桌面精灵

翘首而待的小松鼠,是这款调味罐的造型来源,本季christofle推出的新桌面装饰摆件的设计,都取自于小动物的造型,这一对调味罐的设计,将小松鼠的可爱一面表露无遗。     

白酒勾调中的几个问题

对勾兑调味时计量、酒用香料以及贮存罐提出一些注意事项,并提出解决措施。     

5克~ 定量用油盐 一生好健康

正自动定量调味罐出盐量专利设计,约0.25克/次:专利设计,精准放盐,使口味逐步清淡;伞型出盐口设计:伞型出盐口,让盐均匀散开,方便实用,取舍自如;而非一坨出盐,影响口感;易清洁外观:根据人们使用调味罐的习惯,专利研发和设计,易于清洁、易打理;     

定量用油盐 一生好健康

正自动定量调味罐自动定量盐罐:应用盐,每按一次约0.25克。自动定量糖罐:应用砂糖,每按一次约0.3克。自动定量味精罐:应用鸡精或者味精等,每按一次约0.03克;也可作其他调味罐使用。出盐量专利设计,约0.25克/次:专利设计,精准放盐,使口味逐步清淡;伞型出盐口设计:伞型出盐口,让盐均匀散开,方便实用,取舍自如;而非一坨出盐,影响口感;     

5克~? 定量用油盐 一生好健康

正自动定量调味罐出盐量专利设计,约0.25克/次:专利设计,精准放盐,使口味逐步清淡;伞型出盐口设计:伞型出盐口,让盐均匀散开,方便实用,取舍自如;而非一坨出盐,影响口感;易清洁外观:根据人们使用调味罐的习惯,专利研发和设计,易于清洁、易打理;防潮密闭性超强:保持盐质的新鲜和防潮,充分考虑厨房的环境,进行防     

日本调味料新品种

本文根据日本特许公报,介绍含食醋的酸性液体调味料、含蔬菜的调味油、天然调味料等新型调味料的制法要点。 1.含食醋的酸性液体调味料 本品是含食醋的酸性液体调味料,其特点是以非挥发性有机酸为主体的酸性液体调味     

5克~? 定量用油盐 一生好健康

正自动定量调味罐出盐量专利设计,约0.25克/次:专利设计,精准放盐,使口味逐步清淡;伞型出盐口设计:伞型出盐口,让盐均匀散开,方便实用,取舍自如;而非一坨出盐,影响口感;易清洁外观:根据人们使用调味罐的习惯,专利研发和设计,易于清洁、易打理;防潮密闭性超强:保持盐质的新鲜和防潮,充分考虑厨房的环境,进行防虫、密闭、保洁、保鲜精心设计;防潮性能超好;     

罗非鱼带骨鱼排罐头的加工工艺研究

为使大量的罗非鱼下脚料带骨鱼排得到最大限度利用,采用单因素结合正交试验的方法对香辣风味罗非鱼下脚料罐头的腌制、油炸、回软、调味、封罐、灭菌、贮存等工序进行研究,得到了罗非鱼下脚料罐头的标准化加工工艺与调味配方。按照此配方加工出的罗非鱼下脚料罐头风味佳、口感好,相关指标符合国家标准。     

答疑解惑

Ⅰ问:利用粉丝废液如何制作蛋白调味液?答:蛋白调味液是利用生产粉丝的废液,经絮凝沉淀、离心分离、盐酸水解,混合调配而制得。其味道鲜美,清澈透明,气味芳香,适用于各种凉拌菜、炒菜,是一种烹调佳品。1主要设备沉淀池或沉淀罐,离心分离机,盐酸水解罐,过滤机,脱臭罐或树脂交换器,配料罐,贮物罐,夹层锅或列管式加热器。2原辅料配比水解液75kg￣80kg,黄酒1kg,砂糖10kg￣12kg,味精0.3kg￣0.5kg,食盐4kg￣6kg,酱油3kg￣5kg,增香剂适量。3工艺流程粉丝废液→调pH值→絮凝沉淀→离心分离→回收蛋白→水解→中和→过滤→脱臭→过滤→配料→杀菌→…     

国外专利文摘

用液体CO_2或超临界CO_2提取挥发性调味化合物,和芳香化合物通过蒸馏降低饮料酒(啤酒和葡萄酒)的酒度,并将全部或部分调味化合物和芳香     

栗子鸡罐头的加工

栗子鸡罐头系选用优质合格的鸡肉原料,配以栗子肉,经精心油炸调味而制成的一种色泽块形美观、风味气味良好的罐藏品。 1.工艺流程 原料验收→解冻→预处理→热烫→油炸→对剖→调味→切块→装罐→浇汤→排气→封口→杀菌→擦罐入库     

5克~ 定量用油盐 一生好健康

正自动定量调味罐出盐量专利设计,约0.25克/次:专利设计,精准放盐,使口味逐步清淡;伞型出盐口设计:伞型出盐口,让盐均匀散开,方便实用,取舍自如;而非一坨出盐,影响口感;易清洁外观:根据人们使用调味罐的习惯,专利研发和设计,易于清洁、易打理;防潮密闭性超强:保持盐质的新鲜和防潮,充分考虑厨房的环境,进行防虫、密闭、保洁、保鲜精心设计;防潮性能超好;     

酱香型调味酒的香味成分与感官特征的关系

对酱香型白酒中的酱香调味酒、底香调味酒、醇甜调味酒、陈香调味酒、特酸调味酒进行分析和品评,将不同类型的调味酒分别与同批次的基础酒进行横向对比,对同类型不同质量等级的调味酒进行纵向对比,浅析其香味成分与感官特征的关系。结果表明,酱香调味酒的感官特征与吡嗪类化合物密切相关;底香调味酒中的酸类、酯类含量高;醇甜调味酒的感官特征主要受醇类物质含量影响;陈香调味酒中的低沸点物质少、乙缩醛含量高;特酸调味酒中的酸类含量高。     

专利数则

11 0 1胶类系列调味品本发明涉及含有阿胶、鹿角胶、龟板胶和鳖甲胶的各种调味品 ,它可分为固体和液体两种 ,固体胶类调味品是将胶类按一定比例加入到现有固体调味品中制成的调味品 ,液体胶类调味品是将胶类按一定比例加入到酱油或食醋中制成的调味品。其优点是 :制作简单 ,食用方便 ,使人们在平常居家生活能方便地长期不断地食用到胶滋补品 ,从而提高人们的健康水平。1 1 0 2水解物的生产一种生产水解物的方法 ,该方法包括发酵含蛋白原料和碳水化合物 ,形成曲 ;在 2～ 50℃和ｐＨ5 6～7 0下水解发酵的曲 1～ 2 0天其特征在于用能够赋予调味…     

5克~ 定量用油盐 一生好健康

正自动定量调味罐出盐量专利设计,约0.25克/次:专利设计,精准放盐,使口味逐步清淡;伞型出盐口设计:伞型出盐口,让盐均匀散开,方便实用,取舍自如;而非一坨出盐,影响口感;易清洁外观:根据人们使用调味罐的习惯,专利研发和设计,易于清洁、易打理;防潮密闭性超强:保持盐质的新鲜和防潮,充分考虑厨房的环境,进行防虫、密闭、保洁、保鲜精心设计;防潮性能超好;材质上乘安全:食品级PC材料,无毒、无味、耐用、安全、防滑设计;     

饮料金属罐包装及罐的内涂层质量研究

<正> 目前,市场上的饮料种类很多,其性状一般为液体,也有部分是糊状物(例如果茶),有的是液体和固体粒状物的混合物。根据饮料是否含有气体,又可分为含气饮料和不含气饮料。 饮料的包装可以说是五花八门,异彩纷呈。本文只就饮料的金属罐,即钢罐和铝罐包装作一简要介绍。 钢制饮料包装罐钢罐在食品和饮料的保鲜包装中,     

自动换罐装置

1 自动换罐装置的作用在饮料行业,如啤酒厂、汽水厂、酒厂等需将液体物料装瓶,在罐装过程中,由于贮料罐有数个,当一罐液体物料灌装完后,要中断灌装工作,用人工拆卸灌装机与贮料罐的管道,接通另一罐物料,才能继续生产,这段时间由于灌装机停止工作,影响了产量。尤其是当物料是啤洒、汽水等含有CO_2的饮料,工艺要求饮料液较为稳定。否则,换罐     

传统调味高汤的调料化研究

为了开发具有调味能力强、用途广和使用方便的高汤调味料,依据传统调味高汤与常规烹调的相关性,用工程法复合调味品的制作原理和方法,将鲜肉骨类动物性材料与调味辅料加工配制成高汤调味料.     

五香鲤鱼罐头的研制

以新鲜鲤鱼为原料,对五香鲤鱼罐头的加工制作进行探讨,通过油炸试验、调味汤汁配方试验,得出最优工艺参数为:鲤鱼用1∶1比例混合的大豆油和色拉油进行油炸,油炸温度为190℃,油炸时间为5min;调味汤汁中绵白糖4.5%,食盐1%,封罐,进行115℃杀菌15min,生产出的五香鲤鱼罐头风味最好。     

定量用油盐 一生好健康

正5克~自动定量调味罐出盐量专利设计,约0.25克/次:专利设计,精准放盐,使口味逐步清淡;伞型出盐口设计:伞型出盐口,让盐均匀散开,方便实用,取舍自如;而非一坨出盐,影响口感;易清洁外观:根据人们使用调味罐的习惯,专利研发和设计,易于清洁、易打理;防潮密闭性超强:保持盐质的新鲜和防潮,充分考虑厨房的环境,进行防虫、密闭、保洁、保鲜精心设计;防潮性能超好;材质上乘安全:食品级PC材料,无毒、无味、耐用、安全、防滑设计;