一起食物中毒的致病性弧菌检验

20 0 0年 10月 2 2日～ 2 4日 ,在南京市举办了全国警犬观摩会 ,2 2日晚约 6 0人就餐 ,餐后 6ｈ左右 ,陆续有人发生不同程度的呕吐、腹痛、腹泻、水样粪便等急性肠胃炎症状 ,至 2 3日晚为止 ,共计 38人到医院就诊。经流行病学调查及实验室研究证实 ,是一起由副溶血性弧菌和溶藻     

由亚硝酸盐引起的食物中毒事件调查分析

2019年7月28日,某市疾病预防控制中心接到相关部门的报告,辖区内某乡镇卫生院发现一起疑似食物中毒事件,中毒人数在10人以上,且中毒患者出现神志不清、头晕、呕吐及皮肤发绀等临床症状。就诊医生第一时间通过相关程序进行上报。市疾控中心接到通知后,立即成立事件处置小组,进行流行病学调查,采取措施进行控制,防止事件的进一步扩大。     

朔州市一起曼陀罗引起食物中毒事件的调查

目的 对一起曼陀罗中毒事件进行调查,为今后类似事件的调查及防控提供参考依据。方法 参照《食品安全事故流行病学调查技术指南》和WS/T 3—1996《曼陀罗食物中毒诊断标准及处理原则》开展现场流行病学调查、食品卫生学调查、实验室检测和结果判定。结果 本次事件共有64人发病,患病率为60.95%(64/105),主要症状为口干、乏力、头痛、恶心、眩晕、瞳孔扩张、视物模糊、言语困难,平均潜伏期为2 h(0.5～5.5 h),在剩余的可疑食品黄糕和制作原料糕面、病例血液和呕吐物中检出阿托品和东莨菪碱,在黍子种植地发现曼陀罗的茎秆、果实及种子。结论 该事件为一起黍子收割时混进了曼陀罗而导致的食物中毒事件,提示应开展宣传教育,提高农民对野生有毒植物的鉴别能力,加强田间管理,在机械收割前应对有毒植物进行清理,避免此类事件再次发生。     

一起食用养殖鲢鱼引起的克伦特罗食物中毒

对安徽省广德县一起食物中毒事件进行了流行病学调查，经临床表现分析及实验室检验，确认中毒食品为人工养殖的鲢鱼，致病物质为鱼体生物富集的盐酸克伦特罗。食谱分析表明73人分别在5个不同饮食场所共同进餐，其中50人食用了该批鲢鱼，50人均中毒，未食用不中毒。50名中毒病人中进食鲢鱼量为：100至400g不等，折合一次性食入盐酸克伦特罗最小量为0．0059mg。中毒病人的主要临床表现为头痛、头晕、心悸、恶心、四肢乏力、手足震颤等，少数病人伴有呕吐，无腹泻，部分病人血压下降，多数病人心率较快，严重血钾偏低。在剩余鲢鱼、病人呕吐物和养鱼塘的鲜活鱼中均检出盐酸克伦特罗，从而形成了科学的证据链。本起鱼体受盐酸克伦特罗污染的原因可能是养鱼户使用或误用了添加盐酸克伦特罗的动物饲料喂鱼所致。     

一起侵袭性大肠杆菌引起的食物中毒

20 0 1年4月2 8日新疆某厂职工举办婚宴,2 70人就餐,139人食物中毒,男性78例,女性6 1例,年龄最小7岁,最大70岁。潜伏期10～5 0h ,体温37℃～39℃,5 9 7%的患者在39℃左右。139例患者全部出现腹痛、腹泻症状。95 7%的患者伴有发热现象,其次为头痛、恶心、呕吐等症状。轻病人每日腹泻3～4次,重者6～8次。腹泻物多为水样便。经医院对症治疗后均痊愈,无一例死亡。采集食堂冰箱内剩余的卤猪肉、卤猪排、卤猪肝3份可疑食品,2份患者急性期粪例,按GB 4 789—1994、GB 4 789 5—1994、GB 4 789 6—1994方法检验,5份标本生化特性一致,符合大肠杆菌…     

食用凉拌芸豆引发的食物中毒

2000年3月13日,我县某村发生一起食用凉拌芸豆引起五人中毒事件,现报告如下。     

一起由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒

2003年5月4日，我县某乡镇任某某家中发生一起食物中毒。经流行病学调查及实验室检查，证实为被金黄色葡萄球菌污染真空包装烧鸡引起。现将调查结果报道如下。     

一起可疑防锈漆引起的食物中毒

2003年12月2日，沂源县南麻镇南卜东村崔某一家7口人，因食用鸡肉炖白菜有6人发生食物中毒，经过流行病学调查，结合临床症状，初步认为此次食物中毒是由鸡肉炖白菜在加工过程中被防锈漆污染而引起的。     

贵州省某村民组“毒鼠强”引起食物中毒的调查分析

1　基本情况贵州省铜仁地区×村民组 ,距最近的镇子 15ｋｍ ,距乡村公路 1 5ｋｍ ,交通不便 ,全组总户 2 8户、总人口 10 6人 ,以苗族为主 ,依山脚居住 ,先后断断续续发生中毒事件 ,中毒病人分别送 3个县医院诊治 ,均未诊断出病因 ,当地农民称这种病为怪病 ,也未向上级卫生部门     

一起类志贺邻单胞菌引起的食物中毒及分离鉴定

类志贺邻单胞菌在水、鱼类、多种哺乳动物及人类肠道中发现，能引起人的腹泻，是一种重要的肠道致病菌，此菌引起的食物中毒在国内比较少见，下面分析一起类志贺邻单胞菌引起的食物中毒。     

集体性食物中毒诊断证据的收集与分析

集体性食物中毒是随机性事件，收集证据均在事件发生之后，食品卫生监督员除应努力获取直接证据外，还需尽可能多地掌握间接证据，以便正确应用流行病学技术作出诊断。本文对集体性食物中毒病人情况，可疑食品材料收集及分析处理作了论述。     

贵州省一起钩吻引起的食物中毒调查

目的 查明引起本次食物中毒的原因,有针对性地采取有效措施.方法 对参加聚餐者及事故相关人员以及引起食物中毒的危险因素进行调查,采集可疑中毒物样品进行分析鉴定.结果 饮用过植物泡制药酒的男性11人全部发病,饮酒量为0.1～0.2 kg/人,潜伏期为10 ～ 20 min,饮酒量多者发病更快、病情更重.死亡5例,病死率为45.46％,未饮酒者无人发病.经鉴定,泡制药酒的原料为钩吻.结论 此次为有毒植物钩吻引起的食物中毒事故.     

一起布坦坦沙门氏菌引起的食物中毒

2002年1月9日，一熟肉摊贩销售的猪肉引起10人食物中毒，潜伏期5～25h，主要症状为腹痛（10人），腹泻（8人），发热（8人），恶心（8人），从销售剩余食物和病人剩余食物及病人的大便中检出布坦坦沙门氏菌，病人（6人）发病初期血清布坦坦沙门氏菌抗体滴度均为1：20。发病2周后2人1：80，4人1：320和1人1：640。根据流行病学调查，临床诊断和实验室鉴定结果，依照WS/T13-1996《沙门氏菌食物中毒诊断标准及处理原则》，确定这是一起布坦坦沙门氏菌的食物中毒，这起食物中毒提示必须加强食品零售摊贩的卫生管理。     

一起"瘦肉精"引起的急性化学性食物中毒的调查分析

20 0 1年 9月 17日下午 ,绍兴市某单位食堂发生一起集体食物中毒 ,在 190名就餐职工中 ,累计发病2 4例 ,罹患率达 12 6 3%。经过流行病学调查、取证以及采样检验 ,查明这是由于食堂供应的炒猪肝中含有盐酸克伦特罗 (俗称瘦肉精 ) [1] 物质引起的急性化学性食物中毒。调查处理结果报告如下。1　发病概况　 2 0 0 1年 9月 17日中午 ,绍兴市某单位职工食堂 ,共有 190名职工及家属在食堂用餐 ,当天午餐的菜共 4种 :炒猪肝、炒豆芽、蛋蒸肉、煎带鱼。中午 12点以后 ,开始有职工感觉头晕、心跳加快、手脚发抖症状 ,以后有同样症状的人陆续增多 ,…     

一起学校食物中毒的流行病学调查

2003年9月4日，日照市岚山区一中发生一起学校食物中毒事件，有78人中毒住院，具体情况如下：