AJD—I型微波纺织纤维智能测湿仪的研制

应用微波能对纺织纤维烘燥这一特性，我们可以设计一个既简便又经济的一种实用型的便携式高精度快速智能测湿仪器，以满足工商交接和生产过程中的实际需要。     

智能在线式微波测湿系统

1引言 微波测湿仪自20世纪50年代问世以来．在理论和技术上发展很快。微波测湿是透射式测量，克服了红外等反射式水分仪只能测较薄的物料，测厚料误差大的缺点，我所从1987年开始研制智能化微波水分测定仪，并首创了扫描式在线水分仪。     

智能微波测湿仪的研制

回潮率、含水率是纺织材料的重要性能之一。它影响材料的电学性质、热学性质、机械性能及重量、密度、体积等。近年来，随着人们对微波能技术应用的研究，微波加热以其高效、快速。均匀而日益得到人们的青睐。智能微波测湿仪就是采用微波干燥、电子称重、单片机监控测量并自动计算的测量回潮率、含水率的仪器，具有测量速度快、全自动测试与计算、节约电能等特点。对于棉纤维、合成纤维、羊毛等纺织材料，样重在15g左右，测试时间为2～5min，耗电250W。1微波测湿基本原理图工不同材质的微波一衰减曲线1一睛纶；2一棉织品；3一亚麻布；4一羊…     

粮食内部湿度分布检测模型的构建

阐述了微波测湿的基本原理，提出了利用微波反射法测量粮食内部湿度分布的设想，在对该设想进行了可行性论证的基础上，建立了理论模型，并给出了计算公式。     

黑莓微波真空干燥传热特性

对黑莓进行微波真空干燥,研究不同微波功率和真空度对黑莓干燥过程中温度的影响,观察样品整个温度场的分布规律。采用数值模拟的方法,建立电磁与传热耦合模型,经过2min的微波真空加热,得出不同微波功率、不同真空度下黑莓的仿真温度场分布图。选取微波功率为400 W,真空度为-60kPa的条件进行试验,对数值模拟的结果进行分析和评定。仿真的意义在于规避加热区域的冷点位置,同时选取合适的微波功率和真空度以降低热点区域的温度差异性,保证实际加热时同一批次的样品加热效果基本一致。结果表明:黑莓在微波功率为400 W,真空度为-80kPa的条件下加热2min后,热点的温度维持在60℃左右,温度差异性为0.27,在样品热点区域加热温度高度一致性的前提下,保证了合适的加热温度,满足黑莓的干燥要求。     

微波加热对苹果罐头品质的影响

首先测定不同加热方式样品的升温曲线,对比了传统加热和微波加热对苹果罐头品质的影响,其次研究了不同微波功率、加热时间和果块重量对苹果罐头品质的影响。样品品质的评判指标为样品的硬度、Vc保存率、色泽和感官评价。数据表明:微波加热升温速度快,样品的硬度、Vc保存率和感官评价较传统加热的高。微波功率为500W时,样品的硬度为和感官评价最好,加热时间为3 min时样品的硬度、Vc保存率和感官评定较高。果块重量在16 g到28g时对于苹果罐头的品质的影响不明显,当果块重量为34 g时有较大的影响,会发生局部加热不均匀。在500 W功率下,加热时间3 min的样品硬度为2.3 kg/cm2,Vc保存率达到20.87%并且感官评价最好。因此微波加热应用于苹果罐头加工中能明显提高果肉的硬度,保持其较高的营养价值。     

微波对纺织材料干燥的探索

我们对微波加热干燥法在纺织材料回潮直接测量中的应用进行了探索，并做了一部分实验，发现该方法具有省时、节能、便于自动控制等特点。把微波技术应用于纺织材料上，无论是从理论上，还是从实验上都证明微波加热干燥的潜力很大，可以说是一项很有发展前途的新技术。１课...     

微波灭菌机理的研究

本文通过对微生物微波致死效应的研究，证实了微波能对微生物的非热效应；研究表明，与一般加热灭菌法相比，在一定温度下，微波灭菌缩短了细菌和真菌的死亡时间，以枯草芽孢杆菌为材料，微波法的Ｄ１００为０．６５，而对照巴氏法的则为５．５。在相同的条件下，微波灭菌的致死温度比常规加热灭菌时的低，当样品最终温度达５８℃时，部分枯草芽孢杆菌即开始死亡，而霉菌孢子则有４０％的失活，且残菌数对数值与微波功率不成直线关系；当样品的最终温度达９５℃时，霉菌孢子完全被杀灭了。     

微波加工果蔬脆片的研究

探讨了采用微波加热技术处理苹果和胡萝卜片时微波功率对脱水速度和膨化率的影响以及样品初始水分对脱水速度的影响，为微波加工果蔬脆片工艺提供了一定数据。     

复合电磁波法研制低胆固醇猪油

1．实验1．1实验材料市售统级猪板油1．2实验方法将猪板油分别用远红外线、微波、普通加热热油，再经紫外线照射，然后将各组样品作胆固醇、维生素D含量测定。样品制作：①A样品：将猪板油，用波长为0～15um的“振动式远红外线干燥机”加温至90℃，由此熬得的液态猪油，通过“淹没式紫外线消毒器”，处理5～10min。紫外线的功率为50瓦，彼长范围为200～380nm。由此获得A样品。②B样品：同样原料用微波炉熬成液态。微波加热的频率为915MHz，磁控管功率为5KW，以下条件同前，获得B样品。de样品：相同原料经与A样品相同的远红外线熬油处理…     

微波消解法在乳饮料中钾、钠测定的应用

目前通用的食品中钾、钠的检测均采用的是样品湿消解法处理,该法在使用电热板加热的过程中,由于温度、时间把握不好,加热消解过程中常造成样液蒸干甚至碳化的现象,样品平行样很难达到要求,严重影响实验结果的准确性。采用微波消解法处理,能够准确控制温度、压力,避免电热板加热温度不定的缺陷,操作简单便捷,节约药品费用。研究了常压湿法消解和微波消解2种方法处理样品用火焰光度法测定钾、钠含量的影响。结果表明:微波消解法具有消化时间短、样品污染少、测定结果准确、重现性好等特点,加标回收率符合测试要求,操作简单、省时、消解完全、精密度较高。     

SDS-PAGE电泳法对微波加热猪肉终点温度的鉴定及其品质特性的研究

在食品烹饪的应用方面,微波加热技术具有节约时间、无异味和营养成分保留率高等特点,是一种理想的烹饪技术。本研究以猪背最长肌切成5 cm×5 cm×1.5 cm的方块为材料,用聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE电泳)法对微波和水浴加热的样品进行蛋白变性终点温度鉴定,并对加热至终点温度之后的样品从蒸煮损失、色差、持水能力、剪切力及加热至终点所耗电量进行对比分析及方差分析和显著性分析。结果表明,对于变频微波炉,900 W与700 W加热均需70 s,500 W加热需120 s,而对于非变频品微波炉,100%功率加热需80 s,80%功率加热需100 s,50%功率加热需140 s。在此基础上,对加热至终点温度之后的样品品质及加热至终点所耗电量进行对比分析,得出700 W功率加热的样品质量最佳,消耗电能最少。     

豆浆饮料的微波杀菌特性初步研究

本文在微波加热的条件下,对豆浆饮料的微波杀菌特性进行了初步探讨,研究了加热时间、温度和菌落总数之间的关系,以及功率对豆浆中菌落总数的影响。比较在不同贮藏温度下,微波和传统水浴杀菌豆浆在不同温度贮藏过程中菌落总数的变化情况,同时测量了不同处理样品的总糖、蛋白质和折光率。结果表明:经本文方法制备的豆浆,样品体积为10ml时,其最佳微波杀菌条件为微波功率560W、加热时间22s,使豆浆温度达到75℃;在低温贮藏过程中,微波杀菌样品比传统水浴杀菌样品中的菌落总数生长缓慢,可以延长豆浆饮料的保质期;微波杀菌可以更好地保留豆浆中的营养成分。     

微波在纺织染整上的应用

微波可用于纺织材料的测湿、烘燥、染料及高分子材料的合成及染整加工等。它具有均匀、高效、节能、污染小等特点。在我国有着广泛的应用前景。     

不同干燥方法对冬瓜皮活性成分的影响

为了考察常压微波干燥、真空微波干燥、鼓风干燥及真空干燥对冬瓜皮活性成分的影响,以冬瓜皮为研究对象,研究了冬瓜皮湿样品的水分比曲线变化趋势,比较了经此4种干燥法与冷冻干燥法干燥后冬瓜皮干样品中活性物质黄酮类、多酚类、三萜类化合物的含量差别。结果表明:随着干燥功率或温度的增加,冬瓜皮湿样品水分干燥速率加快,相同功率或温度条件下干燥相同质量的样品,真空微波干燥比常压微波干燥速率快,真空干燥比鼓风干燥速度稍快。这4种干燥法对活性成分的保留效果优劣顺序为:真空微波干燥真空干燥常压微波干燥鼓风干燥。     

微波辐照稳定化处理小麦籽粒及其品质变化的研究

以河北优质白麦为原料,研究了微波辐照功率、辐照时间、润麦水分、润麦时间等参数对全麦粉脂肪酶活动度、湿面筋含量的影响,考察了适度微波辐照对面粉粉质特性和糊化特性的影响。结果表明微波辐照能够显著降低(p<0.05)全麦粉的脂肪酶活动度和湿面筋含量。适度的微波辐照(微波功率420 W,辐照时间90 s,润麦水分14%,润麦时间25 min)能够大幅降低全麦粉脂肪酶活动度,同时对其湿面筋含量损伤较小,并提高面粉粉质稳定时间,降低弱化度,增加了面糊峰值粘度和回生值,改善了面筋强度和面糊稳定性,延缓了全麦粉脂肪酸值的升高。     

微波条件对食品接触材料化学迁移的影响

模拟微波炉使用条件,考察了多种不同材质的食品接触材料在4种食品模拟物(水、4%乙酸、65%乙醇、正己烷)中总迁移量大小和迁移规律。结果表明,样品在一种或多种食品模拟物中都有一定程度的迁移,且在4%乙酸中迁移相对较大。通过研究微波条件对食品接触材料迁移的影响,发现随着微波加热功率的增大和加热时间的延长,样品向食品模拟物中的迁移量增大。随着样品循环使用次数的增加,迁移量逐渐减少。     

微波灭菌机理的研究

通过对微生物微波致死效应的研究,证实了微波能对微生物的非热效应;研究表明,与一股加热灭菌法相比,在一定温度下．微波灭菌缩短了细菌和真菌的死亡时间;以枯草芽孢杆菌为材料,微时法的Ｄ１００为０,６５。而对照巴氏法的则为５．５。在相同的条件下．微波灭菌的致死温度比常规加热灭菌时的低;当样品最终温度达５８℃时,部分枯草芽孢杆菌即开始死亡,而霉菌孢子则有４０％的失活,且残菌数对数值与微波功率不成直线关系;当样品的最终温度达９５℃时,霉菌孢子完全被杀灭了。     

微波条件对淀粉磷酸单酯取代度的影响及糊化性质研究

微波酯化技术用于淀粉变性反应制备磷酸单酯淀粉。探讨微波加热功率及处理时间对取代度的影响并进行方差分析，结果表明：实验条件下随着反应时间和微波功率的增加，样品DS增大，当工艺参数反应时间为9min，微波加热功率为900W时酯化产物DS最高。影响磷酸单酯取代度的因素主次关系为反应时间〉微波功率，反应时间、微波功率对DS的影响均具有极显著性。酯化淀粉糊化特性分析结果显示：糊透光率、黏度、冻融稳定性及抗凝沉性较原淀粉有显著提高，而抗剪切特性、抗电解质特性与原淀粉相比无明显优势。与传统干热酯化法产物相比较，发现微波技术应用于磷酸单酯的生产，能大大提高反应效率，反应条件更为温和。同等条件下900W，9min微波处理所得制品与传统140℃，120min干热法所得制品DS接近，糊特性相似。     

微波法提取芹菜中黄酮类物质的探讨

用微波加热法提取了芹菜中的黄酮类物质，试验了微波功率，加热时间，浸提水用量，pH值等因素对提取的影响，探讨了微波加热的机理。确定了最佳提取条件：微波功率200w，加热时间20min，料液比1：4。