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针对我校食品质量与安全专业有机化学实验教学中存在的问题和不足,我们对食品质量与安全专业有机化学实验课程的教学方式进行探索与实践,以期调动学生进行实验的积极性,培养学生自主学习、综合思考和独立解决问题的能力。 相似文献
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《有机化学》是生物系食品质量与安全专业一门重要的专业基础课程。根据该专业发展的要求以及有机化学课程内容,作者从学生知识体系的构建、知识的学习、理解和运用等方面,阐述了自己教学体会,并制定出了更加适合学生的教学方法以及考核方式,以求在传授基础知识的同时,努力提高学生对相关知识掌握以及应用能力。 相似文献
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《食品生物化学》实验课程是是食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检验教育专业的专业必修课之一。为了提高实验教学质量,对本课程实验教学进行了实践改革。通过改革,提高了学生的主动参与性,培养了学生的科研与创新能力,取得了较好的成果。 相似文献
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随着社会对食品质量与安全专业应用型人才需求的不断增加,食品质量与安全专业学生的专业实践能力越来越受到重视。针对以往仲恺农业工程学院食品质量与安全专业实践教学中存在的问题,以工程专业认证通用标准和食品质量与安全国家质量教学标准为导向,对学生的认知实习、生产实习、毕业实习和毕业论文等实践环节进行了改革和探索,通过对实践教学方案的修订和认真地贯彻执行提高了食品质量与安全专业学生的实践和创新能力。 相似文献
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"仪器分析"是食品质量与安全专业重要的一门专业核心课程,是提高学生专业知识技能的必修课程。它是一门内容广泛、实用性强、与现实联系紧密的专业课程,不仅有理论知识的学习,还开设了仪器分析实验课的学习,将理论与实践相结合,开拓学生的视野,培养学生的动手能力、创新思维和解决问题的能力。在学习过程中,根据课程的内容和特点,对于我校食品质量与安全专业的"仪器分析"课程学习提出几点建议,以供参考。 相似文献
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食品生物化学是一门研究食品在人体中变化的科学,它主要研究食品的化学组成及结构,新鲜天然食品的代谢变化,食品在人体中的代谢及营养功能,以及加工过程对食品的影响。它是食品营养与检测、食品质量与安全,酿酒等专业必修的一门专业基础课,是各专业的主干课之一,它为后续专业课的学习打下理论基础,并提供实验技术和方法。本文对探究式教学方法在食品生物化学教学中的应用进行了分析,对于进一步提高食品生物化学教学质量具有一定借鉴意义。 相似文献
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食品生物化学是我校食品质量与安全专业重要的专业基础课，为了提高本课程教学的质量与效果，从课程设置、教学方式、激励机制和实验教学四个方面进行了实践和探讨，取得了较好的教学效果。 相似文献
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生物化学是生物工程专业的核心基础课程,是生命科学及相关专业的必修基础课。由于该课程内容繁多、概念抽象、广泛交叉,加之系统性、抽象性、联系性较强,导致部分学生对生物化学的学习缺乏兴趣和耐心而倍感学习困难。因此,针对如何提高学生学习兴趣,优化生物化学课题教学效果,近年来,我们把多元化教学模式引入生物化学课程教学当中,通过"伪科学知识"辩证、动画教学、情境问题讨论等多种教学形式,通过教学模式优化,有效激发了学生求知欲和学习兴趣,增进了学生的学习主动性,从而提高了教学效率和教学质量。 相似文献
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《食品质量与安全专业导论》是我校食品质量与安全专业第一学期开设的唯一一门专业必修课程,主要概括本专业的核心课程和专业领域的发展现状,以增强学生的专业意识和专业信心。本文针对中外合作办学模式下本专业学生存在的共性问题,结合该课程的教学经验,进行了三方面的教学改革探索,以期对其他中外合作办学专业课程提供一定的借鉴。 相似文献
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生物化学是发酵工程专业的基础课程,也是一门记忆与理解并重的专业基础课程,该课程深奥、枯燥,难于理解,学生学习困难,通过层层递进提问法、直观教学法、启发对比法、列举实例法四种教学方法的综合、灵活运用,激发了学生学习生物化学的兴趣,不仅让学生学习相关知识,同时学生也在分析、理解及融会贯通中建立了科学的思维方式,增强了教学效果。 相似文献
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生物化学对于中医药高等院校的师生来说是一门“难教”和“难学”的课程。教学内容和教学方式如何能更好满足人才培养的目标,提高学生学习本课程的兴趣和积极性是迫切需要解决的问题。可选择与学生专业相关的一些病例进行课程导入,引领学生主动学习、再由教师总结归纳。本文选择几个儿科疾病,运用于我校中医儿科学专业生物化学课程的教学。将枯燥、抽象的课程知识点与学生将来从事的专业岗位联系起来,以此提高学生学习的积极性,实现生物化学的教学目标和情感价值目标。 相似文献
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食品质量与安全专业为实现食品工业的健康发展提供保障。文章结合地方高校的特点,针对食品质量与安全专业课程体系构建问题进行了探讨,以期能为地方高校食品质量与安全专业发展有所借鉴。 相似文献
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双语教学是现代高等教育中培养复合型高素质人才的重要基础与手段,该文通过高校双语教学实践出发,对食品科学与工程专业《食品质量与安全》的课程在教材选择、教学内容、教学模式等方面进行了教学改革探索,以期达到提高学生学习的主动性,培养学生的创新能力,为进一步提高双语教学在食品专业的质量及用应提供一定的参考与依据,从而培养出更加适合社会需要的食品专业人才。 相似文献
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食品质量与安全专业的《食品工程原理》课程课时少,学生的工程基础知识薄弱,教学效果不佳。文章对食安专业少课时《食品工程原理》课程进行了深入思考,以培养学生的工程理念和工程素养为目标,以单元操作的传递理论为主线,以与食品质量与安全专业密切相关的几个单元操作为着眼点,对教学内容进行精选,合理分配学时,同时采用"以问题为中心"的教学模式进行教学实践,有效提高了教学效果。 相似文献
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食品添加剂是高等院校食品科学与工程、食品质量与安全专业及相关专业十分重要的专业课之一。本文针对高等农业院校学生的知识体系及其专业特点,就农业院校如何构建特色鲜明的食品添加剂教学,改进和完善了该课程的教学内容、教学方法与考核形式,创新了教学理念和方法,以期适应现代社会对农业院校食品专业创新人才的需求。 相似文献
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《食品分析实验》是食品质量与安全必不可缺的专业实验课程之一。通过此实验课使学生能够进一步熟悉常见食品的分析方法及原理,熟练基础操作及掌握仪器分析技术在食品领域的应用。本文从实验课程设置、教学过程及课程考核几方面对《食品分析实验》课程进行思考与探索,以达到食品质量与安全专业学生具备对食品分析研究、设计/开发解决方案及及解决复杂问题等方面的综合能力。 相似文献
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随着民众对食品安全重视度的日益提高以及食品加工企业的数量的增多、企业规模的不断扩大,行业对相关食品质量与安全的技能人才的缺口在不断增大。但高职院校开设食品质量与安全专业的时间较短。因此有关高职院校食品质量与安全类专业实践教学体系构建的相关研究较少。通过本文研究,构建高职院校食品质量与安全类专业实践教学体系,为其它院校建立该专业提供参考。 相似文献
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生物化学是生物技术专业的核心基础课,也是我院动物科学等相关专业的必修基础课,在生命科学的各方面都具有重要的理论价值。由于生物化学实验课是考察学生操作能力的重要环节,对学生整体学习能力影响较大,所以要重视生物化学实验教学,使学生实现理论与实践相结合,培养其独立思考能力,为学生日后发展奠定牢固基础。 相似文献
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《食品理化分析技术实验》是食品质量与安全专业学生必修的一门实验课程。但是在教学中存在标准曲线、标准加入法与内标法概念模糊不清,学生不熟悉标准曲线的绘制及参数意义,忽略了重复性和有效数字的重要性等问题。本文结合作者多年的教学实践,针对食品质量与安全专业,分析了《食品理化分析技术实验》实验教学中存在的问题和注意事项,并对其教学内容和方法提出了改革,以期获得更好的教学效果。 相似文献
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《食品化学》课程是食品质量与安全专业的专业基础课之一，具有知识面广，理论性强的特点。为培养具有创新性的应用型人才，根据《食品化学》的课程性质以及本课程在我校教学实践中常出现的问题，通过对传统授课模式融入“微课”、“网络资源”和“理论知识应用示例”等为一体的“混合式”教学模式的探索，表明“混合式”教学对学生学习积极性提升、创新能力培养及知识应用能力提高等方面均具有积极作用。 相似文献
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