夏秋季节远离高危蔬菜

夏秋季是蔬菜农药残留量超标情况高发季节,从有关部门对上海地区历年来的市场抽查统计结果来看,蔬菜的农药残留量不合格率在5-10月间呈明显上升趋势,高峰时节不合格率甚至超过10％以上。 但是并不是所有的蔬菜到了夏季都会发生农残上升的问题,根据调查分析,农药残留量不合格的蔬菜主要发生在"高危蔬菜"上,有些蔬菜在     

保障舌尖上的安全——警惕果蔬农残超标

近年来食品安全事件频发,危害人们的身体健康,成为社会广泛关注的焦点。农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。食用农药残留超标的蔬菜、水果,对人体的危害严重,容易引起急性中毒甚至死亡。我国对农产品中的农药残留量要求越来越严格。面对大量的受管控农药和严格的允许残留量,开发高灵敏分析方法尤为迫切。     

何时能堵住“菜篮子”里的污染？

今年５月，农业部组织北京、上海、重庆、山东和浙江等５省、市的农药检查所，对５０多个蔬菜品种、１２９３个样品的农药残留进行抽样检测，发现２２％样品不合格。蔬菜、水果中不同程度存在着农药超标，并有违禁使用农药的现象发生，部分地区农药超标现象还相当严重。因此，频频检验出农药、兽药残留超标，犹如露出水面的冰山一角，从一个侧面暴露了国内农产品市场里的一个触目惊心的问题：各大中小城市“菜篮子”工程虽然建成了，但老百姓的菜篮子里放的却非都是“放心菜”、“放心肉”。各地市场上出售的农产品都有不同程度的污染。 据…     

渝东北市售番茄中农药残留状况调查及分析

目的:调查渝东北地区市售番茄中农药残留量情况。方法:从渝东北地区采集了186份番茄样品,采用气相色谱法测定农药残留量。结果:番茄中腐霉利的检出率为41.40%,超标率为0.54%,其他所测5种农药均未超标。结论:农药检出率高且腐霉利有超标现象,需要进一步加强番茄质量安全控制,引起相关部门重视。     

叶菜类蔬菜中农药残留及膳食暴露风险评估

摘要： 目的 了解石家庄市叶菜类蔬菜农药残留现状,并评估农药残留的膳食暴露风险。方法 随机采集主要叶菜类样品682批,采用NY/T761-2008方法检测65种农药残留,分析叶菜类蔬菜农药残留现状,并结合我国居民蔬菜消费情况,用%ADI和%ARfD分别对农药残留进行慢性和急性膳食摄入暴露评估。结果 叶菜类蔬菜合格率98.97%,蔬菜检出率6.74%,农药检出率7.78%,超标率1.03%。超标农药为水胺硫磷和毒死蜱。%ADI和%ARfD膳食摄入风险均远小于1。结论 叶菜类蔬菜中各农药残留量风险均在安全范围内,农药残留的膳食暴露风险很小,水胺硫磷、毒死蜱是潜在的风险因子,应加强防患。     

销售蔬菜中农药残留分析

为了解沈阳市蔬菜农药残留情况,随机采集43种蔬菜,共1180份样品,采用快速检测法和气相色谱法进行检测.43种蔬菜中,检测出农药残留超标的蔬菜有:茄子、芹菜、小白菜、菠菜和油麦菜,主要的残留农药是氧化乐果、磷胺、水胺硫磷、对硫磷、甲拌磷、三唑磷;蔬菜的农药残留受季节影响明显,冬季蔬菜农药残留最为严重;根据蔬菜种类比较发现,叶菜类蔬菜的农药残留问题明显大于果菜类和根茎类蔬菜.     

宁夏稻谷中农药残留和重金属现场快速检测

稻谷中农药残留和重金属超标,直接影响人类身体健康。稻谷中农药残留和重金属现场快速检测对稻谷入库有很大的推广价值。快速、有效、灵敏的农药残留和重金属检测技术,是大规模稻谷收割、入库储藏的研究热点。采用食品安全快速检测仪对宁夏稻谷中有机磷、氨基甲酸酯类农药、重金属汞和铅的检测表明,宁夏稻谷中农药残留量和重金属残留量均符合国家标准。     

2010—2011年绵阳市市售蔬菜中农药残留调查

了解绵阳市2010—2011年市售蔬菜中农药残留情况,为食用蔬菜监管提供依据。方法 全部样品按照GB/T 5009—2003的方法进行农药的残留检测。依据GB 2763—2005《食品中农药最大残留限量》判定。结果 2010—2011年共检测蔬菜155份,检出率分别为71.00%和80.00%,超标率分别为31.00%和40.00%。食用菌类、豆类、根茎类、叶菜类和瓜果菜类蔬菜超标率分别为27.03%、22.86%、28.00%、70.97%和22.22%。农药残留超标最严重的是三唑磷(9.03%),其次为克百威(6.45%)、甲胺磷(4.52%)和残杀威(4.52%)。结论 绵阳市叶菜类蔬菜中农药残留情况较为严重,应采取有效措施,加强蔬菜的监督管理,从源头禁止高毒农药的使用,加大蔬菜种植、销售环节的监测,确保市民食用蔬菜的安全。     

北京市蔬菜中农药残留现状及慢性膳食暴露评估

目的了解北京市蔬菜中农药残留污染现状及对北京市居民的膳食风险水平。方法采集2013年北京市主要蔬菜生产基地和大型批发市场的蔬菜样品,采用NY/T 761-2008和GB/T 20769-2008等方法检测样品中的33种农药残留,分析北京市蔬菜中农药残留现状,并结合大城市居民的蔬菜消费情况和食品安全指数法对北京市居民从蔬菜中摄入农药风险进行慢性膳食暴露评估。结果 2013年北京市抽检的蔬菜中农药残留检测合格率达99.2%(502/506),农药超标的蔬菜为白菜类和绿叶菜类,拟除虫菊酯类农药检出频次较高,其构成比占40.8%,检出超标的农药为吡虫啉、毒死蜱、哒螨灵和百菌清;对所有检出农药进行慢性膳食暴露评估结果表明,百菌清的日摄入量相对较高,然而包括百菌清在内所有检出农药的食品安全指数值均小于1。结论北京市蔬菜中农药残留量的安全风险均在可接受范围内,百菌清是潜在的风险因子,应重点防患蔬菜中百菌清的残留风险。     

2018年石家庄市蔬菜中农药残留及慢性膳食暴露评估

目的 了解河北省石家庄市蔬菜中农药残留现状,评估蔬菜中农药残留的慢性膳食暴露风险。方法 随机采集2018年石家庄市主要蔬菜生产基地和集贸市场的蔬菜样品,采用NY/T761-2008方法检测3521批次14类蔬菜样品中的65种农药残留,分析石家庄市蔬菜中农药残留现状,并结合我国居民的蔬菜消费情况和食品安全指数对石家庄市居民于蔬菜中摄入的农药风险进行慢性膳食暴露评估。结果 石家庄市抽检的蔬菜中农药残留检测合格率达99.80%,14类蔬菜样品中检出8类、超标1类,检出率为3.10%,超标率0.20%,超标均为叶菜类蔬菜。定量检测出13种农药,超标农药为水胺硫磷和毒死蜱,分别超标5批次和2批次。对所有检出农药进行慢性膳食暴露评估结果表明,水胺硫磷和毒死蜱的日摄入量相对较高,所有检出农药的食品安全指数值均小于1。结论 石家庄市市蔬菜中农药残留量的安全风险均在安全范围内,居民蔬菜中农药残留的慢性膳食暴露风险小,水胺硫磷、毒死蜱是潜在的风险因子,应重点防患其残留风险。     

2012~2018年曲靖市蔬菜中农药残留监测结果分析

目的 了解2012~2018年曲靖市市售蔬菜中农药残留状况。方法 2012~2018年随机采集市售蔬菜232份, 按照《国家食品中化学污染物及有害因素监测工作手册》检测农药含量, 依据GB 2763-2016《食品中农药最大残留限量》进行判断评价。结果 232件蔬菜中检出农药残留102件, 检出率43.97%, 超标13件, 超标率5.60%。机磷类农药、拟除虫菊酯类农药、氨基甲酸酯类农药检出率分别为25.86%、40.09%、21.71%。检出率最高的是拟除虫菊酯类农药; 检出超标最多的是有机磷类农药; 检出率和超标率最高的均为叶菜类蔬菜。结论 曲靖市售蔬菜存在不同程度的农药污染, 建议相关部门加大监测和监管力度。     

广州市售蔬菜有机磷农药残留情况调查分析

为了解广州市蔬菜农药残留有关情况,从而为有效控制蔬菜农药残留提供科学依据。2009年9月至12月对天河区4家超市及1处农贸市场进行随机抽样检测,用气相色谱法测定其中的有机磷农药。共检测蔬菜样品64份,其中农药残留阳性的有10份,超标率为15.63%。叶菜类蔬菜合格率为71.43%,而瓜菜类、根茎类和茄果类全部合格。在11种标的农药中,检测出5种,其中3种为国家禁用农药。禁用农药残留是蔬菜农药残留超标的主要原因,应进一步加强监督管理。     

三种农药残留量速测方法的对比性实验研究

由于农药滥用或使用不当 ,农药残留严重地影响着人类的健康。我国目前农药残留较为突出的是蔬菜中的农药残留问题。[1] 近年来蔬菜被农药污染的情况有增无减 ,有机磷农药残留尤为突出。控制蔬菜中农药残留对人体的危害 ,最为有效的方法之一是加强对蔬菜中的农药残留检测的力度。蔬菜上农药残留的抽样检测 ,在许多发达国家早已制度化 ,从而有效地控制了农药残留量超标的蔬菜。在我国 ,蔬菜生产不是采用集中大规模生产和专门销售的产销方式 ,而是相对分散生产 ,即采即卖的销售方式。常用的农药残留理化分析方法不但要昂贵的气相色谱等分析仪器…     

食品检测中农药残留检测技术探究

随着人们生活水平的不断提高,人们对食品安全问题的关注度也越来越高。在人们日常所购买的新鲜的蔬菜与水果中大多数都有农药的残留,简单的清洗步骤不能完全去除农药残留,长期食用会严重威胁人们的身体健康;如果农药超标严重,会直接导致中毒现象的发生,严重的还会危及生命。因此,在食品的检测中,一定要加强对农药残留的检测,同时不断完善农药残留检测技术。本文重点分析了农药残留检测技术,以期能够促进检测技术的发展。     

2017年广东省示范超市蔬菜中农药残留调查及风险评估

目的 了解广东省示范超市中精品专柜在售蔬菜的质量安全状况。方法 2017年12月对广东省21个地级市的57家申请创建“放心肉菜示范超市”的超市中随机抽取蔬菜样品68批次, 采用国家标准方法检测蔬菜中的20种农药残留的含量, 根据GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定的限量值进行判定, 计算检出和超标情况, 运用%ADI进行农药残留慢性膳食摄入的风险评估。结果 示范超市蔬菜中农药残留的检出率为41.18%, 其中1批次样品检出农药毒死蜱超标, 合格率为98.53%。百菌清、硫丹、多菌灵和噻菌灵在部分蔬菜中缺少明确的残留限量标准无法判定, 因而运用慢性膳食摄入风险进行评估。结果表明, 这4种农药的%ADI值均远低于100%, 安全风险很低。结论 2017年广东省示范超市蔬菜质量整体较安全, 被检农药残留状况总体良好。建议相关部门应严格落实超市食品安全主体责任, 加强对示范超市的考核评价, 对食用农产品质量安全状况进行科学监管。     

廊坊市市售蔬菜中农药残留的调查分析

目的调查廊坊市市售蔬菜中农药残留的情况并进行分析。方法应用《食品中化学污染物及有害因素监测技术手册》中气相色谱法,对7大类蔬菜进行抽样检测。结果廊坊市市售不同种类蔬菜农药残留检出情况为:鳞茎类检出率82.61%,超标率8.70%;叶菜类检出率29.03%,超标率14.52%;瓜类检出率18.18%,无超标样品;茄果类检出率16.00%,超标率4.00%;芸苔属类检出率5.00%,无超标样品;豆类、根茎类和薯芋类检测结果均小于最低检出限。超标样品中超范围使用的情况占超标份数的66.7%。秋季农药残留的检出率及超标率均高于春季。结论市售蔬菜中仍存在农药残留超标的现象,应继续加强监督管理,保障食品安全。     

蔬菜农药残留检测中气相色谱法的应用

为保证农产品的产量和品质,可以适量使用农药。但在实际使用过程中,容易出现农药超限量使用或农药残留超标等问题,严重危害人类健康。综述气相色谱处理方法的分类及检测要点,以某实验室蔬菜农药残留检测为例,探究气相色谱法的应用效果及未来发展前景,旨在为蔬菜农药残留检测提供参考。     

粤港澳大湾区中山市农产品农药残留情况及建议

随着生活水平的提高,人们对饮食健康愈加关注.然而长期大量使用化学农药防治蔬菜病虫害,容易造成蔬菜农药残留污染严重,对人们健康带来不良影响.本文通过对粤港澳大湾区中山市蔬菜进行监测,比较了不同抽样点农药残留检测情况、不同类型农药超标污染情况、不同种类蔬菜农药残留情况,分析了农药残留的原因,并提出了控制建议.     

云南某县蔬菜中有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留调查

目的调查云南某蔬菜种植大县蔬菜中有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留状况。方法在云南省某蔬菜种植大县3个乡镇的6个自然村中,抽取424户农户,对每一户中主要负责农业生产的农民进行面对面询问的问卷调查,并对调查对象家中当天的待食用蔬菜进行采样,共766份,用PR-12N农药残留快速检测仪检测蔬菜样品中的有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留。结果在过去一年内,有130户农户(占调查对象的31.18%)使用过问卷中列出的21种禁限用农药中的至少一种。使用人数最多的禁限用农药为杀虫脒,其次为甲胺磷、克百威、氧化乐果、地虫硫磷等。557份自留地蔬菜样品中阳性样品(即有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留超标的样品)34份(6.10%);51份大田样品中阳性样品有7份(13.73%);158份农户从市场上购买的蔬菜样品中阳性样品有20份(12.66%)。结论三种来源的蔬菜样品均检测出有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留超标(阳性),从市场上买来的蔬菜样品的检出率高于自留地蔬菜样品的检出率。     

内蒙古地区居民蔬菜中农药残留膳食暴露风险评估

目的 了解内蒙古地区蔬菜中农药残留情况,对内蒙古地区蔬菜中农药残留膳食暴露风险进行评估。方法 利用2016—2019年内蒙古地区风险监测的蔬菜中农药残留数据,结合2012年全国总膳食研究中内蒙古地区居民的食品消费量数据,采用食品安全指数法与急性膳食暴露风险评估方法对我区居民通过蔬菜摄入的农药残留进行风险评估。结果 2016—2019年共检测蔬菜样本9类15 106份。蔬菜中有机磷类、有机氯类、氨基甲酸酯类及拟除虫菊酯类农药均有检出,有机磷类农药总体检出率为0.98%（72/7 315）;有机氯类农药总体检出率为3.43%（109/3 178）;拟除虫菊酯类总体检出率为4.44%（56/1 261）;氨基甲酸酯类总体检出率为0.30%（10/3 352）。其中有机磷类农药中超标的有氧化乐果（0.05%,4/7 315）、甲拌磷（0.16%,12/7 315）、毒死蜱（0.10%,7/7 315）、甲基异柳磷（0.01%,1/7 315）、水胺硫磷（0.01%,1/7 315）、灭线磷（0.01%,1/7 315）;有机氯类农药超标的有腐霉利（0.09%,3/3 178）、百菌清（0.03%,1/3 178）;拟除虫菊酯类农药超标的有氯氟氰菊酯（0.32%,4/1 261）;氨基甲酸酯类农药超标的有克百威（0.09%,3/3 352）。通过对内蒙古地区居民蔬菜中农药残留膳食暴露风险进行评估,结果表明,采用食品安全指数法（IFS）以农药残留浓度Ri的平均值进行评估时,IFS均小于1,风险可接受;当以Ri的最大值评估时,我区人群对于蔬菜中甲拌磷、三唑磷、灭线磷、百菌清及氯氟氰菊酯农药残留存在暴露健康风险。急性暴露评估结果表明,当西红柿中甲拌磷浓度为1.42 mg/kg时,存在急性暴露风险。结论 蔬菜中四类农药均有检出,且存在超标现象。采用食品安全指数法（IFS）以农药残留浓度Ri的最大值评估时,我区人群对于蔬菜中甲拌磷、三唑磷、灭线磷、百菌清及氯氟氰菊酯农药残留存在摄入健康风险。急性暴露评估结果表明,通过西红柿摄入甲拌磷存在急性健康风险。建议相关部门加强对农药使用的监管,更好地保障我区居民身体健康。