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如今,随着人民生活水平的提高,有机食品逐渐成为餐桌上的宠儿。走进各大超市,有机食品总是摆在比较娃眼的位置,尽管价格不菲,却成为众多消费者的首选。不过,对有机食品的质疑声也有不少。 相似文献
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《农村实用工程技术(绿色食品)》2005,(5):18-19
随着全球经济的发展和环保意识的增强,健康成为了有史以来最热门的话题,而生活的质量和食品的品质也理所当然成为被人们苛刻要求的对象。在这种大环境的驱动下,贴有各种健康食品标志的产品在商场陆续上架,其中的有机食品作为一类源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品,日益受到消费者的亲睐,怎样才能获得有机食品标志呢?本期我们就来讲讲有机食品认证的知识。 相似文献
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长期以来,我国农业发展的主要任务是满足数量需求,解决温饱问题。20世纪90年代末期,随着农产品供求关系发生根本性变化,我国农业进入了一个新的发展阶段,全面提高农产品质量安全水平成为一项全局性的战略任务。抓好农产品质量安全工作,对于满足城乡居民对安全优质农产品快速增长的需求,发展优质、高 相似文献
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随着人民生活水平的提高,有机食品成为餐桌上的宠儿,在发达国家更是热销。不过,近期日本有人开始怀疑有机食品的安全性。他们质疑:在不使用农药的情况下,害虫不敢侵犯这些植物,那么,是不是说明这植物本身就具有令害虫害怕的毒素?同时,有证据证实,被赋予高营养、安全的有机食品,实际情况不尽如人意;个别标明“有机”的食品距离标准甚至很远。 相似文献
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不知何时起,周末去城郊“农家乐”成了人们崇尚的休闲方式之一。亲手采摘的蔬果或亲自挑选的走地鸡经过简单的烹饪后被端上餐桌,无论色、香还是味似乎都要比饭店里的胜出不少。而商家对于那些无暇出游的上班族也很是体贴:在一些大型超市,这些天然的产品被冠以有机食品之名供人选购。因为在生长过程中不使用非天然的化学物质,本身不经过基因改造,加工过程中也不使用化学添加物,有机食品俨然成了自然和营养的代名词,即使价格比常规食品高出不少,仍不能阻止喜好者趋之若鹜。 相似文献
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食品安全、食品卫生与食品质量概念辨析 总被引:5,自引:2,他引:5
从狭义上讲,食品卫生是指食品干净、未被细菌污染,不使人致病。食品安全是指食品及食品相关产品不存在对人体健康造成现实的或潜在的侵害的一种状态,也指为确保此种状态所采取的各种管理方法和措施。与食品卫生相比,食品安全更加强调食品标签的真实、全面、准确;更强调食品认证与商标管理;更重视食品食用方法的特殊要求;更关注个体的差异性。食品安全与食品卫生在公共管理方面的差异也比较明显。食品质量,是一个“度”的概念,是指食品的优劣程度,既包括优等食品,也包括劣等食品。食品安全指的是所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险都不存在,是一个绝对概念。食品卫生与食品安全一样也是一个“质”的概念。笔者以为,应当借正在进行的《食品安全法》的起草,《标准化法》与《食品卫生法》的修改,通过法律的途径厘清三个概念。 相似文献
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脂质在不同食品中组成各有差别,影响着食品的品质、营养和卫生,是人体重要的能量和营养来源,与许多慢性疾病(如心脑血管病、癌症、阿尔茨海默病、糖尿病等)的发生发展有直接的联系。脂质营养的深入研究不仅对食品质量安全,还对临床医学和农牧业生产等多个领域产生影响。随着脂质分离检测技术的快速发展,产生了一门系统分析脂质的新兴学科——脂质组学。作为代谢组学最重要的分支之一,脂质组学广泛应用于食品脂质的研究中。本文介绍了脂质组学的研究流程,并重点对脂质组学在食品成分分析、品质判别、真伪鉴别、产地溯源和食品安全的应用进行综述,最后总结了脂质组学在食品质量安全领域的局限性并予以展望,以期为脂质组学在食品质量安全领域的应用提供借鉴与参考。 相似文献
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本文对国内外食品质量安全控制现状进行对比分析,找出了我国存在的问题与国外发达国家的差距,为我国食品质量安全控制体系的建立提供参考依据。 相似文献