“太太乐”鸡精是如何进行终端营销的？

中国调味品行业强手如林，强势品牌有60～70家之多，但是能在调味品行业中成为中国领头羊的全国性品牌却屈指可数，如海天（酱油）、莲花（味精）、太太乐（鸡精）、恒顺和水塔（醋）、老干妈（调味酱）等。     

总厨推荐:广式砂锅小排--金米箩大酒店行政总厨阿根的一款招牌菜

用料:肋排、蒜头、洋葱、生姜、南姜、香葱、蚝油、广东米酒、生粉、太太乐鸡精、太太乐宴会酱油特色:色泽红亮,鲜香嫩滑。制法:1、小排斩件,下油锅煎至两面黄。加太太乐宴会酱油、太太乐鸡精、生粉拌匀。2、砂锅烧热,加入蒜瓣、洋葱、生姜、南姜煸香。放入排骨,加盖,开中火,烹入广东米酒,焖熟即可。总厨推荐:广式砂锅小排——金米箩大酒店行政总厨阿根的一款招牌菜     

功效活性成分-羟基柠檬酸的研究进展

（-）-羟基柠檬酸（hydroxycitric acid，（-）-HCA）是一种主要存在于藤氰Garcinia）果实外壳中天然有机酸。在抑制脂肪合成、抑制食欲和减低体重方面具有良好功效，已被很好地应用于功能性食品。本文详细介绍了HCA的性质、生理功能、安全毒理等各方面特性。     

海鸥有机(生态)酱油的研制

本研究按照有机食品加工的基本要求，采用已获得有机食品颁证的有机无农药颗粒大豆、有机无农药小麦及天然海盐、净化水，运用传统酿造工艺及现代先进技术，研制成功目前国内首家（唯一）获得国际有机食品认证机构认证的酿造安全调味品－有机（生态）酱油。     

壳聚糖在红葡萄酒澄清中的应用

壳聚糖是一种无毒、安全的天然高分子阳离子絮凝剂，具有生物降解性、吸附性和吸湿性等作用；可絮凝红葡萄酒中的胶体微粒、螯合金属离子、吸附有机酸类物质，提高酒的澄清度、稳定性，改善酒的口感；且对酒的色度、主要成分影响不大，用量少，作用时间短，稳定期长：是一种理想的葡萄酒澄清剂。最佳用量0．04％，作用温度30℃以内，作用时间2．5h以上。（孙悟）     

天天旺鸡精

天天旺鸡精源于太太乐，秉承太太乐“高品质、好滋味”的产品理念，采用先进的技术工艺，添加新鲜鸡肉原料精制而成的一款更实惠的优质鸡精调味料。 产品特点：领先工艺品质保证 天天旺鸡精秉承太太乐公司的先进生产技术和管理体系，是同价位段鸡精中严格执行中国鸡精行业标准的高品质鸡精．确保了天天旺鸡精的优良品质和上乘口感。     

全国鸡精(粉)调味料生产技术和复合调味料市场发展研讨会召开

2008年6月18日,由中国调味品协会主办,上海太太乐食品有限公司协办的全国鸡精（粉）调味料生产技术和复合调味料市场发展研讨会在上海如期召开。中国调味品协会常务副会长、理事会总千事卫祥云、副会长兼秘书长白燕出席此次会议,作为主办方的上海太太乐食品有限公司总经理荣耀中先生也亲自到场一同出席。来自全国各地的生产及销售鸡精（粉）、香精、香料等鲜味调味料的企业代表50余人参加此次会议。     

网上酒屋

有机葡萄酒问世随着健康、环保意识的增强,一种被称为有机葡萄酒的商品应运而生。这种酒中没有添加硫化物,只是葡萄自然产生少量二氧化硫,浓度不到5PPM。在欧美,有机葡萄酒通常是有钱人或美食家的桌上佳肴。酒厂从提出申请到生产,大约要花3年时间,由于讲究绿色天然,有机酒的产量有限,价格约比普通酒贵三分之一。在美国,每瓶有机酒的价格在10～14美元之间。青啤蓬莱出新产品由青岛啤酒（蓬莱）有限公司开发的蓬莱阁啤酒新产品10度绿金、11度白金和11度暖啤现已灌装生产并批量投放市场。此三种新产品是蓬莱公司在原有蓬莱阁超爽、…     

超临界CO2萃取玉米黄色素的试验研究

玉米黄色素是一种利用价值较高的天然营养色素，本试验以玉米淀粉加工的副产品一玉米蛋白粉为原料，采用两级分离法，研究超临界CO2萃取和分离玉米黄色素的工艺条件，结果表明：超临界CO2萃取玉米黄色素的工艺条件为：CO2流量40kg／h、温度（T）40℃、压力（p）35MPa、时间（t）90min；得到高质量的色素产品的较优分离条件为：分离釜Ⅰ压力9MPa，分离釜Ⅰ温度45℃，分离釜Ⅱ温度50℃。     

浸提型天然调味料在方便米粉中的应用

利用天然动物、植物原料．通过热水抽提或热水抽提与酶解复合两种生产方法制备的浸提型天然调味料，富含含氮化合物（游离氨基酸、核酸类物质、有机碱和相关的化合物等）和不合氮的化合物（糖类、有机酸、无机盐等），以及其他的化合物如维生素、矿物质等，形成了口感醇厚逼真、后味自然绵长的呈味特点。传统风味的方便米粉，基味寡淡、入味滞缓，调味困难，使用浸提型天然调味料能较好地解决这一问题。     

血液提取蛋白在肉制品工业里的生产介绍／质量控制和应用／酸奶新产品开发的趋势及稳定性研究

1 Sonac是做什么的 1．1 组织结构 Sonac是一个天然有机产品（N．P．O）部门的自发商业组织。她隶属于SobelN．N．Sobel是Sonac和Rendac（天然组有机产品）／Rousselot（胶体产品）和Banner（保健产品）的母公司。这几个公司在他们的领域是处于市场领头者的地位。Sobel有着世界范围内的4700名员工。     

以酯交换及分提技术制取代可可脂的研究

以极度氢化油（主要脂肪酸为软脂酸和硬脂酸）和茶油为原料，按适当比例混合后随机交酯化，采用丙酮溶剂分提法制取代可可酯。经研究证实交酯反应的最佳工艺参数是：反应温度８０℃，催化剂浓度０．４％（ｗｔ），反应时间３０ｍｉｎ．选用两步溶剂分提工艺制取成品，结晶温度分别为１９℃（或１７℃）和２℃．产品的ＳＦＩ曲线以及甘三酯组成分析结果表明：代可可脂的熔化性能与天然可可脂相似，但蜡感较重，与天然可可脂相混时，添加量小于３０％，相容性较好。     

天天旺鸡精

天天旺鸡精源自太太乐，秉承太太乐“高品质，好滋味”的产品理念，采用先进的技术工艺，添加新鲜鸡肉原料精制而成的一款更实惠的优质鸡精调味料。     

调味品的新趋势

调味品行业在不断增长的过程中，行业整体的发展趋势朝向高档化、多元化、复合化，专业厨师和家庭厨房不懈地追求菜肴的美味，复合调味品特别是液态调味品能使菜肴口感更加丰满。顺应调味品行业的发展趋势，太太乐为追求专业烹饪品质的大厨们精心推出了“太太乐醇珍浓缩鲜鸡汁”、“太太乐醇珍浓缩火腿汁”。     

微胶囊技术在卷烟中的应用

微胶囊技术在卷烟中的应用查正根肖厚荣金闻博微胶囊技术［２］（Ｍｉｃｒｏｅｎｃａｐｓｕｌａｔｉｏｎ）是利用天然或合成的高分子材料（囊材）将固体、液体或气体（囊容物）经包囊所形成的一种具有半透膜或密封囊膜的微型胶囊技术，在卷烟加香加料、弥补低焦油卷烟香味...     

2010秋·彩宝设计串串烧

代波军《收获》（兆亮珠宝供图） 作品采用18K金制作而成，镶嵌天然彩色宝石。 设计理念源于收获和希望。     

编织最有效的营销网络——访上海太太乐调味食品有限公司营销总监颜维溪

以主产太太乐鸡精而闻名的上海太太乐调味食品有限公司，在2004年的销售收入达到了10．6亿元，其中，鸡精的销量占到国内鸡精市场的42％，是国内同类产品绝对的第一品牌。作为我国传统调味品行业的开拓者之一。太太乐制胜的关键何在？[编者按]     

南京金芭蕾化妆品有限公司通过ISO9002质量体系认证

近日，江苏省先进集体———南京金芭蕾化妆品有限公司取得了ＩＳＯ９００２质量体系认证证书，这是由中国体系认证机构江苏省质量保证中心颁发的，认证的产品范围为芭蕾牌系列化妆品及配制型洗涤剂。南京金芭蕾化妆品有限公司（原为国营南京化妆品厂）是较早生产天然化妆...     

天天旺鸡精

天天旺鸡精源自太太乐，秉承太太乐“高品质，好滋味”的产品理念，采用先进的技术工艺，添加新鲜鸡肉原料精制而成的一款更实惠的优质鸡精调味料。茄汁杏鲍菇炒土豆主料：杏鲍菇、土豆、番茄配料：天天旺鸡精、食盐、食用油     

荣耀与使命齐头并进 太太乐领衔行业未来

<正>肩负使命,激流勇进!经过历史的变迁、社会的发展、市场的检验,太太乐成功走过数十个春华秋实。2012年12月18日,上海嘉定太太乐总部,随着新一批次的鸡精包装下线,上海太太乐食品有限公司宣布太太乐鸡精类产品年产量成功突破10万吨,巩固了其鸡精产业领导者的地位。二十八年的历程,太太乐破茧而出,从起初的"邻家有女初长成"发展成如今的"名门闺秀"。太太乐人一直恪守