美味与诗歌

一般人不会想到，美味与诗歌有什么关系。然而仔细琢磨，可以感觉到其间千丝万缕的联系。诗人吃好，可以写诗，向往美昧，也可以诗意流淌，边吃边吟，古来有之。好的诗歌，天天朗诵，美味佳肴，百吃不厌，这是合乎情理的。     

童年·美味·阳光

景德镇的瓷好,故名瓷都。锦富城的吃好,可谓“吃都”。近日,笔者在成都拜吃了一家豆花庄后深有此感。当我和妻步入店堂,那挂着玉米棒的农舍、旋转舀水的竹筒水车,和头上缠着白帕子、手推石磨磨豆花的老人一下子映入了眼帘,瞬间,我们仿佛通过时间隧道闪回了童年,也仿佛一下子醉倒在久违了的川西农舍之中。于是我们的食欲为之一振。妻爱吃鸡,因了她身材苗条之故,她要了一小份“手撕三黄鸡”。我喜吃堡,也因了我个子不高、肠子短、装不多之由,特别点了个小份“珠帘牛柳”。妻问：为何点此案？答曰：点菜加点秋香,品味要品名菜。这…     

美味无悔

蟹肉意面用料：橄榄油3汤匙蒜1瓣（切碎）茴香籽1汤匙（碾碎）干红辣椒2个（碾碎）蟹肉、意大利面条各400g柠檬2个茴香头1个盐、黑胡椒碎少许做法：1．柠檬皮用擦F擦成碎末,柠檬果肉榨成汁。茴香头洗净,根部切丝,叶子切碎留用。取一个厚底的平底锅,用中火加热,锅中放入两汤匙橄榄油。把蒜碎放入锅中,再放入茴香籽和干红辣椒碎,小火加热1分钟炒出香味。把餐肉放入锅中,再放入大半部分柠檬皮碎和全部的柠檬汁,用盐和黑胡椒碎调味,翻炒直至蟹肉成熟。离火。     

香芋美味飘香千万里

芋，俗称芋头，芋艿、毛芋等，为多年生宿根草本作物。旧时误以为芋吃的是根。其实不然，我们平时吃的是芋的球茎，它生于泥土中，宇的叶柄和花梗也可做菜。 芋，最早见于《诗经·小雅·斯干》：“君子攸芋”。芋有两类。一类有香味，一类无香味。无香味的芋栽培很广，一般被用作杂粮或蔬菜，若经火烤熟，也有一种淡淡的香味。宋代陈达叟《本心斋疏食谱》有“煨芋”“却彼羊羔”之说，意思是说吃了煨熟的芋就不再想吃羊羔这样的美味珍肴了；香芋因产量较低，在市场上直接出售的则不常见，但常见一些香味食品以香芋来增香入味，如香芋冰淇淋…     

美味“心”煮艺

<正>"记得办公室里一位美国同事曾经说,每个周末都要去一次蓝蛙,才能在与美国饮食文化完全不同的中国找到家的味道。我也曾在夏日的夜晚看到上海环球金融中心蓝蛙的露天景观位坐满了吃着沙拉和汉堡的外国人,一度以为这里的大厨一定是一位熟知西方人饮食习惯的老外,直到见了Ling,才恍然大悟,美食也可以跨越国界。"     

美味出自你手中

家家都有一张餐桌.张张餐桌都有自己独特的风味.我从小与父母生活在一起,最喜欢吃妈妈做的饭菜,还喜欢全家人围坐在一起边吃边聊的那种和谐温馨的气氛.我父母都是北方人,我家的饭菜也以北方风味为主,我家做的菜味较浓厚,一般早餐、午餐吃面食,     

春之韵

正【冷菜】南美腰豆佐榄油春笋春令正当时,雨后春笋是大自然的馈赠,辅以富含营养的南美红腰豆,淋上进口橄榄油,咸嫩清爽,可口美味。鲜茴香配米歇尔贻贝精选鲜甜柔嫩的贻贝肉与藤椒油拌制而成,装饰鲜茴香嫩茎,滋味独特而又营养丰富。热菜老豆腐秧草煨河蚌秧草与河蚌皆具江南春日之野趣,用河蚌吊制的浓汤醇厚鲜美,辅以盐卤豆腐相佐,碧绿与暖黄的色泽搭配,令人垂涎三尺。     

美味豆沙菜点五例

豆沙馅是生活中常吃的一种陷心，一般是用红豆（或红小豆、黑红豆）加工制成，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及多种矿物质。用豆沙馅制成的豆沙某点，美味可口，笔者在此介绍数款，可供参考：一、豆沙糯米糕原料：糯米500克豆沙馅250克白糖150克罐装蜜樱桃10个制法：l、把糯米淘洗干净，放入一小盆内，添入适量清水，人笼中蒸熟后取出；净锅入清水100克，置火上，下入白糖、豆沙馆，搅成糊状待用；蜜樱桃去核。2、将豆沙糊倒入糯米盆内，放入蜜樱桃拌匀，摊在一平底盘上，抹平，入冰箱中镇凉，即可随吃随取。特点：绵粘、沙甜，清香可口，是…     

客家美味红烧肉

客家莱中的红烧肉，有各种不同风味的红烧肉，无论哪一种风味的红烧肉，味道都非常可口，虽然是肥猪肉，但吃起来却不腻，而且味香诱人，吃了一块，还想吃。中国人爱吃，外国人也爱吃，下面就向广大的读者介绍几款风味各异的客家红烧肉。     

美味烤虾DIY

每个周末家里的餐桌上都雷打不动地上一道菜，食材定是虾，有白灼虾、红烧虾、虾仁炒蛋。出去吃也总爱点上一款心仪的虾菜，没错，我就是喜欢吃虾。     

美味沙拉拉

沙拉，是这个初夏的清新滋味，十分开胃，再加上各色啤酒陪伴，简直可以醉人，是下午茶的一个选择。市面上的沙拉酱多半添加了许多蛋黄或油脂，热量相当高，吃多会增加身体负担。而这里提供的几种非主流的自制沙拉酱配方，清清爽爽的滋味，能让人胃口大开。不但可以吃得健康，又能保养皮肤，而且可以保持妙曼身材。     

体会美味

美味，只有在品尝的过程中才能体会到它的实质。回想起遥远的童年，依稀还记得几片回锅肉，便可以引起口水长流，吃几个饺子、包子，便感到十分的满足。那时吃得的确不丰盛，却使人念念不忘，其缘由来自于物质的匮乏，但并没有想到其实质所在。     

闲情美味颐之时

“颐之时”是重庆老牌名餐馆，20年代初创于成都，1948年迁重庆。这里，笔者无意评说这家餐馆，因其档次高，在下“数数儿”有限，虽进去吃过，但较少；倒是每每闲逛解放碑，信步邹容路时，望着那门楼前的招牌，少不得要细细咀嚼一番。有人说你张老侃好怪，不吃“颐之时”的点心、西餐，单吃“颐之时”三个字……不假，这三个字有嚼头：颐，颊也，腮也。人遇到美食，吃得满意，鼓动腮颊起劲嚼，这叫朵颐，大快朵颐。如单讲“朵颐”，有点武松打老虎之前大啖牛肉的蛮鲁之态，但“颐”的又一层意义是保养，颐情，颐养，颐养天年。缺牙巴老头啃…     

巧制健康美味薯点

五谷杂粮是现代人追求的饮食新时尚。每天除食用大米、精面粉等主食之外，最好每天能保证吃一份100克薯类和一份100克粗杂粮制作的食品。比单吃任何一种粮食都更有营养价值。在晚餐时，吃些红薯、山药、土豆等薯类食物，还能降低旺盛的食欲，提供较多的B族维生素、因而薯类食品是健康理想的食物选择。     

潮州薄壳

薄壳这种小型的贻贝，学名叫寻氏短齿蛤，在南方的海边很常见。虽然肉味鲜美可供食用，但海南等很多地方的人，主要还是将其用作饲料和农田肥料。只有潮汕人将薄壳看成是上天赐予的美味，在夏季盛产薄壳的时节，大吃特吃薄壳。     

漳州的美味小吃

漳州民间有句俗话，“穿在苏杭二州．吃在漳泉二州”，凭这12字就可明白漳州饮食的知名程度，尤其是漳州的小吃更具特色，猫仔粥、蚵仔煎、豆花、海鲜、卤鸭面，包你吃到爽歪歪。     

三文鱼美味吃法

除了生吃，三文鱼还有很多吃法，烤着吃、做汤、做饭团都可以。烤三文鱼原料：三文鱼排、生抽、糖、料酒、黑胡椒、熟白芝麻等。做法：三文鱼排两面抹点料酒和生抽，撤点黑胡椒腌一下。生抽：糖=2：1调成照烧汁，加水。     

美味三则

酥香鸭腿 原料：肥鸭腿10个（约800克）葱姜各15克精盐5克生抽16克老抽2克白糖20克味精2克绍酒50克曲酒10克广东米酒15克花椒、香叶、茴香各2克番茄酱、生粉各少许鲜汤、油各适量     

寻常萝卜 私家美味

萝卜的口味有点怪，模样也太平凡，因此很多人并不爱吃。可是俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”、“秋冬萝卜赛人参”，不难看出，萝卜的确是对人体健康有益的好东西。又到冬季了，一起来做几个简单美昧的萝卜拿手菜吧，或许能让你爱上萝卜。[编者按]     

主观的味觉

我小时候挑食，凡是有“别”味的都不吃，比如羊肉、茴香、香椿芽、香菜等等．工作以后走南闯北的，走哪吃哪，不可能都顺自己的口，只好让嘴委屈一下。结果一来二去，竟然把嘴锻炼出来了，原来不吃的现在全吃了，不仅吃，而且吃出了滋味、吃出了兴趣。原来．这些食物独特的味道是那样让人着迷，这是享受!