中年肾虚的食疗

中年人精力充沛，但中年人负担重，身体各脏腑要付出巨大的能量，如不注意调理将会影响身体健康。在脏腑中肾脏对人体的影响较大，被称为“先天之本”，是人体生命之根。肾有藏精、生髓、主骨的作用，是人体生殖与发育的本源。肾虚是中年人常见的疾病，肾虚症状重者须请中医治疗，症状较轻者可采用药膳食疗。     

赶走秋冬病45天修炼经

“冬不藏精，春必病温”，冬天要养、要藏、要补，来年春天才会更精神、更健康。换季导致的铡I吴变化和温度降低，也让很多小病小症蠢蠢欲动，身体开始“不太平”起来，从11月初的立冬到冬天真正来临，差不多有45天的时间，而这段时间正是闭关修炼、解决这些问题的最好时机。     

精品

京都龙 京都龙，品质优良，融古法酿造工艺之大成，汲自然之精华，历精工之凝炼，荟天地之灵气，从选粮到制曲，从五次精蒸到老窖久藏，每一道工序都遵循万物制衡的哲理，由皇家京都酒业有限公司酿造。     

中国酒

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精品

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自然之謎——琥珀

琥珀,來自巴爾底克海,具有千萬年的生物能量,故被稱為”蘊藏古史”之寶。琥珀并非石類——而是自然藏於黃金色之内。因此古羅馬人稱之為北方之金。琥珀多半產於歐洲,特別是巴爾底克海之南岸。自古以來,琥珀就被視為珍品——并非只因她具珠寶之值,更因她具醫力。古史拉威克人稱之為“珍塔”,用她來對付“黑暗之魔”,并將之視為醫寶之一。古希腊人稱之為“電石”。琥珀被埋於海底千萬年,吸其精華才形成一小片結晶,因此具有大量的碘,甲狀腺患者佩之可獲益匪淺。自古以來,羅馬與拜沾庭貴族窮心盡力地尋找琥珀,而有“琥珀之路”之     

中国茶文化的延续和创新——春水堂人文茶馆

《茶经》“一之源”载：“茶之为物，味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴凝闷、脑疼目涩、四肢烦、百节不舒聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。”饮茶利于“精行俭德”，使人强身健体。     

本期策划：滋补一冬

冬季是阳气潜藏、阴气盛极、草木凋零、蛰虫伏藏、万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发做准备。冬季也是一年中最容易通过“吃来之食”吸收营养、强健身体的时候，因而有“三九补一冬，来年无病痛”之说。     

走近百藏楼

走近百藏楼本刊记者古诗云，“山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵。”百藏楼营业面积虽不大，却是远近闻名的。笔者应日本友人小山先生之邀，在鼠年岁末访问了百藏楼。百藏楼地处上海闹中取静之处，周围星级宾馆、商城林立，百藏楼所处的延中街道，自上海滩开埠以来...     

日本开发以酶分解啤酒酵母精为基料的系列调味料

啤酒酵母精含充分的肽,游离氨基酸,氨基酸呈味性强,为提高该基质调味料的隐味效果,须加肌苷酸钠与谷氨酸钠,以产生鲜味、风味相乘效果。新型酵母精调料“BW”系在酵母精中加入植物蛋白的酶分解精汁,从而可使之既有酵母精中的核酸、肽的呈味性,又有植物蛋白分解产生的鲜味物质谷氨酸等,呈味丰富。“BA”酵母精调料是在相同的酵母精中,加动物蛋白的酶分解精,因为调味料中含有动物蛋白产生     

“鱼羊为鲜”三界悟

“鱼羊为鲜”，是“传承化”永不消泯的民间遗产，也是“民族化”精品“六书”的特殊启迪。接触“鱼羊鲜”有“三界”的提法，是很早以前的事了。至于究竟是哪“三界”？几十年来，虽时时关注，却始终没有所获。只听到娴熟得几乎可以背诵了的“羊方藏鱼”的传说，尽管不怎么蹊跷、着实也颇具魅力：彭祖之子夕丁捕鱼，去鳞、清净内脏，塞之于正在锅里煮着的羊肉方之中。彭祖归来，未进院门先闻“鲜”，揭锅便问：“乍回事？”其妻一一答之。夕丁本以为严父会动武打他，没想到会得到“吾儿此思、此举，岂止‘大味’已生？‘境’不亦由斯臻于‘美’矣!”于是，天下第一馔——“羊方藏鱼”浪漫地现身彭城。其实，“羊方藏鱼”境界的深邃，原本在于“水火相激”的过程中两“主料”问的“生化反应”，奥妙于“羊膻”与“鱼腥”消遁的同时，“鲜”味却悄然生成。彭祖之所以无愧烹饪鼻祖的原因，怕就在其全力打造出液态滥觞经典“雉羹”之时，并未忘掉要为第一馔“定味”。且称之为“鱼羊鲜‘定味界”’何如？须悟：“鱼羊鲜”境界的“定味”起点，可不算“低”呀!     

塊金與寶玉石文化

一、瑰金舆甲骨文瑰金俗稗“狗颐金”宵青性人人皆知。焉克思曾税遇二其罕冕性和上是人烦癸现的第一撞金履”“黄金膏胃《中圃大百科全害》中指出:“早在新石器峙代(拍一葛年到四千年前)人烦已韶藏了黄金”。石器畴代,人短焉了生存的需要,最先利用的是石器。在利用石器的遏程中,必然舍接蝎到一些金屡魄艘,而魄金富然就在其列。徒美鬃戳黔看,“爱美之心,人告有之”,瞧富观古人亦不例外。黄金中的魄金,煞渝徒金黄的颜色上,屋是光璨璨的光彩方面,或是其魄艘的措造等,都格外地比其它石颐出亲和醒目,它必定含引起古人烦的好奇和青睐。黄金的比重在19左右,若用其瑰艘打擎近距潍的敷烦,效果一定最佳。黄金的延展性遗使之不易破碎而使用耐久。因此,富古人短在偶然的微舍中翌现魄金筱,便第一次韶藏了黄金。因此,黄金作焉“金跟磺石罩”中第一次被人颊所翌现和韶藏的青金屡,千百年来人烦焉寻找适一矗物而竟相角逐,竭盖全力,至今更烈! 由朴在热文字韶载的石器畴代,我们的祖先已癸现和韶藏了魄金,到商代911造的甲骨文中,便在感性韶藏的基碟上,有了“金”字的象形文字的简世。古人颊第一次刻墨出的“金”字如固l。俊来又被郭沫若先生徒出土的甲骨文中考扯了出来。可晃甲骨文中“金”字的象形文字的glJ造,是古人颊韶藏魄金的桔果。在感性韶藏的基碟上,依檬雷葫蔺,fil]出了象形文字中的“金”字。貌得通俗一黔,“金”的象形文字就是古人颊野魄金三至五肇霆的速窝雷。逼一黔只要封比一下本文中所附的镌张魄金照片梭,即不潍了解了。魄金艘上都具有辞多包瑰,暗相罩和磺石旱中鹅之焉耀壮、臀壮等粗楷。甲骨文第一幢害窝艘中以雨烽凸面相封的括髓楼表示了魄艘上的包瑰粗满,磨富税既商谏而又十分生勤形象。足冕我作日的祖先是何等的聪明!甲骨文中的“金”字象形文字和今天癸堤的魄金在形熊覃上,乃是一版相承的,它作,的共性是拯其明颖的。逼徒一涸侧面反映了我们民族的文化是何等的悠久和辉煌。甲骨文中“金”字的第二懂窝法RlJ略焉腹稚一些,先以雨涸相速接的精圆表示金的槐艘(雨肇割),再在雨精圆速接虚墨出三倏微黛曲的波浪枝即成。逼是什座含羲呢?推测有二:其一,颖然雨涸相速接的精圆表示金的魄艘形慈;而其速接虚的兰峰波浪楼,ql]可能表示被驶堤的魄金,或由朴裸露朴地表,曾被流水、泥石流、冰川等营力搬便遏,因而在金瑰艘上被擦有一定方向的擦痕。其二,有可能古人雷的就是丽瑰魄金,以雨涸精圆表示之。而其相建接虚的三道波浪楼,具lJ可能就是穿速雨f固瑰金的耀索或藤倏的形熊。适檬便价保存和搬莲瑰金,因焉黄金太重     

魔芋丝的加工技术

魔芋丝的加工技术曹华，冉立新（陕西省安康地区魔芋研究所）魔芋中的主要成分是甘露聚精，广泛用于保建食品及医药化工等方面、魔芋食品具有助消化、减肥、降低胆固醇、降血脂、防癌等多种功效，享有“食品之花”、“魔力食品”之美称。近年来，陕西省岚皋县魔芋系列产品...     

调酒师的宝瓶

鸡尾酒调酒师的手中总有几瓶压箱底的好酒，除了知名的高端品牌、摇滚鬼才的跨界之作，还有堪称“国酒”级别的精酿佳品。     

天精地艺回归自然NE．TIGER引领2013秋冬皮革流行趋势

2013年,NE·TIGER从大自然中汲取创作灵感,以“天精地艺”为主题,将“道法自然、天人合一”的设计理念贯穿皮草产品线中,传达NE·TIGER皮草乃“上天之精华、大地之艺术”的寓意,表现大地造物的天然之美,人与自然的和谐之美,突显皮草自然属性的同时,引领2013皮草回归自然的流行趋势。     

食物传统保存法

井藏法井藏法有以下两种:一、悬井中水面上。此多为夏月短时间保藏肴馔之法。苏轼《格物粗谈》云:“夏天肴馔悬井中,经宿不坏”即是此法。二、沉井底水中。此法夏月“浮瓜沉李”可用,亦可久储食物。宋吴僧赞宁《笋谱——生藏笋法》云:“将笋截其尖锐,用盐汤煮之,停冷入瓶,用前冷盐汤,同封瓶口令密。后沉于井底。至九月井水暖,早取出,如生,可五味治而食之。”坑藏法利用在地下有一定的温度、湿度,且不见光亮,利于保藏食物。此法亦有两种:一、无盖坑藏。《齐民要术——藏梨法》:“初霜后即收(霜多则不得经夏也);于屋下掘作深坑,坑底无令润湿。…     

柚子时节

此时，正是柚子大量上市的季节．在众多的秋冬奇水果中，柚子可算是个大个头了，一般都在1000g以上。它在每年的农历8月15左右成熟，皮厚耐藏，所以有“天然水果罐头”之称。     

泡菜:好在四川

泡菜的制作工艺,是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。北魏贾思勰在《齐民要术·作菹藏生菜法第八十八》中,记述着这样的话:“收菜时,即择取好者,菅蒲束之”。“作盐水,令极咸,于盐水中洗菜,即内瓮中。——若先用淡水洗者,菹烂”,     

养生四戒——久视、久坐、久立、久卧

医家强调：“起居有常，养其神也。不妄作劳，养其精也。”调养神气保持健康是重要原则，也是强身之道的关键。欲达此目的，必须注意“四戒”。     

冬季进补宜吃“根”

<正>俗话说：“三九补一冬,来年无病痛。”三九时节,要想自己健康地度过冬季,来年春天生龙活虎,此时养生进补必不可少。寒冷的三九天应掌握“天人相应”,根据自然规律,气沉降,存阴津。这个“根”很健康“三九时节,人体阳气收藏,气血趋向于里,皮肤致密,出汗减少,此时人要早点睡,太阳出来后再起床。在中医五脏中,冬季对应的是肾,肾藏精,精宜藏而不宜泄,精泄多了会伤阳气。