贵州习酒2015年全国经销商大会在筑举行

本刊讯:据《多彩贵州网-贵州白酒网》报道,2014年12月29日,贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司2015年全国经销商大会在贵阳举行,来自海内外近千家经销商参加了会议。从大会发布的《习酒2014年度报告》中了解到,2014年习酒公司通过新一轮技术改造,酱酒产能两万余吨,全国仅次于茅台。营销方面,今年习酒实现了品牌知名度和影响力的持续扩张,市场库存压力大幅下降,走向稳定和良性发展,同时创新运用互联网思维全面启     

习酒贵源 百亿习酒下的高端领军产品

近年来,品牌头部化和酱酒热是中国酒业发展新阶段呈现出最明显的两大趋势和特征。而习酒是名副其实的中国酒业的头部品牌,更是酱酒的头部品牌,在如此双重红利下,贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司习酒贵源品牌运营中心的西安世袭商贸有限公司,依托贵州习酒的品牌张力,与茅台集团习酒公司合作,特别推出习酒高端系列新品——习酒贵源,寓意其对贵州习酒的“匠心溯源、文化溯源、技艺溯源”。     

贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司2014年评酒人员培训及劳动竞赛在习酒镇举行

<正>本刊讯:2014年5月26日,"贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司2014年评酒人员培训及劳动竞赛开班仪式"在贵州省习水县习酒镇举行。出席本次开班仪式的有:贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司总经理钟方达,贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司总经理助理向祖祥,贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司总工程师胡峰。另本次培训邀请到贵州省酿酒工业协会副秘书长、《酿酒科技》杂志社总编、高级工程师(正高)黄平作为主讲教师。开班仪式上,钟方达就此次评酒培训及劳动竞赛提了一些要求,并鼓励学员认真进行培训。开班仪式结束后,向祖祥向大家宣布了此次培训及劳动竞赛     

习酒品牌价值199亿 酱香酒春天来临

正本刊讯:据《佳酿网》报道,从贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司2016年半年营销工作会上了解到,上半年该公司销售达成既定目标,同比增长9.29%;核心品牌窖藏习酒实现超高速增长,同比增长58.18%;习酒品牌价值达到199亿元,实现品牌价值行业全国前10强的目标,位列白酒行业第8位。贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司总经理助理、贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司总经理钟方达对当前国家宏观经济形势及白     

2022年贵州省酿酒工业协会理事长扩大会议在习酒公司召开

2002年1月15日,2022年贵州省酿酒工业协会理事长扩大会议在贵州省习水县习酒公司商务体验中心隆重召开。贵州省酿酒工业协会总顾问季克良、名誉理事长龙超亚、理事长黄平、秘书长黄永光,以及贵州茅台酒股份有限公司、贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司、贵州董酒股份有限公司、贵州国台酒业集团股份有限公司等30家酒企负责人出席会议。     

习酒正式“脱茅” 独立上市将成主攻方向

<正>2022年12月23日,记者从国家企业信用信息公示系统获悉,习酒公司名称已正式完成变更,从“贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司”变更为“贵州习酒股份有限公司”。这标志着,习酒正式“脱茅”。从2022年7月由贵州省国资委100%控股的贵州习酒投资控股集团有限责任公司正式组建证明习酒要脱离茅台独立开始,随着股权的变更和名称的改变,脱离茅台、独自飞翔的梦想在2022年最后的一周前实现。“独立”预示着更高的追求。     

习酒公司2019年1—9月营收50.45亿元

<正>本刊讯:据《贵州黔酒在线》报道,贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司总经理涂华彬介绍,2019年1—9月,习酒公司基酒产量2.80万吨,同比增长141.38%;营业收入50.45亿元,同比增长34.41%;利润总额12.05亿元,同比增长41.16%;净利润9.26亿元,同比增     

陈酿出鞘，力助习酒赢天下

贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司（以下简称“习酒公司”）,是中国贵州茅台酒厂有限责任公司的全资子公司,也是茅台集团的浓香战略基地。浓香习酒香气幽雅、口感醇厚、酒体丰满,是业界和消费者公认的贵州浓香第一品牌。江南大学教授徐岩这样评价浓香习酒：“习酒的浓香既不同于川酒,也不同于苏、鲁、豫、皖一带的酒,它有明显的贵州特色,浓酱结合,以浓为主,浓中有酱,协调得很好,难能可贵。”     

茅台荣获第十届人民企业社会责任奖年度企业奖

正本刊讯:据《人民网》报道,2016年1月21日,由人民网主办的第十届人民企业社会责任奖颁奖盛典在人民日报社新媒体大厦举办,本届主题为"担当的力量"。贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司获得年度企业奖。获奖理由:贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司在2015年兢兢业业生产好每一瓶酒、为国家创造效益的同时,继续大力参与和支持国     

2021年17家酒企上榜绿色工厂名单

2022年1月21日,工业和信息化部办公厅于官网公布了2021年度绿色制造名单,其中,绿色工厂662家,包括6家白酒企业、1家葡萄酒企业、10家啤酒企业,分别是:承德乾隆醉酒业有限责任公司、赊店老酒股份有限公司、湖北省石花酿酒股份有限公司、泸州老窖股份有限公司、贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司。     

酒精厂之梦

1988年初，中美合资拟建现代化酒精厂，其投资860美元，中方占75％，美方占25％，生产无水酒精（99．99％），采用美国耐45－50℃高温的优良酵母等先进的技术及设备。可实现一无厂房、二无环境污染的现代酒精厂和无水酒精的生产，最终因“酒精包销”问题争议而使其酒精厂成为“镜中花，水中月”。     

成都泗兴酒厂创名牌散酒

泗兴工艺应作为知识产权加以保护———访国际酿酒大师赖高淮先生中国白酒界知名专家到一家民营企业为散酒做鉴评还是第一次。但这第一次,就让白酒界专家们感叹不已。全国白酒专家组成员,中国唯一的国际酿酒大师赖高淮先生毕生从事酒业研究,是我国泸香型酒的发掘者。这位?..     

今世有缘今生无悔

“今世缘”不断实现其品质的跨跃与提升,以我为主,以市场需求为导向,在酿造规模、装备水平、科技含量和产品风格特色上进行较大投入和提升,制订区域市场全新发展战略方针,追求利润最大化,与经销商追求长期合作。     

酒精蒸馏废液全循环工艺研究

研究了酒精蒸馏废液全循环对玉米粉液化、糖化和发酵的影响,结果表明,当液化酶用量达到14U/g、糖化酶用量为120U/g(玉米粉)时,蒸馏废液对液化无影响,而对糖化有促进作用;蒸馏废液能一定程度地促进酵母的生长,提高酵母耗糖速率;蒸馏废液经过25次循环发酵,酒精平均浓度在15.07%,平均糖利用率91.7%。蒸馏废液全循环工艺,解决了发酵法酒精生产中的污染问题,实现了发酵法酒精清洁生产。     

茅台酒不同生产环境中空气细菌区系研究

利用分子生物学和生物信息学技术研究了茅台酒生产环境中的空气细菌区系。结果表明,在茅台酒厂的生产环境中,空气中的细菌进行了选择性的富集,形成了菌体密度大,结构复杂的细菌区系。     

酒企,如何成为品牌运营商

中国酒水市场的蓬勃发展,需要酒类企业用一种全新的视角去看待市场和品牌本身。从三个方面来探讨中国酒类企业如何向品牌运营商的身份转变问题,以迎接更为激烈的市场竞争。     

洋河酒厂的多粮工艺创新

洋河酒厂根据白酒市场及消费者口味的变化需求,在酿酒生产工艺上大胆试验、创新,从单粮型改变为多粮型生产工艺,用几年时间逐步摸索出一套具有该公司特点的工艺参数,成功解决了困扰江淮流域浓香型白酒厂多年的"增己降乳"、压窖后第二排"掉排"等问题,使得该公司基础酒质量及洋河酒饮后舒适度明显提高,为该公司打造以"洋河蓝色经典"系列酒为代表的绵柔型白酒,奠定了坚实的基础.     

贵州省平坝酒厂的市场导向与特色之路

面对激烈的市场竞争及白酒业发展新形势，地方名白酒如何走出“灰色区”，走出一条真正属于自己的路，建立自己的优势 品牌？贵州平坝酒厂通过多年的市场营销实践，在市场调研、产品开发、市场开发上形成了自己的一 整套体系，使企业在“坚持高质量与低成本、重市场与要特色”的道路是得以不断发展。     

Resistant Starch Formation in Grain Distillery Mashes*

Research based on wort separation problems in a grain distillery indicated that prolonged holding of cooked maize caused the production of significant quantities of resistant starch, which was mainly present in the fine mash solids. Mashes containing resistant starches were difficult to filter and this filtration difficulty did not reflect differences in β-glucan content or clear wort viscosities. The conversion efficiency and fermentability of the worts from slow-filtered mashes were reduced. The resistant starch material was associated with a white residue, which was soluble in dilute alkali but not in hot water, and stained positively for starch in alkaline solution but not in water.     

安琪TH-AADY在肖家桥酒厂的应用

湖北成宁地区小酒厂较多,但工艺普遍粗糙,配糟比太小,常为11或12,入池温度粗放偏高,春季25～30℃,温升快而高,中挺时间短,出酒率50度计平均不到50%.调整工艺,运用TH-AADY和糖化酶,提高出酒率5%～15%.