高技术啤酒瓶——聚酯瓶

<正> 毫不夸张地说,每个人几乎都饮用过啤酒和PET瓶装饮料。这种由聚酯物吹塑而成的瓶子以优异的性能,正逐步稳定地取代金属和玻璃容器,而且相应的制造设备和工艺也不断地发展。     

聚酯瓶包装设计与工艺新的开发意念

轻巧、便于携带、不易破碎、可再利用的聚酯PET瓶,已成为当今食品和饮料包装发展的新趋势。然而,随着人们对环境保护的愈加重视,这种以PET塑料为原料生产的包装容器,如何跟上社会的发展步伐?生产商所采取的态度如何?在工艺技术上,现今有哪些创新的生产概念?以下辑录了各种崭新PET瓶的设计与注塑吹瓶的生产工艺,与读者共同探讨国际先进的技术发展潮流。     

创新吹瓶工艺探讨

<正> 采用灵活的二步法生产工艺,配以准确有效的直线型烘炉和以可靠的旋转运动学原理推动的吹塑轮,法国西得乐有限公司共投入15项崭新的技术改革、使一套新一代吹瓶机得以诞生,为PET瓶生产工业带来新的面貌。以下将介绍其部分取得突破的工艺特点。 再加热与调温工艺 瓶坯的再加热过程,是瓶子结晶度和     

气流输送聚酯瓶的新突破

<正> 在容器的输送过程中,以气流作为传送媒介,可以降低容器与容器之间,以及容器与输送带之间所产生的摩擦力,一方面提高生产的速度,另一方面避免容器因撞击而造成的损毁。在充分利用厂房面积的情况下,输送带的设计是很重要的。以输送聚酯PET瓶为例,普遍使用的输送方法是将完成吹塑后的PET瓶翻侧,使其与进料处形成90°角,再将之垂直提升或降低到设定位置;在瓶子进入设定位置时便将其回转至原来直立的形态。然而,这种垂直式输送带的瓶子扭转装置局限了所运送瓶子的形状尺寸,不能因应瓶子尺寸变化而装配恰当的人工或自动导轨调整机构,妨碍了多元化生产的发展。     

旋转式塑料瓶吹塑系统

<正> 今日,环保呼声已响彻世界每一个角落。为了响应环保,支持环保,人们在衣、食、住、行各方面,部以循环再利用为大前提。在食品方面,目前已有愈来愈多的生产厂家使用可以循环再利用的包装容器,玻璃瓶和PET瓶就是经常被循环再利用以盛载饮料的容器,这不仅可以避免废弃物品污染环境,而且有助于降低生产成本。     

PET聚酯瓶技术探讨

<正> 1954年,美国Dupont及英国ICI两家公司开始生广Polyethlene-Telephthalate(PET),当时主要为合成纤维的专用原料,与Nylon至令成为合成纤维的主要原料。 PET瓶的最初出现是1974年美国PEPSI公司,之后被可口可乐公司采用为碳酸瓶,当时大型碳酸饮料全部采用玻璃瓶包装,由于玻璃瓶的破损太多,所以对PET瓶的需求激增。     

聚酯瓶在包装领域的应用

聚酯是以PET为代表的热塑性饱和聚酯的总称．包括PBN、PET、PCT及其共聚物。聚酯按用途可分为纤维和非纤维两大类，后者包括薄膜、容器和工程塑料。在包装领域中．聚酯尤以包装容器的发展最为引人注目，现在已有20％以上的PET用于包装材料．且呈逐年上升的趋势。     

杜仲籽油微乳饮料生产工艺研究

以杜仲籽油为主要原料,对杜仲籽油微乳饮料的生产工艺进行研究,通过正交试验探讨了原料配比、乳化剂与稳定剂复配比例,通过单因素试验探讨了剪切工艺条件。结果表明:杜仲籽油微乳饮料原料配比为杜仲籽油、β-环糊精、麦芽糖浆、柠檬酸用量分别为2. 0%、2. 5%、7. 5%、0. 15%;以大豆卵磷脂、单甘酯、果胶、CMC-Na为复配乳化稳定剂,用量分别为1. 0%、1. 0%、0. 12%、0. 12%;在8 000～10 000 r/min、75～85℃下进行高速剪切乳化分散25 min,形成稳定的油包水体系,风味、口感及稳定性较好,微生物指标在国标范围内。     

火麻仁饮料的研制

以火麻仁为原料,经热烫、打浆、过滤、调配、均质、杀菌等工艺,制作火麻仁饮料。采用单因素试验和正交设计试验,对火麻仁用量、糖用量、稳定剂种类及用量对火麻仁饮料稳定性的影响进行了探讨。结果表明:在火麻仁5%、白砂糖4%、黄原胶0.1%、CMC-Na0.2%、蒸馏单硬脂酸甘油酯0.06%、蔗糖脂肪酸酯0.2%的条件下,生产的火麻仁饮料风味及稳定性最佳。     

塑料容器及灌装技术的发展

<正> 过去10年,塑料容器(典型例子为PET瓶)在饮料包装领域中锋芒毕露,一直保持着稳固强劲的发展势头,成为饮料行业中的焦点。 事实上,PET材料具有很多优势,包括不易破碎、轻便,而且几乎可完全回收,无论是从市场角度还是生态学角度考虑,PET容器都将顺理成章地成为21世纪理想的饮料及食品包装材料。     

Consumer perceptions of, and preferences for, beverage containers

Product packaging has become a focal point in environmentalists' objections against marketing practice. Successful packaging policy critically depends upon knowledge of consumer behaviour with respect to product packaging and packaged products. The present paper addresses three relevant issues in the context of beverage containers: (1) to what extent do consumers recognize environmental aspects in their perception of product packagings; (2) to what extent do they consider environmental aspects in their preference formation; and (3) to what extent do they prefer environmental aspects consistently across different beverages. The results indicate that environmental impact of product packagings is a salient aspect of product perception, but that in preference formation consumers balance environmental aspects against personal benefits, such as convenience. Consumers differ in the importance they attach to environmental aspects, and the attached importance is highly product-specific.     

功能性减肥饮料的研制

将具有减肥作用的功能性因子L-肉碱和膳食纤维与其它营养成分经科学配制。制成了具有减肥瘦身功效的功能性减肥饮料，以满足更多消费者的需要。     

Production of propionic acid in a fermented dairy beverage

A dairy beverage containing propionic acid was produced using the adjunct starter cultures with Lactobacillus acidophilus and Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii. The impacts of temperature (30, 35 and 40 °C) and inoculation ratio (1:2, 1:4 and 1:8) on propionic acid production and viability of micro‐organisms were studied. The incubation temperature had a significant adverse (P < 0.05) effect on the viability of P. freudenreichii and propionic acid production. Maximum amount of produced propionic acid (in 1:4–30 °C treatment) was 0.77%w/w. P. freudenreichii and L. acidophilus counts remained high (9 × 10⁶ and 1.5 × 10⁶ cfu/mL, respectively) after cold storage.     

一种新型乳清碳酸饮料的制作工艺

介绍了一种将脱盐乳清粉配制成10%的水溶液,用β-半乳糖苷酶酶解降低其乳糖含量,经两组串联超滤装置处理得到澄清的饮料原液,最后调配加工成澄清型低乳糖碳酸饮料的制作工艺。结果表明,用以上处理方法可制得具有奶香风味、口感清爽并可供长期保存的乳清碳酸饮料。     

一次性餐饮具中微量甲醛的溶出实验研究

一次性餐饮具中甲醛的残留量倍受关注,实验采用乙酰丙酮法测定在不同浸泡溶液(25℃水、95℃水和60℃4%乙酸)和不同浸泡条件(恒温静置、超声波作用、紫外照射和微波炉加热)下一次性餐饮具中甲醛的溶出情况。结果表明,用60℃4%乙酸浸泡纸质餐饮具2h,甲醛的溶出量最高可达0.102mg/L;而用95℃水浸泡并经紫外照射后,甲醛溶出量达到0.131mg/L;当用60℃4%乙酸浸泡同时经紫外照射后,甲醛的溶出量可增至0.213mg/L,是95℃水恒温浸泡时的2倍。此外,实验发现:外表有印刷图案的纸质餐饮具在相同的浸泡溶液和浸泡条件下,甲醛的溶出量均高于无印刷图案的餐饮具,且溶出量随着浸泡时间的延长而增加。     

塑料链网在饮料工业中的成功应用

<正> 合肥啤酒有限公司技术改造的经验 在我国饮料与啤酒行业生产中,用于温瓶机和巴氏杀菌机的传统输送带,基本分为两大类:一、采用液压驱动的栅条步移式输送带;二、用减速箱驱动的不锈钢链网式输送带。我国著名的啤酒生产企业——安徽合肥啤酒有限公司,其用于巴氏杀菌机中的产品输送系统也属二层步移式输送带。鉴于这种输送系统的故障率颇高,爆瓶的碎片会使     

蓝莓饮料生产工艺

研究了新型饮料－－蓝莓饮料的生产工艺，对影响产品品质的几个主要因素进行了深入的探讨，提出生产蓝莓饮料的最佳条件。