点菜

编辑部同仁往往聚集在一块儿,到外面“餐”一顿。近１０号人围坐一桌,热闹非常。那些不同岗位上的青年朋友们─—有的主审稿,有的划版式,有的跑工厂,有的管发行……都和我在工作中自然结成“忘年之交”。临到拿起菜谱时,总有人争抢着说：“我替张老师点个菜吧,锅爆肉！” 望着他们的眯眯笑脸,我频频点头致意,并为这种珍贵友谊的“接班”感到欣喜,同时更引起自已无限深情的回忆。 那是在国家三年自然灾害时期,我患浮肿病回归故乡哈尔滨,住姨母家休养。姨母以自己一人的微薄工资维持全家７、８口人的生活。那时每次吃饭各人均分,…     

女人点菜

如今的女人已经愈来愈有能力为自己买单,并且能够把男人的单买掉。但是女人在与男人的相处当中,仍然还是会很在意买单的当口男人的表现,倒并非是每个女人都想花男人一把,只是女人觉得这当口比较容易看出这个男人是不是有实力,是不是有风度,是不是善解风情。特别是当女人晓得你对她有点那个意思或她跟你已经是那个意思了,这个当口就更重要了,看你拎不拎得清。反过来,在买单的当口男人也很可以考量一下女人,看看她有多少善良厚道,有多少分寸尺度,有多少善解人意。最常见的买单当口要数在餐馆里了,这比在首饰柜台要普遍得多,所涵盖的男女关系也…     

点菜风云

每个人都需要一本点菜宝典,因为不能替自己和别人拿主意的人永远是大多数。而就算你觉得自己很会点菜,你也必须注意餐桌上的政治学和良好的点菜礼节,所以你仍然需要一本点菜宝典来教你这些。     

说点菜

说句实话,进餐馆容易,可点几样好菜却并不容易.原因就在于点菜也自有学问,涉     

点菜攻略

新年伊始,各种应酬、聚会而使得外出就餐的次数难免增多。点菜看起来是件很平常的事,其实讲究颇多,可谓餐桌政治学。你可以一点不懂烹饪,但一定要懂一点点菜的学问,这是那一顿饭是否成功的关键。点得好,商务宴请既有面子又不浪费,朋友家庭聚会既经济又实惠;一旦点得不妥,就很可能招致别人的嘲讽或埋怨。     

会点菜的人都有一颗玲珑心

正点菜是门技术活,表面上点的是菜,实则体现的是情商、食商和大局观,隐含了尊重、同理心以及给予对方的重视程度。点菜段位高的人,见多识广,成熟大气,有着自然而高超的感悟天地人情的能力。     

点菜模式点评

百度百科告诉我,模式（Pattern）其实就是解决某一类问题的方法论。把解决某类问题的方法总结归纳到理论高度,那就是模式。模式是一种确定思维方式,是从不断重复出现的事件中发现和抽象出的规律,是解决问题形成经验的高度归纳总结。     

西餐点菜ABC

很多人知道如何正确地食用西餐,但可能未必知道该如何点餐,尤其是在看到一大堆不熟悉的菜名时,你可能早已慌乱无章了 此时,一个有经验的侍者的出现,将带给您一次回味无穷的点餐经验 在欧美的餐厅里,一个有经验的侍者是非常受人尊敬的 在一个服务良好的餐厅里用餐,当坐下之后,侍者通常会先问你是否需要点一杯饮料,而不是直接将菜单放在你的面前,此时你可适情况决定是否点用饮     

点菜的学问

轻易不要点菜,除非你不介意让人知道你的底细,否则遇到火眼金睛的人,你的底细就无一可躲.点菜最见出身.在儿时吃过的味道,会成为一块胎记,无论过多久都擦不掉.比如振保吃过娇蕊就觉得烟鹂无味.所以江浙人贪甜,川贵人嗜辣,广府人爱清淡,客居哪里都不会变.认识一位老板,读过博,留过洋,当一门好差,一不差钱,二不差见识,但是一点菜就露原形.他请客的最高规格,就是鸡鸭鹅全上,特别规格是拖上羊,人称鸡鸭鹅.     

点菜见人品

正知乎上有个关于如何优雅地点菜的话题,成了网友吐槽的重灾区,其中不乏各种相亲恩仇录。有人抱怨称,男生初次见面请吃麻辣香锅,用团购券;有人回忆与一个有头有脸的男士相亲吃饭,他毫不征询自己的忌口与喜好,独自将一本菜单从头至尾翻完,点的都是他爱吃的菜;更有甚者,男生开口就规定只能点三道菜:两人各点一道,第三道菜按照共同的口味来点,这使她胃口全无,也因为这顿饭,两人再也没有见面的机会……     

入乡问俗 知名点菜

下饭馆如何点菜,对不少人来说是个难题.这里我先讲个故事,是清代《笑笑录》一     

点菜陷阱及其防范

请客吃饭,点菜确实是件重要的事情.菜点得好,自然是皆大欢喜;若点得不好,纵是山珍海鲜也味同嚼蜡,既对不起朋友,也对不起自己.点菜讲究时令、风味、价格、原料以及组合等等,内含心理学、地理学、社会学、经济学、营养学等多门学科.     

咖啡午餐不点菜

公司附近的几家咖啡馆都认识休休,倒并不是休休晚上会去那里泡,而是她中午常常去那里吃午饭。有时是她一个人,有时会带上客户和朋友,人家总是给她留着靠窗的座位,而且休休还得到特别的优惠,就是套餐里配送的红茶或咖啡她可以无限量的续杯。不过休休也顶多是续一次,因为下午还得     

时代呼唤点菜师

身居京城,见惯餐馆酒楼拥堵景象,每逢周末节假日,好些的餐馆门前必然车水马龙,餐馆里面也自不用说,人头攒动。朋友亲人聚会,心情大好,免不了敞怀豪点一番,但各人喜好不同,对餐馆菜量菜品缺乏了解,对荤素营养搭配认知不够,都会影响一顿饭的质量,轻者浪费,重者相聚不欢,如何避免或是改进这一状况呢?仅仅是浪费后打包吗?不是,我们这要提出的是一种新的餐厅服务员--点菜师。     

聚餐点菜有学问

点菜的量要适量数量太多不但造成浪费,而且有损于健康。我们主张讲究实惠,力戒追求排场,要根据就餐人员的具体情况而决定数量。     

知情当令话点菜

日前,我开会路过北京,应友之邀赴致美楼饭庄用餐.致美楼原是旧日京华著名的     

点菜是项技术活

正我居家下厨逾30年,除了伺候好太太、儿子、儿媳、孙女、孙子,还经常置办家宴,从买菜到下厨均亲力亲为,对食材搭配、烹饪方式、菜肴的色香味形都心中有数。点菜是项技术活,需要对餐馆的类别、食材的构成、烹饪的特色、朋友们对菜肴的喜好都有所了解。当然还有最重要的一点:对菜价有通盘了解,才能实现点菜吃力又讨好的目标。每次与朋友到饭店吃饭,我先翻阅菜单,问一句:预算多少?然后开始点菜。     

糖友聚餐咋点菜

很多糖尿病朋友（糖友）问我,控制好血糖是不是就得做苦行僧,是不是只能开水煮白菜,还不能放太多调料。其实糖友并非就要和红烧肉、狮子头绝缘,如果控制好食物的总量和种类,偶尔下次餐馆也无妨。这里教给大家一些点菜技巧。