2008中国茶、咖啡、植物饮料研讨会将召开

<正>中国饮料工业协会将于2008年5月在被誉为"中国绿茶之乡"和"中国最美的乡村"的江西婺源举办第六届茶、咖啡、植物饮料研讨会。本次研讨会以"茶·源·行"为主题,体会中国茶、植物饮料的悠久历史和文化,探索咖啡饮料在中国的发展脉络,参会代表     

茶疗小史

中国是茶的"祖国",茶的"故乡"。中国人把茶列为"一日开门七件大事"之一,曰"柴米油盐酱醋茶"。茶叶的药用是如何被发现的?唐代茶圣陆羽的《茶经》论及:"茶之为饮,发乎神农",并说:神农遇毒,得茶而解之。传说有一日神农在野外煮水,偶有茶树叶飘落锅中,因而发现茶叶之煎汁可以治病。另外还有一种传说称"神农尝百草",有一日忽然中毒,倒于茶树下,茶树叶上的水珠滴入他的口中,使他解毒得救,因而知茶叶有药效。据《神农本草经》载:"神农尝百草,一日遇七十二毒,得茶而解之。"到了后汉两晋时茶风兴起,唐代开始普及,北宋极盛。在唐宋时期,上自帝王将相,下至平民百姓,已达到日日不离的地步,正如唐代《膳夫经手录》所述:"累日不食犹得,不得一日无茶也。"尤其是诸多文人骚客与茶结下不解之缘,如唐代白居易自称为"别茶人",宋代苏东坡宣称:"不可一日无此君"。     

微讯天下

正美国设计师发明"不锈钢金属冰块"51岁的美国设计师戴夫·莱图里发明了一种由不锈钢材料制成的新型"冰块",不会冲淡饮料的口感。这种不锈钢金属块被制成棉花糖状,它会在杯中停留原处,便于人们喝饮料。如果想尽快使饮料降温,可放置多个"冰块",用完后进行冲洗,放入冰箱冷藏保存。5种饮料能使心情平静美国营养学专家吉姆·怀特博士发现以下5种饮料能使人心情平静:1.绿茶富含可放松大脑的茶氨酸,有助缓解焦虑情绪;2.樱桃汁每天两次,     

十九世纪中叶英国人论茶

中国茶于17世纪传入欧洲，根据相关历史资料考证，首先开展中国和西方茶叶贸易的是荷兰人。但是最早用近代科学方法对中国茶及类似茶类饮料进行研究的却是英国人，出版于1850年的The Chemistry of Comnlon Life一书便总结了如茶、咖啡、可可和其它植物性饮料早期的科学研究成果。这本书在1880年被译成中文，书名《化学卫生论》。本文便是在解读该书有关茶等植物饮料知识的基础上，进一步和当代的研究成果进行比较。     

茶文化是中华民族文化瑰宝

中国是茶的故乡茶文化的发祥地 中国是茶的故乡,中国最早发现与利用茶,这是中华民族对全人类的伟大贡献！茶为人类造福已有五千年之历史。它早于中国的四大发明(指南针、印刷、火药、造纸)。 现在全世界有50多个国家种茶、生产茶叶。有160多个国家与地区的30多亿人口喜欢饮茶。为什么有那么多人喜欢饮茶?实践证明茶是健康饮料、文明饮料、和平饮料、奇妙饮料。茶文化是我国民族文化瑰宝、     

我国饮料行业多元化趋势显现

<正> 汽水和茶"合二为一",酸奶和果汁"亲密接触",今年饮料市场,吹起了"混搭"风,饮料行业多元化趋势显现。4月1日,郑州太古可口可乐有限公司隆重推出新品"雪碧茶"。这是一款绿茶柠檬味汽水饮料,是雪碧汽水和绿茶混搭出来的全新产品。     

台湾的茶饮料愈来愈火

在中国已有三千多年历史的茶,曾被东渐之“西风”吹得退出台湾的饮料舞台,曾几何时,咖啡是文艺的象征,可乐是年轻的符号,而茶却被视为老掉牙的玩意儿.而现今的台湾,最时髦的休闲方式却是到泡沫红茶店饮茶,最“火”的饮料竟是罐装乌龙茶!     

专题导航:茶·咖啡·植物饮料原料及包装管理与安全

<正>2014年9月16~18日,由中国饮料工业协会主办的2014中国茶·咖啡·植物饮料发展研讨会与2014中国饮料与供应商企业技术对接会在上海相继成功召开。茶·咖啡·植物饮料发展研讨会以"促进行业发展,为企业搭建交流平台"为     

关注茶事发展茶事——访华侨茶业发展研究基金会办公室主任刘崇礼先生

茶,在中国被称为"国饮",茶文化是中国食文化的重要内容之一,同样承载着渊源深厚的历史.因此,在我国种茶、制茶、品茶、礼茶等茶文化研究之风由来已久.在中国有一大批茶业界人士为发展和弘扬中国的茶文化辛勤地忙碌着.为更好地了解茶界,宣传我国的茶文化,最近我们采访了在茶界赫赫有名的老茶人--华侨茶业发展研究基金会办公室主任刘崇礼先生.     

中国医学科学院最新研究:常饮茶的人不易骨折

<正>茶是著名的世界三大饮料之一,被称为"东方饮料的皇帝"。我国是茶叶之乡,其作为我国的特有饮料有几千年的历史。历代"本草"类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、止咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。中国医学科学院的科学家日前在《营养研究》上发表的研究显示,经常喝茶可增强骨密度、防止骨折。这是第一项评估茶与骨质疏松关系的研究。     

茶楼里的汉唐古事

"秦中自古帝王都"。西安,这座千年古城留下的,不止是秦始皇兵马俑、大雁塔、"关中八景"等数不胜数的名胜古迹,其值得慢慢品味的,其实还有渊源流长的茶文化。西安是盛唐的都城,中国的茶文化正是从唐代起源,并得以光大的。《茶经》,这部至今被人奉为经典的茶著,就是唐代陆羽写成的,书中详尽论述了茶的起源、采制工具、茶叶制造、煮茶品饮、茶叶产地、茶事历史等,并且提出了"精行俭德"的茶文化精神,后人也因此奉陆羽为"茶圣"。唐末刘贞亮在《茶十德》中,提出了"以茶利礼仁","以茶表敬意","以茶可雅志"、"以茶可行道",从而发扬了陆羽的茶道精神。此后一千多年间,中国的茶道,就在″唐茶     

斯蒂芬·川宁 世袭品茶专家

中国是举世闻名的饮茶大国,拥有历史悠久的茶文化,而英国也毫不逊色,相比之下,英国茶文化中更多了一丝贵族气息。英国茶文化,似乎一开始就和皇室挂上了钩。英国饮茶,始于17世纪中期,1662年葡萄牙凯瑟琳公主嫁与英国查尔斯二世,饮茶风尚带入皇家。凯瑟琳公主视茶为健美饮料,嗜茶、崇茶而被人称为"饮茶皇后",由于她的倡导和推动,使饮茶     

茶中精品——西湖龙井

被誉为茶中珍品的龙井茶,清新醇厚、甘泽润喉,有"色绿、香郁、味甘、形美"的特点,深受中外品茗者的喜爱。新中国建立后,西湖龙井茶被列为"国宾礼仪茶",作为和平友好的使者走向世界。西湖龙井茶,因产于浙江省杭州市西湖山区的龙井而得名,是中国十大名茶之一,具有1200多年历史,在明代时期,被列为上品,在清朝被顺治帝列为贡品。清乾隆帝游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为"御茶"。     

英国掀起喝茶热

<正> 茶是英国人最喜爱的饮料,约占所有饮料的42％。英国一家茶组织近日出版了一本茶的指引,列出各种有关茶的知识,包括文化、历史、生产及种植等资料。 根据该价刊物,英国人喜爱在茶店、茶室及酒店内的茶厅喝茶。     

常饮红茶水 走好人生路

“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”“茶圣”陆羽在《茶经》中的一番论断,阐明了茶在中国的悠久历史。本人喜欢饮茶,业余时间更喜欢收集一些茶文化资料,不做“专业研究”,权当欣赏而已。     

漫话茶馆

“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”我国是世界上最早发现和利用茶叶的国家,并将饮用方法、栽培和制茶经验传往世界各国,这是中国人对世界文明的一大杰出贡献。 我国利用茶叶已有四千多年的历史了。在先秦,它只是作为药用。经过长期的医药实践,人们逐渐认识到茶不仅可以治病,而且是一种     

茶与和尚

中国人饮茶的历史由来已久,至少在春秋秦汉时代,我们的祖先就把茶作为饮料了。《尔雅·释木》：“柠,苦茶。”（注：“茶”古作“茶”。）汉王衰《检约》;“烹茶尽其。”《三国志·吴·韦M传》：“或密赐茶再以当酒。”（注：chudn,晚来的茶。）佛教自西汉末年传入中国后,由于坐禅需要茶提神益思、驱除睡魔、生津止渴、消除疲劳,所以茶便成了和尚最为理想的饮料。和尚饮茶的历史,至少可以追溯到东晋时期。《晋书·艺术传》记载：僧人单道开在后赵的都城耶城昭德寺内坐禅修行,不畏寒暑,昼夜不卧,“日服镇守药数九,……时复饮茶…     

高端茶叶消费降温 茶叶市场回归理性

正中国人将茶誉为"国饮",茶叶常被作为馈赠佳品,节日期间格外受人青睐。在中央大力提倡厉行节约,抑制公款消费的背景下,曾经火热的茶叶行当如今正在"降温"。这也预示着我国茶叶市场正在孕育着变化,一方面是高端茶叶消费逐步降温,另一方面是普通茶叶消费有所升温,品茗者越来越注重文化内涵。高档茶销售量下降尽管正值春节销售旺季,但中国     

春日烹新茶 香茗自醉人

<正>"待到春风二三月,石炉敲火试新茶",农历三月,春意盎然,茶垄含绿,各地的春茶早已"拨弄"爱茶人士的心弦,各地的茶会、茶节接踵而至,茶商、茶企、爱茶人蜂拥而来,为的就是那壶热茶。一盏清茗酬知音中国是茶的故乡,茶文化历史悠久、底蕴深厚。"柴米油盐酱醋茶",茶是百姓的生活必需品;"琴棋书画诗酒茶",茶又是品质生活中文化要素之一。茶既是物质的,也是精神的。在现代生活中,品茶已是现代休闲文化生活的重要组成部分。中国饮茶有千年以上的历史,茶文化内涵丰富多彩,各种茶道艺术具有很强的观赏性与感染力。中国名茶千余种,很多名茶都有动人的故事,"中国故事     

“春水秋香”铁观音

中国是茶叶的故乡,对于饮茶的叙述《茶经》中早已有之:"茶之为饮,发乎神农氏。"茶文化在中国文化史上源远流长,同时也是向世界展示中国所独有的历史名片,誉为"中国国饮"。时至现代,随着茶文化更加便捷的传播和交流,不同的新茶品层出不穷,尤其是乌龙茶。我们就从"茶中明珠"安溪铁观音说起。赵黎明博士介绍,茶叶主要有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶、白茶等几类,也可根据制作工艺归类为发酵茶(红茶)、半发酵茶(乌龙茶)和非发酵茶(绿茶)。铁观音属于乌龙茶类,既是一种茶名,又是一种茶树品种名称。铁观音又称安溪铁观音,为福建安溪所特有,现已注册商标。