海苔发酵提取物对原发性高血压大鼠的降压效果研究

使用可以产生GABA的植物性乳酸菌对海苔进行发酵,得到富含10.5%GABA的海苔发酵提取物。本实验验证了海苔发酵提取物对原发性高血压模型大鼠(SHR)的降压效果。单次经口灌胃给药实验中,分别以2mg/kg·bw和0.2mg/kg·bw剂量的海苔发酵提取物一次性灌胃给药,给药后2、5、9、24h进行血压测定。结果表明,海苔发酵提取物2mg/kg·bw剂量组在给药后5h和24h均有显著降压效果(p<0.05,p<0.01)。长期摄食给药实验中,含有海苔发酵提取物0.001%和0.003%的饲料剂量组对成长期SHR和老龄期SHR分别摄食给药,给药后每2～3d进行一次血压和体重测量,结果显示含有海苔发酵提取物0.003%的饲料剂量组使成长期SHR和老龄期SHR血压均显著下降(p<0.01,p<0.05)。      

几种发酵豆制品中γ-氨基丁酸含量的初步测定

利用HPLC法分析了-γ氨基丁酸(GABA)在几种发酵大豆制品中的生成情况,结果表明,传统发酵豆制品中存在大量的GABA,其原料及菌种、工艺不同,GABA的含量差别很大。指出通过筛选不同的微生物菌株,可望实现发酵豆制品高产GABA,为发酵豆制品成为获得GABA的新资源提供了新的思路。     

ACEI发酵乳对原发性高血压大鼠的降血压效果

脱脂乳经灭菌后,接种4%(体积分数)发酵剂,37℃培养24 h,获得抑制血管紧张素转换酶活性较高的发酵乳。以发酵乳及其乳清为样品,每种样品分别以10 mL/kg和20 mL/kg两种不同剂量连续3 d灌胃原发性高血压大鼠。结果表明,它们均具有较好的降血压效果,其中以20 mL/kg剂量的乳清降压效果最好,最大降压值为(3.4±1.36)kPa,最低血压持续时间为5 h。     

乳酸菌SK 005发酵产GABA(γ-氨基丁酸)的条件优化

GABA(γ-氨基丁酸)是一种天然存在的功能性氨基酸,具有降低血压、改善脑功能、镇静、增强长期记忆及提高肝、肾机能等生理活性.通过对乳酸菌SK 005发酵产GABA的条件设计了一系列优化实验,得到了最佳的发酵条件.以一次回归正交设计实验,运用方差分析确定了最佳的发酵温度,发酵时间,培养基起始pH.安排五水平正交实验研究豆粕粉,玉米浆粉,酵母味素,葡萄糖,K2PHO4,MSG对发酵产GABA的影响,逐步回归法找出主要影响因子豆粕粉,玉米浆粉,MSG.利用中心组合设计与响应面分析进一步考察这三个主要影响因子,确定了最佳培养基的组成及浓度.乳酸菌SK 005发酵产GABA的优化发酵条件为发酵温度30℃,发酵时间2 d,培养基起始pH 6.8,培养基成分葡萄糖5g/L,豆粕粉21.5 g/L,玉米浆粉21.8g/L,MSG 9.5g/L,实验结果有良好的重现性,GABA产量达5.4g/L.     

糙米酒发酵特征参数的研究

糙米经蒸煮后拌入一定量的酒曲进行发酵,研究不同拌曲量、发酵温度、发酵时间等条件下糙米酒中γ-氨基丁酸、糖以及酸含量的变化规律.结果表明随着拌曲量的增加,米酒中GABA、糖以及酸含量均有增长,0.4％的拌曲量即可满足米酒发酵的需求.发酵温度与时间的升高,酸含量呈上升趋势;还原糖含量随着温度与时间的升高,先升后降,且温度越高,开始下降的时间越早.在34 ～ 36℃时GABA生成量升高明显,发酵至132 h达到最高点.36 ℃发酵132 h时,GABA的含量达到最高为0.84 g/l.可见通过控制发酵条件,可显著提高糙米酒中GABA的含量.     

响应面法优化γ-氨基丁酸发酵培养基

利用SAS软件中的二水平设计和响应面分析法,对发酵生产-γ氨基丁酸(GABA)的培养基进行了优化。以MRS培养基作为基础培养基,采用Plackett-Burman(PB)设计对培养基中相关影响因素的效应进行评价并筛选出了有显著效应的葡萄糖、碳氮比及MnSO4.H2O浓度,其他因素对GABA产量的影响不显著。然后用Box-Behnken设计及响应面分析确定了主要影响因素的最佳条件,在优化的培养基中,GABA的产量达到6.02g/L,比优化前的4.35g/L提高了38%。     

PCR-DGGE技术对传统发酵酱油的菌群分析

γ-氨基丁酸(GABA)是一种重要的非蛋白质氨基酸。有研究表明,在酱油发酵过程中能产生GABA。研究利用PCR-DGGE技术分析了正常酱油和GABA升高酱油之间的菌群差异,发现两组样品之间微生物分布存在较大差异,升高的GABA可能来自于这些有差别的微生物。     

传统发酵豆制品中γ-氨基丁酸含量分布研究

用Berthelot显色反应快速测定了发酵豆制品试样中γ-氨基丁酸（GABA）含量,分析发现各类发酵豆制品中GABA含量丰富,不同品种之间差异显著。结果表明腐乳卤汁和坯体GA—BA的平均含量最高,分别为122．57mg／100mL和73．52mg／100g,青方腐乳中GABA含量总体高于白方腐乳和红方腐乳,腐乳卤汁中GABA含量总体高于腐乳坯体中GABA含量。     

乳酸菌发酵米糠产γ-氨基丁酸最适条件的研究

使用乳酸菌发酵米糠,以菌种、菌种添加量、发酵温度、发酵时间为单因素研究其对米糠发酵液中γ-氨基丁酸（GABA）含量的影响,在最适条件下,采用混料设计法,使用混合乳酸菌发酵米糠,以发酵液中GABA含量为指标,确定乳酸菌发酵米糠的最优条件为:在混合菌种嗜热链球菌S1添加量为1.55%,保加利亚乳杆菌L1添加量为1.45%,50℃下发酵米糠14h,发酵液中GABA含量最高,为287.975mg/100g。      

花生肽对原发性高血压大鼠的降压作用

研究花生肽对原发性高血压大鼠（SHR）的降压作用。采用鼠尾体外间接血压测量方法,观察花生肽单次给药和连续给药对SHR大鼠血压的影响。单次给药后,花生肽组可以降低SHR大鼠的血压;连续给药14d,花生肽组可以稳定降低SHR大鼠的血压并维持在较稳定的水平。单次或连续给药花生肽均对SHR大鼠具有降低血压的效果。     

紫薯水溶性提取物以及紫薯酸奶对SHR血压的影响

以紫薯为原料,12周龄雄性原发性高血压大鼠(SHR)和正常Wistar大鼠为受试动物,研究紫薯水溶性提取物的降血压作用。用紫薯水溶性提取物以低、中、高3个剂量(0.12、0.6、1.2g/kg·bw)灌胃SHR大鼠和正常Wistar大鼠,观察对大鼠尾动脉收缩压(SBP)的影响。结果表明:单次灌胃8h内,低、中、高三个剂量对正常Wistar大鼠的血压无影响;三种剂量对SHR的血压有明显的降低作用,且中、高剂量作用效果较好。灌胃后,中剂量在2h时达到最低值,下降了27.25mmHg,高剂量在4h时下降了约33.00mmHg。连续灌胃三种剂量水溶性提取物可较长时间维持低水平SBP。用上述三种不同剂量制备紫薯酸奶,灌胃SHR大鼠。单次灌胃三种酸奶都有降血压作用,低剂量组在4h时达到最低值,下降了20.25mmHg,中剂量组在3h时达到最低值,下降了25.13mmHg,高剂量组在4h时达到最低值,下降了28.13mmHg,且连续灌胃紫薯酸奶可以在8h内维持较低的血压。      

葛根发酵液对原发性高血压大鼠的降血压作用

目的 分析葛根发酵液对原发性高血压大鼠(spontaneously hypertensive rat,SHR)的降血压作用。方法利用植物乳杆菌发酵葛根汁得到葛根发酵液,将SHR大鼠随机分为6组,空白对照组、依那普利组、葛根汁组、葛根发酵液低、中、高剂量组。通过不同剂量的单次灌胃和5周连续灌胃给药实验,测定受试动物的血压情况及血液中一氧化氮(NO)和超氧化物歧化酶(SOD)的含量,分析葛根发酵液的降血压能力。结果 与空白对照组和葛根汁组相比,葛根发酵液低、中、高剂量组的SHR大鼠的血压显著降低(P0.05),且在同等灌胃剂量下,葛根发酵液的降血压能力显著优于葛根汁。血液中NO和SOD含量的测定结果表明,中、高剂量的葛根发酵液能够显著提高SHR大鼠血清中NO和SOD的含量(P0.05),而葛根汁组、低剂量组和依那普利组的大鼠血清中NO和SOD的含量升高不显著(P0.05)。结论 葛根发酵液对SHR大鼠具有良好的降血压作用。     

Antihypertensive and antioxidant effects of the Graptopetalum paraguayense E. Walther extract in spontaneously hypertensive rats

BACKGROUND: Our previous in vitro study showed that 50% ethanolic extract of Graptopetalum paraguayense E. Walther (GE50) exhibited an inhibitory effect on angiotensin I converting enzyme (ACE). This study was aimed at evaluating the antihypertensive and antioxidant effects of GE50 extract on spontaneously hypertensive rats (SHR). RESULTS: Daily oral administration of GE50 extract (2.5 g kg⁻¹ body weight) for 4 weeks exhibited a significant decrease in blood pressure as well as ACE activity of tested tissues in SHR rats, while no significant change was found in normotensive Wistar Kyoto rats (WKY). For SHR, GE50 extract increased the total antioxidant status in the plasma and decreased malondialdehyde levels in all tested tissues. Furthermore, GE50 extract increased α‐tocopherol and glutathione levels in brain tissue, glutathione peroxidase and catalase activities in heart, as well as catalase activity in liver tissue. In WKY rats, GE50 extract only increased ascorbic acid level in liver tissue. CONCLUSION: The present study demonstrated that GE50 might serve as an antioxidant and an ACE inhibitor in convalescence from hypertension in rats. Copyright © 2009 Society of Chemical Industry     

显齿蛇葡萄叶总黄酮对原发性高血压大鼠的降血压研究

为了探讨显齿蛇葡萄叶总黄酮对原发性高血压大鼠的影响,采用超声波辅助提取,D-101大孔树脂纯化制备显齿蛇葡萄叶总黄酮,将SHR大鼠40只随机分成正常组、模型组、显齿蛇葡萄叶黄酮组（100、200和400 mg/kg）和依那普利组（5 mg/kg）,显齿蛇葡萄叶黄酮组和依那普利组按照体重分别给予对应药物灌胃10周,分别在10周和12周测定血压及血清中各项指标。同时利用显齿蛇葡萄叶黄酮不同剂量喂养正常大鼠6个月,测定血压及血清各项指标。结果显示,显齿蛇葡萄叶黄酮治疗原发性高血压大鼠10周后能明显降低血压,另外也降低血清中血浆肾素、血管紧张素Ⅱ、内皮缩血管肽和丙二醛的含量和提高一氧化氮、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽的含量,对正常Wistar大鼠喂养后发现对血压基本没有影响。提示显齿蛇葡萄叶黄酮对原发性高血压大鼠具有明显的降血压效果,潜在的机理可能与肾素-血管紧张素的-醛固酮系统（RAAS）调制和抗氧化系统有关,另外显齿蛇葡萄叶黄酮对正常大鼠的血压没有影响,表明显齿蛇葡萄叶黄酮可用来作为天然药物或功能食品来预防高血压。      

苏尼特羊尾油对自发性高血压大鼠机能代谢的影响

旨在为羊尾油对动物健康效应的研究提供基础数据,创建了自发性高血压大鼠（SHR）模型,将8周龄SHR分为试验组苏尼特羊尾油组（Y组）、阴性对照大豆油组（D组）、阳性对照菜籽油组（C组）和芥花油组（J组）,并分别饲喂添加10%相应油脂的饲料,记录日摄食量,每周测量血压,饲喂14周后解剖采血,摘取肝脏,检测血清血脂水平、肝脏功能指标和肝脏病理学特征。结果表明：第14周时,Y组雌、雄SHR日摄食量显著高于对照组(p<0.05),血压显著低于对照组（p<0.05）;Y组SHR血清中总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇含量以及谷丙转氨酶、谷草转氨酶、γ-谷氨酰转移酶和乳酸脱氢酶活性显著低于对照组（p<0.05）,而高密度脂蛋白胆固醇含量显著高于对照组(p<0.05);C组和J组SHR肝脏病变严重,Y组SHR肝脏组织未出现病变。综上,与对照组植物油相比,苏尼特羊尾油具有缓和SHR血压升高、有效改善血脂和肝脏机能作用,是具有良好健康效应的动物性油脂。