电爆葵花

葵花籽，在我们辽西乡下，老百姓很少说它的大名，而都叫它的小名：“毛子嗑”，也有的嫌三个字叫着费事，索性就叫它“毛嗑”。据上岁数的人讲，当年老毛子（俄国人）特别喜欢吃这东西，走到哪都爱揣着点儿葵花籽吃，所以就叫毛子嗑。我不知道这种说法是不是确切，但打我记事起，就看见很多人家的房前屋后，     

哪些食物能助眠?

1.桂圆,又名龙眼,中医认为它能益智宁心,养血安神。果肉鲜吃、酒炊或干品煎服,均有较好的助眠作用。2.莲子、含淀粉、柿子糖、蛋白质、钙、磷等,晚餐吃顿莲子粥或睡前喝碗莲子汤,能使人安然入睡。3.葵花籽,含丰富的维生素V_(B2),有调节脑细胞代谢、抑制神经中枢的作用。每晚嗑一把葵花籽,有安眠作用。4.牛奶,富含的     

瓜籽选购知识多等4则

正瓜籽选购知识多葵花籽:向日葵的果实,易剥、味香、营养价值高,是最常见的瓜子品种。外观:黑白相间长条纹,以颗粒大、均匀、饱满,壳面有光泽、无杂质为佳。气味:打开包装袋,无腐败味,香气宜人。味道:齿嗑易开,子仁松脆香甜,味道醇香为佳。西瓜籽:又称"黑瓜籽",顾名思义就是西瓜的种子。但不是所有西瓜的种子都能用来制作炒瓜籽的。一般的西瓜籽颗粒太小,不适宜作零食食用。我们     

关于降低葵花粕中含壳(粗纤维)的研究与试验

葵花籽具有适应盐碱和干旱的特点,在我省白城地区,以及接近该区的毗邻双辽、农安等县都有大量种植,而且最近几年发展迅速,到一九八四年就增加到九亿多斤,成为我省与大豆同等重要地位的油料。 葵花籽是含油和含蛋白较高的带壳油料,葵花油含有大量的不饱和脂肪酸甘油脂,据日本分析,占70％以上,是食用的优质油脂,葵花籽仁含蛋白也较高,据我省测定蛋白的含量为23.9％,目前有的东欧国家,对     

多层离心式葵花籽剥壳机的研制

葵花籽剥壳分离是葵花籽制油过程中的一个重要环节,也是葵花籽蛋白和饼粕开发利用过程中的一个重要环节,对于增产油脂、提高油品和付产品质量等具有决定性意义.近年来,国内葵花籽产量成倍增长,已从所谓的“小油料”进入大宗油料的行列.但是在葵花籽加工技术方面,特别是剥壳分离技术与装备方面,难以适应大规模生产的需要,成为薄弱环节.     

新型饮料葵花奶

<正> 葵花籽是重要油料作物之一,产量很高,其重要性仅次于大豆。葵花油是一种很好的健康油,一直为人们食用。葵花籽的其它成分——蛋白质和糖甙是很好的动物饲料,此外,加工好的葵花籽又可作为人们的食品。葵花籽含油量通常为40％～60％,且含有丰富的亚油酸、维生素E和B族维生素。从葵花籽中提取的蛋白质含硫氨基酸量也较大。因此,葵花籽从健康角度来说,是一重要的食物来源。用葵花籽生产葵花奶,国外早就有。这种饮料制品是一种植物籽奶液,为中性水溶液状态。主要是乳浊液、悬浮液或溶解状态,即植物籽奶状态。是适于饮用的新饮料。颜     

烘烤葵花籽的香气成分分析及最佳烘烤条件研究

对烘烤葵花籽的香气成分进行分析,并以此为依据对最佳烘烤条件进行研究。采用同时蒸馏萃取装置萃取烘烤葵花籽中的挥发性成分,把挥发性成分分为酸、碱、中性三个部分,用气相色谱-质谱联用方法分析其中的香气成分。结果表明,碱性部分最具烘烤葵花籽的香气特征,其中关键致香成分是甲基吡嗪、2,5-二甲基吡嗪、3-乙基-2,5-二甲基吡嗪等化合物。通过对不同烘烤条件下葵花籽的香气特征、所含香气成分及含量进行对比分析,得出葵花籽仁的最佳烘烤条件为:温度160℃,烘烤时间35min。     

全球粮油市场要闻

正2018/2019年度俄罗斯葵花籽市场或打破几项历史纪录。2018/2019年度俄罗斯葵花籽产量可能创下新高,因为播种面积提高以及单产创下历史最高纪录。葵花籽压榨量将提高,葵花籽出口也将略微增加。在2017/2018年度,虽然葵花籽种植面积增加逾5%,但是最终单产比上年减少近4%。收获临近尾声时,部分葵花籽作物被积雪覆盖。因此损失了近10%的葵花籽产量。尽管产量下滑,但是俄罗斯2017/2018年度的葵     

葵花籽粕综合利用研究进展

葵花籽粕是葵花籽提油后的副产品。葵花籽粕蛋白品质优,各氨基酸组成平衡,此外葵花籽粕中还含有绿原酸、黄酮等多种活性物质,营养价值高,具有广阔的应用前景。从葵花籽粕作为原料提取有效成分及作为饲料用原料两方面对葵花籽粕资源的综合利用情况进行了阐述,以期为葵花籽粕的进一步开发利用提供参考。     

葵花籽及其机榨油饼中绿原酸的研究

关于葵花籽中蛋白质,油脂的研究已有许多报导.我们曾对油葵花籽的蛋白质和油脂作了较系统的研究,对其他种葵花籽也作了探讨.葵花籽中除了蛋白质,油脂之外,还含有糖类,磷脂和一些酚类化合物.酚化合物中绿     

原料质量对提取食用葵花籽蛋白的影响

葵花籽粕是提取食用葵花籽蛋白的主要原料,研究和确定葵花籽粕的质量,是提取食用葵花籽蛋白产品一个十分重要的问题。本文根据葵花籽的质量、粕中含壳率、含油率和加工方式对提取食用葵花籽蛋白的影响,归纳出用葵花耔以及由它所制得的粕作食用植物蛋白原料的要求。     

酶解-膜分离耦合制备葵花籽粕抗氧化肽的研究

副产品葵花籽粕富含优质蛋白质,利用葵花籽粕生产蛋白质多肽的研究甚少。为充分利用葵花籽粕中的蛋白质,试验研究了不同超滤膜截留的葵花籽粕蛋白多肽含量及其抗氧化性,并通过试验分析加酶量、酶膜耦合时间、泵转速等因素对葵花籽粕中的抗氧化肽产量及其活性的影响。试验结果表明:选择截留相对分子质量5 k Da的超滤膜进行酶膜耦合,制备葵花籽粕蛋白抗氧化肽,能够富集到抗氧化活性较强也较为纯净的葵花籽粕抗氧化肽,酶解-膜分离耦合试验确定的最佳工艺参数为:加酶量1.0 AU/g,泵转速120 r/min,酶解时间80 min。     

不同包装材料对常温葵花籽耐贮性的影响

为了探讨包装材料对常温贮藏条件下葵花籽耐贮性的影响,研究了常用的4种包装材料下葵花籽色泽、气味、含水量、发芽率、相对电导率和过氧化氢酶活度的变化规律。结果表明:包装对葵花籽贮藏质量指标的影响非常显著。塑料袋和牛皮纸袋包装葵花籽比麻袋和塑料编织袋提前出现色泽、气味劣变现象;塑料袋和牛皮纸袋包装葵花籽比麻袋和塑料编织袋包装葵花籽的含水量变化幅度小;塑料袋和牛皮纸袋包装葵花籽的发芽率明显低于麻袋和塑料编织袋;塑料袋和牛皮纸袋包装葵花籽的相对电导率高于麻袋和塑料编织袋;4种不同包装处理均会引起葵花籽内过氧化氢酶活度活性的下降。葵花籽品质变化是一个动态的复杂过程,在选择适宜包装材料时应结合葵花籽生理特性、贮藏环境等因素综合考虑。研究可为葵花籽常温贮藏提供参考。     

不同粒径分级葵花籽仁组成比较分析

旨在为葵花籽仁的分级应用提供理论依据,以葵花籽为原料,通过多级精分设备将葵花籽进行脱壳、分级,分为小(≤3 mm)、中(3～4 mm)、大(>4 mm)3种粒径等级的葵花籽仁,分别对葵花籽仁组成进行比较分析。结果表明,各粒径葵花籽仁含油量均超过60%,油中不饱和脂肪酸相对含量超过85%,且小粒径葵花籽仁含油量及油中亚油酸相对含量最高。各粒径葵花籽仁粗蛋白质含量为44.93%～53.33%,大粒径葵花籽仁粗蛋白质及氨基酸含量最高。3种粒径葵花籽仁绿原酸总量为26 314.93～28 095.98 ng/mg,中粒径葵花籽仁总绿原酸总量最高。3种粒径葵花籽仁总淀粉含量为0.067%～0.090%,小粒径葵花籽仁总淀粉含量最高;3种粒径葵花籽仁抗性淀粉含量为0.019%～0.032%,中粒径葵花籽仁抗性淀粉含量最高。     

葵花籽活性成分及生理功能研究进展

向日葵是我国重要的油料作物之一,本文综述了葵花籽中的生物活性成分及其主要生理功能,为高效利用葵花籽,开发葵花籽相关保健食品和药品提供科学依据。     

葵花籽生物活性物质及熟制后风味化合物研究进展

葵花籽作为我国重要的油料作物之一,其富含绿原酸、亚油酸、甾醇等多种生物活性物质。研究表明,食用葵花籽有抗氧化、增强免疫力等有益功效,对活性物质进行精细的提取,可以扩宽应用范围,提高生物利用率。熟制处理后,葵花籽会具有独特风味,可增加消费者的食欲,而其化合物组分是风味物质形成的重要因素,特征风味是醛酮类和吡嗪类化合物,并得到业内学者广泛认可。文章介绍了葵花籽生物活性物质及提取技术的研究现状、葵花籽熟制后风味化合物组分及关键风味物质,旨在为葵花籽资源的高效综合利用提供参考,进而实现葵花籽产业良好的前景。     

葵花籽磷脂的提取方法及应用(编译)

0 前言 葵花籽是世界上重要的油料作物之一。在匈牙利,葵花是最重要的油料作物,占全国油料作物总产量的80％。为了深化葵花籽加工,开发利用葵花籽磷脂,匈牙利科技工作者引入了高科技,进行了实验研究。     

葵花籽烘烤前后化学成分的分析及对比

对烘烤前后葵花籽中的化学成分进行分析并对比.采用同时蒸馏萃取装置萃取葵花籽中的挥发性成分,采取超临界CO2流体萃取技术萃取葵花籽油脂,并将其分为酸、碱、中性三个部分,用气相色谱--质谱联用方法分析其中的化学成分并对烘烤前后的葵花籽中主要化学成分进行对比.结果表明,葵花籽挥发性成分中舍有多种醛类和酯类化合物,烘烤后的葵花籽中产生了大量的吡嗪类化合物,其在碱性部分中的相对含量比烘烤前提高23.37%,不饱和醛类化合物含量也有所提高;葵花籽油脂中的主要化学成分是油酸、亚油酸及其酯类;另外还含有生物活性功能性成分如VE、植物甾醇和角鲨烯等.烘烤后除角鲨烯含量有所降低,维生素E、植物甾醇、亚麻酸等含量均有提高.     

葵花籽组成的全分析

葵花籽是近年来世界发展很快的一种油料作物,由于葵花籽含油量高,油脂品质好,亚油酸含量高,已被列为一种优质油源受到各国重视。 我国葵花籽的种植及产量,近几年有了很快的发展,尤其我国北方很适宜种植葵花籽,在吉林,黑龙江两省种植面积较大,产量逐年增加。为了选择优良品种,就要对葵花籽的组成进行全分析和评价。     

加工葵花籽的先进方法

概况 向日葵是植物油加工工业中主要的原料之一。其含油量经过育种、加工工艺可以得到提高。葵花籽油对人类的营养具有极其重要的意义。 加工葵花籽应从种子的储存开始着手。在储存过程中,含油量高的比含油量低的葵花籽容易变质。另外葵花籽的水分也是十分重要的,而水分又取决于其临界湿度,即葵花籽吸水部分的水分。其临界水分不能超过16%。如:种子含油量在45%时,其总水分最大只能为16×0.55=8.8％。要想不超过水分的安全值,必须在库房里安装干燥冷却设备。