酒联趣谈

我国酿酒历史悠久 ,因而古今有关酒的对联很多。相传苏轼和友人在杭州西湖游玩饮酒 ,船行至湖中 ,众人以此为联 :“游西湖 ,提锡壶 ,锡壶掉西湖 ,惜乎锡壶”。当时无人能对下联。有后人对曰 :“登泰山 ,丢铁罐 ,铁罐挂东山 ,喜哉铁罐”。虽不甚好 ,也可将就。明代才子唐伯虎与诗友张灵饮酒 ,作了副妙对 :“贾岛醉来非假倒 ,刘伶饮尽不留零“。 (贾岛是唐代诗人 ,刘伶是西晋诗人 )此联联谐音 ,可谓妙趣横生。清乾隆下江南巡视期间 ,来到一家酒馆门口 ,闻到随风飘来的酒香 ,便口占一联 :“沽酒欲来风已醉。”要随行的大学士作对。那位学士搜尽…     

思旭话酒 话说洋河酒

子曰:“质胜文则野,文胜质则史,文质彬彬,然后君子。”洋河酒虽是淡雅浓香,但洋河酒是有深度和厚度的。透过现象看本质,就可以深刻领会得到洋河文质彬彬的形式美和内在美。子曰:“名不正,则言不顺;言不顺,则事不成。”老子曰:“人法地,地法天,天法道,道法自然。”     

谢添:酒中真情

小时候就常听父母念叨谢添,“文革”浩劫结束,许多优秀影片开禁,终于自己也“亲眼”看到了《洪湖赤卫队》《林家铺子》等影片中的谢老。在第一次和谢老攀谈中,第一句问话,“听说您很能喝酒”。没有铺垫,没有过门儿,听到的回答是干脆利落的一句尾音有些上扬的话:“我不喝酒”。于是我又冒了回傻气,“我以前听说您喝酒,而且喝得不少。”“是呀”,谢老的语调让人听了很舒服,又觉得有意味,让人有喝了上好醇酒、余韵不绝的感觉。“以前喝,现在早就不喝了”。     

酒联趣话

每逢佳节或众友相聚，许多人都喜欢借酒行乐，以酒待客，席间凑兴，开怀畅饮，真有点“酒逢知己千杯少”之意。然而若能酒宴欢庆之余，赏赏酒联，不但可以增加饮酒的情趣，而且还可享受一下另一种饮酒曲调。在古代，酒联大体有两种作用，一是酒店用来招引客人，使生意更加...     

酒·酒瘾·酒病

嗜酒者皆有酒瘾,酒瘾则是由于酒精所致。嗜酒成瘾有三个因素。一曰耐受性。劳动之后,苦恼之时,饮上一杯,似有“解乏、轻松、愉快”之感。时间一长,酒量逐增,人对酒的耐受性就增强了。二曰依赖性。有酒则喜,谈笑风生;无酒则不安,甚至一言不发,到处寻酒喝,俗叫“酒瘾发作”,医学上称为     

心灵故事

学会放弃有两个人相约到山上去寻找精美的石头,甲背了满满的一筐,乙的筐里只有一颗他认为是最精美的石头。甲就笑乙：“你为什么只挑一颗啊？”乙说：“漂亮的石头虽然多,但我只选一颗最精美的就够了。”     

无酒不成画

国画大师傅抱石先生特别喜欢饮酒,真可谓嗜酒如命。 傅先生饮酒是每天不能断的。三年困难时期买酒困难,他的学生伍霖生特地给江苏省人民政府打了报告,请求解决这个难题。副省长管文蔚特别批示,保证供应他每天半斤酒,问题才算解决。 １９５９年,傅先生和关山月先生合作,在北京人民大会堂创作巨幅图画《江山如此多娇》。他是“无酒不成画”的。为了完成任务,他不得不直接给周恩来总理写信求援。周总理很快派人送来了好酒。当时,傅先生和关先生一起住在前门的东方饭店。起初,关先生发现他每隔１０分钟就要离开画室一次,便开玩笑地问…     

酒舞

瑞典高福利的社会制度,加上好酒的民族习性,造就了这样的一种新型人类:职业酒民。他们每月只工作一天,也是迫不得已非干不可的,就是按时到社会福利部门排队领取救济金。救济金五、六千克郎,说多不多,说少不少,足够穿衣吃饭及一般生活花费外加饮酒。所以接下来的那29天,就是潇洒蒙地在酒中度过了。他们多半年龄在30～50岁之间,正当壮年,可是他们没有工作,他们是一些失业者。这个国家的失业率目前是10%左右,他们就是些被“左右”的人了。他们当中大多数肯定是想找个正经工作而找不到,但也肯定有一些是有工作也不干的。他们这样算账:如果工作,…     

河桥尚欠年时酒 店壁还留醉后诗——郑板桥诗词中的酒

郑板桥,诗书画三绝。三绝之中又有三真:真气,真意,真趣。这三真的发挥,酒起了微妙的作用。他从什么时候开始喝酒的,无从考证。有一封从范县衙中寄出的家书,要他弟弟买下“鹦鹉桥至杏花楼一带隙地”做宅子,信中说:“幼时饮酒其旁,见一片荒城,半堤衰柳,断桥流水,破屋丛花,心窃乐之。”可见他年岁很小就开始喝酒了。71岁的时候,应邀与诸名人泛舟红桥,各记以诗,有“红桥酒影风灯乱,山左官声竹马     

心灵故事

[挖井]甲、乙两个和尚分别住在相邻的两座山上的庙里。两座山之间有一条溪,两个和尚每天都会在同一时间去溪边挑水,久而久之他们变成为了好朋友,就这样不知不觉过了五年。突然有一天甲没有下山挑水,第二天、第三天也一样,直到过了一个月。乙以为甲生病了,于是决定爬上相邻     

幽默7则

酒量差　　　　　　　　　酒桌上,三个人在讨论谁的酒量最差。　　　　　　　　　甲：“我喝一杯就醉了。”　　　　　　　　　乙：“一滴我就会醉！”　　　　　　　　　丙：“我闻到酒味就醉了。”　　　　　　　　　这时丁走了过来,问道：“你们在说什么呀？”　　　　　　　　　甲：“我们在讨论谁的酒量……”　　　　　　　　　丁一听到“酒”字便倒在了地上。　　　　　　出洋相　　甲：“在昨晚的酒会上我真是出了个大洋相。”　　乙：“怎么了？”　　甲：“邀请信上明明写着‘只能系黑领带’,可是到了那里才发现其他人还都穿了…     

丰子恺先生与酒

丰子恺(1898年——1975年),浙江省桐乡人,我国现代著名的画家、文学家、美术和音乐教育家。丰子恺年轻时就喜欢上饮酒,直到晚年仍颇有酒量,可以说,他的一生不仅与书画结下了情缘,也与酒结下了不解之缘。 青年时代丰子恺在日本留学,节假日他的最大乐趣就是邀上爱喝酒,且富有闲情逸致的中国同学黄涵秋一同到郊外去游玩饮酒。有一次,放春假,两人相约一同坐火车到江之岛(当地一处海滨游览地)去品尝那里著名的“壶烧酒”。 原来,江之岛海边盛产一种大螺狮“荣螺”。荣螺仅有拳头大小,壳上长有许多刺,把刺修整一下,摆平了就象一只三足鼎。当地酒店的做法是把荣螺在开水中烫杀后,取出螺肉来切碎,加上酱油、葱末、姜末、蒜泥、麻酱等调味品后,将螺肉再放入螺壳内,蒸     

梦之蓝M6+过节必备 《酒桌派》收官之作畅聊多彩酒风俗 带您领略酒中“礼”与“德”!

俗话说:“无酒不成席”,酒在节曰、喜庆、祭祀、送往迎来的社交活动中,有着举足轻重的地位。本期贾英华、萨苏、刘一达三位重量级嘉宾做客《酒桌派》畅聊“多彩的酒风俗”,为您展示不同地域人们饮酒习俗,探究酒席上约定俗成的酒礼、酒德。在酒桌上流传着这样一句话:东北虎,西北狼,喝酒喝不过江苏小绵羊!这里的江苏小绵羊便指的是江苏洋河一带的朋友。     

中国酒

《中国酒》杂志编辑部最近向我约稿。我心想去年有兴趣动笔写了六七十篇关于酒的文章,都是很短的,其中一定有不少尚未发表,可以选出一篇来交卷,因而很痛快地答应了。后来一想,我最近接触到几个人,他们很热心有关中国酒的事业,正在组织有关酒的销售这方面的事。他们把葡萄酒和啤酒放在中国酒之外,我对他们说了一下不同的看法,承蒙他们接受了。这事启发了我:既然是给《中国酒》杂志投稿,何不就以这三个字为题,写一篇小文,讲讲“中国酒”三个字的概念呢? 第一步就是去找工具书。一是大百科全书出版社1992年出版的《中国烹饪百科全书》(我还挂了一个这部工具书顾问的名义呢),二是《不列颠简明百科全书》。不出意料之外,这两部书都没有《中国酒》这样一个条目。正好我又收到贵州人民出版社出的《酒典》,也没有这个条目,于是就只好自己去杜撰了。酒这个东西,世界上各个民族彼     

唐风鱼宴掀起中式鱼生饮食热潮

唐朝,四位文人雅士正在饮酒做诗,桌前,唐朝美女歌舞助兴,当诗人吟起赞美鱼生美味的诗句时,脸上流露出遗憾的表情,因为餐桌上见不到他们最喜欢的鱼生菜肴。这时,身着西装的挪威海产外贸局总监福世博先生将中国厨师精心制作的三文鱼菜肴送到了诗人的面前,诗人异常高兴,高呼:“唐代鱼生又回来了!”诗人将唐朝服饰给福世博先生穿上,笑声中饮酒同贺。     

猴年趣赏猴联

正2016年为农历丙申年,生肖排列属猴,又称猴年。在我国浩瀚的联海中,有不少嵌有"猴"字的佳联妙对,猴年赏猴联,别有一番情趣。明代浙江布政使陆容,一次,与文士陈震饮酒吟联取乐。陆容出口吟道:"两猿截木山中,这猴子也会对锯?"此时,陈震也不甘示弱,应声顺道:"匹马陷身泥内,此畜生怎得出蹄。"两人听罢,不禁相视一笑。原来,上联中的"对锯"谐音"对句",而下联中的"出蹄"谐音"出题","对句"与"出     

酒联佳对拾趣

饮酒在我国已有5000多年的历史,形成了丰富多彩的酒文化,其中酒联则是酒文化中一朵绚丽的奇葩。借酒联取乐,又大多是逗人酒兴的。如:刘伶借问何家好?李白还言此处香。有的酒联看来谐谑,玩味无穷:东不管西不管酒馆;兴也罢衰也罢喝罢。有趣的是有人集唐宋诗句,妙连成联,又极工切:     

古代名人中秋赏月联

正月到中秋分外明。古往今来,我国许多文人墨客中秋赏月时,给我们留下了不少佳联,而今读来,令人赏心悦目。明末清初文学批评家金圣叹,一次在一家寺院小住。老和尚知他很有才学,要和他对句,时值午夜时分,便出联曰:"三更半夜三更半。"金圣叹听了,不禁一怔,正在沉思,见到月如明镜,想到此时正是中秋,便对曰:"八月中秋八月中。"此乃时间对时间、数字对数字的回环对,老和尚甚为敬佩。明末农民起义领袖李自成,自幼聪明过人,文武双全。16岁那年的一个中秋夜晚,雨过天晴,月明星稀,老师即景生情出一上联:"雨过月明,顷刻呈来新境界。"让他应对。李自成望着一轮皓月,想起当时一片腐败的朝廷,随即对道:"天昏地暗,须臾不见旧江山。"对仗之工整,蕴意之深长,师赞好联。有一年中秋夜,苏小妹随兄东坡及佛印和尚泛舟赏月。小妹出上联:"五百罗汉渡江,岸畔波心千佛子。"佛印和尚望望圆月后对道:"一个美人映月,人间天上两婵娟。"最妙的是把小妹倒映在水中的身影描写出来了。     

饮食文化趣闻

享受牺牲 甲:“老兄,别抽烟好吗?” 乙:“为什么” 甲:“你抽烟是享受,我吸尼古丁,是牺牲!” 乙:“你是牺牲享受,我是享受牺牲!” 练习烹调 母亲对女儿说:“今天你去练习烹调,弄两样菜,我教你。黄鱼,要用稻草扎了头烧的。笋要切缠刀块,每切一刀,转一下。女儿答应而去。过了一会,母亲到厨下去一看,     

温暖的收藏

那天一大早如约去孟瑾和方二的工作室看他们的收藏。来开门的方二等不及放下手里的早餐,就笑着转身拿过两封信递给我说:“你看,这是昨天我们收到的两封来自不同地方的信。”一个信皮上很认真地书写着“孟瑾小姐(收)”,而另一封信皮上则正式地打印着“方二先生(启)”。“我们是不是该把着个信皮留起来?”方二小姐向孟瑾先生征询着意见。