国际高级烹饪大赛中国队零的突破

创意中西合璧美食．推广中式饮食营养。由中国烹协组成的中国代表队在不久前举办的第十届博古斯世界烹饪金奖大赛上以精心设计制作的红灯笼鱼面和吉祥菠菜牛肉卷两道精美菜肴夺得最佳创意设计奖，实现了在高等级国际烹饪大赛上中国队零的突破。     

中国厨师问鼎国际顶级西餐大赛--记法国博古斯世界烹饪金奖大赛首次在中国大规模选秀

2006年5月19日,中国烹饪协会和法国博古斯世界烹饪金奖大赛组委会在人民六会堂举行新闻发布会。宣布中国将派出最优秀的选手参加即将在法国里昂举行的第11届博古斯世界烹饪金奖大赛，法国博古斯世界烹饪金奖大赛是世界顶级西餐烹饪大赛、这是素有“烹饪奥运会”（集烹饪技术，菜肴外观和口味于一体）之称的博吉斯大赛与中国烹饪协会合作首次在中国大规模选拔优秀厨师。     

赛事集锦

“第六届全国烹饪技能竞赛”被列为国家级技能竞赛项目;博古斯世界烹饪金奖大赛中国区决赛落幕;三省举办职业院校技能大赛。     

中国厨师问鼎国际顶级西餐大赛

2006年5月19日，中国烹饪协会和法国博古斯世界烹饪金奖大赛组委会在人民大会堂举行新闻发布会，宣布中国将派出最优秀的选手参加即将在法国里昂举行的第11届博古斯世界烹饪金奖大赛。这是素有“烹饪奥运会”（集烹饪技术、菜肴外观和口味于一体）之称的博古斯大赛与中国烹饪协会首次在中国大规模选拔优秀厨师。     

Bocuse d’ Or博古斯世界烹饪大赛中国区冠军出炉

正2月5日,Bocuse d’Or博古斯世界烹饪大赛中国区选拔赛于广州市旅游商务职业学校举办。从全国300多名厨师中脱颖而出的6位厨界新星,在此次中国区选拔赛上争夺5月亚太区选拔赛的唯一参赛资格。本届比赛规则和流程完全按照博古斯世界烹饪大赛严格的标准执行,选手需要在3小时内,运用指定食材完成一     

赛事集锦

首届亚洲杯国际烹饪大赛圆满落幕 世界厨师联合会（WACS）首次在亚洲举办的洲际大赛“亚洲杯烹饪大赛”,9月初在泰国曼谷举行,来自亚洲各国和地区以及捷克、饿罗斯、荷兰等欧洲国家的400多位选手参赛,最终泰国与荷兰队获得团体金牌,韩国队获得银牌,由中斟烹饪协会组织的中国代表队获铜牌。     

国际彭祖饮食节亮点菜

国际彭祖饮食节近日在徐州举办，来自德国、日本、泰国、澳大利亚和台湾彭氏宗亲会、海内外厨业代表、徐州地区餐饮业、烹饪院校3000多人参加盛会。饮食文化节期间还举办了彭祖素食烹饪交流大赛，20个代表队、100多名选手参赛。彭祖学校代表队制作的彭祖素宴成为大赛亮点，并夺取了该赛金奖。银湖大酒店的素菜围碟青翠云海、金秋硕果、八幺练性等素菜制作精细、构思巧妙。     

行业快讯

６月２７日—２９日，在马来西亚吉隆坡举行的“第四届中国烹饪世界大赛”上，由四川省烹饪协会组队参加的———成都石象湖大酒楼代表队，荣获了本次大赛团体赛的最高奖———特金奖。与此同时，领队邱伟制作的“石象泉水豆花”夺得了大赛热菜的最高奖项———特金奖，同样是由邱伟制作的冷拼作品“琴韵”获得了金奖。此外，该代表队参赛选手苟波的冷拼作品“蝶恋花”和果蔬雕“象来吉祥”还获得了大赛金奖；选手张松柏的“蜀香玉米”，也获得了本次大赛的面点金奖。石象湖大酒楼代表队在本次世界性大赛上取得了特金奖２个、金奖４个的骄人…     

业界活动

第八届国际食用菌烹饪大赛落幕由中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会、中国食用菌协会联合主办的第八届中国国际食用菌烹饪大赛,7月16日在山东省高密市凤凰宾馆圆满落下帷幕。在两天的比赛中,共来自全国各地的16个代表队、120多名选手参加了团体赛和个人热菜、冷拼项目比赛。最终,福     

快讯

正12个参赛国入围博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛博古斯世界烹饪大赛,是一场属于烹饪和厨师的赛事,距今已有31年的历史,由保罗·博古斯(Paul Bocuse)创立,时至今日已成为世界上久负盛名的烹饪竞赛。亚太地区的选拔赛将于2018年5月8日-9日在广州白云国际会议中心举办,届时将齐聚来自12个国家的比赛选手,同时会有来自全国各地和亚太地区的游客、