腊八粥

正腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫"七宝五味粥"。为什么要煮腊八粥?一般认为这是从"腊祭"而来。农历十二月为腊月,初八是腊日,是腊祭的日子。腊月时秋收已过,处于农闲,过去人们就去打猎,用猎得的禽兽祭祀祖先敬奉神灵,祈求来年风调雨顺五谷丰登,故称"腊祭"。这一日所煮的粥,也就称为"腊八粥"了。我国喝腊八粥的的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家     

腊八节各地食俗

正农历十二月初八,民俗谓之腊八,是春节前的第一个节令,此后"年味"日渐浓郁起来。腊八吃腊八粥的食俗,在我国已有千年之久了。宋朝吴自牧撰《梦梁录》卷六载:"八日,寺院谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥,名曰‘腊八粥’。"可见此时,腊八煮粥已成民间食俗。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。南宋文人周密撰     

那一碗热腾腾的期盼

<正>《燕京岁时记·腊八粥》:"腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。"农历十二月初八,为中华民族的传统节日——腊八。据《荆楚岁时记》中记载,"腊者,逐疫迎春"。自古以来,腊八便是百姓祭祀祖先和神灵,祈求丰收、吉祥和避邪的日子。《祀记·郊特牲》中记载,蜡祭是"岁十二月,合聚万物而索飨之也"。而腊八粥和米一起熬煮成粥,也是含了合聚万物、调和千灵之意。因此在中国,在腊八节的当天有着喝腊八粥     

清宫腊八粥

腊月初八日食腊八粥,本是佛门子弟的饮食风俗,是为纪念释迦牟尼成佛而形成的。民间善男信女竞相效仿,成为民俗,至唐宋时期广为流行。历代崇信佛教的皇帝,都视腊月八日为重要节日,并食用精美的腊八粥以表虔诚。 清代宫廷信奉佛、道、萨满教,亦十分重视腊八节食腊八粥这一传统食俗。每年腊月初八前的两三天,清宫就派大臣准备做腊八粥的原料,将糯米、小米、红枣、桂圆、核     

各具“内容”的腊八粥

相传腊八粥与佛教有关.古印度乔答摩·悉达多饥饿时吃了牧女煮的果粥,静思菩提树下,于十二月八日成佛,他就是佛祖释迎牟尼.约到宋代,佛家子弟、寺院僧尼在腊八日诵经时,皆取香谷及果实等造粥敬佛,以资纪念.因此腊八粥又称“佛粥.”我国至少在北宋时期已有吃“腊八粥”的风俗.“腊八粥”一词最早出现在孟     

腊八节的六种渊源与由来(二)——腊八节民间传说故事集锦

正【腊八节的"家教"说】在豫西南的内乡、镇平、西峡、淅川、邓州等地,烧制腊八粥的讲究是:要将这顿饭做得绰绰有余。一顿吃不完,留在下顿,剩饭兑新饭,新饭变剩饭,兑来兑去,一直吃到春节。民间有"腊八粥,五谷杂,一直吃到大年下""腊八饭,吃两年"的说法,以此期望家道兴旺,年年有余粮。在豫西南的内乡、镇平、西峡、淅川、邓州等地,腊八节由来与家教有关。传说故事有两个版本。一个版本是这     

香滑腊八粥

煮腊八粥很多人喜欢放一些花生仁,让粥的口感更丰富,而且,花生宜甜也宜咸,所以不论是咸味腊八粥还是甜味腊八粥都可以加入。花生在亚洲是普遍栽种的农作物,其脂肪和蛋白质含量都很高,有“植物肉”的美称。花生可以防治营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘等健康问题,同时它还是新妈妈们的催乳良品。     

被淡忘的腊八粥

按照传统习俗，步入腊月就到吃腊八粥的时候了。但遗憾的是，在快节奏的今天，一些传统的节日以及节日美食正在渐渐被人们淡忘，因此在这里似有必要重提腊八节与腊八粥。     

腊八粥

腊梅初放,锅中粥香.每年农历腊月初八,我国不少地区,家家都要熬制香甜的“腊八粥”.在北京,腊八粥又名“八宝粥”.因为它是用八种谷类及果料熬成的.每年腊八这一天,为什么要吃“腊八粥”呢?传说,明太祖朱元璋小的时候,给地主放牛,常患断炊,饥肠辘辘.有一次,他在一间小屋内发现了一个老鼠洞,他眼睛一     

腊八与年节喜庆食俗

正逢年过节,或喜庆之日,乃至迎来送往亲朋客人,人们几乎都十分讲究美食。可以说,各种节日习俗都与食俗密切交织在一起,不同节日又往往有不同的食俗,甚至同一节日食俗在不同民族或地区,还流传有不同的说法。我国大多数汉族地区,都是元宵节吃元宵,五月节吃粽子,中秋节吃月饼。春节的除夕,必有的一道菜是鱼,取"鱼"与"余"的谐音,象征着"年年有余"。在此之前是旧历腊月,腊月初八讲究吃腊八粥。《燕京岁时记》记载清代北京腊八粥的用料与做法是:"用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮豆泥等合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以     

味香甜美腊八粥

腊梅初放，锅中粥香。每年农历腊月初八，我国不少地区，家家都要熬制香甜的“腊八粥”。在北京，腊八粥又名“八宝粥”，因为它是用八种谷类及果料熬成的。     

佛门佳肴“腊八粥”

农历十二月初八,俗称“腊八”。这一天,人们按习俗要吃“腊八粥”。“腊八粥”也称“佛粥”、“七宝五味粥”,它的起源和佛教有关。据佛教经典记载,公元前530年十二月八日,佛教创始人释这牟尼经过六年的艰苦修行,终于在今名菩提迪耶的菩提树下．夜睹明星,豁然大悟而威正觉。于是佛教定这一天为释这牟尼成遵纪念日。自东汉初年佛教传入中国后,佛教寺院在这天都要举行隆重的祝圣法会。这天清晨要用粥供佛及进与僧众,法会后还要将粥施与贫民,谓之“腊八粥”。这便是“腊八粥”的来历。唐代禅宗九祖百丈怀海（公元720～814年）曾大力…     

温暖 腊八粥

“小孩小孩别嘴馋，过了腊八就是年。”腊月初八是腊月里的第一个节日，俗称“腊八节”，家家都要吃腊八粥。吃过腊八粥，春节的气氛也就一天比一天浓了。     

花家怡园 京味儿年宴暖人心

正"小孩小孩你别馋;过了腊八就是年;腊八粥,喝几天;哩哩啦啦二十三;二十三、糖瓜黏;二十四、扫房日;二十五、炸豆腐;二十六、炖羊肉;二十七、杀公鸡;二十八、把面发;二十九、蒸馒头;三十晚上熬一宿;除夕的饺子年年有。"小孩小孩你别馋;过了腊八就是年;腊八粥,喝几天;哩哩啦啦二十三;二十三、糖瓜黏;二十四、扫房日;二十五、炸豆腐;二十六、炖羊肉;二十七、杀公鸡;二十八、把面发;二十九、蒸馒头;三十晚上熬一宿;除夕的饺子年年有。"一首简单的民谣,几乎道尽了老北京人过年的所有习俗。不用山珍海味,不用     

北甜南咸腊八粥

腊八粥是我国民间传统的岁暮食物，得名于腊八节。腊八节是传统节日。于农历腊月（十二月）初八举行。曾为岁终祭祀众神之日。佛教传入中国后，成为纪念佛主释迦牟尼成道的节日。这天寺院有法事活动，民间有吃腊八粥的风俗。     

中国腊八粥,一部最生动、绵长的叙事小说

在民以食为天的中国,节令常常对应食物,比如清明对应馃团、中秋对应月饼、重阳对应糕点,而腊八则自然让人想到粥。一碗由多种谷物混煮而成的甜粥,能够在冬令时节提供温暖的温度和饱腹的口感。对中国北方人来说,腊八粥有着尤其重要的象征意义:"过了腊八就是年",意味着喝下这碗粥,阖家团圆、欢庆一年收获的春节也就不远了。究竟是怎样的机缘赋予了腊月初八喝粥的仪式,并在复杂的流传过程中诞生出多姿多彩的表达?腊八粥,没有你想象得那么简单。     

腊八粥的传说种种

在我国民间，每逢农历腊月初八，都要吃腊八粥。     

腊八粥与鸡鸣八宝粥

腊月初八吃腊八粥 苏州西园戒幢律寺内，挺着大肚子、笑嘻嘻，身背红布袋的佛像，人们叫他布袋和尚。传说他就是“腊八粥”的创始人。 很久以前，他来到苏州西园，每天在斋堂打杂，发现有食物被抛落，都要捡起来放入布袋，三年内他收集了许许多多粮食。     

另类年节饭

都知道腊八粥,可有人也吃腊八面。《茶香室丛钞》里说：十二月初八日．释氏以饧果诸物煮粥,名腊八粥。明宫中有腊八面。瞧,明朝宫中这道腊八面就很特别,不过用什么煮的面,风俗的出处是哪里,又怎么个吃法,就语焉不详了。这算是年节中比较另类的食品了吧？     

小寒大寒 滋补保健

正民间有句谚语:小寒大寒,冷成冰团。每年到了这个时节都需要进行滋补保养,冬季滋补的健康佳品非粥莫属。关于养生粥,在北方当然还是我们最熟悉的腊八粥。而在南方,一般会煮菜饭吃。南方菜饭,北方腊八粥,互相媲美。上海菜饭用料:米2杯,上海青4颗,咸肉80克,广式香肠1根,姜丝2克,盐1茶匙,白砂糖3克,猪油20克。