析说“年夜饭”

吃年夜饭是中国人的古老传统,是家人团圆、辞旧迎新的重要内容,而且一年只有一次。过去．年夜饭多是在家里举行,随着春节的临近,甭管贫富家庭都开始为这顿团圆饭张罗准备．尽自己所能迎接除夕一家老小团聚的时刻,在哪里吃年夜饭似乎并不是个问题。但近年来,随着人们生活水平提高．紧张的生活节奏．去哪吃年夜饭．如何吃年夜饭成为很多人关心的焦点话题。     

年夜饭家食or外食

《尔雅·释天》中说：“年者，禾熟之名，每岁一熟，故以岁为名”。“年”是收获的象征，于是大家聚在一起好好吃一顿，这种庆祝的活动也就成了年夜饭。对于大多数中国人来说，三十儿晚上的那顿年夜饭无疑是一年中最重要的一顿饭，它用丰盛温馨勾勒出喜庆，幸福、暖意融融的除夕夜。以前的年夜饭大都是全家人聚在家里吃，通常提前很多天就开始准备了。 随着人们工作节奏的加快，越来越多的家庭愿意去饭店享受年夜饭。如今的年夜饭虽然少了往日的复杂程度和谐多讲究，但是作为春节最重要的保留节目，依然是很多家庭关注的话题。那么年夜饭到底是在家吃好还是在外吃好，请这两个家庭告诉您。     

年夜饭比拼京城

春节是中国人最注重的传统节日,除夕之夜,一家老小欢聚一堂,吃上一顿热热闹闹的年夜饭,也是中华民族多年不变的习俗。然而,透过这不变的习俗表面,我们也发现这吃年夜饭的习俗也在不知不觉地发生着一些变化。而这些变化之中最明显之处便在于吃年夜饭的地点发生了变化。随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,还有市民逐渐转型的消费观念,越来越多的家庭开始走出家门,将年夜饭的就餐地点由家中转到了外面的餐厅、酒店。越来越多的人们选择踏出家门享受团年家宴,于是就催生了近几年来越来越火的一个话题——预定年夜饭。与往年老字号餐厅、饭店几乎一枝独秀的订餐状况相比,今年的年夜饭预定市场也在悄悄地发生着一些变化,那就是星级酒店和特色餐厅推出的年夜饭也开始受到人们越来越多的欢迎。     

驻华大使的年夜饭菜单来了

<正>你有多久没和家人一起吃顿年夜饭了？你家年夜饭上都有什么？近日,来自泰国、摩尔多瓦和丹麦的驻华大使们深度体验了一把“过年”,逛大集、挑年货、描福字、捏兔饼,大使们围坐在桌前,吃了一顿年味十足的年夜饭,共同欢庆即将到来的中国农历新年。在餐桌上,几位大使开启了畅聊模式,分享他们对于中国人春节习俗的独特感受。     

每年一战 年夜饭

年夜饭即春节团圆饭,它是中国人一年中最重要的一顿团圆饭。在餐饮行业,年夜饭往往被延伸至年饭的概念,包括整个春节期间以合家团聚、走亲访友聚餐为目的的餐饮消费市场。吃年夜饭是中国非常传统的民间习俗,延续了几百年历史。即便在最困难的日子里,年夜饭也是不容马虎和凑合的。从清朝时期开始,年夜饭市场便蓬勃发展起来,八大楼的外卖食盒等都是现如今餐饮年夜饭消费市     

第一饭

随着时代变迁和家庭结构的重新组合，中国人过年的许多传统习俗已渐湮远，唯有那餐年夜饭，成为必不可少的标志性仪式。俗话说：千夜万夜，不及新婚第一夜；菜香饭香，不及屋里年夜饭香。年夜饭，可谓中国“第一饭”。除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。     

年夜饭家宴

伴随着瑞雪烟花,一年一度的春节悄然来到。中国人是幸福的,刚吃完元旦大餐,没过多久又可以吃一顿更为丰富的年夜饭。今年大年初一刚好与西方的情人节重合,使得传统的春节有了一丝洋味。不过,春节回家吃年夜饭,是中国人在五千年前就订好的行程。当丰盛的饭菜摆满一桌,一家人同享佳肴,欢饮美酒,传统家宴的温情满溢,年夜饭里似乎有了玫瑰的香气。     

年夜饭家宴：小年夜待客菜单

伴随着瑞雪烟花，一年一度的春节悄然来到。中国人是幸福的，刚吃完元旦大餐，没过多久又可以吃一顿更为丰富的年夜饭。今年大年初一刚好与西方的情人节重合，使得传统的春节有了一丝洋味。不过，春节回家吃年夜饭，是中国人在五千年前就订好的行程。当丰盛的饭菜摆满一桌，一家人同享佳肴，欢饮美酒，传统家宴的温情满溢，年夜饭里似乎有了玫瑰的香气。     

一顿年夜饭 商机无限多

记得90年代初,春节一家人上饭店吃年夜饭,被报纸当头版新闻。如今21世纪已到来,外出吃年夜饭已是平常事了。倒是“年夜饭”生意越做越火爆、越做花样越多,这不仅说明都市人消费观念在更新,也看出商家激活消费,做足生意,拉动经济增长之良苦用心。     

年夜饭话有余

过年又叫春节、过大年、合家欢等,这是一个中国人永恒的话题。相传,古时候的贤明圣祖会在年三十这天特赦犯人回家吃顿年夜饭。在中国的传统习俗里,进入隆冬腊月,迎接春节的激情就日益高涨,大年三十晚上吃年夜饭步入高潮,再到正月十五彩灯高高挂起,最后＂二月二,龙抬头＂才算是真正结束。     

食年夜饭趣谈

一、年夜饭的由来 除夕这一天对华人来说是极为重要的。辞年，就是在除夕吃丰盛的晚餐，俗话叫做“年夜饭”，也有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。每年临近岁末时，去乡校、书院、太学攻读的学子，在外地经商的生意人，离乡背井的卖艺人，到处流浪的乞讨拾荒者，官员则利用朝廷规定称之为“休沐”的假期，纷纷回乡过年，而且都是计算行程，最迟赶在吃年夜饭前到家。家里的人也都倚门而望，期待在外的人归来，合家美满团圆，共享这一年一顿的年夜饭。     

春节话食,合理搭配数第一

过节了,家家都摆出丰盛的宴席,亲友聚在一起,总有饮不尽的酒,吃不完的饭。吃,无疑在春节这个大舞台上扮演了主要的角色。吃得好是一回事,吃出健康才是最主要的。A.传统年饭6宗罪春节,无论相隔多远,无论工作有多忙,人们总希望回到自己家中,吃一顿团团圆圆的饭。但是,在生活日益富裕、饮食日益丰富、健康日益得到关注的今天,年夜饭乃至整个年节期间的饮食健康问题便渐渐凸现出来。     

万水千山，回家过年

正每到农历的岁末,全中国人的心中都会有一个执念——回家过年。不管千山万水,都一定要赶回家,和全家人围坐在一起,看着春晚,吃一顿年夜饭。这顿年夜饭,足以慰藉在过去的一年中所有的艰辛,也足以洗去在漫漫归家路上的疲惫。只要能赶上这顿年夜饭,哪怕吃完这顿饭又得背井离乡,那心里也会觉得幸福满足!     

金陵年夜饭传统又时尚

鸡年春节南京众多宾馆、饭店、酒楼早在春节前20多天就开始紧锣密鼓、精心策划猴年除夕年夜大餐，也纷纷表示．不是为了“赚一把”而是做品牌。业内资深专家称．今年是南京宾馆饭店持续做年夜饭的第20个年头．且是一年比一年火。据统计今年南京30％的家庭共200万市民除夕这天告别家家户户厨房奏响的”锅碗瓢勺交响曲”的历史．走进饭店酒楼吃年夜饭。     

春节前夕话发菜

除夕之夜,在一些广东人以及港澳同胞和海外华侨中,有一个传统的习惯——在吃年夜饭时,一定要有一道用发菜作配料烹煮的佳肴.这是什么缘故呢?原来,按照旧时习俗,春节期间人们见面便互相祝愿:“恭喜!发财!”,而发菜正与“发财”谐音,于是春节时食用发菜,便成了人们美好愿望的     

除夕团圆年夜饭

为了生存发展,人们一年四季,东西南北,为名为利,忙忙碌碌,难得岁尾大除夕合家团圆,聚在一起,吃顿安安稳稳快快乐乐的年夜饭。正是因为这个缘故,所以炎黄子孙把这顿饭看得很重很重,成为一年之中家庭饭局的压台戏。 清朝顾铁卿《清嘉录》第十二卷说:“除夕夜,家庭举宴,长幼咸集,多作吉利语,名曰‘年夜饭’,俗呼‘合     

绚丽多彩的古代节气饭

人每天都离不开吃饭。但是在古代，人们有时却把饭作为一种节气风俗食物，当然这“节气饭”的制作方法比一日三餐的大米饭要讲究得多，因为它们都有各自的贺节意义。不过古时候的“节气饭”除了少数品种保留至今外，其余大多数已经失传。“年夜饭”大概是今天人们最熟悉的一种节气饭了。每年除夕夜，人们都要辞旧迎新，而其中最重要的内容便是相邀聚饮，欢聚一堂吃“年夜饭”。这一食俗在南北朝时便形成了风气。当时，荆楚人“家家具肴蔌……相聚酣饮”，用聚宴的形式迎接新年。到了唐代，年夜饭最流行吃“椒盘”。宋代，人们则在除夕夜阖家…     

春节的仪式感

正有人认为我们的春节没有仪式感,春节被理解为一场皆大欢喜的玩玩乐乐,大年三十晚上摆上一桌团圆宴,吃一顿饺子,再放放鞭炮而已。这是一个很大的误解。我们的春节原本是有很强仪式感的,但如今传统的仪式感已经被我们遗忘了。这确实是一个很大的文化失落问题。传统的年是一种生活节日,支撑它的是传统民俗。传统的年俗,并非可有可无,有着很严格的程序。比如在年的筹备上就有一整套要求。再比如,吃年夜饭     

富贵吉祥年夜饭

老北京年夜饭的讲究;除夕这天早上喜庆的氛围罩着家庭,孩子穿上新衣,主妇们在厨房里开始了一天紧张的忙碌,作为对家人一年以来辛勤劳动的奖励。中国自古以来一个团结友爱,孝敬父母的民族,在这天无论再忙都会赶回家与家人共坐在一桌吃上一顿“团圆饭”因此这顿饭也叫“合家欢”。     

富贵吉祥年夜饭

老北京年夜饭的讲究;除夕这天早上喜庆的氛围罩着家庭,孩子穿上新衣,主妇们在厨房里开始了一天紧张的忙碌,作为对家人一年以来辛勤劳动的奖励。中国自古以来一个团结友爱,孝敬父母的民族,在这天无论再忙都会赶回家与家人共坐在一桌吃上一顿“团圆饭”因此这顿饭也叫“合家欢”。