基于红外光谱技术的油脂皂化值快速检测方法研究

建立了一种对油脂皂化值进行快速有效检测的方法。实验用红外光谱仪对油脂进行测量得到相对应的光谱图,通过均值归一化法对光谱图进行预处理,确定不同油脂的皂化值与谱图中特征峰的关系,并根据特征峰峰高确立了通过谱图计算油脂皂化值的方法。     

红外光谱法鉴别PVC革和PU革

利用傅立叶变换红外光谱仪直接采集PU革和PVC革涂层的红外光谱,比较了两种革的红外光谱特征,明确了各自主要特征峰的归属。通过检索标准谱库与标准谱图进行对照,对两种革进行了定性鉴定。该鉴定方法快速、方便、准确。     

小米及方便小米粥贮存过程中油脂的物化特性变化

以小米和方便小米粥为原料,通过加速氧化探究小米和方便小米粥在此过程中油脂的过氧化值、酸价、硫代巴比妥酸值、皂化值、碘值和傅里叶变换红外光谱等的变化。结果表明,小米及方便小米粥加速氧化过程中,油脂的过氧化值、酸价、硫代巴比妥酸值和皂化值均随加速氧化时间的延长呈上升趋势,而碘值则随加速氧化时间的延长呈下降趋势,其中,方便小米粥上升和下降的趋势均比小米的明显;小米及方便小米粥在加速氧化过程中油脂的傅里叶变换红外光谱图中均有特征吸收峰的增多和消失现象。     

红外光谱法快速鉴别桶装饮用水桶的材质

采用傅立叶红外光谱压片法建立快速鉴别PC和PET两种材质桶装饮用水桶的方法。比对分析两者红外光谱特征,明确各自主要特征峰,PC和PET材质的C=O伸缩振动峰差别显著,对照标准红外光谱图,实现对两种材质水桶的快速定性,为桶装饮用水桶质量的有效监管提供快速的检测方法。     

傅立叶变换红外光谱法快速鉴别海参质量

利用傅立叶变换红外光谱(FTIR)快速鉴别了两种不同品质的海参,结果表明,优质海参与劣质海参的红外光谱图有明显的区别,利用谱图峰的波数位置及谱峰强度可鉴别海参质量的优劣。此方法具有简便、快速、用样品量少等特点。     

运用傅里叶变换红外光谱鉴别茅台酒

基于红外光谱技术的3种不同处理手段运用于茅台酒的真伪鉴别,实验中真伪茅台酒在一维红外谱图上首先体现出了明显的差异,特别是在1 200 cm~(-1)~1 800 cm~(-1)波段,真伪茅台酒在1 730 cm~(-1)的酯类特征吸收峰以及1 592 cm~(-1)处的羧酸特征吸收峰有明显的不同;在二阶导数谱图上,真伪茅台酒的酯类和酸类物质的红外吸收峰的峰位和峰强明显不同,这也符合一维谱图的分析结果;另外,二维相关红外光谱是通过对样品施加热扰动来对茅台酒的真伪进行鉴别,在印证了一维谱图、二阶导数谱图的鉴别结果的基础上,更加体现出了操作简便、谱图清晰与可视性强等特点。     

中红外光谱法快速测定牛奶中非蛋白氮类物质

建立了一种用红外光谱法检测牛乳中掺有非蛋白氮类物质的方法。往牛奶中添加不同含量的尿素和三聚氰胺,通过扣除水背景和牛奶背景等不同方法,利用Nicolet 6700傅立叶变换红外光谱仪获取非蛋白氮类物质的光谱,找出掺假物质的特征峰。将不同MATLAB程序分别同掺假物质特征峰的波数和特征峰的吸光度值或峰面积相结合,可以对牛乳中是否掺有非蛋白氮类物质进行定性和定量分析,其判别正确率为95.49%,相对误差在2%以内。该方法快速、简便易行,适用于多种非蛋白类掺假物质的检测。     

精练棉织物表面FT-I RATR红外光谱分析

由于原棉和精练棉的本体化学组成相同,用FT-IR透射傅立叶变换红外光谱对棉织物进行了化学结构分析,因而FT—IR谱图也比较相近;而衰减全反射傅立叶红外光谱（FT—IRATR）则可以获得棉织物的表面化学组成（尤其是共生物）信息,通过测定2800～3000cm—t区域内的C—H伸缩振动峰或测定HCI蒸汽处理后引出后的羰基峰强度可检测棉织物纤维表面共生物的含量。通过FT—IRATR红外光谱来测定这些峰的变化情况来研究棉织物在精练过程中的表面共生物化学组成变化。     

FTIR技术在婴幼儿奶粉品质检测中的应用

运用傅里叶变换红外光谱(FTIR)技术,采集50多种婴幼儿奶粉样品的红外谱图,对奶粉中蛋白质、脂肪、糖类等主要营养成分进行分析。婴幼儿奶粉的红外谱图中,蛋白质的特征峰在1 657 cm~(-1)和1 543 cm~(-1)左右处,脂肪的特征峰在2 926 cm~(-1)和1 747 cm~(-1)左右处,糖类的特征峰在1 200~900 cm~(-1)处,含量不同时对应吸收峰的强度存在差异。结果表明,同一品牌不同阶段婴幼儿奶粉中各营养物质的吸收峰强度差异明显,即质量分数差别较为明显,可直接通过红外谱图区分;而不同品牌相同阶段婴幼儿奶粉中各营养物质的质量分数差别不太明显,但二阶导数谱图差异较为显著,可间接区分。可见,FTIR技术可方便快捷地对婴幼儿奶粉品质进行检测。     

不同香型白酒红外宏观三级鉴别

运用三级红外宏观指纹图谱法对3种不同香型的白酒进行了鉴定.在一维红外谱图上,五粮液、茅台酒和汾酒主要区别是特征峰1722 cm-1和1594 cm-1在峰强和峰位上的不同;在二阶导数谱上,则表现出3种酒酸酯种类和数量的不同;在二维相关谱图上,3种白酒形成的峰簇的位置和数量不同.结果表明,对于不同香型酒的分析,三级红外宏观指纹图谱法是一种有效和快速的检测方法.