辐照食品分析检测技术的研究进展

本文介绍了国内外辐照食品检测技术的研究进展，着重对化学分析法、电子自旋共振(ESR)法及热释光分析(TL)法进行了阐述，并对今后辐照食品检测技术的研究提出了建议。     

食品辐照与辐照食品的检测方法

<正>一食品辐照的概况食品辐照(food irradiation)是指利用电离辐射在食品中产生的辐射化学与辐射生物学效应而达到抑制发芽、延迟或促进成熟、杀虫、杀菌、防腐或灭菌等目的的辐     

辐照食品检测技术研究进展

随着科技的不断发展,食品辐照检测技术也需要更新,应用先进的检测技术能快速筛查不合格的产品,判断食品是否进行过辐照,以及辐照加工计量是否满足标准,建立完善的工作流程,有助于食品安全管理.本文将结合辐照技术检测实践进行细致化分析,突出辐照食品检测技术的应用优势,分析该技术的整体发展趋势.     

辐照食品检测鉴定方法

本文介绍了辐照食品常用的检测方法,对其原理、适用范围和局限性进行了综述,为辐照食品的研究和检验提供参考。     

辐照食品保鲜技术的现状及前景

辐照食品保鲜技术的现状及前景梁燕君辐照食品保鲜技术是利用射线辐照食品的方法以达到抑制发芽、杀虫、灭菌、调节熟度保持食品鲜度和卫生、延长货架期和储存期从而达到减少损失保存食品目的的一项技术。从１８世纪初，法国科学家阿培尔发明了热处理法后，低温、干燥、糖...     

辐照食品的检测方法

1 辐照食品的检测辐照食品的检测方法是当今十分活跃的研究领域,因为有了可靠有效的检测方法,便于制定统一的管理规章制度.Stevenson(1992)曾对几种检测方法进行了综述.建立有效的检测方法将会加快附加的食品辐照申请的批准,也将促进国际辐照食品贸易的发展.     

辐射技术及其在食品中的应用

介绍了辐射杀菌机理，辐射效果的影响因素，辐射安全性评价及在食品中的应用。     

辐照食品检测标准及检测方法研究进展

介绍国内外辐照食品的检测标准和检测技术的原理、优缺点及研究进展,并对今后我国辐照食品检测技术的研究和发展进行了展望.     

辐照技术及在食品保藏中应用的现状与未来（上）

电离辐照作为一种高新杀菌技术用来杀灭存在于食品中的腐败菌和病原菌,已越来越受到世界各国的重视。经过近40年来的广泛研究,证实辐照技术可有效地应用于食品保藏上。1980年11月,联合国粮农组织、世界卫     

辐照食品检测技术方法与标准

对辐照食品检测的目的、原理以及建立检测方法的要求进行系统归纳,对不同辐照食品检测方法和国内外标准制定情况进行比较.发现目前还不存在一种适用于所有辐照食品检测的方法,现有的方法各有优劣.同时并指明我国辐照食品检测技术今后的研究和发展方向.     

辐照食品的检测方法

辐照食品的研究至今三十多年来,已在世界上不少国家得到许可,有一些辐照食品还进入实用化阶段。不久的将来,辐照食品会被世界各国实用,在国际贸易中检测食品是否受过辐照,以及照射了多大的剂量,就显得十分     

辐照食品的检测方法

辐照食品的研究至今三十多年来,已在世界上不少国家得到许可,有一些辐照食品还进入实用化阶段。不久的将来,辐照食品会被世界各国实用,在国际贸易中检测食品是否受过辐照,以及照射了多大的剂量,就显得十分     

辐照保藏肉类食品综述(下)

３、改善肉类食品感观品质变化的措施为了减轻辐照对肉食品的不良影响,目前常采用一些相应的措施来抑制游离基与食品成分的次级反应,以便提高辐照的效果。如选择最佳剂量、最佳辐照时间和肉食品最佳状态等,都可改善辐照效果。除此以外,还可以采取以下措施。（１）添加...?MoreBack     

肫肝片辐照灭菌的研究

应用正交试验优化了辐照灭藏的前处理，并观察了辐照肫肝的保存时间，为肫肝生存的生产、保存和辐和加工提供参考     

莫把辐照食品和辐射食品混为一谈

生活中,很多人在超市选购食品,发现某些包装上印有辐照食品的绿色标签和中文说明,觉得很纳闷?在人们心中,辐射总是个让人有些害怕的词,手机辐射、X线辐射,被或多或少的和致癌联系在一起。如果我们吃的食品也被辐射过,会不会也让你望而生畏?辐照其实是一种灭菌方式在食品加工过程中,利用电离照射,可以使食物产生化