砂糖、水放入锅中,开小火慢慢搅拌使其融化。 2．加入黄油继续搅拌至起泡粘稠。     

夹馅起酥饼

起酥面做法： 1.取面粉（90g）、黄油（2茶匙，10g）、水和白砂糖混合均匀，揉和成面团。 2.再将剩下的黄油（90g）和面粉（2茶匙，10g）混合在一起，也揉和成面团。 3.将做好的2份面团叠放在一起，反复擀成03cm厚的面片，再用刀切出16片直径为8cm的正方形面片，待用。     

苏打饼干

1.黄油在室温环境放至变软。牛奶加热至微温，放入干酵母搅拌均匀，放置10分钟。 2.低筋面粉、盐、小苏打粉混合均匀后过筛，放入黄油和牛奶揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹好静置20分钟。