酶法制备猪肺抗氧化肽

为了分离制备猪肺抗氧化肽,该文研究了中心组合设计和响应面分析优化猪肺抗氧化肽的提取工艺,以DPPH自由基清除率为响应值,分析了料液比、水解时间和酶浓度对制备抗氧化肽的影响,再通过葡聚糖凝胶Sephadex G-50、G-25和G-10对抗氧化肽进行分离纯化,得到了具有抗氧化活性的肽段,测定其清除DPPH自由基、超氧阴离子、ABTS自由基、羟基自由基以及金属螯合的能力。猪肺抗氧化肽的最佳提取工艺参数为：新鲜猪肺质量与水质量的比例为（料液比）1:3,水解6h,酶浓度为6500U/g,此时DPPH自由基清除率为66.89%;抗氧化活性最强的组分A5清除DPPH自由基、超氧阴离子、ABTS自由基和羟基自由基的IC50分别为0.073g/L、0.989 g/L、0.192 g/L和1.261 g/L,金属螯合能力的IC50为6.505 g/L;其相对分子质量为175.00Da。     

紫荆花黄酮类化合物体外抗氧化活性研究

采用Fenton反应体系产生羟自由基和邻苯三酚自氧化产生超氧阴离子自由基,研究了紫荆花黄酮类化合物对两者的清除作用。并以芦丁为对照品,测定了其总黄酮含量。结果表明:紫荆花中总黄酮含量为9.094 mg/g。紫荆花黄酮类化合物对羟自由基和超氧阴离子自由基均有清除作用,其浓度的添加量在试验范围内与其抗氧化活性呈正相关。紫荆花黄酮类化合物对羟自由基半数清除量(IC50)为127.822μg/mL。     

破壁油菜花粉总黄酮含量的测定及体外抗氧化作用的研究

采用NaNO₂-Al(NO₃)₃显色法测定破壁油菜花总黄酮的含量;采用DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力及超氧阴离子自由基清除能力检测破壁油菜花的抗氧化活性。研究发现破壁油菜花粉总黄酮含量为94.16 mg/g;同时破壁油菜花粉会剂量依耐性的分别在浓度为20 mg/mL、10 mg/mL、5 mg/mL使得DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基清除能力达到最大。此研究表明破壁油菜花粉中含有丰富的黄酮类化合物,表现出较好的体外抗氧化作用为其应用提供了理论依据。     

灵芝发酵液的成分检测及美白与抗衰老功效评价

为开发灵芝发酵液在化妆品领域的应用,使用葡萄酒酵母发酵灵芝并测定发酵液中所含有的多糖、多酚、黄酮和多肽含量。通过DPPH自由基清除实验和羟自由基清除实验对灵芝发酵液的抗氧化能力进行检测,并测定其对成纤维细胞存活率的影响以评估其可能在抗衰老方面发挥的作用。最后通过体外酪氨酸酶实验和小鼠黑色素瘤细胞内的酪氨酸酶活性及黑色素合成抑制实验对灵芝发酵液的美白功效进行评价。结果表明,灵芝发酵液富含多糖,质量浓度为9.910 g/L,多酚、黄酮和多肽的质量浓度分别为0.054,0.045和2.931 g/L。体积分数分别为25.89%和42.18%的灵芝发酵液可清除50%的DPPH自由基和羟自由基;体积分数为0.05%~0.2%范围内的灵芝发酵液可有效促进成纤维细胞增殖;灵芝发酵液对酪氨酸酶活性抑制率高达73.22%,其通过抑制酪氨酸酶活性起到抑制黑色素合成的作用。因此灵芝发酵液具有一定的抗衰老和美白功效。     

酶法制备猪肺抗氧化肽

为了分离制备猪肺抗氧化肽,该文研究了中心组合设计和响应面分析优化猪肺抗氧化肽的提取工艺,以DPPH自由基清除率为响应值,分析了料液比、水解时间和酶浓度对制备抗氧化肽的影响,再通过葡聚糖凝胶Sephadex G-50、G-25和G-10对抗氧化肽进行分离纯化,得到了具有抗氧化活性的肽段,测定其清除DPPH自由基、超氧阴离子、ABTS自由基、羟基自由基以及金属螯合的能力。猪肺抗氧化肽的最佳提取工艺参数为:新鲜猪肺质量与水质量的比例(料液比)为1∶3,水解6 h,酶浓度为6 500 U/g,此时DPPH自由基清除率为66.89%;抗氧化活性最强的组分A5清除DPPH自由基、超氧阴离子、ABTS自由基和羟基自由基的IC50分别为0.073、0.989、0.192和1.261 g/L,金属螯合能力的IC50为6.505 g/L;其相对分子质量为175。     

硒化壳聚糖的制备及其体外抗氧化活性研究

以壳聚糖为载体制备了硒化壳聚糖,采用紫外光谱和红外光谱对其结构进行了表征,研究了其体外清除自由基的能力,包括对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基的清除作用和还原能力.结果表明,硒化壳聚糖和壳聚糖对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基均有一定的清除作用,浓度为5.000 mg·mL-1的硒化壳聚糖对上述3种自由基的清除率分别为49.58%、78.29%和50.68%.硒化壳聚糖的抗氧化能力要强于壳聚糖,但还原能力与壳聚糖相差不大.     

向日葵花提取液的美白、抗氧化功效及刺激性研究

采用醇提法制备向日葵花提取液。采用酪氨酸酶活性抑制试验、DPPH自由基法、羟自由基法以及红细胞溶血试验分别对其美白、抗氧化效果以及刺激性进行体外评估。结果表明,向日葵花提取液对酪氨酸酶活性具有一定的抑制作用,半数抑制浓度IC_(50)为38.4 g/L;对于羟自由基和DPPH自由基具有较好的清除效果,半数清除浓度EC_(50)分别为0.495 g/L、7.4 g/L。根据红细胞溶血试验结果,向日葵花提取液为无刺激性。同时,人体测试结果表明,在化妆品膏霜基质中质量分数为2%时,产品无刺激,连续使用1个月,96%以上受试者认为脸部肌肤状态有改善。     

地笋多糖抗氧化性能的研究

实验采用地笋为原料,微波法对地笋总多糖进行提取,然后以地笋多糖溶液为样液,用维C作对比,测定其清除二苯代苦味酰肼(DPPH)和超氧阴离子自由基能力、总抗氧化性能力及水杨酸体系清除羟自由基能力。实验结果表明,地笋多糖对羟自由基、二苯代苦味酰肼(DPPH)和超氧阴离子自由基能力均有一定的清除能力,而且随着多糖浓度的增加不断升高。因此具有一定的药用价值。     

蜜环菌菌索抗氧化作用初步研究

以芦丁为对照,从活性氧自由基清除效果及对DPPH自由基清除能力等方面对云南昭通蜜环菌乙醇提取物的抗氧化活性进行实验研究。结果表明:云南昭通蜜环菌乙醇提取物对光照核黄素自氧化产生的超氧阴离子、Fenton反应产生的羟自由基和DPPH自由基均有一定的清除作用,对DPPH·的清除率最高,而对超氧阴离子的清除能力较低。     

羊肚菌的添加对杂粮固体饮料体外抗氧化能力的影响

以Vc为阳性对照,选择·OH、O_2~-·、DPPH自由基、ABTS自由基清除能力和铁离子还原能力为指标,研究杂粮固体饮料抗氧化能力的变化情况。结果表明,羊肚菌的添加使杂粮固体饮料对羟自由基、超氧阴离子、DPPH自由基的清除能力均增强,其半数清除浓度IC_(50)分别为5.071,0.134,1.186 mg/mL,对铁离子还原能力也呈现增强的趋势;但杂粮固体饮料清除ABTS~+·的能力并没有呈现增强的趋势,其IC_(50)为1.220 mg/m L。研究结果可为开发高抗氧化性杂粮饮品奠定理论基础。     

马铃薯皮中多酚类物质的抗氧化性研究

通过体外抗氧化体系测定马铃薯皮多酚的抗氧化活性。除超氧阴离子的能力;马铃薯皮多酚清除羟基自由基的能力;马铃薯皮多酚清除DPPH自由基的能力;马铃薯皮多酚对油脂的抗氧化能力。马铃薯皮多酚对超氧阴离子的清除率最高达18.33%,且在低浓度清除能力明显高于同浓度抗坏血酸(Vc);马铃薯皮多酚对羟基自由基的清除率最高达92.26%。对DPPH自由基清除率最高达86.08%。油脂中添加马铃薯皮多酚提取液,可以明显降低油脂的过氧化值(POV)。马铃薯皮多酚对超氧阴离子,羟基自由基和DPPH自由基都有很好的清除效果,且在一定程度上降低油脂过氧化值随时间而延长的程度,是很好的天然抗氧化剂。     

银杏叶总黄酮的提取及其抗氧化性的研究

采取微波辅助乙醇法提取银杏叶总黄酮,探讨最佳提取条件及产品的抗氧化性活性。研究表明,提取的影响因素顺序为乙醇浓度>固液比>微波时间>微波功率,最佳工艺条件为:乙醇浓度90%,固液比1∶40(g/mL),微波时间20 min,微波功率600 W。抗氧化的实验表明,银杏叶黄酮提取物对超氧阴离子、羟自由基和DPPH自由基均有较强的清除作用,且随着添加量的增大而增强。同浓度的银杏提取物比同浓度的Vc溶液清除效果好。     

滨海卡克勒叶片中酚类物质的提取及其抗氧化活性研究

以滨海卡克勒叶片为试验材料,采用乙醇浸提法,研究滨海卡克勒叶片酚类物质(PLC)提取的最佳工艺。以维生素C(Vc)为对照,通过测定PLC对二苯代苦味酰肼(DPPH)自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基的清除效果,分析其体外抗氧化活性。结果表明:PLC的最佳提取工艺条件为:乙醇浓度60%、料液比1∶20、提取温度50℃、提取时间4 h。PLC具有很强的抗氧化能力,其对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基的清除能力均高于Vc。结果表明PLC可作为一种天然抗氧化剂进行深入研究,并应用于食品、化妆品等行业。     

马齿苋的多功效研究及安全性评价

以马齿苋作为研究对象,通过多种方法对其抑菌、美白、抗衰老、抗炎、抗敏等功效进行研究并对其安全性进行评价。结果显示,当马齿苋提取液质量浓度为125 g/L时,对5种常见菌均有抑制效果;质量浓度为2.0 g/L时,对酪氨酸酶的抑制率为82.49%,对DPPH自由基的清除率达100%,对羟自由基的清除率为92.56%,均高于同质量浓度的VC;质量浓度为150 g/L时,对小鼠耳廓肿胀抑制率为55.74%;质量浓度为1.5 g/L时,对透明质酸酶的体外抑制率为72.37%;质量浓度为200 g/L时,RBC溶血率为45.78%,半数溶血量为230 g/L;质量浓度不超过150 g/L的家兔急性眼刺激和人体安全性评价等级为安全无刺激。马齿苋具有较好的抑菌、美白、抗衰老、抗炎、抗敏功效,是一种安全无刺激的化妆品原料。     

珍珠提取物冻干粉的体外抗氧化功效研究

通过多肽含量、DPPH自由基清除、羟自由基清除、超氧阴离子自由基清除等一系列试验的测定,研究4种珍珠提取物冻干粉的体外抗氧化能力。试验结果表明,珍珠提取物Ⅱ型具有很显著的抗氧化能力,其次为珍珠提取物Ⅲ型和珍珠提取物Ⅰ型。研究为珍珠提取物冻干粉进一步应用于护肤品和保健品领域提供了数据基础。     

不同产地红枣多糖抗氧化性比较

超声波辅助提取红枣多糖,并通过体外抗氧化体系研究来自不同产地的红枣多糖的抗氧化活性,结果表明,来自横山、绥德、米脂的红枣多糖对羟基自由基、超氧阴离子和DPPH·自由基的清除率都随着多糖浓度的升高而呈上升趋势,不同产地的红枣多糖的清除能力不同,其中来源于横山的红枣多糖对羟基自由基和DPPH自由基的最大清除率均为最好,分别达57.71%和85.09%,来自绥德的红枣多糖对超氧阴离子的最大清除率最好,达61.37%,来自米脂的红枣次之,来自绥德的红枣清除率较低。因此,红枣多糖对超氧阴离子,羟基自由基和DPPH自由基都有较好的清除效果,是具有开发前景的天然抗氧化剂。     

琼胶寡糖的抗氧化活性研究

以琼胶寡糖为研究对象,测定琼胶寡糖中还原糖的含量、FRAP值、对DPPH自由基、羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O_2~-·)的清除率,探究琼胶寡糖的总还原力和对三种自由基的清除活力。研究表明,浓度为20 mg/m L的琼胶寡糖样液对DPPH自由基清除率高达94. 43%;浓度为20 mg/m L的琼胶寡糖对羟基自由基清除率为25. 35%; 1 m L的10 mg/m L样液对NBT的超氧阴离子自由基的抗氧化活力为4. 49 u。此外还进一步研究其抗氧化能力和还原糖之间的关系,为琼胶寡糖的产业化提供理论基础。     

鲎血胶原蛋白酶解条件及其体外活性的研究

为了考察鲎血胶原蛋白(HXJ)酶解条件及其体外活性,以酶解后的肽得率为考察指标,在单因素的基础上,采用正交设计试验对酶解p H、酶解温度和底物浓度进行筛选,寻找HXJ的最佳酶解条件;对酶解后的HXJ进行体外α-葡萄糖苷酶和乙酰胆碱酶抑制活性测试,同时对其总抗氧化力和对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子清除率进行测试。结果表明,HXJ的最佳酶解条件为:p H为7.0、温度为70℃、底物质量浓度为0.38 mg/m L、胰酶质量浓度为2.20 mg/m L、酶解时间为5 h,此时肽得率为36.50%;对α-葡萄糖苷酶和乙酰胆碱酯酶的最大抑制率分别为47.9%和97.5%;HXJ具有一定总抗氧化能力,对DPPH自由基、羟自由基和超氧阴离子的最大清除率分别为29.3%、97.3%和25.9%。HXJ能有效抑制α-葡萄糖苷酶和乙酰胆碱酯酶,具有较强的抗氧化活性。     

凤尾七提取物的抗氧化作用

以凤尾七为材料,运用分光光度法通过测定还原力、超氧阴离子及羟基自由基,以判断凤尾七甲醇及凤尾七乙醇提取物的抗氧化活性。结果表明,凤尾七甲醇提取物及凤尾七乙醇提取物有较强的还原作用,随着提取物的浓度增大,还原力增强。凤尾七提取物清除超氧阴离子的作用,并随着凤尾七提取物浓度的变化而不同,浓度越大,清除作用越强。当浓度为8mg/mL时,清除超氧阴离子的抑制率最大为81.4%。凤尾七提取物同时也可清除羟自由基的作用,清除作用随着提取物的浓度的变化而变化,当物浓度为4mg/mL时,对羟基自由基的清除率最大为90.7%。     

湘西土家药羊蹄甲醇提取物体外抗氧化研究

用醇提取湘西土家药羊蹄甲活性成份并测定其体外抗氧化活性。采用DPPH法、LPO抑制法和超氧阴离子自由基清除法分别测定羊蹄甲醇提取物体外抗氧化活性。结果表明:黄酮类提取物可有效地清除DPPH自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基。羊蹄甲醇提取物具有较强的体外抗氧化作用,其有效成分值得进一步开发研究,并为以后的抗氧化研究提供参考依据。