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基于红外光谱技术的3种不同处理手段运用于茅台酒的真伪鉴别,实验中真伪茅台酒在一维红外谱图上首先体现出了明显的差异,特别是在1 200 cm~(-1)~1 800 cm~(-1)波段,真伪茅台酒在1 730 cm~(-1)的酯类特征吸收峰以及1 592 cm~(-1)处的羧酸特征吸收峰有明显的不同;在二阶导数谱图上,真伪茅台酒的酯类和酸类物质的红外吸收峰的峰位和峰强明显不同,这也符合一维谱图的分析结果;另外,二维相关红外光谱是通过对样品施加热扰动来对茅台酒的真伪进行鉴别,在印证了一维谱图、二阶导数谱图的鉴别结果的基础上,更加体现出了操作简便、谱图清晰与可视性强等特点。 相似文献
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以12批不同产地的花椒作为检测样品,结合聚类分析进行分析,主要从样品特征吸收峰的差异性方面研究了红外光谱分析技术在花椒有效成分检测方面的应用,为检测和分析不同产地花椒中有效成分的差异性及其含量的多少提供理论参考。对花椒红外指纹图谱的建立和品质评价有指导意义。 相似文献
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高岭土、二氧化钛、碳酸钙、氧氧化铝等无机颜料,是纸张生产中普遍使用的填料,很多文献已对这些无机填料在造纸方面的应用情况及其经济价值进行了阐述和证明。最近,有很多合成聚合物作为新型的颜料运用于造纸工业中,这些新型颜料具有理想颜料的特性.包括:低密度、低腐蚀性、最佳平均粒径(最大的光散射性)。与大多无机颜料一样.聚合物颜料在可见光范围内有较高的反射能力,这些特性使得颜料更具有优越性。 相似文献
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利用衰减全反射(AtenuatedTotalReflection,ATR)傅立叶变换红外光谱研究了脂肪酶在不同非水有机溶剂中的构象变化。结果表明,各种溶剂均能使酶的二级结构发生一定程度的变化,极性愈强效果愈明显。这种构象变化是一动态过程,且具有一定的可逆性。另外,两亲分子也能导致酶构象的改变。 相似文献
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浅谈羧甲基纤维素钠在纸机湿部的应用 总被引:6,自引:1,他引:6
从实用的角度并结合多年来为用户服务的经验,通俗地介绍了羧甲基纤维素钠(CMC)用作纸机湿部添加剂的功效,并阐述了该助剂的适用性、用法、用量、配伍选择及其具体操作. 相似文献
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Prof. Dr. Y. H. Foda Prof. Dr. M. A. Abd Allah A. K. Ahmed M. A. El-Minyawi A. A. El-Gedaily 《Starch - St?rke》1983,35(4):133-139
The dynamic viscosities of pectin and sodium carboxymethyl cellulose (SCMC) were determined in the presence of 60 and 70% sugar concentration. The effect of dissolving citric acid, after or before the complete dissolution of pectin and sodium carboxymethyl cellulose on the dynamic viscosity were also investigated. 相似文献
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以ε-聚赖氨酸(ε-polylysine,ε-PL)与羧甲基纤维素钠(sodium carboxymethylcellulose,CMC-Na)相互作用体系的混浊度、Zeta电位和粒度为指标,研究了CMC-Na的取代度(degree of substitution,DS)和相对分子质量对ε-PL/CMC-Na相互作用体系的影响。结果表明,在pH 4.0时,ε-PL与CMC-Na之间的静电相互作用主要依赖于ε-PL氨基与CMC-Na羧基的物质的量比;同时,CMC-Na的取代度和相对分子质量均对ε-PL/CMC-Na相互作用具有显著影响,且CMC-Na取代度对体系稳定性的影响更大。 相似文献
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羧甲基纤维素钠黏度测试研究 总被引:1,自引:0,他引:1
目的探索不同范围羧甲基纤维素钠黏度的最佳测试条件。方法采用Brookfi eld DV-Ⅱ和NDJ-1型旋转黏度计研究羧甲基纤维素钠的黏度测试条件。结果羧甲基纤维素钠标示黏度1000~2500 mPa·s,适用62号(2号)转子,转速12 r/min或63号(3号)转子,转速30 r/min;标示黏度2500~8000 mPa·s,适用63号(3号)转子,转速12 r/min或64号(4号)转子,转速60 r/min;标示黏度8000~12 000 mPa·s,适用64号(4号)转子,转速30或60 r/min。结论最佳条件下,产品的黏度测定准确度高、重现性好,克服了不同生产企业因使用仪器及测试条件不同,导致结果偏差较大的问题。 相似文献
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本研究以大豆分离蛋白和壳聚糖为壁材,通过复凝聚法制备番茄红素微胶囊,研究了在反应体系中添加不 同质量浓度的羧甲基纤维素钠对番茄红素包埋性能及微胶囊各种性质的影响。结果发现加入20 mg/mL的羧甲基纤 维素钠溶液后,制备的番茄红素微胶囊较为分散,粒径和ζ电位降低,微胶囊粉末的休止角为50o,包埋产率和效率 分别急剧增加至64.3%和74.2%,释放率为12.0%,表明在反应体系中加入羧甲基纤维素钠可增加番茄红素微胶囊的 分散性、流动性、包埋产率和包埋效率,降低微胶囊的粒径、ζ电位及芯材在酸性介质中的释放速率,且存在剂量- 效应关系;另外,羧甲基纤维素钠的存在还增强了微胶囊在100 ℃高温下的稳定性。因此,在大豆分离蛋白-壳聚糖 复凝聚体系中添加羧甲基纤维素钠可提高番茄红素微胶囊的加工特性。该研究为拓展番茄红素在食品中的应用提供 了理论依据。 相似文献
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本文介绍了用过氧化氢处理的火焰原子吸收法测定食品添加剂羧甲基纤维素钠中的微量钙和镁。本法定量分析准确、快速,可为其他增稠剂的分析提供参考。 相似文献