共查询到20条相似文献，搜索用时 10 毫秒
2.
3.
4.
中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯兰教法律例食物的统称。"清真"是中国回族穆斯林对伊斯兰教的专用名称,一般多用于一些固定的称谓,如"清真寺""清真饭店"等。"清真"一词古已有之,最初和伊斯兰教无关。宋元时期,伊斯兰教在中国尚无固定的译名。后来穆斯林学者根据伊斯兰 相似文献
6.
中国的饮食丰富多样,向来有“北馔”、“南珍”、“川食”等菜系之分。在各大莱系中,回族所制作的清真菜肴都有一席之地。江南的清真饮食也是这样,历经宋、元、明、清、民国五个时期,跨越约数百年,形成以南京、扬州、上海为代表的清真饮食。它们或选料有别,或制作独特,为江南饮食文化的丰富做出了贡献。 相似文献
7.
9.
中国烹饪举世瞩目,经过几代人的不懈努力,现在正朝着一个健康、文明、继承、创新、引进、发展,再创一个新的烹饪王国的方向发展。这种势头越来越好是有目共睹的,作为一名烹饪工作者深深地为之而骄傲。 相似文献
10.
位于天安门东南侧的天安门东来顺饭庄，是一家清真名店，他们除经营特色的涮羊肉之外，还不断挖掘创制了一些新菜品，并在烹制方法、口味调料、装盘造型上学习兄弟菜系的方法。在过年期间他们将以清真精品菜肴等待客人的到来。在这里介绍几款独具特色的菜品，让读者先睹为快。香辣羊排原料：羊排、干辣椒、花椒、葱姜蒜、盐、味精、大料、油、淀粉各适量。制法：羊排剁块，放在白汤中加调料入味煮熟；将熟羊排粘干淀粉炸至金黄色，控油；炒勺放少许油，油热，放入花椒、葱姜蒜，出香味时倒入羊排、辣椒，出麻辣香味时出锅装盘。特点：麻辣鲜… 相似文献
11.
12.
清真食品名称的由来中国的清真饮食文化是阿拉伯伊斯兰饮食文化在中国本土化发展的产物。我们所说的"清真",虽然也有"伊斯兰"的含义在内,但这毕竟是个汉语词汇,不仅能表达清真饮食是指我国穆斯林遵循伊斯兰 相似文献
13.
清真菜是指我国信奉伊斯兰教少数民族菜点的总称,是中国菜重要的组成。清真餐饮业是经营信奉伊斯兰教各民族菜肴、食品的饮食行业。清真菜的发展历史最早可追溯到唐代,在1200多年的发展过程中,历经了萌芽到成型,成熟到繁荣,创造了无数风靡全国的名菜,创办了众多闻名海 相似文献
14.
西安坊上人清真餐饮有限公司于1998年创立,以经营牛羊肉泡馍、清真宴席、特色小吃等陕西民族风味为主。现下辖三家大型餐饮店,经营面积超过8000平方米,有大型宴会厅六个,豪华高端商务包间50余个,可同时接待2000余人就餐,是宴宾聚友的极佳场所。 相似文献
15.
毛泽东同志在《矛盾论》中指出：“世界上总是这样以新的代替旧的，总是这样新陈代谢，除旧布新或推陈出新的、”中国烹饪在继承优良传统的基础上，紧跟时代的步伐，力求创新，这应是中国烹饪发展、创新的最有效的途径。 相似文献
16.
宁夏作为全国唯一的回族自治区,其餐饮业的发展势头正猛,机遇与挑战并存。改革开放三十年来,随着全区社会进步,经济发展,人民收入增加,全区餐饮产业发生了巨大变化,取得了长足的进步,尤其是清真餐饮业己成为宁夏餐饮产业的绝对力量与显著 相似文献
18.
世界是丰富多彩的。在自然界,由于生物多样性的存在,才保持了生态平衡,有了大自然的盎然生机和长盛不衰;在人类社会,由于文化多样性的存在,才使世界变得多姿多彩,使社会焕发出勃勃生机和无穷活力。我国是一个各民族文化的百花园,56个民族 相似文献
19.