豆渣多糖硫酸酯化工艺条件优化及其抗氧化活性

以豆渣为原料采用氯磺酸-吡啶法制备硫酸酯化豆渣多糖。以取代度为指标,采用单因素及正交试验对硫酸化试剂比例、硫酸酯化试剂与多糖溶液比例、反应温度及反应时间进行优化;采用邻二氮菲-H2O2法及比色法研究硫酸化豆渣多糖对羟基自由基及DPPH.的清除作用。结果表明,最佳酯化条件为:酯化试剂比例(氯磺酸:吡啶)1∶3,酯化试剂:多糖溶液(体积比)4∶3,反应温度80℃,反应时间2.5 h。在此条件下,豆渣多糖取代度达到2.15。硫酸酯化豆渣多糖对羟基自由基及DPPH.的清除作用比未酯化前豆渣多糖有明显的提高。     

洋葱多糖的提取及其抗氧化活性研究

对洋葱多糖提取的最适工艺条件、洋葱多糖脱蛋白方法及其抗氧化活性进行了研究。结果表明,提取洋葱多糖的工艺条件为:提取时间5h,提取温度80℃,料液比1∶25。洋葱多糖的最佳脱蛋白方法为胰蛋白酶+Sevag法。洋葱多糖具有较强的还原力,对超氧阴离子自由基、羟基自由基均表现出较好的清除能力,且在一定范围内对二者的清除作用呈现良好的量效关系。     

豆渣中抗氧化物的提取及其抗氧化作用的研究

应用单因素实验探讨了大豆豆渣中抗氧化物的最佳提取工艺，为在60℃下，用6倍于豆注(湿重)的体积分数70％乙醇溶液漫提3h，并研究了其在植物油中的抗氧化作用，效果良好。     

红菇多糖的提取分离及其抗氧化活性的研究

比较了红菇多糖提取的几种方法,研究了红菇多糖的醇沉条件,以及多糖对超氧阴离子自南基(O2-)、羟自由基(OH)的清除作用.试验结果表明,红菇多糖提取的最佳工艺条件为:时间35min、温度25℃、超声功率400W、料液比1:20,在此条件下红菇多糖的含量达7.36%;当料液比为1:2时,即5mL浓缩液乙醇的加入量为30mL时多糖沉淀效果较好,多糖的得率为6.62%.抗氧化试验表明,多糖对超氧阴离子自由基、羟基自由基均有显著的清除作用,并呈一定的剂量效应关系,表明红菇多糖具有较好的抗氧化作用.     

玫瑰花多糖提取及抗氧化活性研究

利用水提醇沉法从玫瑰花中提取可溶性多糖,采用正交试验确定提取多糖的最优务件;通过H2O2/Fe和AP-TEMED体系观察体外给予玫瑰花多糖对氧化反应的影响.研究结果表明,最佳提取条件为提取温度90℃、提取时间4 h、料液比1:3(W:V);玫瑰花多糖对O2-·和·OH较好抑制作用,最大抑制率分别为82.3 %和87%.     

皂荚多糖提取工艺及其抗氧化活性的初步研究

以皂荚多糖提取率为指标,通过单因素实验和正交实验探索皂荚多糖提取过程中料液比、提取温度、提取时间及提取次数对皂荚多糖提取率的影响,结果表明皂荚多糖的最佳提取条件为:料液比1:45,50℃回流提取70min,提取两次,多糖提取率为35.46%。抗氧化活性的实验结果表明,皂荚多糖有较强的羟自由基（·OH）清除作用,其IC50为0.6379mg/mL,但抑制超氧阴离子自由基（O2-·）的能力较弱,其IC50为7.5758mg/mL。      

紫贻贝多糖提取及其体外抗氧化活性研究

采用水提、酸提、碱提三种方法提取紫贻贝多糖,提取率分别为7·9%、3·5%、8·3%。体外抗氧化活性研究结果表明:紫贻贝多糖对羟基自由基、超氧阴离子自由基和亚硝酸根均有清除能力,且随着多糖浓度增加呈相关关系,还原力测定也获得类似结果。不同提取方法获得的多糖样品抗氧化能力有差异,水提和碱提多糖要优于酸提多糖。     

紫贻贝多糖提取及其体外抗氧化活性研究

采用水提、酸提、碱提三种方法提取紫贻贝多糖,提取率分别为7·9%、3·5%、8·3%。体外抗氧化活性研究结果表明:紫贻贝多糖对羟基自由基、超氧阴离子自由基和亚硝酸根均有清除能力,且随着多糖浓度增加呈相关关系,还原力测定也获得类似结果。不同提取方法获得的多糖样品抗氧化能力有差异,水提和碱提多糖要优于酸提多糖。      

超声波辅助提取猴头菇多糖及其抗氧化活性研究

采用超声波辅助提取猴头菇中的多糖,通过单因素试验和正交试验对提取条件进行优化。结果表明,超声波辅助提取猴头菇多糖的最佳工艺条件为:超声波功率300W、超声时间15min、液料比15mL/g、超声2次,在此条件下猴头菇多糖的提取率为16.96%。同时,猴头菇多糖体外抗氧化试验表明,猴头菇多糖对·OH和DPPH自由基均有较好的清除效果。当猴头菇含量为0.10mg/mL时,其对·OH的清除率可达60%,当含量为15mg/mL时,其对DPPH自由基的清除率可达到80%,但几乎没有还原能力。     

皂荚多糖提取工艺及其抗氧化活性的初步研究

以皂荚多糖提取率为指标,通过单因素实验和正交实验探索皂荚多糖提取过程中料液比、提取温度、提取时间及提取次数对皂荚多糖提取率的影响,结果表明皂荚多糖的最佳提取条件为：料液比1：45,50℃回流提取70min,提取两次,多糖提取率为35.46%。抗氧化活性的实验结果表明,皂荚多糖有较强的羟自由基（·OH）清除作用,其IC50为0.6379mg/mL,但抑制超氧阴离子自由基（O2-·）的能力较弱,其IC50为7.5758mg/mL。     

酶辅助超声波提取大豆茎叶中的多糖及其抗氧化性研究

通过单因素试验、正交试验确定了大豆茎叶中多糖的提取工艺条件,并对提取物的抗氧化性进行了初步研究。单因素试验结果表明:提取功率为150 W,料液比1:30(g/mL),提取温度45℃,超声时间20 min,pH6.0,酶添加量2.4%。正交试验结果表明:最优化工艺条件为A3B1C3D1,即超声时间25 min,提取功率125 W,提取温度55℃,料液比1:25(g/mL),此时多糖得率达到2.35%。当多糖浓度达1.08 mg/mL时,对羟自由基的清除率可达65.9%。     

超声法联合提取甘草渣中多糖和甘草酸的研究

目的:搜寻超声条件下联合提取甘草渣中多糖和甘草酸的最佳条件.方法:采用正交设计法,以超声时间、提取温度及固液比为因素,每个因素3个水平,选择L9( 33 )正交表,用分光光度法测定多糖和甘草酸的含量作为综合评价指标.结果:在超声条件下联合提取甘草渣中多糖和甘草酸的最佳条件为:提取温度45℃,固液比1:10,提取时间75(25,25,25)min,最佳提取条件下多糖和甘草酸的含量分别为2.329%和6.562%.     

芡实皮渣多糖的提取工艺优化及体外抗氧化活性研究

为了实现芡实加工副产物资源的高值化利用,优化芡实皮渣多糖的提取工艺参数,分析其理化性质,初步研究多糖的体外抗氧化活性。在单因素实验基础上,选择料液比、提取温度、提取时间、醇沉浓度为自变量,多糖得率为因变量,通过L₉(3⁴)正交试验法优化芡实皮渣多糖的提取工艺。利用5种体外抗氧化活性测试方法,即总还原力,清除羟自由基、DPPH自由基、超氧阴离子和亚硝酸盐,并与抗坏血酸进行对比,评价芡实皮渣多糖的抗氧化能力。结果表明:芡实皮渣多糖最佳提取工艺为料液比1:40、浸提温度55 ℃、浸提40 min、醇沉浓度80%,提取3次,得率45.94%,纯度82.67%。碘-碘化钾反应显示其属于非淀粉类多糖,HPLC分析显示该多糖的基本结构单元为葡萄糖。吸水性和吸油分别为(65.15±1.52)和(1.27±0.04) g/g,多糖凝胶质构特性结果显示其黏性很大,弹性较低,回复能力弱。多糖对羟基自由基、DPPH自由基、超氧阴离子和亚硝酸盐具有一定的清除能力,当芡实皮渣多糖浓度为1.0 mg/mL时,对羟基自由基、超氧离子和亚硝酸盐的清除率分别为35.56%、34.88%和20.63%,对DPPH自由基清除率IC₅₀为(0.307±0.008) mg/mL;本研究优选的芡实皮渣多糖提取工艺稳定可靠,多糖具有一定的抗氧化能力,实验结果可为芡实加工副产物资源的综合开发利用提供理论基础。     

苦荞壳提取物抗氧化活性研究

目的:研究苦荞壳提取物的抗氧化活性。方法:通过研究苦荞壳提取物对小鼠红细胞溶血性、小鼠红细胞MDA生成、肝脏自发性脂质过氧化、Fe2+-H2O2诱导的肝脏脂质过氧化、以及小鼠肝脏线粒体肿胀的影响探讨了苦荞壳提取物的抗氧化活性。结果:苦荞壳提取物显著抑制小鼠肝脏自发性脂质过氧化和Fe2+-H2O2诱导的肝脏脂质过氧化,抑制率分别达到38.1%和24.0%,并对Fe2+-VC诱导的小鼠肝线粒体肿胀具有显著的抑制作用;苦荞壳提取物不能抑制小鼠红细胞溶血,但可以抑制红细胞MDA的生成。结论:苦荞壳提取物具有抗氧化活性;     

大豆抗癌肽的初步提取及抗癌活性

确定大豆抗癌肽最佳提取条件,并对其抗癌活性进行检测。大豆经乙醚、石油醚或正己烷脱脂预处理后,分别对大豆粉过筛目数、脱脂粉添加量和超声波处理时间进行三因素三水平正交试验设计,通过对胃癌细胞SGC-7901生长抑制率的影响,探讨大豆抗癌肽的最佳提取条件;采用四噻唑蓝比色法(MTT法)对不同处理条件下的大豆提取物进行抗癌活性检测。结果表明:大豆抗癌肽最佳提取条件为乙醚脱脂、过80目筛、脱脂粉添加量3g/15mLPBS缓冲液(pH7.4)、超声波处理时间80min,经验证实验,此条件下癌细胞增殖抑制率达到39.03%。     

微波辅助提取工艺对大豆种皮水溶性多糖-蛋白乳状液乳化活性及表面电位的影响

研究微波功率、微波时间和料液比3?个因素对大豆种皮多糖-蛋白乳状液的乳化活性指数（emulsifying activity index,EAI）及稳定性的影响。EAI随微波时间延长先增加后减小,随微波功率增加而呈现上升趋势,微波时间与料液比相互作用对EAI影响显著。Zeta电位绝对值随着微波功率的升高先增大后减小。通过综合优化筛选,确定乳化稳定性较好的大豆种皮多糖提取工艺条件为微波功率480?W、微波时间35?min、料液比1∶20（g/mL）,在此工艺条件下获得的多糖-蛋白乳状液EAI为46.15?m2/g,Zeta电位绝对值为34.3?mV,均优于不添加大豆种皮多糖的大豆分离蛋白乳状液（EAI为16.31?m2/g,Zeta电位绝对值为21.5?mV）。研究结果为工业化制备具有高乳化稳定性的大豆种皮多糖提供参考。     

猪苓多糖的提取及其锌配合物抗氧化性研究

以猪苓为原料进行猪苓多糖的提取、分离研究,并制备多糖锌,研究多糖和多糖锌的抗氧化性。实验采用微波辅助提取技术,在单因素实验的基础上,通过正交实验确定最佳的提取条件。结果表明:正交实验最佳提取工艺条件为提取温度为75℃、微波提取时间3min、料液比1∶25(g/mL)、pH为6.5和微波功率400W,提取率2.84%。抗氧化实验表明,猪苓多糖和猪苓多糖锌对羟自由基和超氧阴离子自由基具有较好的清除作用,清除能力随加入量的增大而增大。猪苓多糖对AP-TEMED体系法产生的(.O2-)清除率达64.3%;对H2O2/Fe体系法所产生的.OH的清除率达63.04%。猪苓多糖锌对AP-TEMED体系法产生的(.O2-)清除率达66.26%;对H2O2/Fe体系法所产生的.OH的清除率达65.2%。     

发状念珠藻(Nostoc flagelliforme)多糖的抗氧化与抗突变性质分析

以野生发状念珠藻为试验材料,通过热水浸提、乙醇沉淀以及氯仿-异戊醇除蛋白质等步骤提取粗多糖,并进行凝胶过滤纯化,得到单一组分.对该组分进行抗氧活性、抗突变能力以及对抗氧化酶活性影响分析,结果显示:多糖具有较强的直接清除·O2-的能力,清除能力随多糖浓度增加而增强,低浓度下(<0.075 g/L)二者呈线性关系(y=2.991 x-0.003,R2=0.998);多糖具有显著的抗突变能力,可有效抑制丝裂霉素诱导的微核产生,试验中抑制率最高可达68.4%,且随多糖浓度升高而增强;多糖对SOD酶和POD酶的活性则有抑制作用,对SOD的抑制强于POD.     

超声波辅助提取水溶性大豆多糖及纯化工艺

以脱脂挤压豆渣为原料,对超声波辅助提取水溶性大豆多糖及纯化工艺进行研究。通过单因素试验和正交试验,确定最佳工艺参数为提取pH4.5、热水温度90℃、液料比20:1(mL/g)、超声波功率200W、超声波提取时间40min时,水溶性大豆多糖的得率为8.82%。纯化粗多糖的条件为Sevag试剂中氯仿与正丁醇体积比3:1、萃取3次,所得纯化多糖的回收率为60.30%。     

半纤维素多糖的提取纯化研究

本实验以豆渣中提取的膳食纤维为原料,进行半纤维素多糖的提取工艺研究.在单因素买验基础上,选掉碱料比、提取温度、提取时间以及碱浓度为自变量,采用二次旋转正交回归试验设计结合SAS分析方法,确定提取半纤维素粗多糖最佳条件为:V(10%NaOH):m(膳食纤维)=21.2:1,温度为35.5℃,时间为5.3 h.验证结果提取率为30.21%.由此工艺得到的半纤维素粗多糖采用EDAE-Sepharose Fast Flow离子交换柱色谱法进行纯化,分离得到组分HCLB-I和HCLB-II,相对分子质量分别为4.723x107和2.996x 107.