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《中外食品工业》2006,(12):73-73
加拿大驻华大使馆和加拿大农业部日前宣布,加拿大美食节:优良品质源自天然,即长达九周的加拿大风味美食推广活动将会自9月28日至11月24日在中国各地顶级饭店的餐厅中展开。携手白天鹅宾馆(广州)、彭年希尔顿酒店(深圳)、浦东香格里拉大酒店(上海)、中国大饭店(北京)及索菲特万达大饭店(成都),加拿大美食节在菜单菜品上作了精心安排,以求突出展示加拿大琳琅满目、不一而足的饮食文化。美食家们毋须步出国门,就能原汁原味地享受加拿大的烹饪厨艺。来自不列颠哥伦比亚省兰利市瀑布酒店的名厨Daryle Nagata,作为加拿大方面的大厨已经与中国各饭店一同研制了精美的菜单。整个美食节期间,Nagata大厨会带着两名同样来自加拿大的助手,在饭店进行现场厨艺表演为顾客助兴。 相似文献
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正大厨简介周元昌1953年出生于浦东三林塘厨师世家。1971年人行,师从传统本帮泰斗李伯荣。在40多年厨艺生涯中,历任武宁饭店、鸿宾饭店、华夏宾馆、浦东绿波廊、廊亦坊、鼎丰人家、品悦酒店等餐馆厨师长、行政总厨、技术总监、出品总监、副总经理、总经理等职,不但继承了源于三林塘的本帮传统菜,又有无限创意,以至自成一格,自成一派,体现了上海菜与时俱进的改革精神,许多作品都成为经典本帮菜。 相似文献
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当顶级设计师遇上米其林三星大厨,艺术天分和烹饪技艺碰撞出激情火花,共同幻化为厨室星的“仙”女棒,让烹饪得心应手,乐趣无穷! 相似文献
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正纪录片《舌尖上的中国》热播后,因为第二季《心传》里以较大篇幅拍摄了上海本帮菜的大本营"上海老饭店"和李伯荣大厨,令城隍庙的"上海老饭店"生意奇好,浦东三林塘一些小饭店的生意也跟着沾光,尤其是由李氏后人开的三林本帮馆,天天吃客盈门,扣三丝每天只卖四份,还要提前一周预订。 相似文献
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Christine Ouinlan John Kernick 《美食与美酒》2014,(7):124-127
芝加哥Alinea餐厅的主人之一为自己打造了一间超级高科技的厨房。这个人并不是餐厅大厨Grant Achatz,而是他的合伙人Nick Kokonas,一个居家大厨。 相似文献
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正大厨简介姚福源1956年生于上海浦东杨思,1973年起在农村婚丧喜事中烧菜。1981~1992年在梅龙镇酒家学厨,拜姚楚豪为师,也曾拜李伯荣为师,还曾跟冷菜大师邢宗思学厨。30多年来,在梅龙镇浦东分店及东上海大酒店任厨师、厨师长、总厨、总经理兼总厨,并任上海市浦东新区烹饪协会会长。2004年4月,入选上海市劳动局技能鉴定中心 相似文献
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这是一场大厨与现代化电器激情碰撞的奇妙旅程北京、上海、广州、深圳、济南、成都——星级大厨亲自操刀,玩转九阳健康饮食电器系列,完美演绎私房美食,简单操作,美味尽享。 相似文献
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Michael Endelman 《美食与美酒》2013,(7):10-13
专业大厨练成记
想要让自己做起菜来更像一个专业大厨?F&W搜罗了12条小建议,包括调料、食材,还有一些厨房小工具,就算是临时抱佛脚也不会太晚.赶紧学起来吧! 相似文献
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曹鹰现在是如愿以偿了,他真的成了一个餐厅的大厨。虽然他依然做着每天忙碌的杂志美术总监的工作,但早起去菜市场买菜买肉买海鲜,下班后来到位于北锣鼓巷的66号餐厅当客座大厨,一切看起来有条不紊,尽在掌握。 相似文献