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食品工程原理课程设计是食品科学与工程、粮食工程等专业的一门非常重要的专业基础课。本文结合我校食品工程原理课程设计教学过程中学生出现的问题,分析讨论该课程目前存在的现象,对该课程教学改革进行了探索和实践。 相似文献
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《食品工程原理课程设计》是食品科学与工程专业的一门实践性和综合性较强的专业必修课。为适应区域特色产业对食品工程人才的需求,结合我校食品工程原理课程设计教学过程中存在的若干问题,对课程教学改革进行了探索和实践,以期提高该课程的教学质量。 相似文献
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双语教学是现代高等教育中培养复合型高素质人才的重要基础与手段,该文通过高校双语教学实践出发,对食品科学与工程专业《食品质量与安全》的课程在教材选择、教学内容、教学模式等方面进行了教学改革探索,以期达到提高学生学习的主动性,培养学生的创新能力,为进一步提高双语教学在食品专业的质量及用应提供一定的参考与依据,从而培养出更加适合社会需要的食品专业人才。 相似文献
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食品分析是食品科学与工程专业的一门专业基础课程,主要包括理论学习与实验分析两个环节。综合分析目前高校食品分析课程教学中存在的主要问题,并针对高校学生的学习特点并结合社会对高校食品科学与工程专业人才的需要,对该课程的教学内容和方法、课程体系、考核方式等几个方面进行了改革探讨,以提高此门课程的教学质量,旨在培养工程化应用实践型人才。 相似文献
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以培养应用型高校食品专业学生实践与创新能力为目标,根据食品科学与工程专业的特点,分别从教学课程改革,实践教学平台建立,学生学习动力激励机制构建和双师型队伍建设等方面进行了改革探索,努力培养学生的实践和创新能力,促进应用型食品专业人才的培养。 相似文献
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食品卫生学是食品科学与工程专业的一门专业基础课,为了提高食品卫生学实验效果,进行了教学改革,主要措施有：更新和精选实验内容、规范教学过程、革新实验考核制度、接触食品检验部门以及建立与科研相结合的开放性实验模式。通过教学改革使学生巩固了理论课的基本知识,提高了实验技能,培养了学生学习专业课的兴趣、团孰精神、创新精神。 相似文献
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《食品工艺学》课程是食品科学与工程的专业主干课,而综合性大学的食品专业特点与理工农林院校有所差异,因此有必要对《食品工艺学》课程进行教学改革,以适应综合性大学学生培养目标与就业方向。通过科学设置课程内容,突出食品工艺学的基本原理和各类食品加工技术共性的部分,转化教学模式,创新教学方法,强化实践教学,并在实践中不断充实优化教学改革方案,建立体现综合性大学特点的,面向学生、面向就业、面向社会的食品工艺学精品课程体系。 相似文献
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结合北部湾大学培养应用型高级人才的办学特色和理念,广西北部湾经济开发区的果蔬优势资源,以及我院食品工程专业的学生生源特点,我们尝试探索食品发酵工程的教学改革,从发酵工程的理论教学(课程内容与理论教学方式)和实验教学(实验教学内容和实验考核方式)两个方面进行调整与改革。经过近三年来的教学改革,发酵工程的教学工作得到不断改进和完善,并取得了较满意的效果,不仅提高了我院发酵工程这门课程的教学质量,还提高了学生的学习兴趣与实践动手操作能力,也获得了北部湾地区食品企业的认可,使我院毕业生的就业率逐年递增。 相似文献
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食品工艺学是食品科学与工程专业的核心课程,是一门理论性较强的专业基础课程。针对本专业的实际情况,以培养高综合素质、复合型人才为目的,本文探讨"主文献研读"在食品工艺学课程教学中的必要性,侧重从教学内容和成绩考核方面进行教学改革。 相似文献
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食品分析是食品科学与工程类专业的核心课程之一,具有较强的理论性和实践性。针对食品分析理论与实践教学中存在理论与实践割裂、教学内容陈旧、传统的教学模式与课程考核体系等问题,本文从师资队伍建设、优化教学内容、构建教学平台和全面客观的课程考核体系等方面提出相应教学改革措施,培养学生的科学思维和实践动手能力,以期为食品分析课程的教学改革提供参考与借鉴。 相似文献
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