花粉与人体健康

花粉(Pollen)是种子植物的雄性生殖细胞(即精细胞)它是植物的生命之源,为精华之精华。因它为蜜蜂所采集,故可称蜜源花粉。植物花粉作为一种新型的营养食物资源,正在日益引起人们的重视,花粉食品正风靡各国。其实据记载,早在二千多年前,     

普通油茶花粉形态及花粉管活体萌发的研究

利用扫描电子显微镜观察了3个普通油茶优良品系的花粉形态,并利用荧光显微镜观察普通油茶杂交授粉后不同时间段花粉管的生长状况,以探讨普通油茶在山茶科中系统发育的地位以及花粉管在授粉后的动态发育过程。结果表明,普通油茶花粉形态一般为椭球或近球形,大小中等,具三沟,外壁纹饰为脑纹或桔皮状,符合山茶属花粉的种属特征,在山茶科系统发育中为较原始的类群;杂交授粉后0．5h,花粉管开始萌发,8h花粉管生长端可达花柱中部,24h穿过花柱基部进入子房,约48h即可完成受精过程;花粉萌发试验表明活体授粉的花粉萌发及生长量显著高于离体培养花粉。     

不破壁花粉可消化吸收性的研究——破壁与不破壁花粉对幼年大鼠生长的影响

花粉系高等植物花药里的花粉粒,内含一个营养核和两个精细胞(或一个营养核、一个生殖细胞)。 花粉几乎含有人体所需要的一切营养素。其必需氨基酸含量是肉类的3倍以上,牛奶的7倍以上。此外还含有10种维生素,20余种微量元素与常量元素以及多种酶和激素等生物活     

不同发育时期甜菜花粉TTC染色活力的测定

花粉活力直接影响作物授粉、受精及种子结实率,为了解甜菜品种(系)的花粉生活力及特性,给甜菜引种栽培和杂交育种工作创造有利条件,本试验以自育2倍体甜菜授粉系为试验材料,采用TTC染色方法检测花粉活力,研究了甜菜花粉在不同发育时期的染色活力,确定了甜菜花粉染色活力的快速检测方法.试验结果显示:处于不同发育及散粉期甜菜花粉的...     

新型黄米花粉营养保健饮料研究

以植物蜂花粉和谷物黄米为原料，研制一种营养全面、均衡、有黄米和花粉风味的新型混合饮料。分析了花粉生产过程中影响其品质的重要因素，提出了相应的解决办法。提出了花粉黄米保健饮料的生产工艺和产品质量标准。     

蛋清、蛋壳对花粉破壁作用的细胞学研究

花粉是植物雄性配子,具有丰富的营养成分,被称作植物的微型营养库.花粉壁具有由胡萝卜素和类胡萝卜素酯氧化聚合组成的特有结构,导致难以破壁,直接影响花粉的应用和开发.文中以蛋清、蛋壳为材料,于沸水除去蛋白,并从蛋清、蛋壳获得水解花粉壁有效成分,然后将该成分加入经磷酸缓冲液润湿的花粉中,使花粉壁于常温下破裂释放营养物.结果表明,蛋清法的破壁率可达100%,操作方便,设备简单,成本低,效率高,而且能用于多种花粉产品的生产.     

烟草花粉冷冻干燥方法研究初报

采用多因素试验方法对烟草花粉冷冻干燥中的预冻时间、抽真空干燥时间和预冻前添加防冻剂等3个因素进行了研究。结果表明,3个因素对花粉干燥均有显著的影响,对花粉活力及授粉后的坐果率影响较小;抽真空干燥时间是影响花粉干燥的主要因素;预冻时间与抽真空干燥时间的互作效应较大。认为烟草花粉冷冻干燥处理,以预冻时间2~3 h,抽真空时间12 h左右为宜,一般不需添加防冻剂。     

甘蔗花粉低温贮藏研究

两个割手密F_1品系的花粉经干燥处理后置于低温冰箱(-28℃)中,于甘蔗杂交季节携往海南甘蔗育种场,选择两个花粉发育不良的甘蔗栽培品种作母本授以贮藏花粉。经授粉的花穗均能培育出杂交实生苗。试验表明甘蔗花粉在-28℃条件下其活性可保存46天。     

功能性花粉宝营养黄酒的研制与开发

该文简叙了花粉的特征，营养成分和保健功能以及花粉为原料在食品、保健品的开发应用，从而采用酶生物技术制备成花粉营养液加入到传统黄酒酿造生产流程中，并配入食药两用植物料参与酒醪的糖化发酵，最后经压榨、调配、杀煎、陈酿、开发出了一种低度、营养，具有保健功能的黄酒。     

细茎野生蔗（S.spontaneum）F1品系花粉贮存的初步探讨

早花细茎野生蔗Ｆ１品系的花粉经干燥处理，在－２４℃～２８℃下贮存２５～３５天后与花粉量少、花粉发育率低的迟花亲本杂交。用贮存花粉授粉的２４个组合中，１８个获得实生苗，其中８个组合的克种在实生苗数达对照的２～２４倍，结果初步表明，在低温贮存下部分花粉的和可保存３５天，但由于用贮存花粉授粉的结实率太低，本文还不是解决细茎野生蔗Ｆ１品系与栽培品种的花期不遇问题的有效手段。     

花粉常温常压条件下提取方法的研究和花粉运动饮料的研制

<正> 花粉是有花植物的雄性生殖器官花药里的细小的颗粒,这些细小颗粒里含有繁衍后代的生殖细胞(精子)。花粉内含多种氨基酸、多糖、微量元素、维生素及生物活性物质(如酶、黄酮类、核酸、有机酸等),所以花粉是一种很好的美容化妆品、保健食品和生长促进剂。花粉可以不需提取而直接应用,如颗粒花粉、片剂、胶囊等。但有些产品必须使用花粉     

破壁和不破壁花粉氨基酸含量的比较

花粉具有天然营养平衡的特点,是完全的营养食品。但目前在生产花粉食品时,究竟要不要进行花粉破壁,争论较多。笔者亦想加入这个争论行列,从营养角度出发,利用目前普通使用的快速氨基酸自动分析仪,对黄色花粉进行了破壁和不破壁氨基酸的分析和比较,结果表明:破壁花粉总氨基酸含量和必需氨基酸含量远高于不破壁花粉,大约是一倍;必需...     

18 个品种授粉‘鸭梨’果实品质和香气成分分析与评价

研究不同品种授粉对‘鸭梨’果实品质和香气成分的影响,探究‘鸭梨’果实品质性状的花粉直感效应,为授粉品种筛选和‘鸭梨’果实品质改善提供依据。以30 a生‘鸭梨’为试材,分别以18 个不同品种特性花粉为‘鸭梨’进行人工授粉,其中以‘雪花梨’授粉果实为对照,测定果实单果质量、果点直径、果点密度、石细胞团含量、可溶性固形物、糖酸组分含量及香气组分相对含量等品质指标,利用主成分分析对不同品种的授粉效果进行综合评价。结果表明,不同品种授粉对‘鸭梨’果实外观品质、内在品质及香气成分均有影响,变幅在12.57%～96.10%之间;与‘雪花梨’授粉果实相比,‘南水’、‘丰水’和‘库尔勒香梨’授粉‘鸭梨’果实可溶性固形物、可溶性糖含量和固酸比均显著提高,分别提高了0.55%～0.76%、7.53～16.54 mg/g和1.96～4.54,改善‘鸭梨’果实营养品质;‘南水’、‘库尔勒香梨’、‘Crispel’、‘绿宝石’和‘翠玉’授粉‘鸭梨’果实酯类物质相对含量显著增加了7.77～17.85 倍,其中乙酸己酯相对含量显著提高了2.76～14.86 倍,同时检测出6 种特有酯类香气物质,分别为乙酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯、(E)-乙酸-2-己烯-1-醇酯、乙酸苯乙酯和反-2-顺-癸二烯酸乙酯,改善‘鸭梨’果实香味。与父本果实品质特性相比,授粉‘鸭梨’果实在石细胞团含量、果肉质地、可溶性固形物、可溶性糖及香气组分方面表现明显的花粉直感效应,而在单果质量、果点直径、果点密度及总酸含量方面无明显花粉直感效应;综合评价表明,‘南水’授粉效果最好,适宜为‘鸭梨’授粉树。     

花粉的营养与保健功效

花粉是雄性花蕊上粉状颗粒性细胞与蜜蜂的特殊分泌物所组成的复杂混合物,它是生命的基源。自古以来,花粉就被称为“仙家美食”和“营养良药”,我国古代的药物专著《神农本草经》就有这方面的记载。这是因为,花粉是植物的精子,它孕育生命,营养丰富,是极好的东西,具有很高的营养价值和医疗保健作用。现在欧美等国家都流行食用花粉,在日本用得最普遍,不管多大年纪的人都用它美容,法国的模特没有一个不用它。近年来,花粉已经成为风靡世界的营养食品,形成了花粉食品热,越来越受到人们的重视。一、花粉的营养价值食用花粉,具有增强机体免疫力、健…     

新型黄米花粉营养保健饮料的研究

以植物蜂花粉和谷物黄米为原料,研制一种营养全面、 均衡、有黄米和花粉风味的新型混合饮料;并分析了花 粉生产过程中影响其品质的重要因素,提出了相应解决 办法;综述了花粉黄米保健饮料的生产工艺,制定了产品 标准。     

几种激素和抗菌素对巨峰葡萄花粉萌发的影响

花粉萌发率的高低对葡萄授粉受精,座果和无核化有直接影响。离体条件下葡萄花粉不易萌发,一般情况下萌发率较低。影响葡萄花粉萌发的因素研究较多的是矿质元素,特别是微量元素硼,而关于激素对花粉萌发的影响研究报道很少。激素在葡萄上的应用特别是赤霉素对葡萄果实生长,无核化及座果的影响研究较多。因此研究激素对葡萄花粉萌发率的影响可以为生产上的应用提供依据和参考。     

浓缩的营养库——蜂花粉

蜂花粉是蜜蜂从植物花蕊内采集的花粉粒,并加入了特殊的腺体分泌物、花蜜和唾液,混合而成一种不规则的扁圆形状物。蜂花粉中含有20多种氨基酸、30多种常量和微量元素、10多种维生素、94种以上活性酶,以及多种碳水化合物、核酸、黄酮类化合物,还有多糖类物质、生长素、抗生素及脂类等功能因子,是不可多得的养颜珍品,有着"浓缩的营养库"之称。根据蜜蜂采集植物的种类不同,蜂花粉可分为油菜花粉、向日葵花粉、茶花粉、玉米花粉等;根据花粉加工的程度不同,蜂花粉又可分为破壁花粉、蜂     

浅析花粉的功与过

所谓“花粉”是指种子植物雄蕊花粉囊内的粉末状体。花粉是植物的生殖细胞,极富营养价值:花粉的蛋白质占全部重量的20～30％,为牛肉和鸡蛋的517倍;糖份占50％;脂肪10％;矿物质2％。氨基酸22种,均以游离态存在,极易被机体消化吸收,其中有人体必须但又不能合成的8种氨基酸;花粉还含有14种维生素;27种矿物质如锌、锰、铁等人体必需的微量元素;花粉还含有11种酵素及抗菌素、激素、核酸等。作为一种     

花粉作为老年人保健食品的优势与特点

花粉是植物的雄性细胞,包含了生命所需要的全部营养素,尤其蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素等均有十分理想的含量及丰富的种类。花粉可分为虫媒花粉和风媒花粉等,虫媒花粉如蜂花粉,是蜜蜂采集蜜粉源植物的花粉后,贮于后足花粉筐而带回的花粉团。风媒花粉是以风力传播的花粉,如松花粉。由于蜂花粉采集较易,它是目前开发利用的最多的花粉种类。 花粉作为保健食品,其主要特点表现在以下几个方面： （一）天然性 由于采自大自然的精华,花粉有其它加工制剂无法比拟的天然优势。特别是采自原始森林、自然保护区、天然大草原、…     

割手密花粉的低温长期贮藏

从28个野生蔗(割手密)品系采集到的花粉样品在干燥房(20℃)或实验室(24℃)干燥1—4小时,置于—80℃的超冷冰柜内贮藏30—140天.每一份花粉样品授粉于商业甘蔗品种的一个作母本的花穗,以产生出的杂交实生苗数量来估算花粉活性.野生蔗贮藏花粉用于杂交,每5克种子长出0—300杂交实生苗.一些品系比别的品系能产生较多的杂交实生苗.花粉水分含量降到10%或更低(除掉大约80%的水分),可存活30天或更长时间.