食品罐内涂膜蒸发残渣检测与分析

研究了罐内涂膜蒸发残渣量与涂膜种类、模拟液、浸泡时间的关系.结果表明:蒸发残渣量与涂膜的种类有关;涂膜在正己烷模拟液中的蒸发残渣量最大,在蒸馏水中的蒸发残渣量最小;蒸发残渣量随浸泡时间增加而增大.     

食品接触材料中丙烯腈迁移分析

为研究不同材质在不同模拟物中丙烯腈迁移风险,选取63批代表性样品,采用顶空气相色谱法测定丙烯腈迁移量。实验结果表明：在不同材质中,AS塑料检出率最高（47.1%）;在不同模拟物中,50%乙醇的检出率最高（20.0%）,可作为最苛刻的食品模拟物筛选产品;材料损伤对丙烯腈迁移量有显著影响。     

食品接触材料中橄榄油总迁移量的风险分析

抽取8种材质273批食品接触材料及制品,对其进行适宜性判定、水分敏感性确认以及橄榄油总迁移量测试,分析不同材质食品接触材料的检出风险。结果表明,在适宜性判定方面,PVC材质适宜性判定不通过率为100%;PE、PET、氯乙烯-偏氯乙烯共聚树脂和纸铝塑盖膜材质的适宜性判定全部通过;TPE、PP及金属涂层材质则由于添加剂的干扰出现适宜性判定部分不通过。在水分敏感性方面,PET和纸铝塑盖膜试样均为水分敏感性试样,需要进行水分含量调节的概率为100%;TPE材质因添加剂、暴露时间等因素不同,需要进行水分含量调节的概率为48%;其他几种材质不需要进行水分含量调节。在迁移试验检出方面,TPE、PP和纸铝塑盖膜材质的检出风险较高,分别为86%, 58%, 50%;PE、PET、金属涂层材质检出率为7%, 9%, 9%,有一定的检出率,但是总体迁移风险不高;氯乙烯-偏氯乙烯共聚树脂材质加校正因子后符合限量要求。在迁移试验前,应优先做适宜性判定、水分敏感性确认及调节,确保测试结果的准确性与有效性,为食品接触材料及制品的安全管理和质量控制提供数据支持。     

英国食品接触材料和物品的立法概况

本文主要介绍英国食品接触材料及物品立法的概况，以对我国食品行业产生指导作用，使消费者的人身健康、安全得到保护。１．立法目的英国为食品接触材料和物品立法的目的是，通过规定食品接触材料和物品（如包装）不能将其成分转移到食品中危及健康或者影响食品的质量，来保证食品的安全与卫生。英国立法，作为欧盟成员国法律协调程序的重要组成部分，须实施欧盟（EC）的指令。２．框架指令———立法核心食品接触材料和物品立法的基础是依据所谓的“框架”指令８９／１０９／EEC（替代了一个早期的７６／８９３／EEC版本），该指令规定…     

食品接触材料中重金属迁移相关研究进展

本文着重研究了近年来国内外发表的有关食品接触材料相关领域的资料和文献为基础,特别针对食品接触材料中的有毒有害物质——重金属迁移物产生的影响进行了研究。在新形势下对食品接触材料的技术进展进行介绍。     

食品接触材料中双酚类物质迁移检测方法研究

选用去离子水、3%乙酸溶液、10%乙醇溶液和精制橄榄油作为4种食品模拟物,开展了食品接触材料中双酚A,双酚A二甘氨酸醚、双酚F二甘氨酸醚及其衍生物等9种双酚类物质迁移检测方法研究。目标分析物采用反相液相色谱柱分离,荧光检测器进行检测。水基食品模拟物(去离子水、3%乙酸溶液、10%乙醇溶液)中的目标分析物可直接进样,精制橄榄油中的目标分析物依次通过正己烷和甲醇乙腈混合液(体积比1∶1)萃取后进样。结果表明:目标分析物含量在0.008～4mg/L范围内,线性度在0.993以上,相对标准偏差小于15%,方法检测限在0.0011～0.0052mg/L之间。     

中国食品接触材料新食品安全国家标准

目的研究食品接触材料新食品安全国家标准的主要要求和变化,给出合规性评价建议。方法全面深入研究食品接触材料新国标,并与旧国标进行比较,分析新国标的管理特点和重要变化。结论新标准在标准涵盖范围、管理模式、技术要求、迁移试验规则等方面发生了一系列的重大变化,并给食品接触材料相关行业带来了挑战。为了更好地实施新标准,给出了新标准合规性评价的建议。     

木质食品接触材料中有害物质的分析

目的分析木质食品接触材料本身所含有的有害物质及其迁移。方法根据国内外研究结果的有关资料,对木质食品接触材料中存在的重金属、胶粘剂、烟熏剂、多环芳烃、防腐杀菌剂、漂白剂及着色剂等有害化学物质的来源、毒性分析、其迁移到食品和环境中的可能性及对人体的危害作综合论述。结果木质食品接触材料应用广泛,由于原料及加工过程中的有害化学物质可能迁移到食品中,容易引发食品安全问题。结论食品接触材料是导致食品安全问题重要因素之一,通过研究分析木质食品接触材料本身所含有的有害物质及其迁移,为相关木材包装企业的质量控制和科研工作者提供参考。     

欧盟塑料类食品接触材料质量控制要求及检测技术

本文重点阐述了欧盟对塑料类食品接触材料质量控制要求及检测技术。包括欧盟对塑料类食品接触材料的总迁移量和特定迁移量限量要求以及相应的检测技术特点。     

山东长清木鱼石食品接触材料钙、铁、镁元素迁移研究

目的通过研究木鱼石作为食品接触材料时,对食品中钙、铁、镁元素的迁移来证实木鱼石是否具有对人体有益的功效。方法在全矿区采样,将木鱼石磨片,采用水性食品模拟液、酸性食品模拟液浸泡法,利用原子吸收光谱仪,对钙、铁、镁元素的迁移进行研究。结果山东长清木鱼石中钙、铁、镁元素等3种主要元素在水性、酸性食品模拟液中均会发生不同程度的迁移。结论山东长清木鱼石主要组成矿物为白云石,木鱼石在水性食品模拟液(蒸馏水)浸泡液以及酸性食品模拟液中都可以迁移出铁、钙、镁,其中酸性食品(体积分数为4%的乙酸)模拟液迁出的钙、铁、镁元素含量远高于水性食品。     

聚氯乙烯食品接触材料中稀土热稳定剂检测方法探讨

广大消费者越来越关注食品安全问题.聚氯乙烯食品接触材料通常情况下不稳定,需加入热稳定剂使其不易见热分解,而这些热稳定剂有可能迁移入食品中,致使使用者出现毒物反应.本文依据检验工作实践,对PVC食品接触材料中稀土热稳定剂检验方法进行了探讨,并提出了需注意的问题.     

食品软包装材料中残留有害物研究

利用气相色谱-质谱技术,分别对原膜OPP、印刷后的面层OPP/INK、面层与阻隔层复合材料OPP/INK/AD/VMPET、成品膜OPP/INK/AD/VMPET/AD/CPP中残留的有害物成分进行定性定量分析。研究结果表明:固相微萃取、超声提取、索式提取3种样品前处理方法中,超声提取方法既可用于定性分析,又可用于定量分析,而固相微萃取适合作为成品膜的定性分析,故选用超声提取为试样前处理方法;4种萃取溶剂对邻苯二甲酸单乙二醇酯的提取率依次为二氯甲烷正己烷甲醇/乙酸乙酯丙酮;储存时间对面层基材中残留有害物乙酸丁酯的影响较大,对增塑剂邻苯二甲酸单乙二醇酯的影响较小,对印刷后的面层、中间层、成品膜中残留有害物的影响较大;相对含量较高的邻苯二甲酸单乙二醇酯主要来源于OPP/INK/AD/VMPET在干式复合工序中添加的化学助剂和黏合剂,乙酸丁酯主要来自印刷工序油墨中的有机溶剂,成品膜中邻苯二甲酸单乙二醇酯的残留量为38.74 mg/kg,乙酸丁酯的残留量为20.54 mg/kg。     

加快我国食品接触性材料及制品标准化工作的思考

食品是人类赖以生存和发展的物质基础,食品安全则是影响人体健康和国计民生的重大问题。食品接触材料及制品的质量安全若存在隐患,易造成食品污染,引起食品安全事件。为此,国际组织和发达国家十分重视食品接触材料及制品的质量安全问题,并通过建立完善相应的法规、制定质量安全标准和先进的控制与检测技术等措施来保障食品接触材料及制品的质量安全,进而确保食品安全。目前,我国部分食品接触性材料及制品存在质量不稳定、有毒有害物质超标等质量安全问题,对人们的身体造成了潜在危害。因此,加大实施食品接触性材料及制品标准化,是当前食品安全工作的一项紧迫任务。本文就加快我国食品接触材料及制品标准化工作谈几点认识,仅供参考。     

高效液相色谱法检测食品接触材料中三聚氰胺的残留量

建立了一种用液相色谱技术检测分析食品接触材料中三聚氰胺残留量的方法。样品采用0.1 mol/L盐酸作为提取溶液,70℃水浴超声提取。色谱分离采用NH2柱,流动相为V(乙腈):V(5mmol/L磷酸盐缓冲溶液,pH 6.5)=75:25,二极管阵列检测器检测。在优化条件下,三聚氰胺浓度在0.2-100 mg/L范围内与其峰面积线性关系良好,检出限(S/N=3)为0.02 mg/L。在100μg的添加水平下,三聚氰胺的回收率在80-99%之间,相对标准偏差(RSD)为2.80-4.32%。揭示了原料中三聚氰胺残留量与成型品的三聚氰胺迁移量的正相关关系。结果表明,该法简便、快速,可准确测定食品接触材料中三聚氰胺残留量。     

食品复合包装材料中蒸发残渣等项目的测定

蒸发残渣、高锰酸钾消耗量以及铅含量的测定是食品复合包装材料基本的检验项目,它们直接影响产品的安全性与可靠性,现在各国都在研究这些检测项目的新方法,本文也提供了这些项目的可靠稳定的检测方法。     

Migration of Cyclic Monomer and Oligomers from Polyamide 6 and 66 Food Contact Materials into Food and Food Simulants: Direct Food Contact

Cyclic monomer and oligomers are the major migrating substances from polyamide (PA) food contact materials. An increase of caprolactam (+44%) and cyclic oligomer content (+27%, incl. caprolactam) in PA6 was observed by thermal treatment, here by extrusion of a PA6 film from a granulate. Migration experiments with a PA6 and a PA66 packaging film were carried out into food simulants according to directives 85/572/EEC and 82/711/EEC. Contact conditions (2 h/100°C) were chosen for a heat treatment of the food in the packaging, in this case production of scalded sausage. Aqueous and ethanolic food simulants clearly revealed to be the worst case for migration of cyclic PA6 and PA66 monomer and oligomers. Migration of cyclic oligomers into oil was one order of magnitude lower. No migration could be observed into isooctane (<8 µg dm^?2). The substitutes for oil, 95% ethanol and isooctane, were inapplicable for simulating migration of cyclic oligomers into oil. Caprolactam showed different migration behaviour compared with cyclic oligomers, migrating into oil and water to the same extent depending on contact conditions. Fifty percent of the extractable caprolactam migrated from a PA6 sausage casing into scalded sausage (4.2 mg kg^?1), residual 41% apparently were extracted by the boiling medium or during pretreatment (soaking) of the casing. Potential migration of caprolactam and cyclic oligomers from a PA6 tea bag was found to be 18% of the specific migration limit for caprolactam and 36% of the overall migration limit. Copyright © 2014 John Wiley & Sons, Ltd.     

食品包装新材料

近年来,食品包装业发展迅速,高新技术、新优材料的不断出现并不断得到广泛应用.文章阐述了食品包装的新材料,对其特性进行了分析,提出了食品包装的发展方向.     

AgSnO2触头材料概述

作为AgCaO材料的替代物,AgSnO2材料具有更广阔的应用前景.介绍了AgSnO2触头材料的发展情况、制备方法,简要描述了内氧化法与粉末冶金法制备AgSnO2触头材料的优缺点并对AgSnO2触头材料目前存在的主要问题进行了分析.在此基础上,对AgSnO2触头材料的后加工方面进行了探讨,并展望AgSnO2电触头材料的发展趋势.