零售商创新应用对顾客惠顾意愿的影响研究

随着时代的发展,互联网改变了竞争格局,也改变了消费者的行为习惯,使得零售商不得不改变销售策略,于是各大零售商创新性进军微信、微博等社交平台。本文主要研究零售商创新应用对顾客惠顾意愿的影响,以及价值观一致性对顾客惠顾意愿的中介作用。结果表明,零售商创新应用和消费者个体创新性价值观的认同能导致惠顾意愿的增加。     

武陵山区旅游产业集聚对乡村振兴的影响研究

基于2011—2021年武陵山区30个县(区、市)为研究对象,运用区位熵、莫兰指数和空间杜宾模型分析武陵山区旅游产业集聚对乡村振兴的影响。研究发现：武陵山区旅游产业集聚与乡村振兴水平偏低,但整体呈上升增长态势,空间上呈现“西北部>东南部>中部”的地区性特征,区际差异较大;旅游产业集聚与乡村振兴空间自相关显著,并且具有正向空间溢出效应;经济发展、政府干预、对外开放、交通基础设施、固定资产投资是影响乡村振兴的重要因素。     

黄原胶对酸乳凝胶特性的影响及其作用机理探讨

为探索增稠剂对酸乳体系的影响作用机理,以在原料鲜牛乳中分别加入0·0%、0·1%、0·2%、0·3%的黄原胶制作的酸乳为材料,对其流变特性和微观结构进行了观测。结果表明:4种样品都是正触变性流体,其触变环面积之比为1∶1·08∶0·64∶0·77。在加入量为0·1%、0·2%和0·3%的三个样品中,随着黄原胶加入量的增加,酸乳样品的表观黏度和剪切应力逐渐降低。电镜观察显示,不加入黄原胶时酪蛋白相互凝集成立体网状结构,加入黄原胶后酪蛋白凝集胶束变成了散乱的片状结构。初步分析认为,黄原胶对酸乳发生作用的机理是通过其大分子的空间位垒效应干扰酪蛋白发生凝集的方式,导致酪蛋白胶束结构散乱,从而降低酸乳凝胶的表观黏度和剪切应力。      

黄原胶对酸乳凝胶特性的影响及其作用机理探讨

为探索增稠剂对酸乳体系的影响作用机理,以在原料鲜牛乳中分别加入0.0%、0.1%、0.2%、0.3%的黄原胶制作的酸乳为材料,对其流变特性和微观结构进行了观测.结果表明:4种样品都是正触变性流体,其触变环面积之比为1:1.08:0.64:0.77.在加入量为0.1%、0.2%和0.3%的三个样品中,随着黄原胶加入量的增加,酸乳样品的表观黏度和剪切应力逐渐降低.电镜观察显示,不加入黄原胶时酪蛋白相互凝集成立体网状结构,加入黄原胶后酪蛋白凝集胶束变成了散乱的片状结构.初步分析认为,黄原胶对酸乳发生作用的机理是通过其大分子的空间位垒效应干扰酪蛋白发生凝集的方式,导致酪蛋白胶束结构散乱,从而降低酸乳凝胶的表现黏度和剪切应力.     

金属离子对面条品质的影响机理研究

从微观角度和分子水平研究和面用水中主要的金属离子(K~+、Na~+、Ca~(2+)、Mg~(2+)、Zn~(2+))在面条加工体系中对面筋网络和大分子聚合物的形成、淀粉特性的变化及最终面条品质的影响。     

淀粉酶对大米淀粉回生影响机理的研究

利用Avram i方程研究了淀粉酶对大米淀粉回生的影响机理,研究结果表明:对于籼米淀粉而言,β-淀粉酶的处理虽没有影响其重结晶的成核,但降低了重结晶的增长速率,因此回生受到抑制;对于糯米淀粉而言,β-淀粉酶的处理使其重结晶成核速度和增长速率都降低,回生受到有效抑制。对于籼米淀粉和糯米淀粉体系而言,普鲁兰酶的处理使两种淀粉重结晶的成核和结晶速率都增加,淀粉体系的回生被加速。     

年龄及季节对山羊绒摩擦性能影响的研究

为探究年龄及季节对山羊绒摩擦性能的影响,采用Y151型纤维摩擦因数测定仪,测试了0.5、1、2、3岁母羊春季和夏李山羊绒的摩擦因数。根据外观形态特征将山羊绒纤维分成4类：绒纤维、二细纤维、两型纤维和粗毛纤维。针对这4种不同类型的山羊绒纤维进行了大量的摩擦性能测试,基于所得数据分析比较不同年龄、不同季节山羊绒的摩擦特性,为山羊绒加工提供了一定的理论依据。试验结果表明：在夏季,也就是在温度升高、湿度变大的情况下,山羊绒的摩擦因数变大,摩擦效应变大,摩擦性能有所提高;年龄对山羊绒的摩擦性能影响不大。     

农村劳动力转移对粮食生产技术效率的影响研究

本文聚焦农村劳动力转移对粮食生产技术效率的影响,从劳动力数量转移、性别结构、年龄结构、素质结构等四个方面对该影响进行了定性分析,并针对合理配置农村劳动力资源、提高粮食生产技术效率提出了对策建议。     

单甘酯对牛乳体系稳定性影响机理的研究

为研究乳化剂增强牛乳稳定性的作用机理,在牛乳中添加不同量的单甘酯,测定样品的稳定性、黏度、粒径大小,Zeta 电势及表面张力的变化规律。结果显示,随着添加量的增加,牛乳的稳定性会逐渐增强,粒径会逐渐减小,黏度值逐渐增大,表面张力值逐渐减小。初步认为,单甘酯的最有效添加量为0.085% 左右。单甘酯的添加量小于该理论值时,在乳化过程中,单甘酯分子与蛋白质分子竞争参与乳脂肪球膜的构成,体系的Zeta电势值增大;当单甘酯添加量大于该值时,过剩的单甘酯分子会相互聚集形成胶束,使得体系的Zeta 电势值降低。     

高压静电场处理对果实呼吸作用的影响机理研究

以草莓、鸭梨、番茄和苹果为原料,研究了高压静电场处理对果实呼吸强度的影响机理。试验结果表明,果实用高压静电场处理后,呼吸强度受到明显抑制,高压静电场处理使铁离子的代谢紊乱,呼吸链电子传递受阻是其抑制呼吸作用的主要原因。      

白藜芦醇对线虫寿命的影响及分子机理研究

目的:研究白藜芦醇延长寿命的效果和抗衰老的分子机理。方法:以模式生物秀丽线虫为材料,观察在正常（25℃）和热应激（35℃）培养条件下,空白对照组和终浓度为50mg/L和100mg/L的白藜芦醇药物组对秀丽线虫寿命的影响;用半定量RT-PCR方法对衰老相关基因Abnormal dauer formation protein 16（daf-16）、superoxide dismutase-3（sod-3）、heat shock protein-16.2（hsp-16.2）的表达情况进行了分析。结果:在两种培养条件下,与空白组比较,药物组的线虫寿命都显著延长,且100mg/L终浓度白藜芦醇对线虫寿命延长作用更显著;药物组衰老相关基因表达上调。结论:白藜芦醇通过上调daf-16、sod-3和hsp-16.2基因的表达实现对秀丽线虫寿命的延长,研究结果为白藜芦醇抗衰老机制研究提供重要参考。      

超声波对鸡骨蛋白酶解产物的影响及机理研究

利用超声波技术辅助酶解鸡骨架,制得鸡骨蛋白酶解产物,比较了超声功率、超声处理时间对鸡骨架酶解产物特性的影响。实验结果表明,不同超声波功率及超声处理时间对酶解液的水解度、多肽含量、滋味等特性的影响程度不同,800 W、30 min为最适超声条件,在此条件下,鸡骨蛋白酶解液的水解度及其多肽含量得到提高,DH可达24%,同时鲜味增强;蛋白结构分析表明,超声破坏了蛋白的网络结构,蛋白分子的活性位点被更多的暴露,使得酶解过程中的水解度、活性肽段释放效率、鲜味响应值得到提升。     

烤制工艺对烤核桃品质影响机理的研究

以绿岭薄皮核桃为试验材料,针对性研究了烤核桃生产过程中关键工序对烤核桃品质的影响,研究了不同烤制条件下对应的产品品质及其在保质期内酸价过氧化值的变化趋势,并优化了静态阶段式控温工艺参数.试验结果表明,在核桃烤制过程中,浸泡时间和预烤温度是影响入味程度的重要因素;静态阶段式控温方式有利于提升产品品质,核桃所含脂肪氧化和酸...     

心理距离对农产品原产地效应的影响研究

本文基于心理距离理论,以酷感知为中介变量,构建了农产品原产地效应影响因素的理论模型,并通过两个情景模拟实验对心理距离影响农产品原产地效应的相关假设进行检验。研究结果表明：该效应受到消费者对农产品的酷感知这一中介的影响,消费者与农产品的心理距离越远,消费者对该地农产品的评价越高。研究结论揭示了心理距离对农产品原产地效应的影响机理,拓展了心理距离在消费者行为领域内的研究,也为农产品营销提供了理论依据与管理启示。     

数字化转型对纺织业升级的影响研究

纺织业是传统产业中的支柱产业，用数字技术推动中国纺织产业升级具有重要意义。本文基于2012—2020年中国A股上市公司数据，构建纺织企业升级的指标，考察数字化转型对纺织业升级的影响。实证结果表明，数字化转型主要通过推动企业流程升级和功能升级两种途径，显著促进纺织业升级。本文采用工具变量法弱化由于遗漏变量等因素导致的内生性问题，通过替换变量和滞后变量法进行稳健性检验，得到一致的检验结果。机制检验表明，数字化转型主要通过营运效应、市场效应和成本效应促进纺织产业升级。本文的研究结果为促进企业数字化转型、推动纺织业升级和通过数字化转型促进纺织业产业升级提供了政策启示。     

新型硅酸钙填料对施胶效果的影响及其机理研究

研究了粉煤灰联产新型硅酸钙(FACS)填料对加填纸施胶效果的影响,并与沉淀碳酸钙(PCC)和研磨碳酸钙(GCC)进行对比;同时探讨了FACS加填纸的施胶机理并提出了改善FACS加填纸施胶效果的方法。结果表明,与PCC和GCC相比,在相同AKD用量下,FACS对AKD的吸附量更大,施胶效果更差;适当提高干燥温度,有利于改善施胶效果。将预先吸附了AKD的FACS作为纸张填料,同时起到施胶作用。当聚酰胺多胺-表氯醇树脂(PAE)用量为0.1%,阳离子淀粉(CS)用量为1%时,FACS加填纸的施胶效果可得到明显改善。     

光伏发电并网对东莞电网的影响及对策研究

主要介绍东莞电网光伏发电并网现状,光伏发电系统并网的形式及运行特点,研究光伏发电并网对东莞电网的影响,并对光伏发电并网运行对电网带来的风险进行评价,提出相应建议。     

出流孔型对平板气膜冷却影响机理的研究

为了研究不同孔型对平板气膜冷却的影响,针对圆形,扇形,水滴形,收敛缝形四种气膜出流孔型的流动和传热特性进行了数值模拟。研究结果表明,圆形孔、扇形孔和水滴形孔气膜出口下游出现从中心向上抬升的反向旋转涡对,将主流燃气卷吸进来;收敛缝形孔在侧向的扩张型面使得气膜出流在展向的覆盖更为均匀,这有效地阻止了高温气体的侵入;在相同吹风比下,收敛缝形孔在气膜出口附近区域的平均绝热冷却效率则明显要高于其余三种孔,随着吹风比的增大,这种差距越发明显;孔型对对流换热系数增强比的影响区域仅局限在邻近气膜孔出口大约7倍气膜孔径的范围内。      

超高压对海带吸附性质的影响及其初步机理研究

为探讨超高压(ultra-high pressure, UHP)对海带吸附性质的影响,该文采用不同压力(300、450和600 MPa)和时间(5和10 min)处理片状海带(slice-kelp, S-K)和粉末海带(powder-kelp, P-K),研究处理前后海带的持水力(water holding capacity, WHC)、持油力(oil holding capacity, OHC)、葡萄糖(glucose adsorption capacity, GAC)含量和胆固醇吸附能力(cholesterol adsorption capacity, CAC)的变化,并通过分析膳食纤维(dietary fiber, DF)含量、组成以及微观结构初步推断其机理。结果表明,UHP处理后的P-K的WHC、OHC、GAC可分别最高增加为原来的2.31、2.33和11.33倍(P<0.05)。CAC略有增加但无显著变化。随着处理压力和时间的增加,WHC及OHC逐渐提高,而GAC及CAC随压力的增加呈现先增加后减小的趋势。S-K的各种吸附性能都较差,UHP对其影响也并不明显。经进一步分...     

增塑剂对改性纤维素膜性能的影响及其机理研究

研究增塑剂对羧甲基纤维素(CMC)膜、甲基纤维素(MC)膜性能的影响,并利用扫描电镜、红外光谱仪和X 射线衍射仪探讨增塑剂对膜的作用机理。实验结果表明：0.2% 甘油对CMC 膜的增塑效果较好,而0.4% 聚乙二醇对MC 膜的增塑效果较好。增塑剂对膜性能的影响由增塑剂与膜材的相容性决定。