黑加仑真空冷冻干燥工艺研究

以黑加仑为原料，对其真空冷冻干燥特性和工艺进行了试验研究。结果表明：黑加仑的共晶温度为-24℃，共融温度为-21℃；其合理的工艺参数为：升华温度为50℃，保持4．5h；解吸温度为60℃，保持2h。冻干后的黑加仑含水量为5％左右，能很好保持黑加仑的品质，Vc的保留率为82．6％，花青苷的保留率为57．5％。     

药品真空冷冻干燥一般工艺初探

简述了药品真空冷冻干燥的基本要求、一般工艺及其过程的控制。     

典型中华菜肴鱼香肉丝的真空冷冻干燥工艺研究

以鱼香肉丝这一典型的中华菜肴为对象，通过正交实验求出了最佳真空冷冻干燥工艺参数，即物料铺放厚度5mm、升华干燥的真空度140Pa、解析干燥的真空度30Pa、解析时加热板温度20℃。试验得出的影响冷冻干燥的主要工艺因素其次序为：加热板温度、物料铺放厚度、升华压力和解析压力。同时还求出了这种菜肴的复水工艺参数，即复水量为干制品含水率的140％～150％，复水温度65～85℃，复水时间20～30min。最后通过本研究建立的数学模型对干燥时间进行了验证。     

真空冷冻干燥过程的模拟研究

在升华干燥阶段应用传热传质理论对 URIF模型进行了改进与完善 ,在解吸干燥阶段假设结合水的脱除随物料温升的变化率为常数 ,建立冷冻干燥模型 ,通过解析求解 ,得出了冷冻干燥过程时间的解析表达式 ,在工程应用中预测冻干时间十分方便。还分析了干燥室压力、物料厚度对冷冻干燥时间的影响。     

真空冷冻干燥鸡蛋粉的实验研究

用电阻法测定了蛋清、蛋黄以及全蛋混合液的共晶点温度，通过对蛋清、蛋黄以及全蛋的多次冻干实验．分析了三种蛋粉的冻干曲线，探索了真空冷冻干燥鸡蛋粉的工艺。     

柚子皮提取果胶的工艺研究

采用酸提取乙醇沉淀法从柚皮中提取果胶,分别对水料比、pH值、提取温度、提取时间、乙醇浓度等因素进行了单因素试验,研究这几个因素对果胶提取效果的影响,通过对结果的分析确定酸提取果胶的最佳工艺条件为水料比15∶1,酸度控制在pH值2.0,温度控制在90℃,提取果胶时间为60 min,乙醇浓度为95%。实验结果表明:设计的优化工艺条件生产果胶是可行的,其产率也是理想的。     

香蕉粉真空冷冻干燥实验研究

对香蕉浆的真空冷冻干燥进行了两因素三水平的正交实验研究。利用电阻法测得了香蕉浆的共晶点温度。通过对实验结果的分析，搁板加热温度和干燥室工作压力对缩短干燥时间有影响，其中压力因素起了主要作用。在现有的实验条件下。得到一组最佳工艺参数及相应冻干曲线。     

真空冷冻干燥实验室对外开放

在教育部985工程资助下，东北大学“真空与低温实验室”已建成并对外开放。其中有中试型和小试型冻干机各一台；生物显微镜2台，具备照相功能；水分测量仪1台；包埋机、切片机各1台等。冻干实验、检测设备齐全。     

柚子皮果胶提取工艺条件的研究

以干的柚子皮为原料,采用单因素实验和正交试验研究水解温度、水解液p H和水解时间对柚子皮中果胶提取的影响。结果表明,水解温度、水解液p H和水解时间均对柚子皮中果胶的提取有较大影响。最佳工艺条件为:水解液p H1.0、水解温度90℃和水解时间80 min;在此条件下,果胶的提取率为8.3%。     

真空冷冻干燥领域中国专利分析

以中国专利数据为样本,从年度申请量、专利类型、区域分布以及申请人等角度详细剖析了国内真空冷冻干燥领域的专利技术发展状况。研究表明:在真空冷冻干燥领域,我国专利申请量增长较快,但其中相当一部分专利创新性不高,应予以重视。指出了真空冷冻干燥领域的技术发展方向,为我国专利申请人今后确定研发方向和制定专利保护策略提供了参考。     

甘草酸脂质体冷冻干燥工艺研究

使用薄膜分散法制备甘草酸脂质体混悬液,通过观察脂质体冻干效果考察冷冻干燥工艺,通过高效液相色谱法测量包封率,衡量冻干工艺合理性。结果表明,最佳工艺条件为:预冻温度-70℃,预冻时间8 h,总干燥时间48 h,冻干保护剂为甘露醇和乳糖合用,保护剂总量为15%,两种保护剂的配比为1∶2,甘草酸脂质体冻干前后包封率无明显差别。本法测得甘草酸脂质体冻干前后包封率基本一致,冻干工艺合理可行。     

甘草酸脂质体冷冻干燥工艺研究

使用薄膜分散法制备甘草酸脂质体混悬液,通过观察脂质体冻干效果考察冷冻干燥工艺,通过高效液相色谱法测量包封率,衡量冻干工艺合理性。结果表明,最佳工艺条件为:预冻温度-70℃,预冻时间8 h,总干燥时间48 h,冻干保护剂为甘露醇和乳糖合用,保护剂总量为15%,两种保护剂的配比为1∶2,甘草酸脂质体冻干前后包封率无明显差别。本法测得甘草酸脂质体冻干前后包封率基本一致,冻干工艺合理可行。     

真空冷冻干燥机气动高真空蝶阀的改进

介绍了改进型气动高真空蝶阀的优点、结构及应用。     

用柚子皮提取果胶的工艺优化研究

用柚子皮为原料,通过对水解的酸度(pH)、时间(t)、温度(T)等影响因素的探讨,得出了提取果胶的最佳工艺条件。     

真空冷冻干燥机温度控制模型与系统的研究

针对真空冷冻干燥机温度控制精度不高的实际问题，提出了一种改进思路。通过建立描述冻干机内部传热过程的系统数学模型，推导出物料、搁板和载热流体间的温度变化关系。以此为基础，提出了以搁板温度为控制对象的预测算法和基于搁板温度预测的前馈控制模型，引入了基于物料、搁板和栽热流体各点温度的多参数控制方案。利用Matlab软件中的Simulink工具，采用神经网络BP算法，仿真模拟了温度控制过程。     

真空冷冻干燥在食品中的应用

介绍了真空冷冻干燥技术的原理、工艺流程和应用。通过水的相平衡图及三相点示意图。阐述了真空冷冻干燥技术的原理;分析了真空冷冻干燥过程中各阶段的特点;论述了真空冷冻干燥在食品加工中的应用。     

微波协同提取柚子皮中果胶的工艺研究

以柚子皮为原料,微波协同提取柚皮中果胶。采用单因素试验和正交试验,对微波协同提取柚皮中果胶的提取工艺进行优化研究。探讨了液料比、pH值、辐射时间、微波强度等因素对柚皮中果胶提取率的影响。试验结果表明,微波协同提取lOg粒径为0．25mm的柚皮粉末中果胶的最佳工艺条件为：总液料质量比30：1,提取液pH2．0,微波功率450W,提取时间60s。提取液经硫酸铝盐析,析出沉淀用酸化醇处理脱盐,过滤,滤渣用乙醇反复洗涤干燥即得果胶,产率14．7％。与加热提取法比较,微波协同提取能大大缩短提取时间,并提高了果胶的产率。     

真空冷冻干燥机远红外测温系统

真空冷冻干燥机自动进出料系统对冻干机温度探头的摆放一直是该系统的重要问题之一,上海千山远东制药机械有限公司技术人员发明了一套冻干机红外线测温系统。来正真意义上的达到自动进出料系统无人化。并且该系统,可靠性好,性能优越。     

真空冷冻干燥机控制系统研制的最新进展

真空冷冻干燥机控制系统的发展在国内经历了三个阶段，介绍了最新研制的嵌入式控制系统的基本组成、特点及其应用优势。     

真空冷冻干燥设备节能改进的探讨

主要介绍了真空冷冻干燥设备能耗的概况及主要耗能系统,探讨了在设备能耗上可改进的领域和方法。