2015年份,一个伟大年份的前奏——访波尔多特级酒庄联合会(UGCB)主席奥利维·贝尔纳(Olivier Bernard)

正一年一度的波尔多特级酒庄联合会(UGCB)葡萄酒品鉴会近期在青岛、北京、上海、成都、西安、广州闪亮登场。今年一共到场95家酒庄,专业人士可以到现场一次性喝遍2015年份各大列级庄佳酿。年份对于葡萄酒的重要性是不言而喻的。而符合葡萄酒"大年"的条件都在2015年一一组合,为此,本刊记者专访了波尔多列级庄联合会(UGCB)主席奥利维·贝尔纳(Olivier Bernard)。奥利维·贝尔纳(Olivier Bernard)告诉记者,     

2009波尔多酒价高处不胜寒

最近看到英国著名葡萄酒杂志《Decanter》的一篇文章中称,2009年的波尔多葡萄酒是21世纪以来最好年份的葡萄酒,因此在今年三月底的波尔多期酒节后,列级酒庄纷纷对自己的酒开出了天价。     

名庄酒不是用来炒作的——访波尔多1855年列级酒庄协会主席菲利普·卡斯德亚

波尔多1855年列级酒庄是每个爱酒人心中的葡萄酒殿堂。6月9日,在宁波保税区进口葡萄酒市场开业典礼上,本刊记者就中国掀起的法国名庄热现象采访了波尔多1855年列级洒庄协会主席菲利普·卡斯德亚先生。     

富隆停止推广梅多克列级酒庄酒？

国际著名葡萄酒杂志《品醇客》（DECANETER）日前报导．中国最大的葡萄酒零售商之一富隆酒窖（Aussino Cellars）己宣布停止推广波尔多梅多克列级酒庄酒，因为产品价格过高。酒商承担的风险太大。富隆目前已经取消了与波尔多顶级酒庄联盟（Uniondes Grands Crus）的宴会约定。重点推广波尔多右岸葡萄酒。代替原来的左岸佳酿推销模式。     

品鉴法国波尔多列级庄葡萄酒

<正>每年,由波尔多特级葡萄酒联合会主办的波尔多列级葡萄酒品尝都会在京盛大举行,吸引众多的业内人士和葡萄酒爱好者的关注。近期由史瓦仕贸易(上海)有限公司(CWS)主办的法国列级庄联合品鉴晚宴上的两个酒庄——飞龙酒庄(CHATEAU PHELAN SEGUR)和美人鱼酒堡(Chateau Giscours)引起笔者的关注。飞龙酒庄(CHATEAU PHELAN SEGUR)据酒庄负责人介绍,飞龙酒庄(CHATEAU PHELAN SEGUR)坐落在波亚克(Pauillac)北部的圣爱斯黛芙产区,     

“反对快钱理念，是我们战略合作的共识”——对话法国波赫·马努酒业总经理菲利普、戈斯曼国际酒业总经理王福涛

7月的合肥,迎来了葡萄酒行业的一位尊贵客人——法国波尔多1855年列级酒庄协会主席、法国波赫·马努酒业总经理菲利普,他受戈斯曼国际酒业总经理王福涛之邀。出席戈斯曼国际酒业中国区新品上市及品鉴会。法国波赫·马努酒业是法国一家历史悠久的家族企业,其家族在波尔多拥有或控股十余个酒庄。其中有4家列级酒庄。且拥有两条现代化灌装线。是非常优质的上游供应商。其总经理菲利普先生,同时还担任法国波尔多1855年列级酒庄协会主席。     

悄然收购法国酒庄 汇源欲拓展葡萄酒业务

近期有消息称,旗下拥有中国果汁行业知名品牌汇源果汁的汇源控股集团从2014年开始至今已陆续收购了11家波尔多酒庄,目前其正在和某列级庄谈判收购事宜,未来可能成为又一家收购法国列级酒庄的中国资本。另据了解,汇源控股集团从法国收购酒庄所生产的葡萄酒,已于今年开始陆续在汇源控股集团既有渠道低调开卖。汇源控股集团作为多年来一直经营农业、果业的企业,为何突然斥巨资去收购海外葡萄酒庄?     

孙頔：拥有一款女人的酒

提到波尔多1855列级葡萄酒庄,很多人都会不约而同地想到红葡萄酒,尤其是左岸的那几家如雷贯耳的一级酒庄,殊不知其实众多1855列级庄内居然有26家酒庄酿的是甜白葡萄酒,准确地说就是传说中的“贵腐”葡萄酒。为了揭开贵腐葡萄酒的神秘面纱,小宁专门请来本期的美女嘉宾孙顺（音“迪”,美好之意）,1855列级庄中贵腐葡萄酒的佼佼者Chateau Doisy—Daene的未来接班人。     

法国“波尔多和上波尔多葡萄酒荣誉骑士勋章”落户广东

6月24日,在世界葡萄酒圣地法国波尔多市的波尔多和上波尔多葡萄酒博物馆举办了两年一次的波尔多和上波尔多葡萄酒荣誉骑士勋章授勋典礼,深圳市爵邦公司董事长张一君成为荣获该勋章的中国第一批商务人士,被授予此殊荣的还有中国十大品牌营销领军人物——北京张裕爱斐堡国际酒庄副董事长崔兴海。骑士勋章由波尔多和上波尔多葡萄酒公会荣誉授勋。     

年度盛会VINTAGE BORDEAUX 2020年份品鉴会圆满落幕

<正>世界最佳侍酒师Paolo Basso曾说,“波尔多就是一所葡萄酒大学,是创新和新趋势诞生的地方。”位于法国大西洋沿岸的波尔多,堪称葡萄酒世界的精品之作。得天独厚的地理风土、千百年来的文化传承,造就了波尔多的屹立常青。2020年份被誉为2018-2020年波尔多“好年三重奏”之一,兼具张力与平衡。为了与中国市场分享波尔多2020年份的精品佳酿,时隔3年,波尔多酒庄庄主亲临现场,为中国市场呈现其2020年份的得意之作。     

Vintages and weather: a comparison between Bordeaux and burgundy

The purpose of this short paper is to examine the vintage charts from 1949 to 2014 for Bordeaux and Burgundy regions and apply Ashenfelter’s models to estimate the relationship between vintage and weather and compare the results between Bordeaux and Burgundy. The results show that the impact of temperature during the growing season and rain during the harvest season is similar in Bordeaux and Burgundy but also for red and white wines.     

Climate and Bordeaux wine quality: identifying the key factors that differentiate vintages based on consensus rankings

The climate of Bordeaux, France, was examined to determine if climatic factors can distinguish between consensus vintage rankings, developed using eight ratings sources, of red and sweet white wines from 1961 to 2009. Climate variables were computed for the growing season and average plant phenological stages and were compared between the 10 highest and lowest ranked vintages. Good vintages exhibited higher heat accumulation during the growing season and a general lack of rainfall, particularly during veraison. Most climate factors were consistent for both red and sweet white wines. Mean maximum temperature during the growing season was an important discriminator between good and poor vintages for both reds and whites, although sweet white wines were also affected by growing season precipitation and temperatures during the vine's dormant period. In general, consensus vintage quality is consistent between reds and whites (Spearman's ρ?=?0.66, p?相似文献   

利乐:主打“安全”与“创新” 展示全面解决方案

<正>在近日召开的“2006中国国际加工包装机械及器材工业展览会”上, 世界领先的食品加工及包装解决方案供应商利乐公司特别申请了一个独立展馆, 以“安全·创新”为主题,充分展示了其在食品加工、包装和分销领域的创新成     

“第三利润源”为食品工业插上翅膀

<正> 自1996年起,食品工业一直位居各工业部门之首,成为我国国民经济的重要支柱产业。但是我国食品工业仍然存在着诸多制约其健康、持续发展的问题和困难。如食品物流。     

百家争鸣:为食品安全出谋划策

<正> 备受瞩目的2009国际食品安全圆桌会议于2009年4月27日至28日在北京顺利举行。来自全球农业及食品业界的领导、专家、企业界人士经过为期两天的深入交流和探讨,为应对全球性的食品安全问题出谋划策,并在会议期间达成协议,即在全球范围内共同推动食品安全领域更为广泛的行业协调与合作。与会的全球业界人士发起成立全球食品安全指导委员会,并约定定期举办全球食品安全论坛(Global Food Security Forum,GFSF),是这一协议的重要成果。这也是全球首个关注食品安全领域的最新发展、整合各国资源的交流平台。     

2008中国饮料行业“风景这边独好”

<正> 2008年全世界都经历了严重的经济危机,危机波及到许多行业,但中国饮料行业仍然保持了高速的发展。这也是饮料行业的特点所决定的,因为饮料行业基本上是面对国内市场需求的,所以也成为最抗风险的行业之一。为了让饮料全行业感受发展的新动向、捕捉发展的新信息,不断提高质量水平和技术创新能力,共享发展的机遇与挑战,中国饮料工业协会近期在京召开了     

未来的市场在中国——访科隆展览有限公司执行副总裁克兰兹先生

<正>首届中国国际甜食、休闲食品展览会,迎来了开门红,共有来自全球45个国家的7,187名专业观众莅临展会,其中22％是海外观众,全方位地展示了糖果、零食、生浆和蜂蜜/糖浆制品,其中67％的参展商来自海外。 在展会现场,记者专访了科隆展览有限公司执行副总裁克兰兹先生。 实现了预期目标 记者:甜食展已经开幕,是否达到了预期目标?     

做中国食品的运输队长——麦德龙高层访谈

<正>总部设在德国的麦德龙集团是全球第·三大贸易零售集团,2004年年销售额达到564亿欧元,这个数字相当于我国2004年食品工业总产值的50%r,一家企业干到这份儿上,称它为业内航母毫不为过。麦德龙现购自运有限公司是它旗下最大的销售分支机构,进入中国市场后取得了不俗的业绩。它的到来和壮大会使中国的食品产业出现什么新的看点?     

六大特点 打造品牌——第八届中国国际食品添加剂和配料展览会开幕在即

<正> 由中国食品添加剂生产应用工业协会和中国贸促会轻工行业分会主办的“第八届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十四届全国食品添加剂生产应用技术展示会”将于2004年3月3~5日在上海光大会展中心隆重举行。