人造蜂蜜

蜂蜜是营养价值很高的食品,含有大量人体营养所必需的糖分和多种维生素酶,不象蔗糖那样有损人们牙齿,以及不利于肥胖病人和糖尿病患者食用。在日本,蜂蜜被视为象人参、大蒜等特殊营养食品之一。     

人造蜂蜜—果葡糖浆

在世界糖的产量供不应求、糖价暴涨的时候,有一种新型糖料异军突起,产量几乎每两年就翻一番,这就是果葡糖浆.用淀粉制造的液体糖料果葡糖浆又叫异构糖浆、高果糖浆.它是一种用淀粉质原料生产的无色透明、略带粘稠的液体糖.甜味酷似蜂蜜,有一股令人喜爱的水果或奶油香,因而     

梅和蜂蜜制饮料酒

日本发明利用梅子和蜂蜜制造适合妇女美容的饮料酒.方法不采用以往的机械破碎法,而是采用添加果胶酶的方法。因机械破碎果实除得到果汁外,果实本身的有效成分得不到充分利用,各种生理活     

玉米制啤酒

制造原理传统啤酒生产是用磨碎的大麦,也用部分小麦,另外在国外也有使用廉价淀粉来源,如玉米和大米。用大米和玉米制造啤酒工艺上没有很大差别,只是用玉米做的啤酒味道特别美。在德国与供应廉价淀     

用玉米淀粉制成的人造低热量脂肪

用玉米淀粉制成的人造低热量脂肪美国纽约康仕达食品公司研制成功一种以玉米淀粉为原料的脂肪代用品，它可以完全保持脂肪的香味和口感，但热量只有油脂的１１％。这种人造脂肪呈乳白色粉状物，用水调合后即成松软的油脂状，可以用来制成人造黄油蛋黄酱、杂油蛋糕、色拉调...     

人造梭毛的组织结构与制织

过去一向在梭子内腔用贴松鼠皮的办法解决纬丝张力,但由于松鼠皮价格贵,货源紧张,且松鼠皮毛容易脱落,织入织物形成织疵,故近年来已逐渐淘汰,并以人造梭毛代替。现将人造梭毛的制织方法、规格介绍如下。     

印度制修订蜂蜜和豆类等系列标准

正2017年12月19日,印度食品安全标准局发布F.No.Stds/CPLCP/Draft Notification/FSSAI-2017号通报,修订《食品安全标准法》(食品标准和食品添加剂)部分内容,具体包括:1.果蔬产品2.3.47条款中,取消"谷物食品"黄曲霉毒素相关要求,制定高粱的品质标准、珍珠米的感     

玉米可用来制塑料

美国全国玉米种植者协会日前宣布 ,用玉米生产聚脂乳酸塑料的研究已取得了成功。这种技术可以将玉米加工成薄片或颗粒状的聚合物 ,就象是塑料的原料。用玉米制成的聚合物可以做成布料纤维 ,也可以做成杯子、瓶子、食品容器、包装纸或地毯。美国玉米种植者协会说 ,用聚脂乳酸做成的布料有丝绸质感 ,耐用程度可与涤纶媲美。此外 ,这种新材料能百分之百地生物降解 ,其原料玉米又是一种再生性资源。塑料在美国是一个很大的产业。从 1 994年起 ,全国玉米种植者协会和一些州分会就开始资助这一玉米新产品的开发研究 ,同时推动将研究成果投入大规模…     

玉米粒直接制玉米挂面

玉米挂面是挂面的一种,主要用作方便食品或主食品。 玉米富含亚油酸,可降低人体血中胆固醇,软化动脉血管,是动脉硬化症、冠心病、高血压、肥胖症者的理想食物。玉米还富含抗癌微量元素硒和镁。据报道,以玉米     

玉米生料发酵制乙醇

提出了以玉米为原料,生料发酵制乙醇的工艺。对各个影响条件进行了研究,获得了最佳的工艺条件：原料与水的比为1∶2.0;原料粒度小于0.45mm;糖化酶、液化酶和酸性蛋白酶的添加量分别为250u/g、5u/g和10u/g。在此条件下,醪液中乙醇浓度可达16.6%vol,淀粉利用率为92.7%。通过对发酵过程的分析,发现残余还原糖一直处于低水平,表明生料发酵工艺具有自身避免染菌的优势。实验表明,玉米生料发酵工艺简单、原料利用率和醪液酒精浓度均超过传统工艺。     

玉米胚芽制营养面包

所有的粮食作物的种子都含有胚芽,不同的种子含有的胚芽有多有少,其含量比例差别很大。常见的粮食作物的种子胚芽,以玉米为大,约占玉米颗粒的12%,而小麦胚芽只有2.5%。粮食中的胚芽是植物营养之精华所在,富含各种人体营养所必需的成分,如蛋白质、脂肪、维生素和其它微量元素。     

利用制玉米淀粉副产品黄浆制食用蛋白

由于蛋白质在人类生存和发展上的重要性,各国很多科学家都在考虑如何增辟蛋白资源的问题。人们注意到我们身边就有许多宝贵的蛋白资源还未能充分利用,玉米蛋白就是其中之一。玉米含蛋白质11～14%,却未能象小麦、大豆蛋白那样广泛用于食品原料,其原因并非由于它     

Van de Wiele:制织人造草皮的织机

人造草皮第一次用于1976年蒙特和尔奥运会的曲棍球赛场上。现在越来越多的比赛是在沙子和橡胶填充的合成场地上进行的。国际足联和欧洲足联将会允许一些比赛在人造草皮上进行,因此机织草皮的需要量将会越来越大。从任何距离观察,这些“下一代”草皮（图1）与真正的草皮是无法区别的。随着国际足联和欧洲足联颁布两个关于气候和场她的标准,使得天然草皮的生长和维护变得困难,因此迫切需要使用入工草皮。另外,多用途的体育场采用人工草皮,就可以每天在草皮上举办比赛而不会有任何问题。     

玉米制饴糖的技术研究

饴糖是淀粉糖浆的一种,而淀粉糖浆是食品工业重要组成部分,也是食品工业(饮料、糖果、糕点,方便食品,婴儿食品等)的主要原料之一。因此,我国目前为了使食品工业有较大的发展,已将糖源问题列入重要议事日程,而淀粉糖浆产品是当前人民生活日益要求的带迫切性的问题。我国在     

玉米湿法取胚制油工艺

本文介绍了玉米湿法取胚制油技术。对玉米淀粉企业综合开发提出了富有价值的建议。对玉米胚芽油制取各工序环节提供了合理的工艺条件。     

玉米制糁与提胚

玉米糁就是将玉米籽粒按照用途轧成大小及等级不同的碎粒。在制糁前先将种皮脱去 ,碎糁时再将脱落的胚分离。玉米糁主要用于制造玉米米、玉米片、玉米粉、玉米饴糖、玉米细曲和玉米啤酒等。玉米胚用于提取油脂和蛋白质等。玉米制糁与提胚的工艺流程 :玉米→清理→水汽调节→脱皮→破糁、脱胚→糁、胚分离→糁屑磨粉。1　清理玉米进仓前用筛孔直径 2 0～ 2 5ｍｍ的振动筛清除大杂质 ,出仓时采用筛理→去石→磁选 ,对玉米作进一步清理。经清理后的玉米含尘芥杂质不超过0 .3 % ,其中砂石不超过 0 .0 2 %。提胚制粉时 ,有的粉厂不设脱皮工序 ,但…     

蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂采集了植物的花蜜或分泌物．经过充分酿造．而贮存在巢脾内的香甜物质。蜂蜜的定义包括三方面规定：第一方面蜂蜜的来源是植物的花蜜或分泌物．蜂蜜也包括甘露蜜．但不包括喂糖而产生的糖蜜：第二方面蜂蜜的成熟过程．是蜜蜂经过充分酿造而贮存在巢脾内的,蜜蜂刚刚采来的花蜜不是蜂蜜．未成熟也不是蜂蜜．人工浓缩的花蜜更不是蜂蜜：第三方面是蜂蜜成品．是一种香甜物质。