家制排骨便宴

排骨以高蛋白,低脂肪,肉嫩味鲜的特点,倍受欢迎.但一般家庭做法单调,品种较少,其实只要稍动脑筋,烹调得法,就可以做出一些新颖别致的花色品种.现向大家介绍一组以小排骨为主的家庭便宴,共四菜一汤,不妨一试.     

如何计算便宴用料

笔者这里说的便宴,就是指比较随便的聚餐.其特点是不拘形式,内容灵活.它可以根据主、宾的喜爱随便选择食物.这种聚餐适用范围较广,既可用于家庭,又能招待亲友.     

家常便宴的设计与制作

家常便宴,通俗地说,是指在家中操办的便餐席。作为家宴,它强调宴饮要在家中举行,家人团聚,亲朋畅饮,温馨和谐,轻松自如。作为便宴,它要求办宴的工序要简短、菜品的构成要灵活、宴饮的气氛要活泼、酒菜的规格要合理。     

广州 别致咖啡:别致的原汁原味

<正>2002年,别致咖啡第一家店开在了广州市番禺区被称为"酒吧一条街"的繁华路上。当时广州还没有大型的咖啡连锁店,店长刘海鹏瞄准了这个机会,花高薪请了一名咖啡师,开始营业,他的定位是海外的游客群和有海外背景的人群,开张第一个月便开始赢利。店面有百来平方米的规模,50个餐位,初期投资60万元,包括两个铺面的     

别致的吃

正吃也是可以很别致的。填不饱肚子的时候,人考虑的是吃什么,能吃上一些大鱼大肉、山珍海味,就是最好的享受了。当物质生活极大丰富之后,吃什么已经不在话下,那么关心的就是怎么吃。下馆子是怎么吃的最简单方便的方法,但是,有人觉得这没有新意。于是,又有人说,可以在下馆子的基础上做一些改进,比如说城里人去农村吃,到老乡家去吃农家饭,因为农村吃饭有古风,有民俗。不过,那些到农村饭店里吃农家饭的人说,在农村那些所谓的"农家乐"饭店里吃农家饭,根本就没有古风、民俗,"农家乐"里有的只是非常冷漠的商业气息。     

别致的米菜

一般我们都知道:用各种各样的荤菜、素菜,再加上一个烹调的好手,就能做出一道道美味可口的菜肴。用菜做菜,这是天经地义的事,但是我们有没有逆向思维过:米也能做菜。米菜到底是什么味道?我经常在饭桌上问朋友:谁吃过米菜?很多人听都没有听说过。我一直想用文字正儿八经地品尝那一道道别致的米菜。     

别致的数码相机

全球最小的400万像素数码相机 Olypus C-40z数码相机大小与一般香烟盒相差无几,但麻雀虽小,五脏俱全,有效像素为395万。 拥有5组7枚非球面镜头组,提供2.8x光学变焦,相当于传统35mm相机的35～98mm焦长,以及2.5x数码变焦功能;为了方便使用者随时随地地拍摄照片,设计了10段曝光控制模式,包含风景、人像、夜景、纪念照等场景模式,并可预设白平衡与色彩饱和度。 仿古的PalmShot数码相机     

别致的米菜

用各种各样的荤菜、素菜，再加上好的手艺，就能做出一道道可口的佳肴。用菜做菜，这还有什么说的，那又能不能用米来做菜呢？为此我经常在饭桌上问朋友，结果很多人都回答没听说过，反倒是问我米菜到底什么味道。     

别致的南瓜肴

回回回回圈圃缀豁圈瞩圃圈I花篮南瓜泥A橄榄南瓜别致的南瓜肴@陈伟     

别致的土豆菜

一、原料:土豆一斤,植物油七钱,酱油七钱,盐少许,大料一瓣,葱姜少许,水淀粉五钱,味精少许.二、做法:1.土豆去皮洗净,一切八瓣,每瓣再斜切数块.2.炒锅上火,锅热放油,油热放大料、葱段、姜片.大料等变色出味时,放酱油“炸汁”,接着放热水适量.汤开后放土豆块先急火后文火煨.     

别致的香瓜菜肴

蜜汁香瓜球此菜是以香瓜为主料，用挖勺器把香瓜挖成圆球形，经过蜜汁而成的一道造型自然，瓜香爽口，甜美有余，颇具风味的甜品荣肴。原料：香瓜2，只（约2000克）蜂蜜30克冰糖300克清水500克制作：（1）将香瓜一只用招勺挖成大小均匀的香瓜球，另一只告瓜雕刻成一个花旦形状；把瓜瓤瓜将去净，用开水烫一下，放五玻璃盘中。（2）炒锅五小火上，放入清水、冰糖、蜂蜜和香瓜球，用小火惺惺炖制，待香瓜球软烂人味，历汁稠浪时，出锅负装在雕好的香瓜花篮内，周围用香菜和封好的胡萝卜加以点缀p7可。m吕田土＊抽蛤土楼油又称田鸡油、雪蛤育、…     

风味别致的香花回锅肉

“回锅肉”为川菜传统菜式的精品菜之一,广泛流传民间、名扬海内外。每逢烹制回锅肉、香气四溢、闻到香气、馋涎欲滴。 为了继承传统、发展创新、丰富巴蜀饮食文化,我翻阅了《川菜大师烹饪绝招》和《中华药膳良方》等资料,从中查到了用香花做菜的依据,经过反复构思,收集原料,创制了四款香花回锅肉。     

味道别致的血皮菜

血皮菜,又称观音苋、血匹菜、紫背天葵。属菊科植物。多年生直立草本,紫茎,叶面绿,背紫,长叶如苋而多蔬齿。民间时以作为野菜,今种之作为常蔬。其成菜后口感滑如落葵,可供拌、炝、炒等方法成菜,也可切碎作馅料。最近,笔者以血皮菜嫩茎叶为原料烹制了几道家常菜,其味别致,效果很     

精巧别致的皮革工艺品

皮革作为一种特殊的材料,在人们的传统意识中,主要用于皮鞋、皮包及皮衣的生产制做,然而随着生产厂家的日益增多,生产规模的不断扩大,许多产品已经出现了供过于求的现象。面对激烈的市场竞争,厂家、商     

新奇别致的丸子菜

鱼丸、肉丸，到处可见，在此不谈。下面谈几款新奇别致的美味丸子菜。砂锅甲鱼大肉丸用料：甲鱼1只（重约1000克），猪夹心肉500克，草鱼肉100克，鸡蛋1个，丝瓜300克，姜片25克，姜末15克，葱白末10克，葱结50克，鸡汤3000毫升，花生油、精盐、料酒、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、生粉、生抽王、香菜末各适量。制法：1、甲鱼宰杀处理干净，将其皮肉全部卸下，     

风味别致的饼状菜点

此菜是以鱼肉为主料、咸鸭蛋黄为配料，做成饼状，采用蒸法制作而成。具有色泽金黄、口感软嫩、味道鲜醇曲特点。     

风味别致的油条肴

油条，俗称“子”、“麻叶”、“油炸鬼”，是以面粉加水、白矾揉和成面团，下剂成条后，经油炸而成的面食。油条通常用于作早点。可是不要忘了，油条不仅是一种小吃，而且还可作烹制菜肴的绝好辅料。下面笔者就给大家介绍三款用油条烹制的菜肴，供参考。油条烧南瓜原料：南瓜５００克 油条２００克 盐５克 味精３克 白糖１０克 葱段、姜米、蒜米、干生粉、香油各少许 色拉油１０００克(约耗１００克)制法：１.将南瓜去皮去瓤，洗净，切成长６厘米、２厘米见方的条；油条也切成６厘米长、２厘米见方的条。２.净锅上火，入色拉油烧至五六成…