多元糖醇生产商罗盖特的成功要诀——访罗盖特（中国）精细化工有限公司北亚区食品技术支持经理吕索

世界最大的多元糖醇生产商法国罗盖特公司创建于1933年，在75年的发展历史中．凭借先进的生产技术和设备，罗盖特公司以玉米、小麦、马铃薯三种农产品为原料．为食品、制药及动物饲料等行业转化加工生产了原淀粉、变性淀粉．液体和固体淀粉糖、发酵产品．多元醇等六百余种基础产品．并在淀粉及其深加工领域始终处于世界领先地位。     

罗盖特公司造纸变性淀粉厂落户中国--访罗盖特公司造纸与纸板部亚太区高级技术经理David McAllister先生

罗盖特公司是全球最大和最先进的淀粉衍生物生产厂商之一,总部位于法国,在全球拥有14个生产厂,产品遍及全球100多个国家和地区。该公司于2001年进入中国,在连云港建立了其在中国的第一个生产基地,生产山梨醇。2005年11月,罗盖特淀粉(连云港)有限公司变性淀粉生产线投产,是目前亚洲最大的造纸变性淀粉生产线之一。2006年3月15日,罗盖特公司为其新厂开业举行了盛大的庆典仪式。值罗盖特淀粉(连云港)有限公司隆重开业之际,本刊记者梁川就该公司产品在中国造纸行业的应用及其发展前景,采访了罗盖特公司造纸与纸板部亚太区高级技术经理DavidMcAllister先生。     

罗盖特公司并购印度淀粉生产商

罗盖特公司日前宣布并购印度顶级淀粉制造商Riddhi Siddhi Gluco Biols有限公司的3个淀粉生产厂。新公司名为“Roquette-Riddhi Siddhi”。罗盖特公司将拥有该新公司的主要股份。罗盖特公司将通过扩大产能投资以及高附加值产品生产，加强其在印度市场上的领导地位。     

罗盖特淀粉（连云港）有限公司正式投产

2006年3月罗盖特淀粉（连云港）有限公司在连云港经济技术开发区正式开业。罗盖特公司是一家创建于1933年总部在法国的独立家族公司，是全球最大和最先进的淀粉衍生物生产厂商之一。亦是世界多元醇行业最大的生产商。该公司业务涉及食品和饮料、纸和纸板、制药和化妆品、动物饲料和宠物食品、发酵等工业。2001年5月罗盖特公司收购韩国LG集团在连云港的山梨醇工厂。2005年儿月，罗盖特淀粉（连云港）有限公司的造纸变性淀粉生产线正式投产，生产HI—CAT系列阳离子淀粉，是目前亚洲最大的造纸用变性淀粉生产企业之一。     

蜡质马铃薯淀粉的理化特性及其在食品领域中的应用

蜡质马铃薯淀粉是一种全新的商业化淀粉，本文首次对该淀粉的理化性质进行了研究。结果表明蜡质马铃薯淀粉的直链淀粉的含量极低（0．96％），低于蜡质玉米淀粉的直链淀粉的含量（3．79％）；蛋白质及脂肪含量也低于普通马铃薯淀粉的蛋白质及脂肪含量。蜡质马铃薯淀粉的x射线衍射图谱属B型，其淀粉颗粒的大小和型态与普通马铃薯的淀粉无明显差异，但其小颗粒淀粉的比例较普通马铃薯的淀粉高。蜡质马铃薯淀粉的胀润度及淀粉糊的透明度均高于普通马铃薯的淀粉，远远高于木薯淀粉及蜡质玉米淀粉。虽然蜡质马铃薯淀粉的成糊温度与普通马铃薯淀粉及木薯淀粉的无明显差异，在水溶液中其淀粉糊的最高黏度也低于普通马铃薯淀粉，但在酸性及盐环境中蜡质马铃薯淀粉的最高黏度却大大高于普通马铃薯淀粉。由于其特殊的功能性质，可为食品领域内诸多产品的生产、开发提供新的选择，由于其高支链的特性，耐酸性、耐盐性能好、较低的糊化温度及高度的透明度，可生产出透明度极高、冻融稳定性好的高质量汤料、酱料及果酱类产品。由于其增稠稳定性能好，可替代烘焙奶油中胶体成分，带来成本的节约的可能性。由于其可提供高膨胀性能的特性，可为休闲膨化食品带来松脆的口感、光滑的外观、高度膨化的效果。     

罗盖特淀粉（连云港）有限公司举行开业庆典

2006年3月15日，罗盖特淀粉（连云港）有限公司在连云港经济技术开发区举行盛大的开业典礼，庆祝其造纸变性淀粉生产厂顺利投产。连云港市市委领导．连云港经济技术开发区领导，连云港金融、保险业的领导．中国淀粉工业协会秘书长兼办公室主任董延丰高级工程师、中国造纸化学品工业协会秘书长夏华林教授级高工出席了庆典仪式。     

食品添加剂对薯类食品品质影响的研究进展

随着我国"马铃薯主食化"战略的提出,薯类食品的研究开发受到重视。薯类淀粉支链淀粉含量和直链淀粉聚合度高,蛋白含量低,不易形成网络结构。添加薯类淀粉会导致食品的黏度增加,严重影响外观及口感,是薯类食品生产应用中的一个大问题。食品添加剂可以有效解决产品的感官品质差等问题,是近年研究的热点。分析总结了不同种类食品添加剂对薯类食品品质的影响,并对薯类食品未来的科学研究方向进行展望,为食品添加剂在薯类食品中的应用提供理论基础和指导意义。     

打造绿色、安全的健康食品——访苏州胶囊有限公司市场及业务发展部经理姚新

CAPSUGEL，研发生产胶囊及相关产品超过百年历史，伙伴。其产品包括明胶空心硬胶囊．植物源性空心胶囊．及其配套设备与处方等。是世界各大知名药品及保健品生产企业信赖的合作胶囊剂研发和生产所需的新型设备、充液胶囊产品     

罗盖特淀粉（连云港）有限公司举行开业庆典

2006年3月15日，罗盖特淀粉（连云港）有限公司在连云港经济技术开发区举行盛大的开业典礼，庆祝其造纸变性淀粉生产厂顺利投产。连云港市市委领导，连云港经济技术开发区领导，连云港金融、保险业的领导，中国淀粉工业协会秘书长兼办公室主任董延丰高级工程师、中国造纸化学品工业协会秘书长夏华林教授级高工出席了庆典仪式。参加典礼的还有造纸、化工、海关质检等行业的嘉宾及相关媒体的代表。     

罗盖特淀粉（连云港）有限公司举行开业庆典

2006年3月15日。罗盖特淀粉（连云港）有限公司在连云港经济技术开发区举行开业典礼，庆祝其造纸变性淀粉生产厂顺利投产。连云港市市委领导，连云港经济技术开发区领导，连云港金融、保险业的领导。中国淀粉工业协会秘书长兼办公室主任董延丰、中国造纸化学品工业协会秘书长夏华林出席了庆典仪式。参加典礼的还有造纸、化工、海关质检等行业的嘉宾及相关媒体的代表。