面粉中过氧化苯甲酰的测定

在磷酸介质中，过氧化苯甲酰氧化碘化钾生成的碘与淀粉显色，在585nm波长处有最大吸收峰，建立了碘化钾碘蓝光度法间接测定微量过氧化苯甲酰的方法。过氧化苯甲酰的质量浓度在0．016g·L^-1。以内呈线性。此方法应用于新产出的面粉中过氧化苯甲酰的测定，回收率在93．3％以上。     

分光光度法测定面粉中的过氧化苯甲酰

用分光光度法研究了过氧化苯甲酰(BPO)被还原剂盐酸羟胺还原后和β环糊精(β-CD)作用,β-CD与苯甲酸形成主体:客体为1:1的包结物,此法用于测定面粉中的过氧化苯甲酰得到较为满意的结果.由于β-CD具有较强的分子识别性能,此法最大的优点为选择性好,操作简便.     

分光光度法测定面粉中的过氧化苯甲酰

用分光光度法研究了过氧化苯甲酰（BPO）被还原剂盐酸羟胺还原后和β环糊精（β-CD）作用,β—CD与苯甲酸形成主体：客体为1：1的包结物,此法用于测定面粉中的过氧化苯甲酰得到较为满意的结果。由于β—CD具有较强的分子识别性能,此法最大的优点为选择性好,操作简便。     

紫外分光光度法测定面粉中的巯基含量

本文利用：琉基还原重铬酸钾生成铬酸钾，最大吸收波长发生改变，建立了利用紫外分光光度法测定面粉中巯基的新方法；同时针对该法对样品的处理进行了研究，结果表明：采用醇提法不仅可以有效的提取样品中巯基组分而且测定过程不受其他杂质的干扰。利用该法测定不同用途面粉中巯基的含量，与Ellman的比色法测定结果无显著性差异。     

面粉和植物油中过氧化苯甲酰的高效液相色谱测定法

面粉和植物油中过氧化苯甲酰的高效液相色谱测定法杨貌端，孙淳，张泽（北京市卫生防疫站，北京，１０００１３）过氧化苯甲酰是一种面粉改良剂，它可使叶黄素破坏而增加白度，其还原产物──苯甲酸可抑制微生物及一些酶的生长，有利于食品贮存。国外早已在食品中使用过氧...     

气相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰

将面粉中过氧化苯甲酰转变为苯甲酸，然后用气相色谱法按苯甲酸定量。结果表明：线性范围在0～200ug/ml之间，相关系数为0.9998，回收率为84.3%～108%。此方法简便、快速、准确，是测定面粉中过氧化苯甲酰含量的行之有效的方法。     

大豆提取液中大豆黄素的紫外分光光度测定法

紫外分光光度法(248 nm)测定大豆提取液中的大豆黄素浓度与HPLC法测得的值有显著差异(t检验法).以HPLC法测得的值为可信值,用函数的方法对紫外法标准曲线进行矫正,矫正后的紫外法标准曲线方程为y＝0.706 1x+0.012 5,回收率为99.128％,精密度为5.387％,用此方程测得的样液中大豆黄素浓度与HPLC法测得的值无显著差异(t检验法).     

碘化钾-罗丹明6G分光光度法测定面粉中过氧化苯甲酰

采用碘化钾-罗丹明6G分光光度法对面粉中过氧化苯甲酰(BPO)含量进行测定。在硫酸介质中,有聚乙烯醇存在下,过氧化苯甲酰氧化I-生成I3-,再与罗丹明6G形成离子缔合物,该缔合物在560nm波长处有最大吸收峰,在0.3～5.9mg/L范围内,BPO浓度与吸光度呈良好线性关系,线性方程为A=0.2174+0.0833c/(mg/mL),线性相关系数为0.9985,表观摩尔吸光系数为2.13×104L/(cm.mol)。该法用于两份市售面粉中过氧化苯甲酰的测定,平均回收率分别为96.5%和98.6%,并将测定结果与高效液相色谱测定结果进行对比,误差在5%以内,结果令人满意。     

毛细管气相色谱测定小麦粉中过氧化苯甲酰方法的改进

对GB/T 18415-2001《小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法》中的方法2进行了改进。小麦粉通过酸性石油醚（60－90℃）萃取,过氧化苯甲酰转化为苯甲酸,样品和萃取剂的使用量按比例减少,具塞三角瓶改为具塞玻璃试管,旋荡时间缩短一半,经石英毛细管柱HJRT柱分离,氢火焰离子化检测器检测,以外标法定量分析。此方法的相对标准偏差为1.7%－3.6%,线性范围为0.01－0.1 g/L（r=0.998）,检出限为10－12 g/s,回收率为97.2%-98.8%。     

小麦粉中过氧化苯甲酰的定性和定量检测方法研究

基于过氧化苯甲酰(BPO)在酸性加热条件下可氧化Fe2+生成Fe3+,Fe3+与二安替比林甲烷(DAPM)形成橙色络合物而显色的原理,建立了小麦粉中BPO快速定性分析的目视比色法和定量分析的分光光度法。研究了缓冲液用量、硫酸亚铁铵用量、DAPM用量、反应温度和反应时间对显色的影响,并对实验条件进行了优化。结果表明,在最优化实验条件下,显色体系的颜色随BPO浓度的升高而加深,色度值呈规律性变化,且在BPO浓度0 mg/L~12 mg/L范围内符合比尔定律,线性回归方程为ΔA=0.036+0.110 C(mg/L),R2=0.9996,420 nm处表观摩尔吸光系数ε=2.765×104 L/(mol·cm)。该法用于实际样品的分析,目视比色法可快速确定BPO的含量范围,分光光度法检出限为0.016 mg/L,加标回收率为97.0~101.8%,相对标准偏差(RSD)小于5%。     

过氧化苯甲酰的性能及其在面粉中添加量的检测方法

介绍了面粉增白剂过氧化苯甲酰的理化性质与增白机理，论述了面粉中添加过氧化苯甲酰的利与弊，分析了面粉增白剂使用中存在的问题与主要原因，综述了面粉中过氧化苯甲酰的检测方法。     

光度法测定小麦粉中过氧化苯甲酰研究

基于过氧化苯甲酰的氧化性,将Fe2+氧化成Fe3+,生成的Fe3+与硫氰酸盐在酸性乙醇介质中发生显色反应,建立小麦粉违禁添加剂过氧化苯甲酰检测新方法.对该方法进行试验条件研究,包括光谱吸收曲线、反应介质、酸含量、反应温度、反应时间、Fe2浓度、KSCN浓度、共存干扰物质等因素对检测结果的影响.最佳试验条件下,过氧化苯甲酰线性范围0.1～15 mg/L,相关系数R2=0.999 4,505 nm处表观摩尔吸光系数ε =2.136 5×104 L·mol-1·cm-1,检出限0.025 mg/L.利用该方法对市售小麦粉样品进行测定,回收率在97.2％～104.4％之间.     

面粉中过氧化苯甲酰检测方法研究进展

对面粉中过氧化苯甲酰(BPO)的样品前处理及检测的新方法进行综述,包括同时测定面粉中过氧化苯甲酰和苯甲酸的高效液相色谱法、液相色谱-质谱联用法、气相色谱-质谱联用法、毛细管电泳法、化学发光法、电化学分析法、化学发光微流动注射芯片检测法.     

罗丹明B光谱探针测定面粉中过氧化苯甲酰

研究在磷酸氢二钠- 磷酸二氢钾缓冲溶液中(pH 6. 84),以罗丹明B 为光谱探针,分光光度法测定面粉中过氧化苯甲酰(BPO)的方法。结果表明,室温下,罗丹明B-BPO 体系在550nm 波长处有最大吸收,表观摩尔吸光系数(ε)为 1.1 × 104 L/mol·cm。BPO 含量在0.00～0.80mg/ml 范围内符合朗伯比尔定律。检出限为0.056mg/kg,加标回收率为97.5%～101.0% ,RSD 为1.46%～2.53%。该法简便易行,适用于基层单位测定面粉中微量BPO。     

高效液相色谱法测定面粉中的过氧化苯甲酰

建立了一种用于分析面粉中过氧化苯甲酰的高效液相色谱法。该方法采用DiamonsilC18(5μm,250mm×4.60mm)色谱柱,流动相为甲醇-0.01mol/L乙酸铵(体积比为5∶95),梯度洗脱,流速1.50mL/min;紫外检测波长230nm;柱温25℃;进样量10μL;外标法定量。结果表明:该方法所采用的标准曲线有良好的线性关系(r=0.9990),方法的检出限为0.4mg/kg,加标回收率为93.4%～98.7%,相对标准偏差(RSD)为5.85%。该方法操作简便、准确,回收率高,精密度良好,重现性好,可用于面粉样品的测定,具有实际应用价值。     

高效液相色谱法测定小麦粉中过氧化苯甲酰的测量不确定度评定

利用高效液相色谱法对小麦粉中过氧化苯甲酰的含量进行测定。根据《化学分析中不确定度的评估指南》,分析测定过程中影响不确定度的各种因素,建立结果不确定度评定的数学模型,并探讨其测定结果的不确定度。实验的不确定度为0.15 mg/kg,最终结果的不确定度主要由仪器数据处理引入的不确定度和样品前处理过程中产生的不确定度所引起的,应当值得重视。     

酶催化显色法测定小麦粉中的过氧化钙

基于过氧化钙(Ca O2)在酸性介质中可生成过氧化氢,过氧化氢在辣根过氧化物酶(HPR)的催化作用下,以KI为增敏剂,可快速氧化季胺[4,4’-(二甲氨基)-二苯基甲烷]显色的原理,建立了小麦粉中Ca O2定性测定的目视比色法和定量测定的分光光度法。研究了HPR用量、KI用量、季胺用量、p H值、反应温度和反应时间对显色的影响,并对测定条件进行了优化。结果表明:在最优化实验条件下,显色体系的颜色随Ca O2标准使用液浓度的升高而加深,根据颜色的渐变与Ca O2浓度的关系制作了目视比色测定的标准比色带;且显色体系吸光度在Ca O2浓度0 mg/L~9 mg/L范围内符合比尔定律,线性回归方程为+=Δ0052.0C107.0A,R2=0.9994。该法用于实际样品的分析,目视比色法可快速确定Ca O2的含量范围,分光光度法检出限为1.64×10-2 mg/L,加标回收率为96.3%~101.7%,RSD为1.74%~3.15%。