方便面国家标准通过委员会审定即将正式出台

方便面国家标准已通过全国粮油标准化技术委员会的审定,不久将正式出台。以前方便面并没有国家标准,只有行业标准,方便面也只分为油炸面和风干面两类。而新国标则按面块加工工艺,将方便面分为油炸方便面和非油炸方便面,在油炸方便面中,又按照食用方式增加了“干吃面”和“泡面”两类,更加细化。     

方便面中的食品添加剂

正如果让你列举几个"垃圾食品",你会想到什么?我猜,方便面应该是其中之一,很重要的原因是它的添加剂太多了。方便面的配料表上密密麻麻的,少说也有几十种食品添加剂。可有时候咱们还是离不开方便面,比如晚上吃个宵夜,赶飞机没时间吃饭,台风过境停水停电等。那应该怎么选方便面呢?答案是:选添加剂种类多的就行了。是不是很意外?"明明我不喜欢食品添加剂,你还让我选食品添加剂多的,没搞错吧?"那我就以最常见的红烧牛肉面为例,看看这一碗泡面里到底有哪些食品添加剂,它们有什么作用。     

方便面国际面目仍迷离

近期媒体竞相报道：方便面国家标准通过全国粮油标准化技术委员会的审定，不久将正式推出。新国标将首次对方便面中的蛋白质含量作出限量——不低于8％，以保证方便面的营养。标准同时要求，在产品包装上须明示添加剂，油炸型泡面和干吃面的脂肪上限分别为22％和25％。     

节省空间的方便面包装

相信方便面是很多人钟爱的一种方便食品，但现有的袋装和桶装两种方便面包装方式均存在一定的问题，其中，袋装不方便泡面，而桶装虽然可以直接泡面，但在储存和运输过程中却要占用相当大的空间。然而，瑞典公司Innventia的一项发明，也许能在这两个问题之间取得完美的平衡。如图3所示，这款包装采用一种环保、无毒、可以生物降解的材料，并且具备一些类似形状记忆的效应，用其来包装方便面，仍然可以做成袋装的形状，且一点额外的空间都不占用。同时，在顶部开有注水孔，平时这个注水孔被标签覆盖，需要泡面的时候撕开标签，然后慢慢地通过这个孔注入开水，整个袋子就会自动变成一个碗。最后，等方便面泡好了，从开孔位置撕开包装的顶部，就可以开吃了！     

且看那些为垃圾食品辩解的说法

方便面带来巨大工业产值，这就很容易理解为何每隔一段时间就会传出“方便面没有营养是误区”“方便面有很多可取之处”之类的说法。方便面本身高能量低营养，高脂肪低维生素，靠添加剂诱骗味蕾，所以垃圾食品就是对方便面的准确定位，至于它垃圾到什么程度，大家可以有不同看法。其实不仅仅是对方便面，人们对甜饮料、小零食等垃圾食品会有各种辩解，让我们来看看那些经典的“辨解”。     

简单还要你会用

只会用微波炉翻热旧菜、煮方便面的同学注意了微波炉的威武远远超出你们的想象。微波炉很沉默，不像燃气灶“嘭”地莉出明火，然后“高河’地开始作业，你可以全程监控它处理锅里的食物，根据食材的不同阶段去调节火候的大小，所以你很放心。而当你把一盆食物送入微波炉里，你便看得着却摸不到，无法随时监控它，只能等“叮”—声后才会看到成果。所以，学—点烹饪技巧很有必要，熟能生巧之后，你会发现，它比燃气灶更好用。     

泡面虽营养单一，但并非“毒食”

在大多数人心中，泡面是不健康食品，吃多了对身体无益。有说法称“吃一碗泡面需要肝脏解毒32天”，这让不少市民对泡面敬而远之。究竟泡面有没有这么“毒”？营养专家认为，这个说法不靠谱。     

日本泡面

正本文所述的泡面特指由日本日清公司的安藤百福发明推广,并于1958年首先销售的鸡汤拉面方便面,由于它解决了众多人的吃饭难题,甚至被日本人评价为"20世纪日本最伟大的发明"。早先方便面在日本走红主要是由于食物贮藏时间得以大幅度延长的同时,     

泡面的幸福

泡面,大名叫方便面,可是我习惯叫泡面。 泡面之幸福不在吃,而在揭盖之时。 事实上,泡面往往是人在无可选择的时候的最后选择。实话实说,人到了不得不去吃泡面的地步,不是饿坏了,就是穷坏了,总之,碗盖打开的时候,必定是馋坏了。棒一碗洁白丰腴、柔嫩顺滑的康师傅红烧牛肉面,热气腾腾,浓香四溢,再加上辘辘的饥肠,炯炯的双眼,口水早     

干吃面：从市场细分中走来

方便面在我国的生产始于1970年，当年年产量仅200吨，但在这几十年间．方便面一直保持着高速的增长。2005年．我国的方便面产量327．9万吨，同比增长18．6％；2006年方便面产量达到了431万吨，同比增长31．47％。目前．中国人消费掉的方便面占全世界1／3．巨大的消费群体支撑着中国方便面市场的高速增长。在市场拓大的同时．产品也迎来多元化时代，从最开始的泡面．发展到今天已细分出煮、炒、拌、干吃等多种食用方法的方便面．而这些面种也逐渐有了自己的细分市场。     

方便面国标面目仍迷离

近期媒体竞相报道:方便面国家标准通过全国粮油标准化技术委员会的审定,不久将正式推出.新国标将首次对方便面中的蛋白质含量作出限量--不低于8%,以保证方便面的营养.标准同时要求,在产品包装上须明示添加剂.油炸型泡面和干吃面的脂肪上限分别为22%和25%.     

韩国现三分钟泡面“神器”

<正>据韩国《每日经济》网报道,韩国人肚子饿时首先想到的食物总是方便面。只是,由于一些场所没有条件煮面,很多人不得不泡面。然而韩国最近出现了一种煮方便面"神器",能在三分半之内自动煮出喷香的泡面,深得人们的欢迎。这种"一键式煮面机"仅有小型净水器大小,顾客只需将一次性铝制容器放在料理盘上,将面饼和方便面调料放入盘中,再按下煮面机开关即可。机器会按照既定程序自动出水煮面,210秒后完成,操作者也可以根据个人喜好和面饼种类调节水量和煮面时间。     

零基础意面教程

一个人的晚餐,别再煮泡面啦!真的,只要你具备了“煮泡面”级技能,就已经可以成功炮制出一款喷：香{秀人的全球性经典美食——意大利面。把握住好的面＋对的酱,美味全在“新鲜”二字。打开音牙．-、调好灯光,你家的客厅就是最地道的意大利餐厅!     

心灵故事

泡面弟弟很不喜欢妈妈煮的菜,偏偏喜欢吃泡面。有一天妈妈没烧菜,弟弟又要吃泡面,妈妈就骂他:妈妈没煮菜,你不会出去买便当啊?吃泡面没营养啦!弟说:我就是喜欢吃,怎样!唉呀,妈妈跟你说,泡面真的不是什么好东西,你爸爸公司有一个年轻的小姐,为了把钱存下     

央视曝方便面有毒？舆论监督应与食品监管同步

网传央视网官方认证微博曾发出一条微博，提到方便面中最多可能含有25种食品添加剂。这本是一条普通的博文，然而其他新闻网站在转发这个话题时给它打上了一个极为“惊悚”的标题：《别吃方便面，有毒》，瞬间引爆舆论。多地媒体走访了解当地市场中的“方便面”情况，专家也站出来声明“一个月最多吃一次”。事实上，方便面含添加剂很多人都知道，但有“央视”撑腰，多到“有毒”的程度，还是让不少年轻网友心惊胆战了一把。有网友对此评价“方便面厂该哭了”。     

心灵故事

泡面 弟弟很不喜欢妈妈煮的菜,偏偏喜欢吃泡面。有一天妈妈没烧菜,弟弟又要吃泡面,妈妈就骂他：＂妈妈没煮菜,你不会出去买便当啊？吃泡面没营养啦!＂     

追求高利润 统一欲推高端方便面

正就方便面巨头康师傅业绩亏损40%左右的困境下,同为方便面龙头企业统一却打算推出价格近30元的高端方便面。对于这款"泡面奢侈品",业内人士褒贬不一,有人认为市场小众、不足以支撑市场;有人则分析称,高端化是中国快消品行业发展的一个大趋势,统一通过高端化实现差异化发展具有可行性。但无论新品市场反响最终如何,统一企业通过高端产品换取高利润的战略已显露无疑。     

综合信息

大陆方便面如何面临挑战自台湾“康师傅”方便面一炮打响之后，合资生产的“营多”、“一品”、“统一”牌方便面也凭借着强大的广告攻势走进千家万户，消费者在品尝之后，觉得比大陆的那种只放盐和味精的方便面无论在口感上还是在营养方面都强得多，它们的出现引起了消费者对传统方便面观念上的改革，大陆方便面面临着挑战．近日，记者到北京崇文门菜市场进行现场采访．副食组负责人对记者说：“自从台资、合资方便面上市以来，大陆方便面以往的‘优势’已不复存在，现在我们进的几乎全是合资的，销售量虽然与从前卖的大陆方便面相差不大，…     

来碗“国标”方便面

近日，方便面国家标准已通过全国粮油标准化技术委员会的审定，不久后有望正式推出。围绕方便面“国标”，市场上新闻不断，从2008年底“首次规定方便面中的蛋白质含量不低于8％”，到“最终报批到全国粮油标准化技术委员会的标准中没有蛋白质这项指标”，最后是“方便面国家标准巳通过全国粮油标准化技术委员会的审定，不久将正式出台”。     

方便面在重庆面面观调查

目前，方便面以其方便快捷、省时省力吸引了众多消费者，通过有关部门调查，方便面不仅在重庆热销，而且有如下特点：一是方便面确实方便，获得广大消费者的厚爱。由于方便面具有“打开即吃”和“携带方便”的特点，因此受到消费者的欢迎。据调查，购买方便面的原因，图方...