酒精糟液的综合利用

随着我国酒精工业的发展，酒精糟液的治理与利用越来越受到重视，就近期国内外综合利用酒精糟液的主要成果与进展作一综述。     

玉米酒精糟液生产优质蛋白饲料

随着国家环保政策的落实，酒精糟液的处理已紧迫地提到各酒精厂的议事日程。以玉米为原料的酒精糟液生产优质蛋白饲料是轻工总会推荐的项目，无疑是各厂家考虑的重点。我厂ＤＤＧＳ生产线已正常运转一年半，积累了一些经验，也有一些教训，现总结如下，为准备上ＤＤＧＳ生...     

利用玉米酒精糟液制取高蛋白饲料

利用玉米酒精糟液制取高蛋白饲料，是酒精工厂解决环境污染，增加经济效益的有效途径。本文简述了用玉米酒精糟液制取蛋白饲料的工艺，主要设备及取得的经济效益产社会效益。     

玉米酒精糟液生产全干燥蛋白饲料（DDGS）

主要介绍了全干燥蛋白饲料的生产工艺、玉米酒精糟液的利用价值和实际生产中存在的问题及用玉米糟液生产全干燥蛋白饲料的实际意义。     

采用DDG加沼气工艺综合利用酒精糟液

采用ＤＤＧ加沼气工艺综合利用玉米酒精糟液,年产４万吨的酒精厂年经济效益可达８４８．２５万元。其中沼气工程采用ＥＧＳＢ技术,与Ｕ８ＡＳＢ比较,节约投资５０％,运行费用减少５０％,出水ＣＯＤ下降３３％。     

利用酒精糟液生产糖化酶发酵工艺条件的研究

对用玉米酒精液生产糖化酶可行性及摇瓶培养产酶工艺条件进行了研究。试验结果表明，当添加７０％酒精糟液替代７０％用水和２０％原料，消前ｐＨ为４．５，发酵时间为９６ｈ，遥瓶培养生产糖化酶酶活力可达７０２０ｕ／ｍｌ，与原配方产酶活力相当。该研究是减轻酒精废糟液处理负荷及其对环境的污染，节约糖化酶生产原料及用水，降低生产成本的一条有效途径，具有较高工业推广价值。     

酒精糟液栽培猴头菇

我厂酒精车间投产后的头几年,排放的酒精糟液严重危害着我县城镇的环境,流经地段的井水、河水腐败变臭,热天更甚。1983年3月,我厂与近旁的县微生物总厂联合,组织技     

利用BAC处理酒精糟液新途径的浅论

随着工业的发展，酒精厂、淀粉厂、医药化工厂的废水废液排放越来越多，环境污染日趋严重，保护环境已是当务之急，就此，笔者专论（玉米酒精厂副产物综合利用及酒糟回收最佳设备的选择）一文在《酿酒科技）1995第3期刊出之后，（酒精工业）、忡国酒）。忡国酿造）相继转载，在工业废水处理方面起到了抛砖引玉之作用。但是很多企业因资金问题，一时很难付诸实现，更重要的是，工业副产品不能回收，浪费惊人。以酒精厂为例，废糟中只能回收DDG产品，而DDS则大量流走，废液中的蛋白质不但大量流失，更重要的是污染环境，贻害无穷。一些条件…     

乙醇浸提法制备菜籽浓缩蛋白的工艺研究

本实验采用乙醇浸提法制备菜籽浓缩蛋白,在单因素试验的基础上,采用L9(34)正交优化试验,探讨乙醇浓度、浸提温度、浸提次数和料液比对浓缩蛋白产品蛋白含量的影响。单因素试验结果表明,最佳浸提工艺参数分别为：乙醇浓度70%、浸提温度60℃、浸提次数5 次,料液比1:7、每次浸提25min。正交试验结果表明：影响蛋白含量的主要因素为乙醇浓度,其次为浸提温度、料液比、浸提次数。最佳浸提工艺条件为A3B2C2D2,即乙醇浓度70%、浸提温度55℃、料液比1:6,浸提次数5 次。在此条件下制备的浓缩蛋白产品蛋白含量为60.5%,浓缩蛋白得率为75.7%,浓缩蛋白产品中抗营养因子成分——单宁、植酸、硫甙分别被脱除90.5%、66.7%、99.3%。     

DDG+UASB+SBR工艺在玉米酒精糟液处理中的实践

利用DDG UASB SBR工艺处理玉米酒精糟液，运行稳定、可靠，处理效率高，投资少，占地面积小。酒精生产排放的废水BOD5，CODcr，SS平均浓度、pH值及酒精吨排水量均符合《污水综合排放标准)(GB8978-96)中酒精行业的有关规定。采用该工艺可提高企业经济效益，避免资源浪费，实现企业经济良性循环。(孙悟)     

超声波辅助提取葡萄酒泥中酒石酸的工艺优化

为提高葡萄酒泥中酒石酸的提取量,对其提取工艺进行优化。在单因素试验的基础上,通过正交试验对酒石酸进行超声波辅助硫酸提取,并用SPSS 21软件进行统计分析。结果表明：超声波对硫酸提取起到一定的强化作用。超声时间对酒石酸浸提量的影响最大,其次是超声功率、浸提温度和浸提时间影响相对较小。最佳提取参数为料液比1∶3（g/mL）、硫酸溶液浓度0.06 mol/L、超声功率500 W、超声时间6 min、浸提温度75～80 ℃、浸提时间15～20 min。经验证,在该条件下葡萄酒泥中的酒石酸浸提量达到74 g/kg（酒泥）以上。     

葡萄酒渣提取多酚化合物研究进展

葡萄酒的加工会产生大量的废弃物即葡萄酒渣,葡萄酒渣富含多酚类化合物等生物活性物质。介绍了葡萄酒渣中多酚类物质的分布及分离纯化方法的研究进展,旨在为葡萄酒渣的综合利用和新型食品添加剂的开发提供一定的参考和借鉴。     

水提醇沉法从葵花籽中提取绿原酸

绿原酸具有抗菌、抗病毒、抗氧化等生物活性。葵花籽富含绿原酸。以水酶法提取葵花籽油脂后分离出的水浸提液为原料,采用醇沉淀法去除浸提液中的多糖,抽滤浓缩滤液后得到绿原酸。多次实验结果表明,浸提液浓缩到固形物含量在13%时,加入浸提浓缩液体积1倍量的95%的乙醇沉淀并过滤掉多糖,反复处理两次,滤液再经真空浓缩得到纯度76%左右的绿原酸。     

酒糟微波间歇干燥特性及动力学模型

利用自制的微波干燥在线测试装置,对酒糟的微波间歇干燥特性进行实验研究,探讨不同微波功率、糟层厚度及间歇比对酒糟湿基含水率、失水速率和温度的影响,得出酒糟微波间歇干燥的失水规律。根据实验数据建立酒糟微波间歇干燥的动力学模型,并对模型进行统计检验。结果表明,经拟合得到酒糟微波间歇干燥的最佳模型为Page模型,拟合方程为：ln (－lnMR)＝ －3.9977＋0.0038P－0.6427H－0.4118R ＋(1.7216 ＋ 0.0001P ＋0.0200H－0.0403R) lnt,此方程能够较好地描述酒糟的干燥过程,准确预测各阶段酒糟的含水率和失水速率。     

海德堡醇类润湿与新型无醇润湿比较分析

胶印技术的关键之一，就是要掌握润版液的性质、与相关部分的作用以及实际操作中的正确使用，这在很大程度上决定了胶印产品的质量。     

醇法提取大豆浓缩蛋白工艺条件研究

本试验采用乙醇浸出,一次脱溶的工艺生产醇法大豆浓缩蛋白,研究了乙醇浓度、浸出时间、浸出温度及固液比几个单因素对产品质量的影响,测定了产品中粗蛋白干基含量、氮的可溶性指数(NSI)等产品指标.通过正交试验确定了最佳的工艺生产条件.     

米酒糟制备蛋白粉的研究

本文采用碱溶后酸沉的方法对米酒糟蛋白质进行提取.研究了料液比、pH值,浸提时间、浸提温度等条件对蛋白提取率的影响,确定了最佳提取条件为:料液比1:2,pH 10.0,温度40℃,浸提时间1.5h.上述各因素对提取率的影响强弱关系顺序:料液比>浸提温度>浸提时间>pH值.     

Effects of Spray Drying and Freeze Drying on the Properties of Protein Isolate from Rice Dreg Protein

This work was done to investigate the effects of different drying methods in the preparation of rice protein isolates (RPIs), as the understanding could provide useful information regarding applications of plant proteins in the food industry. RPI from rice dreg protein, a cheap by-product from the production of rice syrups, was extracted using an alkali solution along with isoelectric precipitation, and subsequently dried by freeze drying (FD-RPI) or spray drying (SD-RPI). The differences in biochemical, physical, and structural characteristics were observed for the dried proteins. SD-RPI had higher protein solubility and emulsifying activity at the pH values between 5 and 11, with higher foaming capacities (127.08?±?2.25 % compared to 118.83?±?2.71 %) than FD-RPI. However, FD-RPI had larger mean diameter (2,114.2?±?79.6 nm compared to 490.4?±?44.8 nm of SD-RPI), higher water/oil holding capacity (p?<?0.05), and thermal stability. In addition, FD-RPI contained more β-turn structures (43.04 % compared to 25.81 %), and less β-sheet and random coils than SD-RPI, indicating that the more compact and ordered conformations of FD-RPI might be related to their physicochemical and functional properties. The choice of drying method could significantly influence physicochemical and conformational properties of RPIs, consequently determining their specific functional properties. The understanding of drying effects on their properties could assist in selecting the appropriate drying method to optimize the utilization of RPIs in the food industry.