借打击“酒驾”掀起一场葡萄酒普及运动

公安部始自8月15日在全国为期2个月的整治酒后驾车行动，震动整个酒类行业，据本刊9月初得到的消息，全国很多城市特别是中心城市的酒类销售都受到明显的影响。然而，尽管对于烈性酒来说市场受到抑制是必然结果，但是文明饮酒观念得到强化，对于葡萄酒来说却乃有机会可抓。除了因为葡萄酒是具有西方文化色彩的低酒精饮料，从而将被更多消费者作为烈性白酒的替代饮品之外，在笔者看来在整治酒后驾车的风口上，葡萄酒行业还需要顺应变化，     

世纪回首且看酒业风云

2000年，对于酒业来说，是一个特别的年度。在全国经济全面回升的影响下，我国的酒类市场也渐趋兴旺。酒业在产量增长的同时，经济效益均有较大幅度的上场。酒类市场经济结构得到了进一步的调整和优化，产品品质也在不断提高。     

兰益酿造 凭松子酒唱响全国

近几年，随着白酒健康消费的观念越来越深入人心，市场对于健康饮酒这一饮酒形式的重视也越来越高。始创于1953年，先后被云南省酿酒科学研究所和昆明市酒类行业协会评定为“云南八大小曲酒”生产企业的云南泸西县兰益酿造有限公司，一直致力于健康白酒的技术研究和产品开发。     

进口葡萄酒的冬天才刚刚开始

对于大多数的酒商来说，即将过去的2013年是困难重重的一年，进口葡萄酒经过将近十年的快速增长，也终于开始回落。首先从酒类消费市场说起，我认为，作为酒类行业风向标的茅台，它的价格下跌极大地挤压了其他酒类的生存空间，不仅仅是白酒，葡萄酒也难以独善其身。     

日本烧酎漫谈

日本烧酎漫谈陈处达（江苏宝应酒厂）日本是一个爱好饮酒的民族。每逢喜庆节日、朋友聚会，或者工作之余，大多数人都有饮酒的习惯。而在日本酒类之中，烧酎倍受消费者青睐。很多饮酒者，特别是老人和妇女对烧酎的评价超过其它酒类，称饮用烧酎既可舒筋活活血，增进食欲、...     

简讯

<正>美国酒类包装新规定 美国联邦酒类管理法最近增加了一项新内容,即在市场上流通的各种酒类必须加上“政府警告”。需注明的警告内容如下:①孕妇饮酒有生育障碍危险,孕妇不应饮用带酒精的饮料。②饮酒会降低司机、机械操作人员的操作能力。③饮酒于健康不利。 据信,此项新增加的条款,其背景是美国因饮酒而造成的怪胎、交通死亡事故猛增仅1987年美国就有2.4万人死于酒后开车。同时,习惯性饮酒使怪胎率也在不断上升。 美国采取的上述措施,使各国对美国酒类出口者惊慌失措。日本已完全按美国要求行事。因他们担心不这样会做失去美国酒类出口市场。     

我国酒类企业履行社会责任评估分析

酒类产品从原材料种植到最终消费的整个价值链均可能对社会和环境产生影响.结合酒类企业的特殊社会责任议题,运用内容分析方法对酒类企业社会责任进行评估.结果表明,酒类企业更愿意履行员工培训、发展循环经济等方面的责任,而忽视了理性健康饮酒和责任广告这一特殊责任；由于行业规制和政策力度不同,各酿酒子行业履行社会责任的程度存在较大差异.     

疫情影响下的白酒行业:大小酒商境遇不同 线上流通加速升级

受新型冠状病毒感染肺炎的疫情影响,不少门店迎来闭店或者消费者寥寥无几。对于疫情的影响,不少大的酒类经销商因线上布局较为完善,仍保持乐观态度,而中小酒类零售商却纷纷表示"太难了"。在业内人士看来,疫情将加速白酒线上流通的"马太效应"进程。大酒商保持乐观对于春节消费占全年消费35%左右的白酒行业来说,疫情影响更为明显。     

日本人饮酒与健康意识的调查

本调查报告旨在针对消费者的饮酒行为和动机,明确查证消费者饮酒与其对健康间的认识关系.尤其着重围绕消费群中饮酒人士饮酒时在选择酒类、饮酒与健康意识方面的行为和动机而进行的.同时也对非饮酒人士不饮酒的原因、饮酒与健康意识作了调查分析.     

全国化路径的“今”与“昔”

正所谓：“广阔天地，大有作为。”全国化市场对于任何一家抱有雄心壮志的酒类企业来说，都是一个难以言表的巨大诱惑，更是一个梦寐以求的发展理想。在通往全国化的过程中。随着时间推移、竞争演变，我们可以明显感受到：酒类企业实现全国化突破的路径已发生了巨大的变化。     

四个第一——中国酒类质量认证首批获证企业颁证大会在人民大会堂召开

为满足广大消费者对高质量酒类产品的需求,保障人民饮酒安全,促进食品安全管理体系建立国家认监委、商务部联合发布酒类认证文件《食品质量认证实施规则—酒类》。在社会各界的大力支持下,2005年10月1日起开始实施的酒类产品质量认证工作取得了突破性进展。     

酒桌上的酒文化

当今社会，人们的交往增多了，生活水平提高了，酒场也就越来越多。这对于酒类企业来说那就好比炒股的赶上牛市，振奋精神!但需要注意的是，频繁又乏味的酒场也容易被人当成负担，让人躲着走。这个时候，酒类企业需要引导大家趋利避害，喝出健康、喝出乐趣来。     

适度饮酒可提高大脑功能

日本东京附近的一家专门研究人类寿命的研究所近日对年龄在４０至７９ 岁的２０００人进行了智商测试之后表示，适度饮酒实际上有助于提高大脑功能。研究人员表示，酒类饮料中含有的一种成公司以避免或抑制动脉硬化，而动脉硬化是导致脑部缺血的主要原因。 研究显示，那些每天饮用不超过５４０毫升日本米酒或其它酒类的男性较之从不饮酒的男性在智商方面高出３．３个百分点，就女性而言，适度饮酒者较之滴酒不沾者的智商高出２．５个百分点。 研究人员表示“我们在研究中排除了诸如收入和受教育程度等因素的影响，但我们必须指出，对智商产…     

消费者对酒与健康的意识及消费

酒类综合研究所开展了关于酒类消费的市场调查，主要涉及消费者饮酒的动机、健康因素在选择酒时所起到的作用等。调查采用邮寄调查案卷方式，调查对象涉及到20-70岁的人群5000名，调查票回收率为86．1％。     

秦汉时期的酿酒与饮酒

秦汉时期，我国的酿酒业发展到一个崭新的层面，酿酒规模全面提升，饮酒范围也随之扩大。本文通过秦汉社会饮酒形态、公众饮酒习俗、酿酒行业结构、官方酒业政策、酒类产品内容以及酿酒技术等几个要点来探讨这个时期的酿酒与饮酒状况，并分析与酒业有关的诸多问题，发表了独特的见解。     

修正健酒 东北三宝集大成者

中国自古就有饮用药酒的习惯，使得保健酒板块有着固有的深厚消费底蕴。而且，在当下，人们的饮酒习惯逐渐向其他酒类转型，日益兴盛的红酒、啤酒就是有力的佐证．保健酒在原本就有需求的基础上，理所当然地成为其它酒类新军里不可忽视的主力。     

谢村黄酒：通胀的深层影响体现在营销层面

看着2007年酒类行业的各项统计数据，食品行业的每一个人无不为之欢欣鼓舞，因为那预示着2007年对酒类行业来说是一个值得庆幸的年头，再看看增长的背后随之而来的暗流，农产品价格全面上扬、包装材料价格普遍上涨，人民币的5次加息和节节攀升的油价，无一不暗示等待酒类行业的将是成本费用上升带来的挑战。走进2008那种暗流还在延续，甚至已经转换为通胀带给行业变局的影响。     

宋代诗歌中反映的酿酒及饮酒情形

宋代酒业发达，引起各界人士的关注。文人墨客常以“酒”为题材而进行诗歌创作，由此写下了大量优秀诗篇，其中涉及到宋代酒类酿造和饮酒风俗的方方面面。如果我们将这些咏酒诗篇细加整理，就一定会发现，宋诗所反映的酒类园地是那样丰富多彩。     

市场之计在于节

对学子来说,一日之计在于晨,对农民来说,一年之计在于春,对酒类企业来说,一方市场之计(策略)在于节。酒类企业以后营     

酒类与人体健康关系的生理生化研究进展

根据最近10年的国内外研究成果,对人体酒精摄入量进行了科学分级。资料显示适量的饮酒具有刺激微血管扩张、促进消化系统对养分和功能性成分吸收、加快血液循环、刺激大脑情感表达能力,提升人类情商的作用。但是过量的饮酒则会破坏消化系统的正常功能导致毒物无节制入侵肝肾的器官,酒精依赖者往往言语失态、百病缠身,酒后驾车,危及公众安全。酒精是酒类的基础物质,但是酒中少量的有害物质,往往是决定酒的质量的关键物质,控制酒类中有害物质含量是酒类酿造全过程都要关注的大事。酒中同样少量的功能性成分已经成为酒类品牌大战的秘密武器。中国酒文化要重振雄风,首要任务是加强酒类生产和消费的科学研究。