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1.
利用斯蒂芬废液制造调味料
顾南
《食品科学》
1989,10(9):46-48
本发明是介绍一种采用斯蒂芬废液制造调味料的制法。使用于甜菜糖的斯蒂芬法,是从甜菜废糖蜜里回收蔗糖的方法,即将石灰添加在经稀释的废甜菜糖蜜里,使其生成蔗糖化钙,最后分离,提取蔗糖。过去,斯蒂芬废液的综合利用方法有:(1)浓缩后,燃烧其浓缩物生产钾;(2)将饱充二氧化碳斯蒂芬废液经凝缩后...
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2.
动物血液在肉制品中的利用
杨耀寰
《食品科学》
1980,1(12):54-57
<正>为了探索和开发新的蛋白质资源,近几年来,人们作了许多的工作。从单细胞蛋白制品、种子、藻子及其它植物组织中提取蛋白质,引起了人们极大的兴趣。可是一种重要的
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