赶黄草活性成分提取及不同部位成分分布对比

目的：确定赶黄草活性成分提取溶剂,比较赶黄草不同部位活性成分含量差异,合理开发赶黄草。方法：测定赶黄草中总多酚、总黄酮、多酚类化合物含量及其抗氧化能力。结果：随着溶剂浓度的增加,总多酚、总黄酮含量呈先升高后降低的趋势。全草中主要的7种酚类化合物（儿茶素、芦丁、乔松素葡萄糖苷、槲皮素、山奈酚、乔松素和赶黄草苷A）含量以及ABTS自由基清除能力与铁离子还原能力均以80%乙醇提取物的最高。赶黄草不同部位总多酚含量、总黄酮含量、ABTS 自由基清除能力、DPPH 自由基清除能力及铁离子还原能力均呈现为花>叶>茎,且花和茎中的含量及活性随提取时间的延长均显著降低,而叶中的总多酚、总黄酮含量相对稳定。此外,抗氧化活性与总多酚、儿茶素、异槲皮苷、山奈酚-3-O-芸香糖苷、阿福豆苷、乔松素葡萄糖苷含量呈极显著正相关（P<0.01）。结论：80%乙醇提取赶黄草中活性成分效果最好,其活性成分含量高且活性稳定。     

覆盆子不同极性溶剂提取物的抗氧化活性比较

为比较覆盆子不同极性溶剂提取物的抗氧化活性,分别用正丁醇、乙酸乙酯、丙酮、去离子水、50%乙醇和石油醚进行萃取,测定各提取物总多酚和总黄酮的含量,并通过清除DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基和总还原能力4种体系对其体外抗氧化活性进行评价。结果显示,乙酸乙酯提取物中总多酚含量最高,50%乙醇提取物中总黄酮含量最高;50%乙醇提取物清除DPPH自由基能力和ABTS自由基能力最强,水提取物清除羟基自由基能力最强,丙酮提取物总还原能力最强。结果表明覆盆子不同极性溶剂的提取物均有抗氧化活性,可作为天然抗氧化剂开发。     

10种野菜醇提取物活性成分及抗氧化活性研究

以10种野菜醇提取物活性成分含量及其体外抗氧化为研究目的,选用甲醇为溶剂,热水回流法制备野菜提取物。分别采用Folin-酚法和AlCl3-乙酸钾比色法测定野菜提取物总酚和总黄酮含量,以自由基清除率（1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl radical,DPPH）、还原力、Fe2+金属螯合力抗氧化体系来评价它们的抗氧化能力。采用高效液相色谱法（High Performance Liquid Chromatography,HPLC）测定提取物主要活性成分含量。研究结果表明：10种供试野菜提取物总黄酮和总酚含量差异显著,总黄酮含量最高的是苦苣菜（85.69±2.33）mg/g,总酚含量最高的是紫苏（151.57±3.96）mg/g。DPPH自由基清除力最强的是香椿;还原力最强的是紫苏;金属螯合力最强的是野芝麻。野菜提取物中含有黄酮、植物酚酸等多种次生代谢成分。10种供试野菜可以作为良好的天然抗氧化剂来源,总酚是野菜提取物的主要抗氧化活性成分。     

核桃分心木提取物的抗氧化活性及其对油脂氧化稳定性的影响

为充分利用核桃副产品资源,该研究采用超声辅助乙醇提取核桃分心木抗氧化活性成分,初步研究核桃分心木提取物的抗氧化活性。根据DPPH自由基清除能力和总酚、总黄酮含量测定结果,对核桃分心木的不同浓度乙醇溶液提取物及4种不同极性溶剂萃取物进行抗氧化活性评价。测定正丁醇萃取物DPPH自由基、ABTS+自由基和羟基自由基的清除能力,并以菜籽油为底物,研究该萃取物对菜籽油氧化稳定性的影响。结果表明：核桃分心木60%乙醇溶液提取物抗氧化活性较高,且抗氧化活性较强的物质主要集中在正丁醇萃取相。正丁醇萃取物DPPH自由基、ABTS+自由基清除能力的IC50值均为0.010 mg/mL。油脂氧化稳定性大小顺序依次为0.02%特丁基对苯二酚>0.05%正丁醇萃取物>0.04%正丁醇萃取物>0.03%正丁醇萃取物>0.02%VC>0.02%正丁醇萃取物>0.01%正丁醇萃取物>空白对照。添加0.04%正丁醇萃取物的油脂,其抗氧化活性与添加0.02%VC相当。说明核桃分心木提取物具有较好抗氧化活性,可作为天然抗氧化活性物质的良好资源。     

苦荞红曲保健酒的抗氧化活性

为研究苦荞红曲保健酒的总黄酮和总酚的体外抗氧化活性,测定其对DPPH自由基、ABTS自由基的清除能力和铁离子还原/抗氧化能力（FRAP值）,并且与市售黄酒、VC、Trolox进行对比。结果表明,苦荞红曲保健酒有一定DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率和铁离子还原力。被测样品的抗氧化活性与总黄酮、总酚的含量有显著的相关性（P〈0.01）。     

红海榄不同部位总酚和总黄酮含量分析及抗氧化活性研究

研究红海榄(Rhizophora stylosa)根、茎、叶、花4个部位的总酚、总黄酮含量及其抗氧化能力,结果表明:红海榄茎部的总酚和总黄酮含量最高,分别为(16.91±0.23)、(38.99±1.86)mg/g;红海榄植物各部位中茎的提取物清除DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)自由基和ABTS[2,2’-连氮基-双-(3-乙基苯并二氢噻唑啉-6-磺酸)]自由基能力最强,IC50值分别为(0.351±0.02)、(0.348±0.01)mg/mL。总酚含量、总黄酮含量与抗氧化能力之间相关性分析表明,总黄酮与抗氧化能力之间存在正相关,与清除DPPH自由基能力相关系数R达到0.957,与清除ABTS自由基能力相关系数R为0.772,表明黄酮类物质是其抗氧化作用的主要物质基础。     

不同蕨菜制品醇提物体外抗氧化及降血糖活性研究

目的:比较研究不同蕨菜制品醇提取物的体外抗氧化和降血糖活性。方法:分别采用Folin-Ciocalteu法、NaNO₂ -Al（NO₃）₃法测定总酚和总黄酮含量;通过DPPH法、ABTS法、普鲁士蓝法、α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制活性评价体外抗氧化、降血糖活性;Pearson法分析成分含量与活性的相关性。结果:不同蕨菜醇提物的总酚和总黄酮含量、抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性差异显著。其中鲜品醇提取物的总酚、总黄酮含量最高,分别可达（593±3.45）mg GA/g、（156.75±1.28）mg RT/g,且鲜品醇提取物铁离子还原能力、ABTS自由基清除能力、DPPH自由基清除能力最强;湿品醇提取物对α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶的抑制作用最强。不同蕨菜醇提取物总酚、总黄酮的含量与其抗氧化活性均呈极显著正相关关系（P<0.01）,与降血糖活性均呈显著正相关关系（P<0.05）。结论:蕨菜鲜品抗氧化活性较强,湿品降血糖活性较强,可能活性成分为多酚类和黄酮类成分。     

不同溶剂提取对刺梨物质含量变化及抗氧化活性的影响

为探究不同极性的溶剂提取对刺梨物质含量变化及抗氧化活性的影响,分别以水、甲醇、60%乙醇、无水乙醇、正丁醇和乙酸乙酯为提取溶剂,通过测定提取物中抗坏血酸、总多酚、总黄酮、单宁和总三萜含量,采用体外抗氧化方法对刺梨不同溶剂提取物进行抗氧化活性测定,并采用抗氧化活性综合（antioxidant potency composite,APC）指数法进行比较分析。结果表明：60%乙醇提取物中总多酚、总黄酮、单宁和总三萜含量最高;水提取物中抗坏血酸含量最高;乙酸乙酯提取物中总多酚、总黄酮、抗坏血酸和总三萜含量最低;正丁醇提取物中单宁含量最低。对抗氧化活性而言,60%乙醇提取物清除DPPH 自由基与ABTS+自由基能力和还原力最强;甲醇提取物的羟基自由基清除率最高;乙酸乙酯提取物清除超氧阴离子自由基的能力最强。APC 指数显示,6 种溶剂提取物的抗氧化能力由强到弱依次为60%乙醇提取物＞甲醇提取物＞水提取物＞无水乙醇提取物＞乙酸乙酯提取物＞正丁醇提取物。由于不同活性成分之间存在协同或拮抗作用,且不同活性成分在不同溶剂中的溶解性不同,因此不同溶剂提取对刺梨活性物质含量和抗氧化活性影响较大。     

槐花中抗氧化及清除自由基活性物质的提取条件研究

主要探讨不同提取条件对槐花提取物清除自由基能力的影响.结果表明,70%乙醇槐花提取液的清除自由基活性物质、总酚和总黄酮的含量最高;清除超氧阴离子能力最强的提取温度为45℃,其余均为50℃;提取物总抗氧化能力、清除DPPH自由基和羟自由基能力最强的料液比是1:20,其余则是1:15;槐花经过两次提取可获得83%-95%的清除自由基活性物质、总酚和总黄酮.槐花提取物中总抗氧化能力和清除DPPH自由基能力与酚类和黄酮类物质具有较强的相关性.     

元宝枫翅果3种活性成分及抗氧化能力研究

对元宝枫翅果的果翅、种皮、仁粕中的总酚、缩合单宁和总黄酮3种活性成分含量进行测定,并应用FRAP法、DPPH自由基清除能力和ABTS+·清除能力等方法对翅果提取物的体外抗氧化能力进行评价。结果表明,种皮中3种活性成分含量最高,其总酚、缩合单宁和总黄酮含量分别为342. 83 mgGAE/g、847. 45 mgCE/g、57. 66 mgRT/g,仁粕中含量最低;翅果不同部位提取物的FRAP抗氧化能力、对DPPH自由基和ABTS+·的清除能力均存在显著性差异,提取物的体外抗氧化能力依次表现为:种皮果翅仁粕;相关性分析发现,翅果不同部位提取物中总酚和缩合单宁含量与抗氧化能力呈显著正相关。