紫甘薯非淀粉多糖提取工艺研究

以宁紫1号紫甘薯为原料,以提取时间、提取温度和料液比三个因素进行中心组合设计,利用响应面法及Design Expert软件,对紫甘薯非淀粉多糖提取得率的二次多项数学模型解逆矩阵分析得出最佳工艺条件,即提取温度68℃、提取时间4 h、料液比1∶30,此时非淀粉多糖得率最大(11.67%±0.03%),与预测值(11.65%)一致。     

息半夏多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究

目的:优化息半夏多糖的提取工艺,并测定息半夏多糖的抗氧化能力。方法:以息半夏多糖提取率为响应值,以超声温度、超声时间、液料比为试验因素,建立响应面模型,优化息半夏多糖的超声提取条件。以Vc为对照,紫外分光光度法测算其抗氧化活性。结果:最佳超声提取条件为超声温度46℃、超声时间41min、液料比15∶1(mL/g),在此条件下多糖的提取率为(8.20±0.12)%。息半夏多糖浓度1mg/mL时,DPPH清除率达34.66%;浓度为2mg/mL时,羟基自由基清除率达22.56%。结论:采用超声提取法,具有提取率高、耗时短、操作简单的特点,适用于息半夏多糖的提取。息半夏多糖对DPPH和羟基自由基均有清除功能,且多糖浓度与抗氧化能力之间有明显的相关性。     

响应面优化草石蚕多糖提取工艺研究

以草石蚕为原料,研究了草石蚕中多糖提取的工艺条件。在单因素试验基础上,通过响应面试验优化了草石蚕中多糖提取的工艺条件。结果表明,草石蚕中多糖的最佳提取工艺条件为：提取温度79．00℃,提取时间2．82h,乙醇体积浓度81．22％,料液比1g：18．49mL,此条件下草石蚕多糖提取率4．89％。     

响应面法优化紫萁多糖提取工艺及体外抗癌活性研究

本文意在优化紫萁多糖的提取工艺,并探讨紫萁多糖对癌细胞的作用。以超声-微波协同萃取为方法,料液比、微波功率和提取时间为考察因素,在单因素实验的基础上,设计响应面Box-Benhnken中心组合实验,对紫萁多糖提取工艺参数进行优化,得到优化紫萁多糖的提取条件:料液比1∶35（g/m L）,微波功率353 W,提取时间250 s时,紫萁多糖的提取率为0.236%。以体外细胞毒性实验方法研究紫萁多糖对Hep G-2癌细胞的抑制作用,当紫萁多糖浓度为0.001 mg/m L时,对Hep G-2癌细胞的抑制率为18.13%,在10 mg/m L时抑制率为72.65%,IC50值为0.474 mg/m L。      

响应面法优化紫甘薯花青素的提取工艺

以海南紫薯为研究对象,采用乙醇浸提法对紫甘薯花青素的提取工艺进行研究.通过响应面分析法优化提取工艺.通过单因素和响应面试验设计得出提取紫甘薯花青素的最佳工艺参数为,提取温度70 ℃,提取液乙醇浓度80％,提取液pH1.0,料液比1∶15(g/mL).     

超声辅助酶法提取山药皮水溶性多糖的工艺优化

以铁棍山药皮为原材料,采用单因素试验和正交试验对山药皮中水溶性多糖的提取条件进行优化,后对其进行紫外吸收扫描和红外光谱分析。先用果胶酶、纤维素酶、中性蛋白酶进行辅助提取,结果表明,纤维素酶的提取率最高。以纤维素酶作为辅助酶结合超声进行优化试验,通过极差和方差分析,得到最佳优化工艺条件：纤维素酶加酶量5.0%、超声功率350 W、酶解-超声时间60 min,料液比1∶50(g/mL),该条件下提取率为10.98%。紫外吸收图谱显示,在波长260 nm～280 nm无特征吸收峰,即山药皮粗多糖中不含核酸和蛋白质,通过红外光谱检测官能团的伸缩振动峰图谱表明,提取物质符合多糖的基本特征。     

紫心甘薯多糖提取工艺研究

为了开发利用浙江省临安市太阳镇实验基地的紫心甘薯资源,对紫心甘薯中多糖的提取工艺进行了研究。对影响紫心甘薯多糖提取率的参数（料液比、提取温度、提取时间、提取次数、pH值、醇沉浓度）分别进行了单因素试验,在单因素试验的基础上,对其中3个主要影响因子(料液比、温度、时间) 进行正交试验,进一步比较了几种粗多糖脱蛋白和脱色的方法。最终确定了紫心甘薯多糖最佳提取条件为：料液比1:15、温度70℃、浸提2h、提取2次、pH中性、85%乙醇醇沉、3%三氯乙酸法脱蛋白、硅藻土脱色。     

超声结合酶法辅助提取甘蔗渣中水溶性多糖的工艺优化

该文以甘蔗渣为原材料,采用单因素试验和正交试验对甘蔗渣中水溶性多糖的提取条件进行优化,然后对其进行紫外吸收扫描和红外光谱分析.先用果胶酶、纤维素酶、中性蛋白酶逐个进行试验,比较提取率,结果表明,纤维素酶提取率最高.以纤维素酶作为辅助酶结合超声进行优化试验,结合极差分析和方差分析得到最佳优化工艺条件:料液比1:30(g/...     

响应面优化龙胆多糖的提取工艺及抗氧化性研究

该研究优化了龙胆草多糖的提取工艺,并对其体外抗氧化活性进行了评价。在单因素试验的基础上,选择醇沉浓度,提取温度,提取时间,液料比为考察因素,以龙胆草多糖提取率为响应值,应用Box-Behnken试验进行四因素三水平设计,采用响应面法来优化龙胆草多糖的提取工艺。并评价龙胆草多糖清除DPPH·﹑ABTS+·﹑OH·﹑O2-·作用以及总还原能力。结果表明,龙胆草多糖的最佳提取工艺为醇沉体积分数为90%,提取时间为2 h,液料比为26∶1（mL∶g）,提取温度为75 ℃;龙胆草多糖的实际提取率为（5.89±0.25）%,与预测值相比,偏差较小。龙胆草多糖有一定的抗氧化活性,但活性均小于同浓度的维生素C。     

响应面法优化黄参多糖的提取工艺研究

该试验优化了黄参多糖的提取工艺。通过单因素试验考察超声功率、提取时间、料液比和提取温度对黄参多糖的影响,依据Box-Behnken中心组合设计,采用响应面法优化黄参多糖超声辅助提取参数。结果表明,最佳提取工艺条件为提取时间12 min、超声功率150 W、提取温度70 ℃、料液比1∶40（g∶mL）、提取次数3次;在此条件下黄参多糖得率为13.33%。采用响应面法优化超声辅助黄参多糖的工艺条件稳定可行。     

甘薯叶多糖提取工艺优化及结构测定

本文研究并优化了甘著叶多糖热水提取和乙醇沉降等分离工艺条件,提取工艺优化结果为加水倍数100、温度80℃、时间2.5h、提取1次;最佳沉降工艺条件是提取液浓缩比为5、乙醇加入量为5倍,在此条件下甘薯叶多糖沉降率达97.34%.采用红外光谱、紫外光谱法等对甘薯叶多糖进行了结构测定.     

紫薯花色苷提取工艺的优化研究

研究从紫薯中提取花色苷的工艺。以紫薯粉为原料,在恒温振荡条件下提取花色苷,研究了提取溶剂、提取温度和提取时间等因素对紫薯花色苷含量的影响,并通过响应面法确定了最佳提取工艺参数为提取温度63.76℃,柠檬酸质量分数0.81%,料液比1∶26.36。结果表明运用响应面法优化紫薯中花色苷的提取工艺具有良好效果。     

微波辅助提取紫甘薯色素的研究

以紫甘薯粉为原料,在微波条件下萃取其色素,利用单因素试验与正交试验探讨了微波辐射时间、微波辐射功率、料液比、柠檬酸浓度四个因素对紫甘薯色素提取量的影响。试验结果表明微波辐射时间2min、柠檬酸浓度7%、料液比1∶35、微波功率80W,在此条件下,测得紫甘薯中花色苷的含量最高为108.45mg/100g。     

紫薯果胶类多糖的成分分析及稳定性研究

以超声波辅助酶法提取及纯化紫薯果胶类多糖,并对其主要成分及稳定性进行分析.结果表明:所得紫薯果胶类多糖的干燥减量、酸不溶灰分、pH值、总半乳糖醛酸、酯化度、总糖、蛋白质含量分别为4.32％、0.32％、4.22、65.24％、31％、65％、1.02％,符合相关标准.测出所得紫薯果胶类多糖的重均分子量为70745 Da...     

紫甘薯花色苷酶法提取及纯化

研究酶法提取紫甘薯花色苷的工艺条件。通过单因素和正交试验,探讨酶解温度、pH值、料液比、酶用量对花色苷提取率的影向,确定最佳提取工艺。结果表明,最佳提取工艺为温度50℃、pH5.5、料液比1:15、α-淀粉酶用量0.25%、果胶酶用量0.10%。利用AB-8型大孔树脂,在吸附液pH2、流速为1mL/min时,吸附质量浓度为26.57mg/100mL;用pH3、60%乙醇溶液为解吸液,流速为2mL/min的条件下解吸,紫甘薯花色苷得率2.71mg/g,色价为43.2。     

紫甘薯色素的提取及稳定性研究

研究紫甘薯天然色素的提取及稳定性。利用响应面试验设计得出色素提取的最优条件是提取温度60℃、提取时间1h、料液比1:30、水溶液中酸化乙醇(乙醇:盐酸=85:15)体积分数80%,紫甘薯色素提取率理论值为12.4688mg/g,最优条件验证实验紫甘薯色素得率为12.3528mg/g。随着温度的升高和加热时间的延长,紫甘薯色素稳定性也下降;紫甘薯色素在中性和碱性条件下稳定性较差,因此在提取、贮藏、应用中宜采用酸性条件。Fe3+、Al3+两种金属离子对色素起保护作用,而Cu2+、Zn2+、Pb2+三种金属离子对色素起破坏作用;抗坏血酸能够显著的增加色素溶液的稳定性,而Na2SO3会降低色素溶液的稳定性。     

响应面法优化酶-超声波辅助同步提取紫薯花青素工艺

为提高紫薯花青素得率,采用酶-超声波辅助同步对紫薯花青素的提取效果进行研究。通过Box-Behnken试验设计和响应面分析确定酶-超声波辅助提取最佳工艺条件：体积分数0.1%的HCl-C2H5OH为溶剂（酸醇比为50∶50）,纤维素酶提取温度51 ℃、料液比1∶20、酶添加量54 U/mL、超声功率100 W、时间33 min,此条件下花青素得率可达到（3.581±0.016）‰。酶-超声波辅助提取法与传统的有机溶剂浸提法相比,缩短了提取时间,花青素得率提高了2.73 倍;与微波法、超声波法相比,花青素得率分别提高了32.4%和17.8%。     

紫薯全粉面条的制备及其品质影响研究

为了研究高占比紫薯全粉面条的最佳制作条件,在单因素实验的基础上,选择紫薯全粉添加量、谷朊粉添加量、食盐添加量为自变量,紫薯全粉面条的熟断条率、感官评分为评价指标,利用Box-Behnken中心组合原理设计3因素3水平实验,研究各自变量交互作用及其对紫薯全粉面条品质的影响。实验结果表明,高占比紫薯全粉面条的最佳工艺条件为:紫薯全粉与小麦粉的比例为44:56、谷朊粉添加量为7.0%、食盐添加量1.6%。在此条件下紫薯全粉面条的熟断条率为0.42%,感官评分为84.08。经中试验证,此工艺可规模化生产。