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我国发酵工业发展势头强劲，味精、柠檬酸产量全球第一；我国首个蜂王浆干粉国标出台；英法葡萄酒商在山东借地酿酒；大豆肽粉行业标准正式实施；新的香草香味剂代替化学物质香兰素……     

国家轻工业局制定发酵工业环境保护行业政策、技术政策和污染防治对策

一、行业概况发酵工业是以粮食和农副产品为主要原料的加工工业 ,主要包括味精、柠檬酸、淀粉糖、酵母、酶制剂等行业。发酵工业是我国新兴生物技术产业之一 ,近 1 0年来 ,获得迅猛发展 ,现年消耗玉米薯粮 1 0 0 0多万 t,味精产量 65万 t,柠檬酸 2 0万 t,均居世界第一位 ,酶制剂 2 1万 t,酵母 1 0万 t,淀粉 3 80万 t及淀粉糖 60万 t,年出口创汇 2亿美元。目前 ,由于受企业规模、治理技术、资金投入等因素限制 ,发酵工业中只有约 2 0 %规模较大企业进行了污染治理 ,多数企业没有采取彻底有效污染治理措施。发酵工业环境污染问题相当严重 ,据…     

九十年代新型发酵工业的成就

1　生产持续快速增长发酵工业中味精、柠檬酸、酶制剂、酵母、淀粉糖等多种产品产量1990年6863万吨,1993年14176万吨,1997年为151万吨。1998年为1663万吨。从1990年至1998年8年增长24倍。味精从223万吨,增至65万吨,增长29倍,不论是增量或消费量均占世界第一。全国1998年食品工业总产值为7200亿元,发酵工业产值12201亿元,占170%。为1990年发酵工业产值424亿元的278倍。发酵工业产品的增长,不仅丰富了人民的生活,促进了相关行业的发展,而且使我国的发酵工业在国际上具有举足轻重的地位。表1　新型发酵工业产品历年产量万吨品名1980年1990年199…     

我国发酵工业发展势头强劲,味精、柠檬酸产量全球第一

我国发酵工业在过去的5年中，通过产业结构调整，取得显著成效。企业向着集团化、规模化、集约化、效益化迅速增长，产量、产值快速发展，出口量和出口额大幅提高，获得喜人佳绩。1999-2003年的5年间，味精、柠檬酸、酶制剂、酵母、淀粉糖的产量年均增长率依次为：13．23%、14．73%、11．16％、15．26%和39．28％，总平均年递增22．91%；味精、柠檬酸、柠檬酸盐及其酯类、活性酵母、酶制剂的出口量年均递增依次为40．92％、15．58％、13．42%、24．88％和46．99％，总平均年递增17．65％，这5类产品的年均出口额增长依次为26．42％、8.8％、7．86％、26．41和44．38％，总平均年递增13．50％。     

中国发酵工业协会二十周年纪念活动、协会更名暨行业大会在北京举行

<正>中国发酵工业协会二十周年纪念活动、协会更名暨行业大会于12月8～9日在北京举行。生物发酵产业将迎来更大发展机遇。会上中国生物发酵产业协会发表消息称,近20年来,我国发酵工业实现了持续高速发展,产量、产值由1990年的68.3万t、42亿元,提高到2010年的l 800万t、2000亿元,实现了持续快速增长;发酵工业主要产品出口稳定增长,2010年出口总量达163.9万t,出口总额达28亿美元;产品种类不断增多,由当初以味精、柠檬酸、葡萄糖为代表的约30个品种增长到现在     

利用发酵工业废水生产饲料酵母

一、前言发酵工业排放大量的高浓度有机废液是生产饲料酵母的潜在资源。不用是废又是害,污染环境。作者于1980年以来结合工业废液治理,开发了味精、酒精、柠檬酸及稻壳等多种废弃资源生产饲料酵母的试验研究,已获得良好结果。5年多时间的实践,完成了废水酵母     

走循环经济的发展道路拓展玉米发酵技术产品

我国自上世纪六十年代以来,发酵工业——玉米深加工,坚持走循环经济的发展道路,用微生物酶法技术生产了多种新型发酵产品,如味精、赖氨酸、柠檬酸、乳酸、酶制剂、酵母、淀粉糖等,取得了可喜的成就.发酵工业产品的增长,提高了出口竞争能力,丰富了人民的生活,并促进了医学、农学、轻工、化工等相关行业的发展.     

我国柠檬酸发酵工业的创新与发展

该文回顾了我国柠檬酸工业的创立过程与发展历程,着重介绍了近几年来柠檬酸的产量和生产技术水平的提高,并对我国已挤身于世界柠檬酸强国行列的内在原因进行了分析,进而较深入地介绍了我国柠檬酸生产中菌种、发酵、提取和"三废"处理等方面的创新技术以及所取得的经济、社会效益。     

柠檬酸高效创制关键技术

正柠檬酸又名枸橼酸,是一种三羧酸类化合物。柠檬酸是动植物体内一种通用的代谢中间物,广泛存在于多种水果和蔬菜,尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸。由于柠檬酸可生物降解、环境友好、经济安全,因此广泛应用于医药、食品、化工等行业。柠檬酸全球产量超过170万t,且每年以5%的速度增长,是世界第二大发酵产品,产量仅次于乙醇产量。中国是柠檬酸第一大生产国和出口国,工业上主要通     

柠檬酸发酵工艺新进展探究

柠檬酸是一种广泛分布于动、植物与微生物细胞中的有机酸,在食品、工业、医药等多个领域有着重要应用。柠檬酸的生产分为发酵和提取两部分,其中发酵又可分为固态发酵、液态浅盘发酵和深层发酵三类。在发酵过程中,菌种、原料以及环境温度等因素都会对柠檬酸的产量和质量造成影响,因此需要采用新型的发酵工艺,对发酵过程中的可变因素进行优化控制。     

柠檬酸提取工艺的研究进展

柠檬酸是一种重要的有机酸,广泛应用于食品、医药及化妆品等行业。近年来,我国柠檬酸的产量、出口量呈上升趋势,2003年我国柠檬酸产量45万吨,出口30万吨。到2006年,我国柠檬酸产量约70万吨,年出口量50万吨,产量和贸易量均居世界第一。柠檬酸的生产主要采用微生物发酵法。发酵醪液中含有多种杂质,因此,需要通过各种物理及化学方法脱除这些杂质,得到符合国家标准的柠檬酸产品。传统钙盐法提取技术存在工艺复杂,收率低、能耗大等诸多问题。本文重点阐述针对传统存在问题而提出的新型提取方法,包括吸附法,萃取法,膜分离法以及工业色谱法各方法的原理,研究进展以及存在问题。     

中国发酵工业发展概况

发酵工业是一个既古老而又年轻的产业，它源远流长，历史悠久2但它又是现代生物工程的重要组成部分，是基因工程、细胞工程、酶工程的具体应用工业。发酵工业包括的范围很广，凡是通过微生物发酵制取产品的行业，均属发酵工业。如，抗菌素工业、酱油、醋调味品工业、酿酒工业以及新型发酵工业等。本文所介绍的是味精、柠檬酸、酶制剂、酵母、淀粉糖等新型发酵工业，这些行业大多数是对年代以后才逐步发展起来的，特别是党的十一届三中全会以后，在党的改革开放政策指导下，通过采取内部联合和引进国外先进技术，加强了相互之间的交流，因而…     

淀粉精原料直接深层发酵生产柠檬酸工艺的评价

<正> 我国柠檬酸工业目前仍普遍采用薯干粉粗原料深层发酵生产柠檬酸工艺,该工艺的技术特点及不足之处笔者曾进行过讨论。近年来,随着我国柠檬酸发酵技术水平的提高,新型工艺——淀粉精原料直接深层发酵生产柠檬酸工艺的应用已经提到日程     

新菌株CMTC6282淀粉水解糖中糖发酵谷氨酸的试产报告

一、前言以水解糖为原料的谷氨酸发酵,在全国味精生产中占主要地位。大多数工厂谷氨酸发酵率6%,转化率在42—45%。我国是以水解糖为原料生产味精最多的国家,味精产量占世界第二位,1983年味精产量已达到6万多吨,产值占国民经济总产值的千分之一。对全国味精生产技术的提高,国家一直非常重视。中国味精技术公司成立以后,立即对提高谷氨酸发酵水平,组织攻关,经过近三个月的工作,将谷氨酸发酵产酸率和转化率提高到国外同类技术的先进水平。我们经诱变,筛选到CMTC6282新菌株,然后利用这一菌株进行了生产规模的试验和试生产,取     

发酵用泡沫控制剂

上海康谬贸易有限公司现代理美国陶氏化学的消泡剂，该产品是通过美国FDA认证的食品及制药级消泡剂，牌号DowfaxDF103,104，105。该产品广泛应用于工业发酵生产过程。如味精（谷氨酸），酶制剂，抗生素制药（红霉素，土霉素，青霉素等），赖氨酸，柠檬酸和其他氨基酸等工业发酵生产领域。该产品对菌种毫无毒性，且具有无与伦此的泡沫控制力。     

辅助能量物质柠檬酸促进ε-聚赖氨酸的合成

为提高ε-聚赖氨酸(ε-PL)合成能力,考察了柠檬酸对Streptomyces sp.M-Z18菌体生长和ε-PL合成的影响。研究发现,柠檬酸作为辅助能量物质,对ε-PL发酵过程影响显著。通过对柠檬酸添加时间、添加量和pH值的优化,确定了最佳柠檬酸添加方式,结合补料-分批发酵工艺,显著提高了ε-PL的产量。实验结果表明,在5L发酵罐中,维持pH为3.8,初始柠檬酸添加量为20 g/L时,分批发酵ε-PL的产量达到9.50 g/L,产率达到4.40 g/(L.d),较未添加柠檬酸发酵分别提高了46.4%和48.1%。采用添加柠檬酸的补料-分批发酵工艺,发酵168 h后ε-PL的产量达到22.89 g/L,是分批发酵的2.41倍。     

甜芽废蜜制L-谷氨酸发酵及提取扩大试验报告

一、前言目前发酵法制L-谷氨酸主要用于生产味精和医药。全世界味精年产量二十余万吨,日本味精产量占二分之一,约十万吨,其中二万吨出口。味精主要原料为精蜜、(每吨味精耗用含糖50％的废蜜4.4～4.8吨)石油工业产品醋酸、乙醇等。我国年产味精一万六千多吨,沈阳、天津、上海和杭州等味精厂均有部分产品出口。国内生产味精     

政策、法规、标准

《味精工业污染物排放标准》4月 1日实施国家环保存总局、国家质量监督检验检疫总局于 2 0 0 4年 1月 1 8日发布了《味精工业污染物排放标准》 ,国标号 :GB1 943 1 -2 0 0 4于 2 0 0 4年 4月 1日正式实施。代替GB8978-1 996《污水综合排放标准》中味精工业污染物排放标准部分。《柠檬酸工业污染物排放标准》正式实施《柠檬酸工业污染物排放标准》于 2 0 0 4年 1月 1 8日由国家环境保护总局和国家质量监督检验检疫总局联合发布 ,标准编号、名称如下 :GB1 943 0 -2 0 0 4柠檬酸工业污染物排放标准。现已由中国环境科学出版社出版 ,自 2 0 0…     

酶制剂工业成为国民经济的催化剂

<正> 我国酶制剂工业是个充满生机活力的新型产业。自1965年国家建立第一个专业酶制剂工厂——无锡酶制剂厂,至今仅有34年历史。改革开放以来,由于不断引进技术、资金和设备,酶制剂工业得到迅猛发展;产量由1965年的10吨增长到1998年的21.9万吨,平均每年以20％以上的速度增长,应用范围愈来愈广泛,经济效益显著提高。酶的使用,使全国一年味精、淀粉糖、柠檬酸、酒精、白酒、啤酒用粮仅3,000多万吨,按平均节粮2～3％,一年可节粮近百万吨。换句话说,一家万吨产量的味精厂一年可多产味精400吨,淀粉厂消耗从2.3吨     

近十年来我国酒精、味精、柠檬酸的产量与近况

改革开放以来，我国发酵工业制品发展较快，尤其近十年产量翻了几番，以下是与糖类有关的、糖厂综合利用有关的酒精、味精、柠檬酸三个行业近10年的产量（单位：万吨）产品1985年1990年1995年1996年酒精78126170240味精7．922．35255柠檬酸3．76．131513酒精近十年发展很快。年产量增加300％，但1996年已出现供过于求的局面，近两年酒精装备开工率不足50％，酒精价下跌，糖蜜酒精的新技术如采用耐高温活性干酵母、固定化酵母、高浓度酒精发酵、差压蒸馏等；酒精液治理还是处于探索、不断完善阶段，尚未完整的三个效益（环保、经济、社会）同…